肥胖掌

• 1、吃到凌晨两点！小掌用胖两斤换来昆明双桥夜市宵夜榜
• 2、研究发现味精可致增肥
• 3、端午又胖了？来跟着小掌一起练瑜伽

吃到凌晨两点！小掌用胖两斤换来昆明双桥夜市宵夜榜

掌上春城讯夜宵是夜幕降临后，最能为你卸下生活沉重盔甲，带给味蕾最朴实快乐的美味。近日，“干饭研究所”三位成员来到了昆明人气火爆的网红打卡地——双桥夜市，带着“真有这么好吃？”的疑问，冒着脸上长痘、体重飙升的风险，从夜市头“一路横扫”吃到夜市尾，扶墙（oh，不！扶着肚子）为大家整理出这份双桥夜市美食测评报告！快来看看↓↓↓

此次，三位测评员主要从口味和价格两个维度进行打分，该结果仅代表“干饭研究所”测评员个人口味，喜好不同，仅供参考。

三位测评员最后还想说，以上我们测评的美食仅仅是双桥夜市的冰山一角，“出圈”的双桥夜市依然值得你亲自去打卡，当然一定一定要给肚子留出充足的空间（至少三室一厅的那种～），不然就会像我们一样扶墙走出夜市啦。当然，去过双桥夜市的朋友们也可以在评论区留言推荐你爱吃的美食哦，一起抚慰更多留恋这里烟火气息的人们。

双桥夜市地址：昆明市官渡区日新路1344号

由于双桥夜市人流量较大，不建议开车前往，大家可乘坐地铁1号线到福德站后，从C口出站步行70米即可到达。

掌上春城记者：孙浩 尹涵

实习生：何葭凝

责编：张曦

编审：吴晨萍

终审：周健军

研究发现味精可致增肥

自1908年首次发现味精以来，对味精的研究主要关注于其潜在的神经毒性。美国食品药品监督管理局已将味精认定为一般安全食品添加剂，可以在食品行业应用。

最近的研究发现，味精可能参与肥胖的发生，相关的争论较为激烈。为进一步证实味精对机体代谢的作用，中国科学院亚热带农业生态研究所中国工程院院士印遇龙率领科研团队，在过去的3年中以猪为动物模型进行了系统性的研究。

研究发现，味精可以影响生长猪肠道微生物的组成和肠道整体的氧化还原状态，进而影响肠道内脂肪酸成分组成和肠道内毒素的浓度，然后影响肠道的通透性，促进脂肪酸、铁等营养物质的吸收，干扰机体内的能量平衡。

并且通过内源性大麻素信号通路影响到中枢神经，引发摄食调节和能量平衡调控的基因网络，影响肝脏内的脂肪生成与降解，钝化了机体对脂肪酸的感知能力。

改变肌肉和脂肪组织中的脂肪酸供应状态，最终促进肌肉和脂肪组织中的脂肪沉积，促进肥胖。鉴于现代饮食中除了味精，脂肪也是诱导肥胖的主要因素。

该研究团队也考虑了饮食中味精和脂肪的交互作用。研究发现味精和脂肪对促进肥胖发生的机理不同，对促进肥胖形成方面存在着拮抗的作用。

该研究结果不但揭示了日粮添加脂肪和味精对生长猪能量平衡与摄食调控的影响机理，还为遏制人类肥胖的盛行提供了膳食指导。

研究结果被Amino Acids等杂志发表。研究成果推动了国内外味精和其他功能性氨基酸在养猪业的广泛应用，每年新增社会经济效益超过15亿元。

该研究主要得到了国家自然科学基金重大国际合作基金的资助。

村民不识字误将农药当味精

杨家镇回龙寺村5队队长谭方玉组织该队村民马万松等8人为队上的排水沟掏挖淤泥。中午11:30收工后，除两人回家外，其余6人均留在马万松家吃午饭，其中由何桂如、黄玉芳两人帮忙做饭。

在做饭过程中，掌灶的何桂如不熟悉厨房情况，向与马万松同住一屋的其哥哥马万武要味精，而马万武不识字，错把放在厨房隔壁房间柜子上的农药杀虫单当成味精。恰好，何桂如、黄玉芳也不识字，误将农药放进了菜和汤里，导致一同就餐的7人(马万松等6人，以及马万武)全部发生食物中毒。

在吃饭过程中，3位村民中毒情况较严重，吃饭过程中就倒地了，其余4人也相继出现了呕吐、腹痛、面色发绀等症状，被闻讯赶来的村民紧急送往镇卫生院抢救，并通过救护车紧急接力，迅速转往绵阳市人民医院和绵阳市中医药抢救。截至目前，除1人还在绵阳市人民医院重症监护治疗外，其余6人情况已稳定，正留院观察。

(养生)

端午又胖了？来跟着小掌一起练瑜伽

掌上春城讯还记得2016首次在昆明举办的中印瑜伽大会的盛况吗？ “瑜伽女神”母其弥雅不仅亮相现场并担任了大会形象大使，千余人在滇池畔共同以瑜伽为昆明打响“大健康之城”的品牌而助阵。马上，这场瑜伽盛会将再次与昆明人见面。

6月10日至16日，2019中国云南—印度文化周暨2019昆明中印瑜伽大会将在昆明举办。6月10日上午，大会启动仪式将在七彩云南·古滇名城举行，届时小掌也将来到活动现场为大家带来现场直播。

热爱瑜伽，关注健康的你，想要第一时间见证这场大会吗？今年的瑜伽大会又将为昆明带来怎样的惊喜，6月10日上午，我们不见不散。

掌上春城记者：刘莹

实习编辑：杨蓉 一审：李严