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肥胖卷

无名小郎中 0
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中医对肥胖的认识及常用方剂

#健康科普排位赛#

大家好,在刚才回家的路上,身后突然传来这样的对话。

“老公,我饿了,吃点什么?”

“不许吃,减肥。”

“凭什么呀?我饿呀。”

我回头一瞅,一对略显富态的年轻夫妇缓缓走来。其实,他俩真的并不胖。

这时,我不由想起你们这些肥胖的朋友,是不是也有过或是正承受着这样痛苦的经历呢?备受因减肥,而忍受着饥饿的折磨?

其实,这种“饥饿式减肥”是非常不正确的。

没有正确的方式方法,又怎么能获得成功的减肥呢?

这样忍饥挨饿,不但我们的减肥无法实现,亦或是即使暂时成功,也无法长久,而且身心健康还会受到伤害。

为了能正确减肥。现在,我先与大家一起简单地了解一下,传统中医学对肥胖的认识。

1.《内经》肥胖三分法

《黄帝内经》肥胖三分法,首见于《灵枢・卫气失常》。原文曰:“人有脂,有膏,有肉。黄帝曰:别此奈何?伯高曰:肉坚,皮满者,脂。肉不坚,皮缓者,膏。皮肉不相离者,肉。……膏者,多气而皮纵缓,故能纵腹垂腴。肉者,身体容大。脂者,其身收小”。即把肥胖病者分为“脂人”、“膏人”、“肉人”等3种类型,这是中医对肥胖的最早分型,至今对临床仍有指导意义。

膏人

膏人,依《内经》所言,其特点是:“纵腹垂腴”、“皮缓”、“肉不坚”。丹波元简《灵枢识・九针十二原》“腴者,脐下腹也”。可见,膏人肥胖的主要临床表现:形体肥胖,纵腹垂腴,且皮肤纵缓,肉不坚,质地绵软。膏人肥胖当属脂肪之肥,其脂肪主要分布于腹部为主,故有“大腹垂腴”。其局部呈皮肤纵缓,肌肤质地绵软之状。

丹波元简《灵枢识・卫气失常》谓:“膏者纵腹垂腴,脂者其身收小,是膏肥于脂也”。

可见,“膏人”的身小腹大,脂膏集中于腹部,其腹部外形,远远大于“脂人”。

膏人肥胖与近代医学的腹型肥胖类型相同。

膏人常见于“堆金积玉,腹若悬箕”的尊荣富逸之士。此类人群大多运动量不足,这也是脂肪在腹部积蓄的主要原因之一。

脂人

脂人,依《内经》所言“脂人者,虽脂不能大者”,“肉坚,皮满”。

可见,其人虽肥胖,但形体匀称,体形协调,没有某一部位的比例特别过大。其主要表现是:形体肥胖,虽肥而腹不大,各称其身,肉坚满,皮肤饱满,质地中等。这是现代医学中较为健康类型的肥胖者。

肉人

《灵枢・卫气失常》谓:“肉者,身体容大,……肉者,多血则充形,充形则平,……肉人者,上下容大”。

可见,肉人肥胖是肥胖之正格而已,其人精神内旺,肉人肥胖并不是脂肪之肥,而是以肌肉之肥为主。主要表现:形体肥胖,肥而壮盛,上下均肥,皮肉结实,精神内旺。

这类人群多见于体力劳动者、运动员、长期进行体育煅炼的健康人士,健美运动员是典型的代表。

对照发现,脂人肥胖者,是介于膏型与肉型之间的人群。脂人之身形,其人虽肥,但腹不能大,更不能垂,肌肤质地中等。可见,脂人中,脂膏成分均匀地分布全身,而并非象膏人一样以脂膏集中腹部为主。

总体来说,脂人总体肥胖度较膏人为大,但体质较好。“脂人”肥胖与近代医学的“均一性肥胖病”类型相同。

再看肉人,肉人之形,皮肉相副,充形一体,故有别于膏人之“纵腹垂腴”,又非脂人之“虽肥(腹)不能大”,而是“皮肉不相离”,均匀相称,属于壮实体格。正如丹波元简《灵枢识・卫气失常》:肉人“其皮肉脂骨气血,各有品格,故不相加,亦不能相多,而形体大小,皆相称而已”。这正是我们大多数人都为之追求的体型。

肉人肥胖是一种正常体重超常之人。其体重的超标是体内肌肉发达所致,而体内脂膏含量并不超过正常体脂含量。因此,并不属于近代医学所说的“肥胖病”范畴,常见于重体力劳动者和运动员等。严格来说,本型体重超标,一般不需要治疗。

但从临床实际来看,不少体重增多而体脂比例正常者,也要求减轻体重。

2.《内经》分型原则

《内经》虽成书于数千年以前,但其肥胖的分型原则,对探讨“脂肪分布与疗效、预后的关系”仍有一定的指导作用。笔者认为:《内经》三分法,是对肥胖病的一种最为简明分型方法,它是以肥胖病理特点为主,并结合辨证预后的一种分型。

常人(众人)标准

诊治肥人,必须明确常人(众人)的标准。《灵枢・卫气失常》提出了“众人”的概念,“黄帝曰:众人奈何?伯高曰:众人皮肉脂膏不能相加也,血与气不能相多,故其形不小不大,各自称其身,命曰众人”。

可见,其标准强调:皮肉(筋骨)与脂膏,各自称其身,比例协调(不相加也),体重正常(不能相多也)。

这里,《内经》所说的“脂膏”,后代医家对常人“脂膏”作了明确阐述。丹波元简《灵枢识・九针十二原》中谓:“中焦之气,蒸津液,化其精微,发泄于腠理,淖泽注于骨,补益脑髓,是津液注于三百六十五节,而渗灌于皮肤肌腠者也,溢于外则皮肉膏肥,余于内则膏盲丰满,……膏者,神之油也,……膏即言其油,乃属于脾。凡化为水谷,皆是膏油发力以薰吸之,所谓脾主利水化食者如此,……脂即膏也”。

可见,正常脂膏,为人身生理所需要;脂膏过多,则可引起疾病。

据此:脂肥来源于水谷精微,为人体所必需;脂肥过多,则为“肥气”,为津液积蓄而成,为血之浊气,表现为痰湿之症;脂肥过多,为瘀血之因;脂肥过多,是脏腑功能失调的产物。皮肉筋骨(瘦体重)与脂膏比例协调,且各无相多,分布各自称其身,是常人的标准,也是区别于肥人的要点。

三分法原则

肥人是指体内脂膏过多。《内经》三分法始终以脂膏作为诊断的主要线索,以病人的形体大小及上下称身作为分型标准。《灵枢・卫气失常》所谓:“膏人,纵腹垂腴;肉人者,上下容大;脂人者,虽脂不能大者”。可见,《内经》三分法以脂膏分布为主,结合脂膏称身为原则,对肥人的脂膏的分布以及脂膏与胖瘦体重比例作出了进一步分析和分型。

脂膏分布

皮肉(瘦体重)与脂膏不能相加,是常人的标准。而脂膏的过多,是肥人的病理特点。脂膏的分布是肥人分型的主要原则。膏人,“纵腹垂腴”,以脂膏集中分布于腹部为主;脂人,“虽脂而(腹)不能大”,表示脂膏虽多,但脂膏均一地分布全身,故其人虽肥而腹不大(身收小);而肉人,“上下容大”,说明脂膏也是均一性分布全身,而事实上,肉人脂膏比例并不增高,仅是总量增多而已。

脂膏称身

皮肉(筋骨)是人体的瘦体重,而脂膏是脂肪组织为主的成份。《内经》三分法,首先以“皮肉脂膏不能相多”作为常人标准,再以此区别肥人的分型原则:膏人、脂人者,皮肉(筋骨)与脂膏比例失调,且脂膏偏多,不能相称其身。故膏人其“肉不坚”、“皮缓”,脂人其“肉虽坚而不实”;而肉人,脂膏虽多,但皮肉(筋骨)与脂膏比例正常,唯身体容大(体重增多)而已,所谓“各自称其身”。显然,《内经》三分法是以“脂膏是否称身”,也就是以人体脂肪与瘦体重比例,作为区别膏人、脂人与肉人的鉴别要点。

3.《内经》三分法临床意义

指导辨证施治

关于肥胖治疗,《灵枢・卫气失常》提出了辨证施治原则:“必先别其三形,血之多少,气之清浊,而后调之,治无失常经”。明确提出了先分型后辨证,具体来说,先确定病者属于膏脂肉3型中何种类型肥人然后辨别气血之多少,血气之清浊,再循证施治,使之病体恢复正常。

膏人

《灵枢・卫气失常》:“膏者,其肉淖而粗理者,身寒,细理者,身热。……膏者,多气,多气者热,热者,耐寒”。可见,膏人有肌肤强弱之辨,寒热之分。肌肤弱虚、偏寒者,肌肤疏而粗理,必畏风,身常寒;肌肤致密、偏热者,肌肤细密,阳气偏盛,不畏风寒,身乃常热。

现代医者常以《内经》原意为依据,以《金匮要略》防己黄芪汤为主,治疗偏寒膏人肥胖者;以防风通圣散为主,治疗膏人肥胖偏热者。

脂人

脂人以皮肉脂膏中,脂膏相对多于皮肉,且身体大小,各称其身,虽肥而腹不大。《内经》认为,其“血清,气滑少”,古代有学者认为:“血清者,营精阴汁不足,气滑者,阳精浮泛而不实,是故其人虽肥而腹不能大,更不能垂”。

治疗方面,多抓住“血清气滑少”,以益气养血为主要。近代有人以防己黄芪汤和二陈汤加减辨证治疗。

肉人

肉人虽皮肉与脂膏不相加,但体重(气血)相加较多。《灵枢・逆顺肥瘦》中谓:“年质壮大,血气充盈,肤革坚固,……此肥人也,广肩腋,项肉薄,厚皮而黑色,唇临临然,其血黑以浊,其气涩以迟,其为人也,贪于取与”。可见,肉人“血黑以浊,气涩以迟”,以实证为主。

肉人的治疗,应以泄浊血,行涩气,清泻攻下为主。《灵枢・逆顺肥瘦》谓“刺此者,深而留之,多益其数”。述其针法以深刺为主。

预测疗效预后

肥胖之人,多有暴忧之疾(即心脑血管之急重之证)。

肥胖是某些急发疾病的早期信号。《素问・通评虚实论》:“凡治消瘅、仆击、偏枯、痿厥、气满发逆、肥贵人,则高梁之疾也。隔塞闭绝,上下不通,则暴忧之疾也。暴厥而聋,偏塞闭不通,内气暴薄也”。

而以腹部脂膏积蓄为主的膏人,更易暴发危及性命的疾病。民谣有“腰带越长,寿命越短”之说。近代更是有人以腰臀比值代替血压、血脂,作为预测心脏猝死的指标。

肥人肉不坚或肉弱者,善病风、厥证、痹证、积聚等症。

膏人其“肉不坚”、脂人“肉坚”、肉人其肉坚实,是《内经》三分法的主要区别点之一。《灵枢・五变》:“人之善病风厥漉汗者,何以候之……肉不坚,腠理疏,则善病风;理粗而肉不坚者,善病痹;……人之善病肠中积聚者,何以候之皮肤薄而不泽,肉不坚而淖泽,如此,则肠胃恶,恶则邪气留,积聚乃作,脾胃之间,寒温不次,邪气稍至,畜积留止,大聚乃作”。《灵枢・论勇》也有同样记载:“薄皮弱肉者,不胜虚风;……其皮厚而肌肉坚者,必重感于寒,内外皆然,乃病”。

可见,膏人肉弱,易并发他证;肉人肉坚,必犯重邪,才能为害(常见脑中风、胸痹之急重证)。

《内经》三分法的意义,不但在于辨证施治,而且在于审察预后。

防己黄芪汤

汉朝张仲景《金匮要略》方。

【组成】 防己、黄芪、白术、炙甘草、生姜、大枣。

【功效】 益气健脾,利水消肿。

【用法】 每日一剂,水煎服。

【特点】 可用于各型肥胖,尤其适用于皮肤恍白,肌肉松软,多汗、容易疲劳,身体沉重或下肢浮肿等气虚脾弱湿盛证的肥胖人或伴有关节疼痛的患者。

防风通圣丸(散)

元朝刘河间《宣明论方》卷三方。

【组成】 防风、荆芥、薄荷、连翘、桔梗、川芎、当归、白芍、白术、山栀、大黄、芒硝、石膏、黄芩、滑石、甘草。加工制丸或散。

【功效】 解表通里, 疏风清热。

【服法与剂量】 口服,一次6克(包),一日2次。

【特点】 用于腹部皮下脂肪充盛,即以脐部为中心的膨满型(腹型)肥胖患者。此类人群常火气较大,常有上火、口舌生疮、长痘、出疹、过敏、便秘等现象。

此方对于经常便秘并且有高血压倾向的患者尤为适宜。

二陈汤(丸)

方出《惠民和剂局方》

制半夏,陈皮、茯苓、炙甘草。

【功效】 痰湿内停所致之咳嗽痰多,恶心呕吐,眩晕,失眠,心悸,苔白腻,脉缓濡等证。

【服法与剂量】 口服 日一剂,水煎服。或每次1丸,日二次。

【特点】 用于各种型体肥胖,其特点此类人群常多痰,脘腹胀满,呕恶,体表脂肪瘤,头晕昏蒙等症伴随,舌淡红,苔白腻,脉滑等。

以上三个方剂可供参考,临床治疗决非仅限于此,还是在专业医师的指导下一定才可获得良好的帮助!

除此之外,适当的运动也是必不可少,合理的饮食更应遵守,乐观的情绪亦不能缺少,充足的睡眠更好保障。

只有这样,在健康四大基石的指导下,在医生的帮助,科学合理地进行减肥,才能获得满意的收获。

羊毛卷时髦又显发量,但有四种人不适合烫,不仅显老还拉低颜值

每年年底的时候,羊毛卷这种复古又时髦的发型就会卷土重来,尽管已经不是什么新款的发型,尽管不断有人吐槽羊毛卷老气不好打理,可还是有很多人抵挡不住诱惑,纷纷加入到羊毛卷的大军中。

为什么羊毛卷这么受欢迎,哪怕冒着翻车的风险,也无法阻挡爱美女士的步伐。到底羊毛卷有什么魅力,每年都会火一把?原因有三个:①羊毛卷洋气显脸小;②羊毛卷时尚感强;③羊毛卷流行。

其实大部分人都是被误导了,羊毛卷发型的确可以显脸小,那是针对本身脸就不大的人而言,烫完更显脸小;时尚感强,是这种发型的模特都是高颜值气质好的小姐姐,时髦的发色和好看的穿搭,肯定是时尚感十足;流行的原因是上面两点在网络上的广泛传播,让更多的人误以为这种发型很火很流行。

羊毛卷发型的确很洋气,但不是人人都适合。这种发型非常挑人、挑发质、挑气质,如果你不具备这几点的话,烫完不仅显老还会拉低颜值,伤发又难打理。尤其是下面这四种人,最好不要烫羊毛卷发型。

第一种:脸大头大的女士不适合烫羊毛卷

羊毛卷属于蓬松感很强的烫发类型,从发根一直烫到发梢,尽管不需要太多的层次,但较小的杠子以及密度很高的螺旋条束状的小卷,让发型的外轮廓蓬松饱满。

脸大头大的女士,烫这种非常蓬松的发型一定要慎重。尽管这种发型具有瘦脸的感觉,那是针对正常脸型而言,但对于头大脸大的人来说不仅不会瘦脸,反而是会让脸型和头型显得更大。

脸大头大适合贴顺点的发型,比如大波浪、发尾烫等卷发发型。可以增加头顶的高度,但两侧的宽度尽量收紧才显脸小。所以,羊毛卷这种显发量又蓬松的发型,不适合脸大头大的女士。

第二种:发量多发质粗硬或沙发自来卷的发质不适合烫羊毛卷

前面说过,羊毛卷发型显发量,发型轮廓也很蓬松,对于发量多、发质粗硬或者沙发、自来卷发质来说,烫完的头发发容量会无限增大,会让发量显得更多,过度蓬松的发型就失去了美感。

沙发和自来卷发质天生毛躁,而且发质也比较干燥,羊毛卷类型的发型有弹性但缺乏质感,如果打理不到位的情况下,烫后的效果会更加毛躁。如果你的发质属于这几种类型,不建议烫羊毛卷发型。

发量多发质粗硬,最适合柔软自然的大弯或大卷发型,尽量避免烫中小卷的卷发。沙发或自来卷最好选择离子烫或者上面拉直发尾烫卷的发型,这样可以增加发质的质感,同时也能获得时尚减龄的卷发效果。

第三种:皮肤黑黄又不喜欢化妆的人不适合烫羊毛卷

羊毛卷发型属于复古风的发型,而且是小卷类型的发型,所以比较洋气也很时髦。如果皮肤偏黑偏黄,又不注重面部的妆容,烫羊毛卷的话可能会非常显老。

这样复古风格的小卷发型,要想体现出发型的时髦感和洋气感,化妆就显得尤为重要了。也只有精致的妆容,细腻白皙的肌肤,才能把羊毛卷的时髦和洋气驾驭出来。不化妆不打扮,皮肤又缺乏光泽,最好不要烫羊毛卷。

还有就是,羊毛卷发型不适合染太浅太亮的发色,这是因为羊毛卷发型蓬松又容易毛躁,如果头发颜色偏浅的话,就会显得更加干枯毛躁了。不仅影响整体的美感,也会拉低颜值和气质的。

第四种:穿搭不够时尚,身材不够苗条的人不适合烫羊毛卷

既然羊毛卷属于复古风的时髦洋气小卷发,穿搭风格也必须和发型搭配才好看。身材方面也是苗条偏瘦的人,才能把这种复古的感觉体现出来。如果体型矮胖,烫这种发型会让身材更显肥胖矮小。

洋气的发型肯定需要对应的穿搭来衬托,更需要好的身材来驾驭。如果自身条件不够,不建议烫这种类型的发型,不是发型不好看,而是不适合。因为大家都清楚一点,再好看的发型不适合也是白搭这个道理。

最后一点就是要会打理,好看的发型除了发型师的烫发技术外,还需要自己精心地打理与呵护,才能让发型更完美地呈现出来。如果打理不好,就会显得凌乱毛躁、蓬松杂乱,影响颜值、拉低气质。

不会打理羊毛卷的女士们看过来,按照这种方法打理,你也能做出和发型师一样的美感和效果。

  • 洗发后,毛巾把头发擦干,然后把头发用宽齿梳梳通梳顺;
  • 湿发状态涂抹泡沫发蜡,一定要涂抹均匀。头发干后,很难涂抹均匀,所以最好湿发涂抹;
  • 用吹风机把发根和刘海吹干,卷发的部位吹半干。建议,最好使用带风罩的吹风机烘干头发,这样可以保护卷形,获得更好的卷发效果;
  • 吹半干就可以,根据效果,给个别毛躁的部位再次涂抹少许泡沫发蜡,整理好形状,让头发自然干;
  • 头发完全干后,就不要梳头发了,因为泡沫发蜡中的具有定型作用。干梳的话,不仅会破坏造型效果,还会让头发出现毛躁的感觉,卷形也会被拉直;
  • 如果需要梳头发,最好把头发喷湿再梳。没有喷壶,可以用手沾水把头发抓湿,再用宽齿梳或者手指梳理头发;
  • 第二天早上来不及洗头发,把头发喷湿,用宽齿梳梳理整齐,让头发自然晾干即可。如果个别部位有点毛躁,可以涂抹泡沫发蜡;
  • 干燥受损的发质,在涂抹泡沫发蜡前,建议先涂抹一些护发精油,再涂抹发蜡,可以起到养护和定型的双重效果。

以上就是关于羊毛卷不适合的四种人以及打理造型的方法,希望对大家有用。讲真,作为发型师的我,烫这种发型也要看你适不适合,不适合的话我肯定是决绝给你烫的。原因就是上面说过的那几点,所以大家在烫发前,最好找一位经验丰富的发型师咨询一下,适合了再烫,免得烫完后悔。

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长肉“最快”的5种主食!馒头米饭未上榜,油条只排第3,涨知识了

#秋日生活打卡季#

我们日常生活中的主食大多数以碳水为主,很多人认为吃米饭和馒头是发胖、长肉的元凶。其实真正让我们发胖的元凶是这5样,和他们相比米饭和馒头都要靠边站,我们在日常生活中经常吃,馒头米饭见了它们都要靠边站。快看看你是不是经常吃!

五、猪肉馅饺子和包子

猪肉馅是热量炸弹,因为调肉馅的时候会大多会添加肥肉,并且为了增香会加入大量食用油,可谓是油上加油,所以大家要少吃猪肉馅水饺,可以用少油的素馅鸡蛋水饺代替。

推荐做法:【黄瓜鸡蛋水饺】

1.准备一个小盆,放入适量的面粉,加入一勺食盐增加筋性,一点一点地往里面倒清水,把面粉搅成面絮再揉成面团,盖上锅盖放在一边饧上20分钟。

2.准备几根黄瓜,不用削皮包出来好吃还好看,清洗干净后切成细丝,撒入适量的食盐拌匀腌制一下,杀出里面的水分,等会包饺子的时候不破皮还鲜脆。

3.碗中打入几个鸡蛋,搅拌打散成蛋液,把鸡蛋凉油下锅炒一下,用筷子搅散,全部定型以后倒出来,这样炒出来的鸡蛋又碎又嫩,出锅就不用切了。

4.黄瓜腌好以后倒入漏勺中使劲挤干水分,用纱布包住再挤一遍,充分去除里面多余的水分,在黄瓜丝上淋入一些香油,让黄瓜裹上一层油膜,这样既能防止出水还能增加香味,倒入小葱花、鸡蛋,先不要调味,啥时候包饺子啥时候调味。

5.面醒好以后案板上撒上底面,把面团取出来多揉揉,揉光滑再搓成长条,揪成大小均匀的面剂子,一个一个摁扁,擀成中间厚、两边薄的饺子皮。

6.这个时候调馅子,加入适量的鸡粉,少许食盐,适量的胡椒粉、蚝油提鲜,其余啥都不要放,把馅料搅拌均匀,放馅包饺子。

7.煮饺子的时候开水下锅,经常用勺子推推,千万不要来回搅防止饺子破皮,素馅饺子比肉馅饺子容易熟,不用点水饺子全部飘起来即可出锅。

四、方便面

方便面大多数都经过油炸高油高碳水,很多人为了省时间晚上就泡上一包方便面当夜宵,却不知这一包方便面的热量需要你跑步5公里才能消耗掉,大家在减肥的时候还是要尽量避免食用它,可以少用高油的烹饪方式,简单的清汤面做法简单,营养又健康。

推荐做法:【清汤面】

1.我们先烧一锅水,水煮开后我们下入适量的面条,用鸡蛋面或者是龙须面口感更佳,我们这次用的是鸡蛋面更劲道营养。

2.再次开锅后,打入一个鸡蛋煮成荷包蛋,再下入几片青菜叶烫一下,面条煮到没有白色的硬芯,通体透明,观察不出来的可以尝一根判断它是否熟透。

3.然后我们准备一个碗,加入食盐一勺、生抽5克、鸡精3克、葱花、胡椒粉、陈醋3克、几滴香油,再加入一勺热汤拌匀酱汁。

4.然后将煮熟的面条放入汤中,将面条和酱汁拌匀入味即可。不喜欢吃水煮荷包蛋的话,可以用煎的荷包蛋代替。

三、油条

油条作为“高油大户”是很多人早餐标配,再配上一杯豆浆,而油条炸制过程中吸满了油,粘的手上都是油,吃起来就是在喝油啊!减肥人士和中老年人一定要少吃!

推荐做法:【玉米面窝窝头】

1.将青菜切成青菜碎放在盆中,半根胡萝卜切成胡萝卜碎与青菜碎一起放在盆中,再加入玉米面100克、面粉200克、食盐2克、酵母3克。,倒入不超过40度的温水,先搅成面絮,再揉成面团,然后盖上保鲜膜发酵40分钟。

2.案板上面撒上面粉,取出面团放在案板上面揉成长条,然后揪成一个一个的小剂子,用左手虎口和右手的大拇指把面团搓圆,手指上蘸上食用油,在面团的底部用手指转出一个洞,做成一个空心的窝窝头,然后盖上白纱布,让窝窝头再醒发20分钟。

3.锅内烧水,把窝窝头凉水上锅,开中火把水烧开,水烧开以后,开始计时10分钟后关火,先不要忙着掀开锅盖,再等上3-5分钟,再掀开锅盖,然后取出窝窝头,摆放在盘中,即可食用。

二、烙饼

烙饼为了酥脆,会在和面和煎制的时候加入大量食用油,吃起来很香,但是长胖速度也会很快,想吃饼的朋友可以加入蔬菜、粗粮煎制小饼,少油又营养。

推荐做法:【玉米面饼】

1.准备玉米面200克、面粉200克,玉米面和面粉的比例为1:1,加入酵母5克、两个鸡蛋、温牛奶200毫升,搅拌边倒边搅拌,搅拌至没有面疙瘩,密封发酵1个小时。

2.面团已经发酵至两倍大,轻轻的翻动排出里面的空气,再少次多量的加入100毫升牛奶,把面团搅成酸奶稀稠度的面糊,继续密封发酵40分钟。

3.不粘锅中不用刷油,倒入两勺面糊轻轻晃动锅,把面糊铺成圆形的面饼,保持小火烙5分钟左右,面糊全部定型,边缘微微卷起时即可出锅。

一、葱油面

葱油面吃起来鲜咸香,并且做法简单。但是制作葱油的时候会用到大量的食用油和酱油,又油又咸,再拌上面条,真的是长胖必备,所以还是要少吃葱油面,可以用荞麦面代替。

推荐做法:【炝锅荞麦面】

1.将五花肉切成均匀薄片,放入清水中洗干净;一块生姜切成片,适量大蒜切成蒜片,一根葱白切成葱花,一起放在盆中;适量的黄豆芽和上海青洗干净备用。

2.锅中烧油,油烧热以后倒入葱姜蒜和五花肉翻炒出香味,然后加入食盐、生抽、十三香、鸡粉,把调料翻炒均匀,再加入适量的开水转大火烧开。

3.水沸腾以后把面条放入锅中,开中火煮上4-5分钟,面条飘起,没有硬芯即可关火,撒上香菜,淋入香醋、香油美味即成。

健康饮食:少吃3样

主食是我们平衡饮食的主要组成部分,老人常说“饭力”,吃了饭才能有力气,也就是常说的老人“能吃是福”,但是应该怎么吃也是有讲究的,特别是中老年人年纪越大,越要懂得忌嘴!吃得“巧”才能长寿。

1.首先,饮食要少盐、少盐。中老年人炒菜的时候要少放油,蒸菜、白灼的烹饪方式是最适合中老年人的,少吃油炸、煎炸烤的食物。

2.其次,少吃“红肉”。红肉主要是以牛羊猪肉为代表的肉类,因为这些肉类的油脂较多,肥腻且腥味重,需要经过红烧、卤制、油炸等不健康的烹饪方式增香,油腻咸香,不适合中老年人和肥胖的人食用。

3.最后,少吃高糖的食物。肥胖人士和中老年人日常生活中一定要戒糖,甜品和饮料不要沾,可以用自然界中本身发甜的粗粮、薯类、水果代替。更有益于健康。

(曹)