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那些食物导致肥胖(那些食物导致肥胖的原因)

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导致肥胖的3个主要因素

科普【导致肥胖的3个主要因素】遗传因素:遗传因素是先天的,父母肥胖则孩子肥胖的概率大。虽然遗传因素无法改变,但遗传因素往往是和其他两种因素一起作用的。生活方式因素:现代人从事体力劳动相对较少,也不再需要为食物短缺而苦恼,为了追求口感,饮食中精细加工食物的比例越来越高。另外,聚餐和朋友一起吃饭更容易吃多,所以经常聚餐也是容易肥胖的原因之一。心理因素:压力与进食、肥胖有密切关系。人体在应激情况下会分泌肾上腺素、胰高血糖素等激素。这些激素能帮助人应对压力,但慢性压力导致人体长期处于应激状态,内分泌也会发生相应改变,使人更容易饥饿,对食物的渴求增强。压力还可能导致瘦素分泌减少,促进脂肪堆积,进一步增加肥胖风险。(via 健康中国)

来源: 广东12320

世界防治肥胖日:肥胖是一种病,8种因素导致

5月11日是“世界防治肥胖日”,5•11的谐音是“我要1”,最后的“1”代表苗条,通俗讲就是“我要瘦”。本期特邀解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞讲述科学减肥,健康享“瘦”。

肥胖是一种病

世界卫生组织已确认肥胖是一种疾病,并向全世界发出忠告:肥胖病将成为全球首要的健康问题。

肥胖症是指身体中含有过多的脂肪组织,是由多种因素引起的慢性代谢性疾病。2023年3月,世界肥胖联盟发布了2023《世界肥胖地图》,预测到2035年,全球超过40亿人属于肥胖或超重,占全球人口的51%。到2035年,中国成年人的肥胖率预计达到18%。

全球营养改善联盟(gain)在华盛顿发布的《全球营养不良状况报告》显示,中国逾3亿人属于超重和肥胖人群,其中7%的人群为5岁以下儿童。专家指出,超重与肥胖人数庞大,与饮食量、饮食结构不合理和运动缺乏有关。

肥胖会带来哪些危害

1、高脂血症:由于肥胖会导致人体的代谢障碍,所以会出现代谢综合征,造成高脂血症;

2、糖尿病和高血压:肥胖会导致血糖升高,导致糖尿病,且肥胖也是高血压的重要诱因及危险因素;

3、血管疾病:肥胖也是冠心病、血管病的重要危险因素;

4、骨关节异常:肥胖会对膝关节、踝关节、腰椎关节造成压迫,导致负重的关节过早退化;

5、激素分泌异常:肥胖还会导致激素的分泌异常,导致有些女性会出现月经不调、不孕,某些男性出现不育等;

6、胆囊炎、胆石症及脂肪肝。

肥胖症的判定标准

BMI 身体质量指数(Body Mass Index)

体质指数 BMI =体重(kg)/身高(m)× 身高(m)

BMI :24-27.9超重

BMI :≥28 肥胖

WC 腰围 ( Waist Circuit)

亚洲标准:男性 WC >85cm

女性 WC >80cm

WHR 腰臀比( Waist to Hip Ratio )

中心性肥胖:男 WHR>0.9

女 WHR>0.85

脂肪含量

体内脂肪占体重的%:

男 > 25%

女 > 30%

肥胖发生的主要因素

1、遗传因素

遗传因素对肥胖形成的作用约占20~40%

双亲均为肥胖者,子女肥胖率70~80%

单亲(特别是母亲)肥胖者,子女肥胖率40%

2、饮食因素

脂肪和糖是导致肥胖的两个危险因素。

3、进食过量

4、进餐速度过快

5、丰盛的晚餐

晚餐吃得十分丰富,有的甚至在临睡前加一顿夜宵,这种吃法是肥胖的祸根。另外,晚上8点以后吃饭,容易导致内脏脂肪肥胖。

6、静坐生活方式,缺乏运动

体力活动减少可导致能量消耗少,多余的能量就转化为脂肪储存体内,从而导致肥胖。

7、精神情志与肥胖病

人有一种“情感饥饿”的心理状态,由于情感需要未获满足,而以食物来补偿,结果过食,导致发胖

8、饮酒与肥胖病

酒精是一种产热很高的物质,仅次于脂肪。另外,酒精还影响酶类的活性,间接引起甘油三酯增多。

肥胖的治疗

1、外科治疗:空肠回肠旁路手术;脂肪切除术;局部注射溶脂药物;胃部切除术。

2、药物治疗:食欲抑制剂;口服降糖药;脂肪酶抑制剂;肉碱制剂;脂解素;中药。

3、饮食控制与运动:适合大多数人,安全、有效。

如何控制饮食与运动

1、控制总能量的摄入

合理低能量

男性:1400-1600Kcal/d,女性1200-1400Kcal/d

比原来习惯摄入的能量低300-500Kcal/d

进食量比原来日常水平减少约1/3

随着运动量的加大,能量摄入可相应增加。

应保持一定量的碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质和维生素,以满足生理需要。

2、控制脂肪的摄入

每天烹饪用油大约25克,不宜选择肥肉、动物内脏。

3、控制碳水化合物的摄入

每天主食200~300g,保证一半粗粮、全谷物。

4、增加优质蛋白质的供给

鱼虾类40g-75g;畜禽肉类40g-75g;蛋类40g-50g;豆腐每天50-100克。

5、确保维生素和矿物质的供给

不偏食、不挑食,饮食均衡,食物多样化;每天吃蔬菜300~500g,深色蔬菜至少应占一半;每日吃水果200g-350g。

6、确保膳食纤维的供给

蔬菜、水果、粗粮、薯类、杂豆、菌藻类是获得膳食纤维的良好来源。另外,建议每人每天摄入豆类及坚果25g-35g。

7、注意三餐的分配与烹调

早中晚餐的热量比例可以按照30%、40%、30%的比例分配。

宜采用蒸、煮、烧、汆、炖等烹调方法,忌用油煎、炸的方法。

8、适当运动

运动强度可达最大吸氧量 60~70%,心率 年龄=170。

每次不少于30分钟,时间在晚饭前两小时最佳。每周4~5次。

一般首先可考虑慢跑、快走、跑走结合、体操、打太极拳等;体质较好者,可选择游泳、爬坡、打乒乓球、羽毛球等。

工人日报客户端《乐健康》第347期

工人日报客户端 工人日报记者 姬薇

来源: 工人日报

这3类食物,是导致尿酸增高的主要“祸根”,再好吃也要忍住

据权威统计,我国高尿酸血症患者患病率高达13.3%,是仅次于糖尿病的代谢性疾病。“三高”(高血压、高血糖、高血脂)加上“高尿酸”已经形成了新的“四高”。而且由于高尿酸血症跟饮食密切相关,所以想要远离痛风,就一定要管住自己的嘴巴。日常生活中,有3类食物非常容易导致高尿酸,很多人都忽略了!

这几类食物是尿酸高的主要“祸根”,再好吃也要忍住

1)猪肝、猪腰子等动物内脏

尿酸高跟嘌呤代谢异常相关,所以痛风患者要限制每日嘌呤的摄入,避免吃高嘌呤的食物。我们生活中常见的高嘌呤食物如猪肝、猪腰、猪大肠等动物内脏,无论多么香甜可口,也要忍住别碰。

海鲜、浓肉汤、小鱼干、黄豆、豆苗、豆芽、芦笋、紫菜、香菇、牛肉、羊肉等食物也富含相对较高嘌呤,高尿酸血症或痛风的患者注意不要放开吃,偶尔吃一点可以,但不要过量。

2)酒类和酒精饮料,特别是啤酒

每日饮2杯或更多啤酒者的新发痛风风险是不饮酒者的2.5倍。每日饮等量蒸馏酒的男性痛风风险也增加,但低于饮啤酒者,为不饮酒者的1.6倍。而每日饮2杯(一杯4盎司,约120mL)或更多葡萄酒并未增加痛风风险,这提示适量饮用葡萄酒可能不会增加新发痛风风险。不过,饮用葡萄酒通常伴有多种健康生活行为,这些混杂因素可能抵消了葡萄酒的影响。

因此,慎重起见,高尿酸或痛风患者酒类都不推荐喝,甚至是含酒精的饮料。因为酒精会损伤肝脏,影响肝脏中嘌呤的代谢,还会影响肾脏功能,从而影响尿酸的排泄。所以无论是啤酒,还是白酒红酒,都不建议尿酸高的人喝。

3)含糖饮料或甜点

很多饮料和甜点中都会含有果糖或者葡萄糖来提高甜味。而糖类摄入过多会影响身体的胰岛素的功能,出现胰岛素抵抗,引发糖尿病,也会损伤肾脏,从而影响肾脏对尿酸的排泄。而且很多自称为“不含糖”的甜味饮品,虽然不含糖,但是含有果糖等代糖,也会诱发胰岛素抵抗,最好还是喝白开水。

常吃含糖饮料等食物容易引起体重增加,而许多研究证实:超重和肥胖者减重后血清尿酸水平及痛风新发和复发的风险均降低。该系统评价还发现,减重有利于降低血清尿酸水平、达到血清尿酸目标和减少痛风发作。

结语

想要避免痛风找上身,就要控制好自己的嘴巴,上述3类食物会影响尿酸代谢的食物,而且要少喝一些含糖或含酒精的饮品,但是咖啡、牛奶和茶是可以喝的,而且建议多喝水,能够降低尿中的尿酸浓度,特别提倡适量吃蔬菜和水果,因为其中的膳食纤维、B族维生素、维生素C、多种微量元素等,均有利于尿酸盐溶解和排出。

参考文献

[1]中华医学会内分泌学分会.高尿酸血症和痛风治疗中国专家共识2013

[2] 降低痛风发作和进展风险的生活方式改变及其他策略(Uptodate)

作者简介:药师方健,2003年获执业医师资格证书,2006年获中山大学药理学硕士研究生学位,2012年获卫生部临床药师培训岗位证书。现为三甲医院副主任药师,神经内科临床药师。

社会任职:广东省药理学会合理用药委员会委员;广东省药学会科普委员会委员。

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