对肥胖人群的建议(对肥胖人群做合理的营养指导)

光明网 2025年03月05日 11:34 0

文章目录：

1、要想体重往下降，肥胖人群的饮食要做好以下5点
2、超重肥胖率居高不下专家支招科学减重
3、肥胖人群怎样吃？国家卫健委手把手教你科学减肥

要想体重往下降，肥胖人群的饮食要做好以下5点

肥胖症治疗的两个主要手段是减少热量摄取及增加能量消耗，强调以行为、饮食、运动为主的综合治疗，必要时辅以药物或手术治疗。

肥胖饮食治疗的关键就是少摄人能量，具体做法是少吃高能放食物(如肉类、粮食、甜食、油炸或油腻食物、烹调油等)代之以低能量食物(如脱脂奶、蔬菜、水果、清淡的食物)。这样既能保证起码的营养，又能减少能量的摄入。以下是一些减少能量摄人的具体建议。

(1)烹调时少放油，在饭店就餐时不要吃油比较多的菜肴。尽量采用煮煨、炖烤和波加热的烹调方法。

(2)不吃任何过油或油炸的食品注意饭店里有很多菜肴是过油或油炸的。

(3)注意面包(全麦面包除外)饼干(苏打饼干除外)、快餐面、点心、膨化食品和麦片中含有的大量脂肪。

(4)少吃一些香喷喷的加工食品和零食。在天然食物成分中，除酒类中的少量酯类略有香味外，只有脂肪是有香味的，别的营养成分都没有香味，所以只要是“香喷喷的”食物，肯定含有大量脂肪。

(5)适当减少饮用含糖饮料，养成饮用白水和茶水的习惯，少喝啤酒 (6)进食应有规律，不暴饮暴食，不要一餐过饱，也不要漏餐。

超重肥胖率居高不下专家支招科学减重

3月4日是世界肥胖日。超重和肥胖不仅是对个人健康的挑战，更是关乎公共卫生的大事。《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》披露的数据显示，2018年我国18岁及以上居民超重率和肥胖率分别达到34.3%和16.4%，青少年肥胖率逐年递增。有研究预测，若不能有效控制，2030年我国成人、儿童超重肥胖率将分别达70.5%和31.8%。

肥胖是导致多种疾病的危险因素

北京协和医院临床营养科副主任医师刘鹏举表示，肥胖不仅会导致2型糖尿病和心血管疾病，还会增加患睡眠呼吸暂停综合征、骨关节炎等疾病的风险。因此，预防肥胖对于维护身体健康至关重要。

“肥胖一旦发展为重度肥胖，治疗难度会显著增加。肥胖及其并发症的治疗需要多学科团队的协作，包括营养师、内分泌科医生和心血管科医生等。”刘鹏举说，改变生活方式是预防和治疗肥胖的基础。早期通过健康饮食和规律运动控制体重，可以有效预防肥胖及其并发症。

中关村新智源健康管理研究院院长武留信说，目前我国体检人群在体检后体重健康管理开展依从性不足，仅有约30%至40%的人群参与后续干预。为此，我们要探索构建有针对性的体重健康管理闭环，并形成长期追踪机制。

体重健康管理需“科学减负”

“体重管理的第一步不是盲目节食或疯狂运动，而是学会与身体‘温和相处’。”中华医学会健康管理分会副主任委员、湖北省健康管理学会会长唐世琪说，个体差异决定了体重健康管理策略的“轻重缓急”。她建议从以下几个方面入手：

一是饮食“轻量化”，建议低热量、高纤维的饮食模式，减少高糖高脂食物的摄入，同时通过科学的营养指导，帮助超重和肥胖人群养成健康的饮食习惯。

二是运动“碎片化”，推荐每周至少150分钟的中等强度运动，如快走、爬楼梯或游泳，避免因高强度训练引发抵触情绪。

三是代谢“动态监测”，定期监测体重、腰围以及血糖、血脂等，若发现问题，需在医生指导下辅以药物或手术干预。

刘鹏举表示，家庭环境是孩子们减重的“第一课堂”。家长要少买高糖零食，多选择蔬菜、全谷物、豆类、瘦肉、鱼类等，用“家庭健康餐”替代外卖；通过亲子运动（如周末骑行、跳绳比赛）培养孩子的运动兴趣，帮助他们养成健康的生活习惯。

善用智慧工具让减重“事半功倍”

武留信指出，传统减重常因缺乏监督而失败，如今科技手段能为健康管理“减负”，因此，我们要善用“智慧减重工具箱”。例如AI饮食助手，通过上传食物照片即可生成热量分析报告，精准控制摄入；智能手环则可通过实时监测心率、睡眠质量，帮助调整运动强度；通过内脏脂肪面积检测（CT/MRI）、无创肝脂肪定量（FibroScan）等技术，提升肥胖相关并发症筛查精度。

“新技术能帮助普通人突破代谢瓶颈。”唐世琪说，对于久坐人群，AI步数提醒功能可以温和督促他们“每小时起身活动”。而代谢综合征患者则可使用连续血糖监测仪，找到饮食与血糖波动的关联性。

□记者邓婕

来源：经济参考报

肥胖人群怎样吃？国家卫健委手把手教你科学减肥

记者从国家卫生健康委了解到，今年被确定为“健康体重管理年”。近日，国家卫生健康委发布了《成人、儿童青少年肥胖食养指南》，指南指出，我国18岁及以上居民肥胖率呈上升趋势，儿童青少年肥胖率快速上升，肥胖防控已刻不容缓。指南针对不同地区的不同肥胖人群提供了营养健康建议。

我国18岁及以上居民肥胖率达16.4%

指南介绍，我国18岁及以上居民肥胖率达16.4%，6岁以下儿童肥胖率为3.6%，6岁至17岁儿童青少年肥胖率为7.9%，而1982 年，我国7岁至17 岁儿童青少年肥胖率仅为0.2%。城市儿童青少年肥胖率较高，农村儿童青少年肥胖率增长迅速。有研究预测，到2030年我国成年人超重肥胖率可达65.3%。

建议肥胖者吃饭八分饱晚九点后尽量不进食

指南建议，成人肥胖患者膳食应全面均衡多样化、限制总能量摄入；多吃富含膳食纤维的食物；严格控制脂肪、盐、糖以及酒精的摄入。儿童青少年肥胖患者应做到吃饭八分饱；提高鱼类、蔬菜、大豆及其制品的摄入量；零食提供的能量不超过每天总能量的10%；晚上9点以后尽可能不进食。减重过程中，建议肥胖儿童青少年的膳食能量在正常需要量的基础上减少20%左右。

减重速度并非越快越好过快易造成损伤

指南指出，科学减重需遵照循序渐进的原则，使大脑思维、体脂肪、肌肉和各个器官适应新能量状态，逐步达到新平衡。减重速度并非越快越好，过快的减重速度易对机体器官组织造成损伤，甚至危及生命。较为理想的减重目标应该是6个月内减少当前体重的5%～10%，合理的减重速度为每月减2～4公斤。

肥胖人群怎样吃？这些误区要避免

肥胖作为多种慢性疾病的危险因素，近年来越来越受到人们的重视。怎样判断自己是不是肥胖呢？肥胖人群如何做到合理饮食、科学运动？

生活中，一些体重正常的人为了追求身材苗条，盲目减肥。其实医学上对肥胖有明确的衡量标准——体重指数。它是基于身高和体重而计算出的指标。体重指数等于体重（公斤）除以身高（米）的平方得出的数字。例如一位女性，体重60公斤，身高1.60米，她的体重指数是23.44。

首都医科大学附属北京友谊医院副院长张忠涛：体重指数正常的范围是18~24，24~28这是超重的范围内，就要增加运动，控制饮食，如果BMI（体重指数）大于28以上，就应该积极干预了，包括药物治疗。特别是如果BMI（体重指数）大于30以上的这些人，比如说2型糖尿病、高血压、高血脂、脂肪肝等代谢性的问题出现以后，那就应该寻求手术治疗。

误区一：光靠运动就能减肥

减肥的原理就是让吸收的热量少于消耗的热量，运动是消耗人体热量的有效手段。肥胖人群应根据自身状况，选择合适的运动项目，比如有膝关节病变的人，可以选择游泳、骑自行车等项目，尽量减少负重或长时间健步走。减肥80%靠饮食，20%靠运动。专家提醒，光靠“迈开腿”减不了肥，关键要“管住嘴”。比如，一个中等身材的人在跑步机上匀速慢跑30分钟，消耗的热量只相当于喝一罐可乐。

误区二：采取吃素食或不吃主食的方法减肥

为了减少热量的摄入，一些人陷入了另一个误区：采取吃素食或者不吃主食的方法减肥，这虽然能让人在短时间内掉秤，但难以持久，同时会带来副作用。比如，长期不吃主食容易引发低血糖、肠道功能异常等症状。如果只吃素食不吃肉，容易出现缺铁性贫血、肌肉衰减等症状。另外，部分蔬菜的碳水化合物含量并不比米饭低多少，比如土豆、芋头，山药、莲藕，可能让你越吃越胖。