肥胖脂肪肝食谱(肥胖引起的脂肪肝饮食应注意什么)

• 1、防治脂肪肝的5款食谱！
• 2、万能脂肪肝食谱来了！医生说，胖瘦都有用，脂肪肝患者请查收
• 3、想要告别脂肪肝？7款食疗方请收下

防治脂肪肝的5款食谱！

导读：在我国脂肪肝患者越来越多了，脂肪肝主要是吃出来的，其实我们也可以吃回去，下面小编就为大家介绍五款防治脂肪肝的食谱。

脂肪肝食谱1、芹菜炒香菇

原料：芹菜400克，香菇50克、食盐、醋、酱油、味精等调料适量。

功效：具有清肝热、调气血的作用。

脂肪肝食谱2、蘑菇烧豆腐

原料：嫩豆腐250克，鲜蘑菇100克。

制作：砂锅内放入豆腐片、鲜蘑菇片、盐和清水，用中火煮沸后，用小火炖15分钟，加入调味料即可。

功效：具有补益脾胃，化痰理气作用。

脂肪肝食谱3、红焖萝卜海带

原料：海带50克、萝卜100克，丁香、大茴香、桂皮、花椒、素油、酱油适量。

制作：将海带用水浸泡一天，然后海带、萝卜切成丝。将海带油炒几下，放入调料及清油烧开，改中火烧至海带将熟，再放入萝卜丝焖熟即可食用。

功效：此款食谱具有利水下气作用，适用于肥胖性脂肪肝患者。

脂肪肝食谱4、黄豆炒白菜

原料：黄豆60克、白菜60克、炒熟食用。黄豆中的皂草苷可与人体的脂肪结合，所含磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，并可防止肝脏内积存过多的脂肪。白菜有清热利尿作用。

脂肪肝食谱5、芦笋冬瓜汤

原料：芦笋250克、冬瓜300克，再加入盐等调料一起煮汤后食用。

功效：具有清热利水、调脂降压作用。

脂肪肝的饮食注意事项

注意1、热量控制：男子一天饮食热量不超过1800千卡，女子不超过1500千卡。

注意2、绝对禁酒，最好禁烟。

注意3、低脂低糖低盐饮食：选用脱脂牛奶，烹调时尽量选用植物油，少食动物内脏、肥肉、鱼子、脑髓等含脂肪高、胆固醇高的食物，少食煎、炸食物，少吃甜食，每天盐的摄入量控制在5克之内。

注意4、保证充足蛋白质的摄入：如鱼、虾、瘦肉、海米等。

温馨提示：除以上几种注意事项外，脂肪肝还要注意多食用含维生素、纤维素多的食物，如蔬菜、水果等。少吃刺激性食物，晚饭不要吃得过饱，睡前不要加餐等。

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万能脂肪肝食谱来了！医生说，胖瘦都有用，脂肪肝患者请查收

随着我们现在生活条件的变好，生活水平的提高，脂肪肝患者的人数也在不断增加。而且，不仅是胖的人会得脂肪肝，“瘦人”同样也是会得脂肪肝的。

我们健康人的肝内脂肪约占肝脏的2%-5%，如果超过5%，那就是脂肪肝了。按照脂肪在肝内的比例，我们可以将其分为轻度、中度和重度：轻度脂肪肝（5%至10%）；中度脂肪肝（10%至25%）；重度脂肪肝（25%以上）。

1、营养过剩

长期摄入过多营养物质，机体不能充分利用，过剩部分转化成脂肪进入肝脏，肝脏处理不了，就导致脂肪肝。

2、长期饮酒

酒精进入人体，首先在肝脏进行代谢。酒精可使肝细胞对脂肪酸的分解和代谢发生障碍，引起肝内脂肪沉积，进而造成脂肪肝。

3、盲目减肥

如果短时间内体重骤减，机体会动员大量脂肪进入肝脏，诱发脂肪肝，甚至还可能导致肝细胞坏死。

4、久坐不运动

大多数脂肪肝患者习惯于久坐或者不爱运动，导致内脏脂肪聚集。如果聚集到肝脏，就形成脂肪肝。

5、某些疾病或者药物

糖尿病可干扰机体脂肪代谢，从而引起脂肪肝；某些药物也可引起急性或慢性肝损伤。

6、营养不均衡

某些“瘦人”出现脂肪肝，主要是因为平时营养不均衡或是脂肪分布异常，内脏脂肪过多，出现脂肪肝。

如果真是吃出来、坐出来的脂肪肝，是可以吃回去的。

1、 控制能量摄入

轻体力劳动的脂肪肝患者，每日供给能量应为30千卡/每公斤体重；重体力劳动者应为30至35千卡/每公斤体重。

2、适当提高蛋白质的摄入

蛋白质中的蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸，均有抗脂肪肝作用；瘦肉、蛋类、低脂牛奶、大豆、豆制品等，均可作为优质蛋白来源。

3、控糖控主食

吃糖越多人越胖，主食要粗细搭配，适当多选择粗杂粮，如玉米、燕麦、杂豆等；少吃或者不吃蜂蜜、果酱、蜜饯等含糖高的食物。

4、控油控胆固醇

多吃植物油，少吃动物油，每日烹油总量不超过25克。胆固醇高的食物应适量控制，蛋黄、鱿鱼、动物内脏等要少吃。

5、补充维生素和矿物质

蔬菜和水果中含有大量维生素和矿物质，可促进肝细胞修复，每天应保证食用蔬菜500克，水果不超过250克。

最后，有些人认为得了脂肪肝、高血脂就不能再吃肉，其实恰恰相反。肉类是优质蛋白质的来源之一。如果不吃肉，可能会导致蛋白质摄入不足，反而影响肝细胞的修复。建议选择鱼、虾、去皮鸡肉、去皮鸭肉、瘦牛肉、猪里脊肉等低脂高蛋白肉类，千万不要一点肉不吃，一旦演变成“瘦子型”的脂肪肝，调理起来会更加棘手！

想要告别脂肪肝？7款食疗方请收下

脂肪肝是一种可逆性疾病，早发现、早干预，多数患者能够治好且无后遗症。但是，如果忽视它，不加干预而任其发展，则可能变为肝纤维化、肝硬化，甚至发展为肝癌。

防治脂肪肝，最重要的是去除病因，改变生活方式。

1.控制饮食：定时、定量进餐，细嚼慢咽，每餐不吃太饱，少饮或不饮酒，以植物性食物为主，动物性食物为辅，防止热量摄入过多。

2.中等有氧运动：选择适宜自己的健身方式，如打太极、游泳、慢跑等运动。

3.定期健康体检：有糖尿病、高血压、高脂血症等家族史的人群，应定期做体检，严格控制体重，及早防治。

4.谨慎用药：无论是西药还是中药，均可能造成药物性肝损伤，预防性中药应以药食同源类药物为主。

脂肪肝病人多数没有症状，部分人可出现右上腹胀满不适、乏力、纳差、舌体胖大，苔厚或腻等肝郁脾虚、痰湿内停的症状，如未予以及时干预，病情迁延可出现肝区疼痛，或胀痛或刺痛，舌暗红或有瘀斑、瘀点等气滞血瘀的表现。健脾疏肝、化痰除湿为脂肪肝的基本治法，如有血瘀则兼以活血化瘀。

研究发现，中药在改善肝功能、降脂及阻滞肝纤维化方面具有一定的优势。如在去除病因、改变生活方式的同时，在中医“治未病”理论的指导下，选取药食同源的中药用以代茶饮或食疗，可起到有效地辅助防治作用，且可降低某些药物的毒副作用。

下面介绍几款代茶饮方及饮食方：

行气除湿饮

苍术10克，陈皮10克，莱菔子10克，炒决明子15克。

以沸水冲泡代茶饮，不拘时饮用，每天一剂。适用于体型肥胖、大便黏滞不畅、舌苔厚腻者，具有行气除湿的作用。

绞股蓝决明茶

绞股蓝15克，炒决明子30克。

以沸水冲泡代茶饮，不拘时饮用，每天一剂。具有益气除湿，化痰消脂作用，适用于气虚体胖的痰湿体质。

党参茯苓扁豆粥

党参10克，茯苓10克，白扁豆10克，生薏米100克。

将党参、茯苓洗净，切片，与白扁豆同入锅中。加水煎煮30分钟，投入淘净的生薏米，文火煮成稠粥即成。早晚各1次温服，党参、茯苓、白扁豆可同时嚼食。连续服食3个月〜4个月。

山楂薏米粥

山楂25克，薏米50克。薏米和山楂2∶1的比例熬成。

山楂不仅开胃，而且还有利于消化，去除脂肪。适量食用。坚持服用1个月〜2个月，具有消脂除积之功效。还可用山楂泡茶，山楂茶清爽自然，酸甜味好。

当归芦荟茶

炒决明子30克，当归15克，芦荟30克，茶叶少许。

先用水泡，然后将上述四味同加水一起煎煮，开后再煎20分钟〜30分钟。一天喝两次。治疗脂肪肝的同时，可有效改善营养过剩状况，增强体质，尤其适用于大便干燥病人。

山楂蜂蜜饮

生山楂40克，蜂蜜10克。

将山楂洗净，晾干，切成两半，入锅，加水煎煮30分钟，兑入蜂蜜即成。分两次，吃山楂饮汤，当日服完。胃食管反流且有反酸烧心的病人禁用。

葛花荷叶茶

葛花15克，鲜荷叶60克 （干荷叶30克），菊花10克。

先将荷叶切成丝状，与葛花、菊花同入锅中，加水适量，煮沸10分钟，去渣取汁即成。当茶频频饮用，当日服完。

脂肪肝的防治是一个长期漫长的过程。去除病因，养成健康的生活方式最为重要，恰当地选用某些中药可使疗效锦上添花。

文：北京大学第三医院中医科 李云虎

编辑：余运西

审核：吴卫红