维生素c肥胖(维生素c长胖)

• 1、吃维生素C，能防治糖尿病？提醒：这5类人易患糖尿病，尽早检查
• 2、维生素C可以减肥吗？维C对减肥的三大作用
• 3、胖人更该补点维C，脂肪会一点点“偷”走营养

吃维生素C，能防治糖尿病？提醒：这5类人易患糖尿病，尽早检查

对于糖尿病这一老生常谈的问题很多网友可能已经看得有些厌烦了。如何治疗，该忌口哪些食物，这些健康知识也已经通过互联网，让人们耳濡目染。

但如果说服用维生素C能够防治糖尿病呢？

当然这话并不是小妙空穴来风，而是实实在在的有科学依据。

2019年澳大利亚的研究团队进行的一项随机双盲交叉实验显示，连续4个月、每天补充1000mg维生素C(补充剂)，可以改善餐后血糖，缩短高血糖的持续时间，还可以降低血压[1]。

而维生素C防治糖尿病的可能机制主要体现在以下几个方面；

1、维生素C与胰岛素抵抗

补充VC可以提高血液和肌肉中的VC水平，为机体清除氧自由基、改善氧化应激提供基础，进而改善胰岛素抵抗。

2、维生素C与胰岛素敏感性

VC可通过多个环节直接或间接影响胰岛素的敏感性。VC通过抑制脂肪生成和改善脂肪变性来改善胰岛素敏感性[2]。

3、维生素C与炎症

糖尿病肥胖患者体内存在慢性低度炎症，炎症过程增加了活性氧的产生，这可能会耗尽包括VC等的抗氧化剂的储存；VC似乎可通过调节炎症因子改善慢性炎症状态[3]。

从上述三点中不难看出，VC对糖尿病患者产生的积极作用，可能是通过改善机体氧化应激，进而改善胰岛素抵抗及胰岛素敏感性和炎症状态而起到的作用， 但其作用机制仍未阐明清楚。

对于VC水平低的糖尿病患者或早期糖尿病患者，适当补充日常所需的VC ，可能是一种防治糖尿病的有效措施。

不过需要提醒的是，虽然这些研究为糖尿病的控制提供了一个新的方向，但并不意味着，糖尿病患者可以完全不吃药、单靠饮食来控制血糖。因为目前尚没有较好的治愈方法，药物控制仍旧是行之有效的方法之一。

不过，面对目前日益增长的糖尿病患病人数，想要彻底杜绝糖尿病，提早发现糖尿病前期就变得尤为重要。

糖尿病前期意味着血糖水平高于正常值，但尚未达到诊断为糖尿病的数值。以下高风险人群要注意；

1. 有2型糖尿病家族史；
2. 罹患多囊卵巢综合征；
3. 超重或肥胖，尤其是身体中间部位肥胖（腹型肥胖）者；
4. 高胆固醇水平、高甘油三酯水平、高密度脂蛋白胆固醇水平低和低密度脂蛋白胆固醇水平高；
5. 年纪较大者，年龄在45岁以上的人群患病风险高。

符合以上标准并合并以下情况者，应尽早接受糖尿病前期的检查；

1. 曾有血糖检查异常；
2. 有心脏病；
3. 有胰岛素抵抗的迹象。

尽管大部分的糖尿病前期人群可能没有任何症状，但不排除可能会出现特别口渴、多尿、视力模糊或极度疲劳等症状。

参考文献：

[1]Mason SA, Rasmussen B, van Loon LJC, Salmon J, Wadley GD. Ascorbic acid supplementation improves postprandial glycaemic control and blood pressure in individuals with type 2 diabetes: findings of a randomized cross-over trial. Diabetes Obes Metab. 2019;21:674-682.

[2]Xu Y, Wu Y, Xiong Y, et al. Ascorbate protects liver from metabolic disorder through inhibition of lipogenesis and suppressor of cytokine signaling 3 (SOCS3)[J]. Nutr Metab (Lond)，2020，17： 17.

[3]丁丽娜, 王志斌, 王瑶,等. 维生素C防治2型糖尿病研究进展[J]. 食品工业科技, 2021, 42(15):5.

维生素C可以减肥吗？维C对减肥的三大作用

吃什么可以减肥？很多女生以节食作主要减肥方法，由于吃进去的食物减少，连带维生素C的摄入也变少，容易造成减肥后遗症，这充分说明了维C在减肥过程中发挥着很大的作用，那维C对减肥究竟有哪些作用呢？今天小编就为大家介绍一下维C对减肥的三大作用。

抑制食欲

维生素C可以刺激去甲肾上腺素，而去甲肾上腺素可以帮助人们调节郁闷心情，改善情绪。它被称为一种“瘦身激素”。因为去甲肾上腺素可以影响你的大脑抑制你的食欲，让你感觉不需要进食。它还会刺激你的情绪，让你感觉很充实，心情很好，使你忘记身体的饥饿感。摄取维生素C后，人体内的去甲肾上腺素就会激增，进而抑制食欲，达到瘦身效果。

燃烧脂肪

维生素C可以改善脂肪和类脂的代谢，血液中的VC浓度越高，体内脂肪通常就越低。补充VC可以助于脂肪燃烧。研究发现维生素C摄入充足的人，运动时燃烧的脂肪比维生素摄入不足的人要多30%。

合成肉碱，促进脂肪代谢

维生素C能合成肉碱，促进脂肪代谢，加速脂肪的分解和燃烧。在新陈代谢过程中，如果肉碱含量不足，就会导致脂肪囤积，形成脂肪组织。长期缺乏维生素C，不但会发胖，而且健康问题也会层出不穷。同样，研究发现维生素C摄入充足的人，运动时燃烧的脂肪比维生素摄入不足的人要多30%。及时补充维生素C是成功减肥的关键。

胖人更该补点维C，脂肪会一点点“偷”走营养

「肥胖」会带来哪些困扰？吃得比别人多、饿得比别人快，连营养素流失起来都比别人“狠”……

美国《营养学》杂志刊登一项最新研究发现，体重超标和肥胖人群需要摄入更多的维生素C，才能达到与瘦人相同的效果（血浆维生素C浓度相似）。

为什么胖人更易营养不良？《生命时报》采访营养专家，教你把流失的营养补回来。

受访专家

浙江省人民医院营养科主任、主任医师 叶飒

北京体育大学运动与体质教育部重点实验室团队

人一胖，维C消耗就大了

维生素C是人体必不可少的营养素，中国营养学会推荐，每人每天应该摄入100毫克维生素C。

在上述研究中，为了评估体重较大人群的维生素C实际需求量，来自新西兰、美国和丹麦的研究人员对两项相关研究数据展开了深入分析。

结果发现，体重每增加10公斤，需要额外摄入10毫克维生素C。

体重分别为80公斤和90公斤的人，每天应分别摄入130毫克和140毫克的维生素C。

据研究人员分析，胖人维生素C不足的关键原因在于：他们体内脂肪量更大，脂肪因子与氧化应激导致的体内炎症增加，进而导致维生素C消耗量增大。

建议肥胖者多吃富含维生素C的蔬菜和水果，比如鲜枣、猕猴桃、橙子、绿叶菜等；保持健康生活方式，比如戒烟、规律作息等，以减少维C消耗。

肥胖怎样一点点偷走营养

能量过剩是肥胖者的主要问题，但不等同于营养过剩。为什么胖人更易营养不良？

偏食让营养失衡

比如胖人偏爱精细米面，而非粗杂粮；偏爱零食饮料，而非蔬果。

禽肉、鱼虾等优质蛋白，即使健康人群也不一定达到每日推荐摄入量，胖人更倾向选择炸鸡、烤肉等，都是高油高糖、高热量的典型代表。

没有“动力”脂肪燃烧

以维生素为例，维生素B1摄入不充足时，机体分解葡萄糖的能力被削弱，多余糖分转化成脂肪；脂肪的分解过程中需要足够的维生素B2和烟酸。

如果胖人想要减重，这些维生素必不可少，但他们三餐摄入的大多是碳水化合物、脂肪，其它营养素的来源有限，陷入“越吃越胖，越胖越吃”的循环。

错误减肥加剧营养不良

运动量越大，身体所需营养素越多，但不少人过度运动，饮食也只吃白煮菜或蔬菜沙拉等素食，甚至不吃任何主食，导致碳水化合物、蛋白质摄入不足。

如果持续下去，严重蛋白质缺乏会造成肌肉量、免疫力下降，增加多种慢病风险。

对肥胖者来说，尤其要注意保证这5种营养摄入：必要的糖类（碳水化合物）、B族维生素、维生素C、关键矿物元素（铁锌铬）、优质蛋白质。

快速减重vs长期控体重，分别怎么吃？

减重者大致有两种类型：快速减体重和控体重，即通过较长时间实现体重降低或使体重保持在理想水平。

建议快速减重者一次减重不超过2千克，每周减体重幅度不超过自身体重的4%；长期控体重者每周减重幅度在2%~4%。

北京体育大学运动与体质健康教育部重点实验室团队，针对2种不同需求推荐了膳食营养方案。

快速减重

每日热量摄入减少到正常需要量的1/2左右，即每天摄入热量最好为1000~1500千卡，但不得少于900千卡的生理安全热量摄入值。

“低糖 高蛋白饮食”是快速控体重常用的饮食方案，其中热量的25%~30%或更多来自蛋白质。

少食多餐可改善血糖水平和胰岛素调节能力，从而增强对食欲的控制能力。如果一次摄入热量过多，进餐间隔时间变长，饥饿感越强，越不容易控制。

长期控体重

适度能量限制和低能量密度膳食，适合长期控体重者。

• 适度能量限制

通过饮食、运动或二者结合，使每天能量产生600千卡左右的负平衡。

饮食方面以每日少摄入50~125千卡的标准，确定一日三餐的供能量，这样每月可减重0.5~1千克。

• 低热量密度膳食

低热量密度食物含水量高、脂肪低、纤维素含量高，比如叶菜类、多数水果、海带、紫菜和魔芋等。

纤维素含量高的食物可快速填充胃，减慢胃排空速度，快速产生饱腹感。另外，肠道中的纤维素可以吸收脂肪，排出体外，减少脂肪堆积。蛋白质供能比可相应提高（可占总热量的20%左右），保持水的正常摄入。

最后注意：

1.减重期不要过于饥饿（每天摄入热量低于200千卡）。

2.不偏食，如只吃蔬菜水果、不吃肉和主食。

3.记得要吃晚饭，防止一旦恢复正常饮食后快速反弹。▲

本期编辑：徐梦莲

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