咖啡与肥胖(咖啡肥胖能喝吗)

• 1、咖啡助防肥胖并发症
• 2、长期喝咖啡会使皮质醇过高，反而变胖？喝咖啡一定要避开这6个错误喝法！
• 3、喝掉肥胖 巧喝咖啡秒变“减肥利器”

咖啡助防肥胖并发症

常饮咖啡益处多。一项新研究再次表明，咖啡中富含的一个成分能有效预防肥胖并发症：糖尿病和脂肪肝。

这个成分就是绿原酸（CGA）。美国佐治亚大学研究人员在新一期《药物研究》杂志上报告说，咖啡中富含的绿原酸能防范抗胰岛素性和脂肪在肝脏积累。研究人员说，此前人们已经发现，饮用咖啡能降低II型糖尿病、心血管疾病等慢性病的风险，他们则发现了这一益处的深层次机理。

研究人员连续15周给实验鼠喂高脂肪食物，同时每周两次注射绿原酸。结果发现，实验鼠的血糖水平和肝脏成分都保持了正常，而没有注射绿原酸的对照组实验鼠，则出现了高血糖和脂肪肝症状。

研究人员说，绿原酸是一种高效的抗氧化剂，可以防范机体组织慢性炎症。抗胰岛素性和脂肪肝都会引发慢性炎症，进而导致糖尿病和肝功能衰竭。

苹果、梨子、西红柿、蓝莓等水果和蔬菜也含有绿原酸，但咖啡中含量最为丰富。不过研究人员也强调，为了绿原酸而大量饮用咖啡也不是健康的生活方式，健康饮食和经常锻炼相结合才有更好的效果。他们的成果也开辟绿原酸药用的可能性。（完）

长期喝咖啡会使皮质醇过高，反而变胖？喝咖啡一定要避开这6个错误喝法！

“咖啡一杯，精神百倍”。近日，有网友发帖称，长期喝咖啡能让我们体内的皮质醇增高25%-30%，让小肚子越来越难减。随后，#长期喝咖啡会导致皮质醇过高#的话题登上热搜，引起广大咖啡爱好者的关注。

那么，喝咖啡和皮质醇到底有什么关联？不是说喝咖啡减肥，怎么会反而变胖？喝咖啡也讲究最佳时间？

健康时报 曹子豪 摄

喝咖啡使皮质醇升高，反而变胖？

北京清华长庚医院内分泌与代谢科主任肖建中2023年7月在接受中新网采访中介绍，皮质醇是我们体内一个非常重要的激素，参与糖、蛋白质和脂肪的代谢。但是如果它（皮质醇）过量，就会导致血糖升高，甚至激发糖尿病等。如果我们一次摄入咖啡过多，比如5大杯咖啡（约500毫克咖啡因），是可以引起一过性的皮质醇分泌增多。但如果我们平时喝不了那么多咖啡或不是一次性喝大量咖啡，引起皮质醇升高的可能性是非常小的。

那么喝咖啡会长小肚子吗？肖建中主任表示，这种情况最大的可能性就是你喝的咖啡不是一般的黑咖啡，而是加了奶、糖，以及其他的东西，导致热量摄入增多，体重上升。而不是喝了咖啡引起皮质醇升高导致的肥胖。①

东南大学附属中大医院临床营养科主任金晖2023年7月在接受扬子晚报采访中也表示，咖啡因可以促进肾上腺素的产生，有人喝了咖啡，就会感觉心率加快，很兴奋的感觉。而肾上腺会分泌皮质醇，长期喝咖啡可能会让皮质醇多一点。但目前没有证据表明，皮质醇会持续地增高，从而影响人的机体变化，因为人的机体有自我调控的功能。②

长期喝咖啡对身体好吗？

长期喝咖啡到底对身体好吗？2022年，发表于《欧洲预防心脏病学杂志》的一项研究就指出：每天喝0.5-3杯咖啡，与全因死亡率下降12%，心血管病死亡率下降17%有关，相比不喝咖啡的人，长期喝咖啡的人心血管健康状况更优，但好处都是无咖啡因咖啡和研磨咖啡的，但并不包括速溶咖啡。③

研究分析了近47万人后，发现了4个规律：

1. 喝咖啡的人死亡风险更低

与不喝咖啡的人相比，每天喝0.5-3杯咖啡的全因死亡风险下降了12%；

2. 中风、心血管疾病风险低

与不喝咖啡的人相比，每天喝0.5-3杯咖啡的人心血管病死亡风险下降了17%，中风发作风险下降了21%。常喝咖啡，还与心脏功能改善相关。

3. 动脉血管的硬化程度更低

和不喝咖啡的人相比，每天喝0.5-3杯咖啡的人，动脉硬化指数更低，动脉硬化指数越低，说明动脉硬化程度越轻，发生心脑血管病的危险性越小。

4. 喝咖啡每天最好别超3杯

不过每天喝3杯以上咖啡的人和没有喝咖啡习惯的人相比，上述方面改善并不明显，说明虽然常饮咖啡有益健康，但也不是多多益善，每天0.5-3杯是喝咖啡的最佳剂量。

喝咖啡也有最佳时间！

很多人喝咖啡选择在早上或者下午，但其实喝咖啡也有最佳时间！

2009年一项研究表明，当我们早上醒来时，皮质醇水平（主要的压力荷尔蒙）很高，太早喝咖啡会进一步升高皮质醇水平，增加压力和焦虑。喝咖啡的最佳时间，实际上是在上午 9:30~11:00之间。④

2013年英国《每日电讯报》报道，美国马里兰健康科学统一服务大学神经科学家完成的一项新研究发现，喝咖啡的最佳时间为上午9:30~11:00之间。这是因为咖啡因与人体中的皮质醇发生相互作用的效应在这段时间内达到了最优状态。皮质醇的水平会在人们醒来后不久达到高峰，而且这种高峰状态能保持长达1个小时，平均峰值维持在早上8-9点。研究者认为在这段峰值之后喝咖啡的效果会更好。⑤

喝咖啡一定要避开这6个错误喝法！

1. 长期喝速溶咖啡

咖啡虽然有这么多益处，但在上述研究中并没有发现长期饮用速溶咖啡能够提高心血管健康、降低死亡风险的证据。③

这主要是因为速溶咖啡中的添加剂包括植脂末和白砂糖，这些添加剂可能会对健康产生负面影响。植脂末含有反式脂肪酸，这种脂肪酸与心脏病和心血管疾病有关。而过多的白砂糖摄入可能会导致肥胖，糖尿病和其他慢性疾病的风险增加。

所以，很多人喝速溶咖啡想要达到“续命”的效果，其实一直都喝错了。

2. 一天最好别超3杯

湖北省武汉市中心医院营养科副主任医师许淑芳2019年在健康时报刊文中提醒，一般来说，一杯（约200~300毫升）咖啡中含有100~150毫克咖啡因。目前，国际研究机构对咖啡因的评估结果分析，正常人每天摄入400毫克以内的咖啡因是安全的。因此，健康成年人每天喝2-3杯是可以的。⑥

3. 孕妇不建议喝太多

许淑芳医生提醒，孕妇每天咖啡因不超过200毫克，约相当于2杯咖啡，最好不要多喝。⑥

4. 骨质疏松人群要少喝

有骨质疏松的人，每天最好不超过2~3杯。如已有骨质疏松症状，要控制每天咖啡饮用量。⑥

5. 心脏病人最好不喝

有心脏病的人，不喝或者限量饮用，以免引起他们心率增快和血压升高等情况。⑥

6. 正服药的人最好不喝

正在服药的人，最好不喝。如果想喝咖啡，建议咨询医生后再饮用。⑥

本文综合自：

①2023-07-13中国新闻网《长期喝咖啡导致皮质醇过高？专家：可能性很小》

②2023-07-14扬子晚报《长期喝咖啡会让皮质醇过高？》（王梦航）

③Simon J, Fung K, Raisi-Estabragh Z, et al. Light to moderate coffee consumption is associated with lower risk of death: a UK Biobank study. Eur J Prev Cardiol. 2022;29(6):982-991. doi:10.1093/eurjpc/zwac008

④Debono M, Ghobadi C, Rostami-Hodjegan A, Huatan H, Campbell MJ, Newell-Price J, Darzy K, Merke DP, Arlt W, Ross RJ. Modified-release hydrocortisone to provide circadian cortisol profiles. J Clin Endocrinol Metab. 2009 May;94(5):1548-54. doi: 10.1210/jc.2008-2380. Epub 2009 Feb 17. PMID: 19223520; PMCID: PMC2684472.

⑤2013-11-08文汇报《美研究称早9点半至11点半喝咖啡提神效果最佳》

⑥2019-03-12健康时报《喝咖啡量力而行》（许淑芳）

来源： 健康时报

喝掉肥胖 巧喝咖啡秒变“减肥利器”

哪有青春不犯傻，哪有春天不犯困?据本公子总结，春天最常出现的三大问题就是：失眠、上火、犯困，最为可怕的就是这三个问题常常狼狈为奸，暗中勾结，整个春季都致力于“降低他人工作效率”。所谓兵来将挡水来土掩，犯春困我们就喝咖啡，Duang!分分钟又有精神了有木有?关于春季喝咖啡，有哪些不为人知的好处呢?作为资深咖客，本公子带你一起去了解下，保证你看完也想来杯咖啡。

春季喝咖啡减肥又美容，你造吗?

关于咖啡这个舶来品，本公子总觉得它跟它的颜色一样，浪漫、苦涩、缓慢、醇厚，有一种雕刻时光的赶脚。作为世界三大饮品之一，咖啡的名字来源于埃塞俄比亚的卡法(Kaffa)小镇，在阿拉伯语中，代表力量和热情之意，所谓人如其名，咖啡的品性也与其名字相关，所以咖啡有促进血液循环的功效。从埃塞俄比亚的牧羊人第一次发现咖啡，到现在已经有1500多年的历史了，在这丰富多彩的1500年里，咖啡越来越多的功效为人类所发现，从提神解酒、减肥美容到预防疾病，咖啡不仅是一种文化，适量饮之更是一种健康养生方式。

减肥小助手，“咖啡因”童鞋

在咖啡中，存有很多营养成分，如咖啡因、丹宁酸、酸性脂肪、矿物质等，其在调节人体健康方面有着重要的价值，特别是“咖啡因”童鞋，可协助机体分解脂肪、消除水肿、摆脱乏困等。说到“咖啡因”思密达，大家一定不会陌生，它就是“困”最大的敌人，咖啡因有着特别的苦味，可以刺激我们的中枢神经系统，让我们感到兴奋，并因此战胜困乏。另外，咖啡因还可刺激心脏和呼吸系统，适量的咖啡因可以减轻人体肌肉疲劳，促进消化液分泌，所以喝咖啡还有助于减肥，尤其是减肥的时候，喝无糖的黑咖啡再加上高蛋白饮食，体重就会蹭蹭蹭往下降(具体体质具体对待，本公子不建议效仿!)

不知道大家有没有这样的经历，就是喝咖啡很容易跑卫生间，这也是因为“咖啡因”童鞋，咖啡因可促进肾脏机能，促进人体排尿，帮助人体将多余的钠离子排出体外，有效阻止水肿的发生，从而使人体看起来更为纤瘦，因此本公子将“减肥小助手”的称号颁发给“咖啡因”童鞋一点也不为过。在春天这个人人减肥的季节，适量喝些咖啡是个不错的选择，但是记得要少放点糖和奶哦。

本公子友情提醒：摄取过多咖啡因会导致咖啡因中毒、失眠，所以要适量摄取!

“内服防晒霜”，春季出游必备

“咖啡因”除了是减肥小助手，同时也是美容小助手。咖啡因可促进心血管的循环，有美白、抗氧化、抗衰老等护肤功效，其效果甚至可与蔬果相媲美。还有一个秘密很多人都不知道，就是我们日常生活中常用的防晒霜、保湿霜里也有咖啡因，其有效地帮助肌肤抵抗紫外线的伤害。

作为美容产品中的活跃分子，咖啡因有消除浮肿、抗氧化、防皱纹、增加皮肤弹性、防治肌肤长斑等众多功效，美容效果甚至超过了维生素E等，看到这里，小伙伴们是不是特别想来杯咖啡呢?根据《美国皮肤病学会杂志》中的论文，咖啡中含有的多酚类抗氧化复合物，可有效缓除肌肤光老化痕迹，隐退肌肤细小纹路，有效恢复肌肤弹性等。另根据美国学者研究，咖啡因可有效预防皮肤癌，如果咖啡因察觉DNA在分裂周期中受损，它就会把周期终止，容许DNA进行修补，或下令细胞自毁，健康的细胞在此情况下却丝毫不损，是不是感觉咖啡因萌萌哒?介于此，咖啡也被称为“内服防晒霜”。

本公子友情提醒：春季出游，除了要涂防晒霜，带杯咖啡也是不错的选择!

春季喝咖啡好处多：咖啡的其他功效

咖啡作为一种四季饮品，在春天饮用，对春季常见的生活健康问题有着一定的辅助效果，具体内容如下：

咖啡其他功效一：提神醒脑，咖啡有提神、消除疲劳之功效，其实这个也要归功于咖啡因，其作为一种兴奋剂，有效刺激大脑的中枢神经系统，从而提高人体的灵敏度、注意力和工作效率。对于春季易犯困，喝杯咖啡会有不错的效果。

咖啡其他功效二：改善肝功能，根据日本大阪市立大学研究表明，对于肝炎或肝硬化等丙型慢性肝病患者，每天饮用一杯以上drip coffee，可有效改善机体的肝脏功能。另外，由于春季是养肝、护肝的最好季节，所以，春季适量喝咖啡更有助于养肝。

咖啡其他功效三：降低中风机率，咖啡可增加高密度胆固醇，加速代谢不良的胆固醇，从而减少冠状动脉粥样化，降低中风机率。由于春天是中风高发季，所以建议大家春季可适量喝些咖啡。

咖啡其他功效四：预防胆结石，咖啡中的咖啡因可有效刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，研究发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。

咖啡其他功效五：开胃助食，咖啡因不仅可以刺激中枢神经系统，还可刺激周围神经系统中的交感神经，从而促进胃肠活动，使机体分泌胃酸、促进肠胃激素、蠕动激素，从而促进消化、吸收、排泄。

结语：德国著名作曲家巴赫说过：“如果早晨不喝咖啡，我将心力枯竭，像是一块干瘪的烤羊肉。”春天喝咖啡，不仅可有效抗击春困，其在减肥、美容、养肝护肝、降低中风等方面亦有着一定的效果，所以，即使没有咖啡文化，我们也可以来一杯咖啡。