糖尿病山核桃(糖尿病 山核桃)

• 1、核桃有什么食疗功效？什么人不适合吃核桃？
• 2、每天吃山核桃可以降血糖，比运动还有效，是真的吗？
• 3、糖尿病可以吃零食吗？营养师：吃对3种零食，对血糖稳定有好处

核桃有什么食疗功效？什么人不适合吃核桃？

大家都熟知核桃是世界著名的四大干果之一，核桃仁含有丰富的营养物质以及多种维生素和多种矿物质。富含丰富的脂肪酸，碳水化合物，它的味道香而不腻，可以生吃和熟吃，深受大家的喜欢。那么核桃有哪些治疗功能呢？

先看下核桃的种类，核桃有很多种，它分为铁核桃，麻核桃，心形核桃，黑核桃，山核桃等。这是根据核桃的形状，颜色以及树苗的来源而进行分类的。比如说黑核桃的特点是壳比较坚硬，坚果的形状呈尖尖的。心形核桃是核桃仁成心形的形状。而麻核桃是外形有许多的麻点。不管核桃的种类有多少，但是核桃的营养物质都是很丰富的。

那么核桃的食疗价值有哪些？

价值一，经常食用核桃可以减少人体患抑郁症，由于核桃里面富含有丰富的脂肪酸，这种物质可以对抑郁患者，以及老年痴呆症患者起到缓解的作用。

价值二，每天吃几颗，适量的吃点会对女性的身体健康有个很好的帮助，特别是会减少乳腺癌和肿瘤的几率的发生。

价值三，可以减少人们患糖尿病的风险。如果每天坚持吃五颗坚果，那么人体内每天所需的不饱和脂肪酸有利于胰岛素的分解。从而就减少患糖尿病的风险。

价值四，核桃可以调解人的心理压力，由于核桃中的核油可以达到减轻血液静压的效果。

价值五，核桃具有乌黑头发的效果，连续每天吃几个核桃，坚持几个月，可以让人们的头发乌黑，但是每天不宜吃太多，应该天天坚持吃。这样子才会达到黑发的效果。

那么核桃的禁忌有哪些？

禁忌一，体内有热性的人们应该慎用，把饮酒的同时不宜吃核桃，这样会动肝火，生痰。并且核桃不能与白酒同食，这样会导致血热，咯血症状。特别是患有支气管炎，肺结咳的患者一定要注意，不应该与白酒同食，这样会导致生命的危险。

禁忌二，核桃不能与压弱肌肉也积弱，以及一些富含脂肪很高的食物一起食用。由于核桃本身就含有很高的脂肪，这样多食会影响人体的消化系统。且一次性不宜多食，一般一天吃3到5颗。如果多食会引起腹泻，咳嗽等症状。

禁忌三，腹泻的病人不宜食用核桃，由于核桃里面含有丰富的脂肪，会加重腹泻的症状。

每天吃山核桃可以降血糖，比运动还有效，是真的吗？

每当聊起美食，总有山野那一份。

山核桃，因其独特的风味，在零食界独领风骚。

家住杭州的陈先生（化名），是山核桃的忠实拥护者。如今正是吃山核桃的时节，陈先生每天晚上看电视时总要来上一小罐，过瘾又开心。

近日，陈先生来到浙大二院解放路院区国家标准化代谢性疾病管理中心（Metabolic disease Management Center，简称MMC）例行检查，发现血糖突然升高了不少。通过询问糖尿病专科护士何晓雯后了解到，始作俑者原来是山核桃。

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山核桃会引起血糖升高吗？

其实我们生活中有很多误区，例如认为糖尿病吃甜的东西才会引起血糖上升，浙大二院内分泌科副主任郑超提醒大家，其实像瓜子、花生和核桃这些坚果类，虽然看起来小小的，但热量却很高。这类高热量食物被人体吸收、代谢，转化为葡萄糖，同样会引起血糖升高。

像山核桃，油脂和热量的含量非常高，并不具备降糖的功效，过量食用反而会引起血糖升高。

10g坚果能量表

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糖尿病患者能吃坚果吗？

一般情况下，成年人每天需要的热量为1500kcal（千卡）左右。比如葵花籽炒制后热量为625kcal/100g，炒花生的热量为601kcal/100g，熟的山核桃热量可以高达658kcal/100g，也就是一天吃一包瓜子其他东西都可以不用吃了。而这些香香的炒货，经常会让人停不下来，不知不觉导致热量超标，体重增加，血糖飙升。

所以，糖尿病患者可以吃坚果。但要适量。最好放在两餐中间、并且控制好量在15-25g，这样可以避免血糖剧烈波动。

《健康中国▪ 2020健康体检白皮书糖尿病防控报告》最新的数据显示，中国糖尿病患者全球最多，成人糖尿病患病人数约 1.298 亿，成人的糖尿病患病率达到11.6%，也就是说10个成年人中，差不多就有1个患有糖尿病。

但是由于医疗资源有限，每100名患者的医生数远远达不到标准，同时因为糖尿病很多的并发症，患者常常要反复在多个科室之间奔波，非常不方便。患者在医院就诊后回到家庭的血糖控制情况以及生活方式医生也无从了解，偏远地区和发达地区的医疗水平和医疗条件差别，也使患者不能均质化得到就医保障。

MMC的出现改变了上述情况。

MMC是由内分泌代谢病学专家宁光院士和中国医师协会内分泌代谢科医师分会发起，以“一个中心、一站式服务、一个标准”为理念建立的一种新的代谢病管理模式。

糖尿病管理中关键的一环是患者的自我管理，通过平时良好的血糖控制延缓并发症的发生发展。

MMC拥有糖尿病管理团队，团队的糖尿病专科护士可为糖尿病患者提供更加个体化的饮食及运动管理方案。当患者回到家后，可以通过手机APP上传血糖、血压、心率等数据，医生能够更加详细地了解患者的相关指标，可以为患者调整更合适的处方和宣教，帮助患者获得线上线下全病程服务，便利患者。另外，管理人员也会定期发送短信提醒患者来院随访，并安排一位固定的医师进行随访。

对于在外地的患者，可以提供给患者家庭地附近的MMC信息，患者可以就近就诊，当地MMC也可以看到患者的完整资料，不同MMC的所有检查指标都被互相认可，不需要重复检测。

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浙大二院MMC中心

2021年10月22日，国家标准化代谢性疾病管理中心（Metabolic disease Management Center，简称MMC）省级中心授牌大会上，浙大二院被评为“省级管理中心”及国家“示范中心”。

浙大二院是全国目前22家省级中心之一，同时也是国家的示范中心，在浙江省内大力推进区域中心，县域中心，社区中心以及多院区分中心建设，MMC 1 n X模式已初具规模，已具有7家MMC区域中心，覆盖了省内11个地市区，管理糖尿病患者1.2万。

中心拥有完善的糖尿病一站式并发症筛查设备，15分钟就可以完成全面、早期的糖尿病慢性并发症检查。近期城东院区体检中心也成立了全国首家MMC体检中心，将筛查端口前移，为从更早期干预代谢病患者提供了可能。

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文字 | 内分泌科 郑超

图片 | 部分源于网络

审核 | 内分泌科 郑超

责编 | 朱俊俊

糖尿病可以吃零食吗？营养师：吃对3种零食，对血糖稳定有好处

如今，糖尿病的发病率逐渐年轻化，不仅仅是困扰老年人的疾病，也困扰着年轻人，而年轻人往往很爱吃零食。

得了糖尿病，日常三餐饮食吃得小心翼翼，偶尔想吃点零食解馋，又害怕血糖会飙高，真让人闹心。

那么，糖尿病人可以吃零食吗？

大家都知道，糖尿病对食物选择有禁忌，这些禁忌让糖友的饮食受到限制，因为很多含糖的食物都不能吃。

有位林先生，得糖尿病5年，因为觉得自己很多东西不能吃，长期的情绪压抑，从而导致了暴饮暴食，出现了血糖暴增的情况，最后依赖胰岛素降了下来，就诊医生表示这种行为是很危险的。

其实，无论是哪种类型的糖尿病患者，无论是新糖友还是病程很久的糖友，只要正确选择，零食也是可以安心吃的，有些零食种类选择得好，对于平稳血糖还很有帮助。

糖友可以适量减少三餐食物的摄入量，正餐之间可以进行加餐。零食可以作为加餐，这样调整可以避免餐后血糖快速升高，也可以预防餐前低血糖的发生。

那么，什么种类的零食适合糖友吃呢？

酸 奶

酸奶富含蛋白质和钙，给身体提供能量的同时，也能补充微量元素。酸奶中的有益菌还帮助平衡肠道菌群，预防以及缓解便秘的情况，首推无糖酸奶。

对于糖友来说，食品甜不甜并不是糖尿病朋友选择食物的主要指标，血糖上升速度才是。不过，糖友如果可以自制酸奶那就最好了，喝酸奶可以帮助预防糖尿病及糖尿病并发症。

核 桃

核桃这个食物，大众的第一印象就是“补脑”。糖友们也可以适量吃核桃，有人觉得坚果类的食物不敢吃，是因为觉得脂肪太多，其实坚果中的脂肪大多属于不饱和脂肪，对身体健康是很有益处的。

还有朋友会说坚果的热量很高，其实热量和食物的量是对等的，10g的坚果的热量也就100大卡以内，不会太高，糖友们是可以放心食用的，核桃的话一天1~2个都可以。

关于坚果需要注意的事情，除了食用量以外，还要关注下坚果的包装加工方式，优先选择原味的坚果，核桃可以选择纸皮核桃，这样糖友剥起来也不费力。

小青瓜

小青瓜也就是小黄瓜，可以做蔬菜也可以做水果，很适合容易嘴馋的糖友。小青瓜的热量不高，100g青瓜的热量也就16大卡，属于低升糖指数的蔬菜，糖友们可以放心食用。日常正餐可以用黄瓜和肉类一起炒菜，小黄瓜也可作为日常加餐的零食。

其实，无论是不是糖友，以上几种零食都很适合。而我们常吃的薯片，膨化食品，辣条大都属于高盐高热量食物，其实除了解馋外，还给身体代谢增加负担。

各位三诺讲糖的朋友们，你有吃零食的习惯吗？你觉得哪些零食属于对血糖有帮助的零食呢？

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