糖尿病早餐午餐(糖尿病早餐午餐晚餐)

• 1、糖尿病患者早餐、午餐、晚餐，到底几点吃才合适？帮你改变血糖
• 2、糖尿病人早餐吃什么？记住3点搭配原则，营养丰盛还不升糖
• 3、糖尿病患者一日三餐巧安排

糖尿病患者早餐、午餐、晚餐，到底几点吃才合适？帮你改变血糖

据统计，我国糖尿病患者已超1.4亿，其患病率达到了12.8%。这意味着每10个人当中至少有1人为糖尿病患者，2型糖尿病占到90%，该类型被誉为“富贵病”。

另有数据显示，我国已有超过1/3的成年人处于糖尿病前期，也就是说该类人群正处于空腹血糖受损，且糖耐量降低的状态，虽然还不满足糖尿病的诊断标准，但也出现了身体不适感，如心悸、心慌、手抖等等。

为此，无论是被确诊为糖尿病的人，还是糖尿病前期患者，为更好地控制血糖，应改善不良的生活习惯。比如从改变一日三餐开始做起！

曾有一项关于糖尿病患者就餐时间与糖尿病发生风险进行探索的研究，早餐8点前吃完能够大大降低二型糖尿病的发生概率。若在9点以后吃早餐，或使糖尿病风险增加到50%以上。

可见，糖尿病患者首先要注意吃早餐的时间，尽量安排在8点之前，并且做到每天都按时吃早餐，这样能够抑制饥饿素分泌，增强饱腹感，改善胰岛素的敏感性。

并且，建议糖尿病患者在就餐时，应放慢进食的速度，通过增强咀嚼次数以及吃饭总时长，从而达到延缓餐后血糖上升的目的。

为帮助糖尿病患者更好地控制血糖，还建议糖尿病患者在晨起后适当饮水，既能为机体补充水分，还对稀释血液黏稠有帮助作用，特别是对于兼并高血脂、高胆固醇血症等群体，都建议晨起后适当饮水。

解决了早餐，那糖尿病患者午餐什么时候吃呢？

糖尿病患者的午餐可以安排在11点到1点半，在这个时间段可帮助机体补充能量和营养。午餐的使用原则是主食做到粗细搭配、适当食用禽蓄肉和鱼虾类、新鲜蔬菜水果、豆制品等等。

整体上应做到饮食清淡，尽可能不食用油炸类食物、腌制食品等等。

最后的晚餐，一天中的最后一餐，该作用就是“查漏补缺”，若早餐和午餐都没有进食粗粮或者是食用了较多的肉类，为了保证全天的营养摄入均衡，都应适当减少多食用食物的量，以及增加未食用的量。

并且，糖尿病患者在食用晚餐的时间上，应在睡觉前的3个小时完成，如此才不会影响肠胃消化吸收以及睡眠质量。

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糖尿病人早餐吃什么？记住3点搭配原则，营养丰盛还不升糖

我一直认为在早餐时控制食物量更容易。午餐或晚餐并不容易。然而，在与糖友交流时，许多糖友会问早餐吃什么。而不是午餐或晚餐。它可能会受到传统中式早餐的影响，主要是主食，因此早餐后血糖很容易失控。让我们看看早餐应该如何结合使糖不会上升。它也很容易做到。毕竟，许多人在早上赶去，没有时间准备自制早餐。

传统早餐通常是包子、白粥、油条等，对血糖的影响更大。正确的方法应该减少主食的数量，增加蛋白质和膳食纤维的摄入量。

首先是主食

减少主食的量，而不是不吃，但替换粗粮，如白粥换成杂粮粥，但只要是粥类都会容易升高血糖，尽量别喝。包子替换为杂粮包，面条和用荞麦面和玉米面代替。虽然全麦面包比烤面包厚，但面包容易消化吸收，而且其自身的血糖指数也不低。糖友不推荐全麦面包。

第二，蛋白质

该蛋白质可以来自肉类、大豆、牛奶和蛋。因为早上时间紧张，可以选择大豆类或蛋奶类，低脂牛奶或脱脂牛奶，煮鸡蛋，荷包蛋，凉拌豆腐等。

第三，膳食纤维。

膳食纤维是一个极好的延迟葡萄糖吸收的工具，其与淀粉酶缓慢分解，然后通过松散孔过滤，从而降低了饭后血糖的升高。因此，膳食纤维应该每餐都吃。膳食纤维最简单的来源是粗粮和蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，所以一定要改变不吃蔬菜吃早餐的坏习惯。对于糖朋友的早餐，您可以点一些绿豆芽，豆芽，冷菠菜或煮面条。

其实做早餐并不像大家想的这么复杂，荞麦面 荷包蛋 生菜，杂粮馒头 水煮蛋 豆浆，在外就餐可以选择素包子 茶叶蛋 牛奶。

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糖尿病患者一日三餐巧安排

【来源：贺州日报】

□ 刘丽清

糖尿病（diabetes mellitus,DM）是一组由多病因引起的以慢性高血糖为特征的代谢性疾病，是由于胰岛素分泌或作用缺陷所引起。长期碳水化合物以及脂肪、蛋白质代谢紊乱可引起多系统损害，导致眼、肾、神经、心脏、血管等组织器官慢性进行性病变、功能减退及衰竭；病情严重或应激时可发生急性严重代谢紊乱，如糖尿病酮症酸中毒（DKA)、高渗高血糖综合征。因此，科学合理地安排一日三餐对糖尿病患者而言，是一项至关重要的任务。那么，糖尿病患者应如何规划自己的一日三餐呢？接下来，我们将详细探讨这一问题。

食物多样，合理搭配多种多样的食物才能保证平衡膳食，摄入充足的营养，《中国居民膳食指南（2022）》指出，平均每天吃12种以上的食物，每周25种以上，即可做到食物多样化。

1.种类多样

不同种类的食物营养价值不同，谷薯杂豆类、蔬果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类食物都要有才能营养充足。

2.坚持以谷物为主

相比普通人，糖尿病患者每日碳水化合物占能量比稍低一些（45%-60%），但仍要坚持以谷物为主。此外，各种杂豆类、淀粉类蔬菜也是碳水化合物的来源，糖尿病患者要适当选择。

3.粗细搭配

全谷、杂豆类占主食量三分之一。

早餐：营养均衡，开启活力满满的一天。

早餐作为一天中的第一餐，对于糖尿病患者尤为重要。它不仅为身体提供所需的能量，启动新一天的新陈代谢，还能有效稳定血糖水平，避免上午出现血糖波动。主食选择低糖、高纤维的食物，如全麦面包、燕麦片、玉米面等，这些食物具有较低的升糖指数，能够在较长时间内缓慢释放能量，有助于保持血糖稳定。加入适量的蛋白质有助于增加饱腹感，同时还能延缓胃排空速度，使血糖上升更加缓慢。糖尿病患者可以选择一个鸡蛋、一杯无糖豆浆或低脂牛奶作为早餐的蛋白质来源。还应搭配一些绿叶蔬菜，如菠菜、生菜等，以增加膳食纤维的摄入。

午餐：丰富多样，合理控制总量。

午餐是一天中能量摄入的重要一餐，对于糖尿病患者来说，午餐的安排既要保证营养丰富，又要控制总热量和食物种类，以避免血糖波动过大。主食量应控制在100克至150克之间，并优先选择糙米、全麦面条、荞麦面等粗粮。粗粮富含膳食纤维，有助于控制血糖，同时还能提供丰富的维生素和矿物质。还应摄入适量的蛋白质，如瘦肉、鱼类、豆制品等优质蛋白质。糖尿病患者每天应摄入100克至150克的蛋白质，以维持身体的正常代谢和功能。蔬菜种类应丰富多样，可以选择苦瓜、洋葱、菠菜等具有降糖作用的蔬菜。蔬菜的摄入量应占午餐总量的一半以上，有助于控制血糖和增加饱腹感。

晚餐：清淡易消化，避免过量。

晚餐对于糖尿病患者来说，也是非常重要的一餐。由于晚餐后活动量相对较少，因此晚餐应以清淡易消化为主。糖尿病患者晚餐的主食量应适当减少，可以选择50克至100克的粗杂粮，晚餐的主食量不宜过多，以免影响夜间血糖控制。晚餐仍需要摄入适量鱼类、豆腐、鸡胸肉等蛋白质。适量的蛋白质有助于维持身体的正常代谢功能。晚餐应以绿色蔬菜为主，可以选择清淡的蔬菜汤或者凉拌菜。

除了合理安排一日三餐外，糖尿病患者还应注意以下几点饮食事项：

1.进食顺序：按照“蔬菜-蛋白质-碳水化合物”的顺序进食，有助于控制餐后血糖。先吃蔬菜可以增加饱腹感，减少高热量食物的摄入量。

2.控制总热量：每日总热量应根据患者的身高、体重、活动量等因素进行计算，保持合理的体重。避免摄入过多的热量，导致体重增加和血糖升高。

3.分餐进食：一日三餐可以改为少食多餐，每餐之间可以适当加餐，如无糖酸奶、坚果等，有助于稳定血糖。

4.避免高糖、高脂食物：忌食含糖丰富的食物，如蜜饯、甜点、含糖饮料等；忌食高胆固醇的食物，如动物内脏、肥肉等。

总之，糖尿病患者的饮食需要科学安排，合理控制总热量，选择低糖、高纤维的食物，保持营养均衡，同时结合适量的运动，才能更好地控制血糖，预防并发症。（作者单位：广西壮族自治区桂东人民医院）

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