秋瓜糖尿病(糖尿病人可以吃秋黄瓜吗)

• 1、立秋后，糖尿病友养生长寿的保健法
• 2、“秋天常吃瓜，中药不用抓”！秋瓜该怎么吃？正当季，千万别错过
• 3、秋分，无论贫富，多吃这3种“秋瓜王”，不寒不燥，滋补身体

立秋后，糖尿病友养生长寿的保健法

8月8日，我国迎来立秋节气。立秋，是二十四节气中的第13个节气，也是秋天的第一个节气，标志着孟秋时节的正式开始；“秋”，就是指暑去凉来。

立秋是一个较大的气候变化日，俗话叫做“坎”，患有慢性病、老年病者，身体不能马上适应这个转变，就会引发老病。那么对于糖尿病患者来说，立秋后又该如何健康的养生呢?

一、预防秋燥调饮食

秋季燥气上升，易伤津液，多表现为口鼻干燥，咽干口渴，皮肤干涩、大便干结等。

这时候，糖尿病患者仍要坚持多喝水，饮食上要清淡少油、营养均衡、节制进食、避免冷食等；可选择新鲜汁多的滋阴食物，如豆浆、萝卜、黄瓜、西红柿、芹菜、苹果、梨、木耳、南瓜等。

二、少吃瓜多吃豆

“秋瓜坏肚”，立秋后不论是西瓜还是香瓜、菜瓜都不能多吃，否则会损伤脾胃的阳气，引发胃、肠道疾病。尤其是糖尿病患者肠胃功能本身就不好，食用西瓜等寒性水果很容易拉肚子。

豆类多具有健脾利湿的功能，正好可以在立秋时节食用，糖友可多喝三豆（绿豆、红豆、黑豆）汤，能清热解毒、健脾利湿。

三、适量户外运动

立秋后，湿热虽还没有完全消退，白天依旧骄阳似火、可早晚逐渐变得清凉。糖尿病友可选择在早上或傍晚适当活动，呼吸新鲜空气，既有助于降血糖，也利于调节心情。

另外，在运动时，应根据户外的气温变化来增减衣服。锻炼后切忌穿汗湿的衣服在冷风中逗留，以防感冒着凉。

四、立秋后早晚添衣

一些多发病都与立秋天气转凉有关，比如哮喘、过敏性鼻炎、感冒等，此时最易复发。

尤其是老年糖尿病友免疫力低下，晚上应注意关窗，空调开放时间不易过长。同时也要注意穿衣、盖被，防止感冒。

五、调节心情防秋悲

立秋时节，阳气渐渐收降，人体新陈代谢和生理机能开始减缓，情绪也会产生波动变得不稳定，产生情绪的莫名低落，这就是通常说的悲秋现象。

糖尿病患者要做好情绪调节，多与家人沟通，莫让自己陷入到悲秋的情绪中，造成血糖波动。

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“秋天常吃瓜，中药不用抓”！秋瓜该怎么吃？正当季，千万别错过

老人常说“秋天常吃瓜，中药不用抓”！

那么秋天该吃什么瓜呢？作为“秋天第一鲜”，它被称为“蔬菜中的黄金”，正当季，千万别错过。

它就是南瓜：可保护胃粘膜、帮助消化；防治糖尿病、降低血糖；体质虚弱的人吃南瓜有助于强身健体、抵御初秋寒气。

1.准备小南瓜一个，把外皮削干净以后。切成几瓣，去除瓜瓤，摆放整齐。

准备五花肉300克，切成均匀的小块；生姜一小块切成姜末；大蒜几粒切成蒜末；和五花肉放在一起。

2.把五花肉腌制一下。盆中加入几粒干辣椒、半粒八角、蚝油5克、料酒10克、老抽2克提一下底色。再加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克，先把调料抓匀。

小葱一根，捏出汁水。抓拌均匀后，腌制15分钟。

3.接着把大米炒一下，开中小火不停颠锅翻炒2分钟，期间加入少许食盐。2分钟以后，把大米已经炒黄炒焦，即可起锅。

把炒好的米倒入榨汁机里，打成米粉备用，再把腌好的五花肉逐个放入米粉中。抓拌均匀，使每一块五花肉都均匀裹上米粉，然后把裹好米粉的五花肉放入南瓜中，再盖上一层保鲜膜。

4.开始蒸五花肉，锅内烧水，放上篦子，然后把五花肉放入锅中。盖上锅盖蒸40分钟，40分钟以后，五花肉和南瓜都已蒸熟蒸入味。

把五花肉从锅中取出，倒扣在盘中，加上少许香菜点缀即可上桌。

1.准备南瓜一小块削去外皮 ，切成小片。上锅蒸8分钟，蒸熟以后取出放在小盆中，加入白糖10克， 增加南瓜的甜度，用勺子按压成南瓜泥 ，化开白糖。

2.打入两个鸡蛋， 先把鸡蛋和南瓜泥搅拌开，温度稍凉一点， 倒入酵母3克，用筷子搅拌化开酵母粉 。

把搅拌好的南瓜鸡蛋液倒入一个稍大的盆中，加入普通面粉 ，面粉要分次添加，用筷子搅动，搅成比较粘稠的糊状 ，发酵1个小时。

3.取出电饼铛，锅热以后 ，用小刷子刷上一层植物油 ，把发酵好的南瓜糊全部倒在电饼铛内。

用锅铲把南瓜糊铺平 ，摊圆撒上黑芝麻， 盖上锅盖，煎一分钟 ，掀开锅盖翻一次，来回翻几次， 几分钟以后。

南瓜饼就熟了，把南瓜饼取出放在案板上面，用刀切成小方块放在盘子中。

1.准备几颗鲜百合，把根部切除、用手打散，放入清水中浸泡洗干净；。一段南瓜削去外皮、切成菱形片。

2.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，水接近沸腾的时候倒入南瓜片，大约四五分钟、南瓜断生以后倒入百合，继续焯水十几秒钟，把它们一起倒出来控水备用。

3.锅内烧油，加入少许清水，放入一勺食盐、一勺鸡粉、一勺白糖，快速搅拌化开调料，再淋入一点水淀粉，让汤汁变得粘稠，方便包裹入味，然后倒入控过水分的的南瓜和百合，迅速翻炒均匀，淋上一点明油提亮色泽，就可以出锅装盘了。

1.准备一节嫩南瓜，切成细丝，切好以后用清水浸泡洗干净，去除表层的黏液。再切一点青红椒丝，大葱切成圈，生姜切成片，适量的干辣椒段备用。

2.碗中放入适量的食盐、味精、白醋、香油，再淋入少许水淀粉，搅拌化开调料，像这种快炒菜碗料一定要提前备好，方便后期快速出锅，保持清香脆嫩的口感。

3.烧半锅开水，淋入少许白醋便于保持脆嫩，把南瓜丝倒进去，快速焯烫3秒钟立即倒出来，并迅速用清水冲洗过凉，南瓜丝切记不能烫太久不然就煮面了。

4.锅内烧油，放入葱姜爆香，放入辣椒段继续炒出香辣味，辣椒微微发黄以后倒入碗料烹出香味，倒入南瓜丝猛火快速翻匀，再撒入青红椒丝，稍微翻炒几下立即出锅。

这道脆嫩爽口的酸辣南瓜丝就做好了。

1.半个圆南瓜去根部，去皮去瓤，切成3厘米左右的粗条；两个咸鸭蛋取出蛋黄切碎备用；几根小葱切成葱花。

2.锅内烧水，把水烧开以后倒入南瓜煮2分钟左右，倒出用清水冲洗后沥干水分，然后在南瓜上面均匀地撒上一把干淀粉。

3.锅内烧油，油烧至5成热时倒入南瓜，小火炸2分钟左右，炸至南瓜呈金黄色，外皮酥脆，就可以倒出控油了。

4.锅内烧油，开小火把鸭蛋黄倒入锅内炒碎，再倒入南瓜，加入一点白糖、胡椒粉翻炒，鸭蛋黄均匀地裹在南瓜上就可以出锅装盘，最后撒上一点葱花点缀。

（开心）

秋分，无论贫富，多吃这3种“秋瓜王”，不寒不燥，滋补身体

“秋瓜”这个词来源于《论语》中孔子提到的话。

唐时大诗人钱起写过一句“秋瓜食子晚”，提到秋天吃瓜的事。

这说明当时秋天有吃蟠桃、秋瓜的习俗。农作物有应季性，“秋瓜”指的是夏天成熟而现在进入秋天的瓜。

春天吃春晓芹，夏天吃夏瓜，秋天吃秋葵，冬天吃冬笋，南北方还有在季节交替时不吃蟠桃、不吃春笋、冬天少吃南瓜少吃青菜等说法。

这都是根据时节变换树木和植物环境的变化，从而影响植物生长进而影响营养成分，可适当把握。孔子曾提过“不时，不食”，意思是到了该吃什么季节的时候，就应该吃相应的东西。秋分前后，天气变得干燥，适合吃一些不寒不燥、滋养脾胃的食物，比如本文推荐的三种“秋瓜”。

佛手瓜富含丰富营养，既可当作蔬菜，又可当作水果，以及可以用来制作美容护肤品。

鲜佛手瓜绿皮光滑、结实无斑点、黄毛少而蓬松、没其他外味。

佛手瓜的营养价值有以下几点:

膳食纤维:佛手瓜含有丰富膳食纤维，有助于促进消化和维持肠道健康，有助于防止便秘。

维生素和矿物质:富含维生素A、C、K和一些B族维生素，以及矿物质如钾和镁等，有助于免疫系统、眼睛健康、骨骼健康等。

芳香烃类化合物:其富含芳香烃类化合物，对于细胞有保护作用。

氨基酸:含有多种氨基酸，适量可缓解疲劳、增强抵抗力和促进免疫功能。

佛手瓜适合清炒或凉拌，现推荐佛手瓜炒腊肉的做法:

食材:

新鲜佛手瓜300克，干贝250克，腊肉50克，料酒、生抽，姜丝、大蒜片，食盐调味料适量。

步骤:

佛手瓜刮去外皮洗净切片，腊肉切薄片，干贝事先用水泡发至软，多出的水分用厨房纸巾吸干。

热锅凉油放腊肉片，将腊肉两面煎至微焦脆且香味四溢，再加入干贝翻炒均匀，再加入姜丝和大蒜片炒出香味。

倒入佛手瓜，注入少许料酒翻炒均匀，上盖焖2-3分钟，待佛手瓜变软即可出锅装盘。

南瓜因为软糯易消化的特性，被称为“肠胃保护神”。

中医认为南瓜性平，有补脾益肺、清热除烦等功效，可以改善消化不良等脾胃问题，也适合老年人和儿童食用。

南瓜中含有丰富的胡萝卜素以及多种维生素，可以起到美容养颜的效果，还能增强身体的免疫力。南瓜是低升糖、高饱腹感的食物，所以不用担心吃南瓜会增肥。

推荐南瓜糯米饼的做法:

食材:

南瓜半个、糯米粉250g、白糖50g；

步骤:

将南瓜去皮去籽切成块，放入蒸锅中，将南瓜块放在蒸锅中盖好蒸15-20分钟熟透放凉。

将熟透的南瓜块放入食品搅拌机打成泥，倒入一个干净的盆，再加入白糖和糯米粉同时搅拌，将其揉成光滑面团;

将面团分成小份，再将每一份揉圆搓平，在蒸锅中蒸20分钟即可出锅开吃。

冬季成熟的冬瓜在这个秋天可品尝到新鲜，如果不能吃新鲜的冬瓜，那罐装与干制品都可以代替。

冬瓜含水量高，对补水美容护肤有一定好处，还能帮助消除身体肿胀等问题。冬瓜中含有丰富的维生素C，可以抑制黑色素生成，有一定美容美肤功效。冬瓜中含有冬瓜酸等物质，可以清热解毒，对身体还有降血糖的作用，适合糖尿病患者食用。

推荐蚝油冬瓜做法:

食材:

冬瓜500克，葱姜蒜末各适量，鸡精、胡椒粉、食盐、蚝油调味料适量。

步骤:

将新鲜冬瓜洗净去皮切片，葱切段姜切片备用;

热锅凉油放姜蒜进行爆炒出香味，再倒入冬瓜翻炒一两分钟后加入适量食盐炒匀;

加入适量蚝油炒匀后上盖焖至冬瓜变软呈透明状态即可出锅;

最后再加入鸡精、葱段及胡椒粉搅拌均匀装盘享用。

这三种“秋瓜”无论哪一种在秋分前后食用都十分适合，可以给脾胃带来比较温和滋补的效果，进而提高身体健康水平。

在当今快节奏的生活中，饮食往往被忽视，然而，选择应季的食物不仅能带来美味的享受，更能为我们的身体提供必需的营养。正如孔子所言，“不时，不食”，选择适合季节的食材是对身体的一种尊重与呵护。尤其是在秋分前后，天气逐渐干燥，我们的身体需要适应这种变化，适时地调整饮食结构，才能更好地维护健康。

根据中国营养学会的数据显示，秋季人体的代谢率会有所下降，适当增加富含纤维素和维生素的食物，有助于改善消化系统的功能和增强免疫力。而在这三种“秋瓜”中，佛手瓜、南瓜和冬瓜均富含膳食纤维和维生素，能够有效帮助我们在秋季保持身体的水分和营养平衡。

以佛手瓜为例，100克的佛手瓜中大约含有2.4克的膳食纤维，能够有效促进肠道健康。而南瓜中的胡萝卜素含量非常高，每100克南瓜中就含有大约1.5毫克的胡萝卜素，这种成分在体内可转化为维生素A，有助于保护视力和增强免疫力。此外，冬瓜的水分含量高达95%，不仅能够帮助我们保持水分，还能有效排毒，清热解暑。

在具体食用方式上，这三种“秋瓜”各有千秋。佛手瓜清炒或凉拌都能保持其清新的口感和营养；南瓜则可以通过蒸、煮、烤等多种方式制作，保留其甜美的味道和丰富的营养；而冬瓜则可以与多种调味品搭配，制作出清淡可口的菜肴。这样的多样化选择，让我们在享用美食的同时，轻松获取每日所需的营养。

不仅如此，随着对健康饮食的重视，越来越多的研究指出，应季食材对身体的好处。例如，2019年发表在《营养学杂志》上的一项研究显示，吃应季蔬果的人群比不吃应季食物的人群，免疫系统的功能提高了约20%。这无疑为我们选择应季食材提供了科学依据。

在这个信息爆炸的时代，我们常常会被各种饮食潮流所吸引，然而，真正对身体有益的，往往是那些最简单、最自然的食物。选择佛手瓜、南瓜和冬瓜等应季“秋瓜”，不仅是一种饮食选择，更是一种生活态度。它提醒我们关注自然的节奏，尊重身体的需求，珍惜每一个季节带来的美好。

在现代社会中，越来越多的人开始关注健康饮食，尤其是在季节变化的时刻，合理的饮食选择显得尤为重要。秋季是一个丰收的季节，各种应季的食材不仅美味，更蕴含着丰富的营养。佛手瓜、南瓜和冬瓜作为“秋瓜”的代表，它们各自的营养成分和健康益处不容小觑。

佛手瓜的独特之处在于其多功能性。除了可以作为主菜或辅菜，它的清甜口感还使其成为甜品的理想选择。例如，佛手瓜可以与牛奶、蜂蜜等搭配，制作成清凉的佛手瓜奶昔，既满足了味蕾，又增加了营养。根据研究，每100克佛手瓜的热量仅为18卡路里，适合那些希望控制体重的人群。此外，佛手瓜中的维生素C含量也非常丰富，约为每100克含有16毫克，这对于增强免疫力、抗氧化和促进皮肤健康都有显著效果。

南瓜作为秋季的另一种重要食材，其营养价值同样不容忽视。南瓜中富含的胡萝卜素，特别适合秋冬季节食用。它能够帮助我们抵御寒冷，增强身体的抵抗力。同时，南瓜所含的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。根据《中国居民膳食指南》推荐，成年人每天应摄入25克以上的膳食纤维，而100克南瓜便能提供约1.6克的纤维素，这对于日常饮食的调整非常有帮助。

在制作南瓜食品时，南瓜粥或南瓜汤是非常受欢迎的选择。南瓜粥不仅口感顺滑，还能增加饱腹感，非常适合早餐食用。研究表明，吃南瓜可以帮助稳定血糖，适合糖尿病患者。在美国糖尿病协会的研究中，南瓜的低升糖指数（GI值为75）使其成为健康饮食的一部分，尤其是对于需要控制血糖的人群。

冬瓜作为一种水分含量极高的食材，其清淡的口味和丰富的营养使其成为秋季的理想选择。冬瓜中的冬瓜酸和多种矿物质成分，有助于清热解毒、利尿消肿。根据《中国食物成分表》的数据，100克冬瓜中仅含有13卡路里的热量，适合减肥人士食用。此外，冬瓜中的钾元素对于维持心脏健康和调节血压也有着重要作用。

在日常饮食中，冬瓜可以与多种食材搭配，制作成汤或炒菜。例如，冬瓜汤是经典的家常菜，简单易做且营养丰富。只需将冬瓜切块，与猪骨或鸡肉煮汤，既能增加汤的鲜美口感，又能充分释放冬瓜的营养成分。

总结来看，佛手瓜、南瓜和冬瓜不仅在口感上各具特色，更在营养成分上互为补充。它们的合理搭配可以为我们的饮食增添色彩，同时也能显著提高身体的健康水平。随着人们对健康生活方式的关注，适时地选择应季的食材，既是一种饮食文化的传承，也是一种对身体的负责任的态度。

在这个金秋时节，不妨试试这些“秋瓜”的新做法，和家人一起享受健康美味的同时，收获满满的幸福感。你最喜欢的“秋瓜”是什么？又有哪些独特的食谱推荐？欢迎在评论区分享你的看法和经验，让我们一起探索更多健康、美味的秋季饮食选择！