艾粄糖尿病(艾灸怎么治糖尿病)

• 1、清明节，上海人吃青团客家人吃艾糍，其实都很养生
• 2、扫墓祭祖、悼念故人…清明还是食疗养生的好节气！各地都有清明养生美食
• 3、端午养生好时节！用好这两物，整个夏天不生病！

清明节，上海人吃青团客家人吃艾糍，其实都很养生

清明节是二十四节气之一也是我们的传统节日，在古时候也叫三月节，距今已有2500多年的历史。清明节除扫墓祭祖外，清明吃什么？

上海吃青团，吃的是江南时令之味

每逢清明，“百团大战”就在上海乃至整个包邮区激烈上演。

无论是城市中心的网红店，还是小巷深处的老字号，都排满了来自各处的人群，望着一叠叠蒸笼蠢蠢欲动——好像只要轻轻咬上一口青团，就能拥抱一整个春天。

其实，过去每到清明，江南百姓必到田间揪一把“麦浆草”，回家捣烂压汁，与晾干的水磨纯糯米粉拌匀和好，包上细腻的豆沙馅儿，民间诀窍还要放入一小块猪油，团好坯入笼蒸熟，出笼时再薄薄刷一层熟菜油在表面。如此，油绿如玉、糯韧绵软、清香扑鼻的青团子，就亭亭于眼前了。

其实，青团作为江南地区一带的传统特色小吃，更多的是用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。

另外，青团虽在上海扬名，却也是江苏、浙江、福建、江西、安徽等南方地区共享的时令之味 。

客家人吃艾糍，一年四季不生病

以前每逢清明时节，客家地区几乎每一户人家，都会做艾糍来过节。别看艾糍其貌不扬，其实它香糯可口，美味健康！同时，这已是传承了多年的传统，还承载着很多人的童年回忆。

在客家人的餐桌上，艾草可算是一种常见的食材。每到春季，田头水边就会长出一丛丛艾草，绿色的叶子盘旋而上，像宝塔似的非常可爱。这时，女人们会把它们采下来，回家将糯米蒸熟之后拌入艾叶一起舂成米膏，在中间包些花生或芝麻馅，团成一个个绿绿的小球放进锅里蒸熟，这就成了有名的客家美食“艾糍”。

艾糍味道浓烈，并不是每个人都能接受。如果吃不惯，可以在做艾糍时少放些艾叶，这样吃起来就会满口清香，还带着一种特有的甘味，人顿时胃口大开。

客家人有句老话,叫“清明前后吃艾粄,一年四季不生病”。

其实艾草、糯米很养生

艾草具有较高的营养价值,含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素,其性凉、清热解毒,具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。因含有侧柏莲酮芳 香油而具有独特风味。其中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦荟的10倍。另外,它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用,是一种典型的保健蔬菜。

而糯米也是有很多的好处,糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经。具有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。糯米可起到、可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖病等作用。

不过，再好的食物，也要注意分量，尤其是尤其是有胰腺炎、胃炎的患者、糖尿病人、有胆囊炎、胆结石的患者。

关注海上名医，精准导医，智慧养生

扫墓祭祖、悼念故人…清明还是食疗养生的好节气！各地都有清明养生美食

山陕地区子推馍，赠亲友

在很多地方，清明节又叫寒食节，也有说法称清明节的前一天或两天为寒食节。相传，寒食节是春秋时期晋文公为纪念介子推而设的节日。在晋文公流亡期间，介子推曾割股为他充饥。后来晋文公要给介子推封官赐爵，他却坚辞不受，与母亲隐居在绵山。晋文公只得放火烧山逼他出来，没想到竟把介子推母子烧死在山中。据传，当年介子推与母亲隐居的绵山，就是今山西省介休县东南的介山。为追念他不求名利的高尚品质，当地人在这天都会制作“子推馍”。子推馍里面包鸡蛋或红枣，上面捏有顶子，顶子四周贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝，用旺火蒸出。“子推馍”还可用来馈赠亲友。除了“子推馍”，北方一些地方还用酵糟发面，夹枣蒸食，这种食物又叫“子推饼”。他们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上，可以冷食。徐静建议，吃“子推馍”“子推饼”时最好蒸一下，作为主食或早餐都可，不要吃太多。

江南一带闻艾香，品青团

清明时节，江南一带有吃青团的风俗。青团出现的时间有说是唐，也有说是宋。清朝文人徐达源的《吴门竹枝词》道：“相传百五禁烟厨，红藕青团各祭先”，青团本来主要用于祭祀，后来成为这个时节才有的独特小吃。江南各地几乎都有青团，只是形状和叫法略有不同，比如，有饼状、饺子状、丸子形。但归根到底的做法都是用浆麦草、艾草、冬小麦捣烂出汁，与糯米粉揉和，制成团子，包入红豆沙、芝麻、莲蓉作馅，有的地方也以五花肉、腊肉入馅，入笼蒸熟。做好的青团亮如碧玉，香糯可口，清香扑鼻，甜而不腻。聂宏介绍，从中医上讲，艾草性凉、清热解毒，有清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。糯米性温，有补虚、补血、健脾暖胃等作用。徐静表示，从营养角度看，艾草含有丰富的维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，糯米含有大量的碳水化合物，馅料中含有脂肪、蛋白质和矿物质。青团虽然好吃，但不要过多食用，一天吃一两个即可。有吞咽障碍的、糖尿病、胆囊炎、胆结石等患者不宜食用。不要和肥肉混吃，否则易消化不良。

西北、中原吃馓子，禁烟火

“馓[sǎn]子”为油炸食品，古时叫“寒具”。早在春秋战国时期就已出现，为纪念介子推，寒食节要禁火三天，于是人们便提前炸好一些环状面食。颇具地方特色的“馓子”，其形多是圈圈相连，外观纤细黄亮，入口浓香酥脆。宋代文学家苏轼曾赞咏其：“织手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压匾佳人缠臂金。”馓子有南北方差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。在少数民族地区，馓子的品种繁多，风味各异，尤以维吾尔族、东乡族和纳西族以及宁夏回族的馓子最为有名。徐静说，由于馓子是用油水面搓条炸制而成，主要营养成分是脂肪及碳水化合物，属高热量、高油脂类食物，可代替主食，不宜多食。也可搭配牛奶或豆浆泡食，泡后入口即化。

浙江湖州清明螺，赛过鹅

清明螺即田螺、螺蛳，清明前后正是食螺的最佳时令，此时螺肉肥美，有“清明螺，赛过鹅”的说法。过去买不起鹅的人家，下河塘摸盆螺蛳，用清水养两天，然后夹去尾端，放点葱姜辣椒煮熟，就是一盆好菜。在浙江湖州一些地方仍保有清明吃螺狮的习惯。吃后将螺蛳壳扔到房顶上，据说屋瓦上发出的滚动声能吓跑老鼠，有利于清明后养蚕。明代龚延贤《药性歌括四百味》说：“田螺性寒，利大小便，消食除热，醒酒立见。”徐静介绍，螺肉是典型的高蛋白、低脂肪的天然保健食品，尤其是维生素A含量很高，是明目佳品。螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽口，深受人们喜爱。螺蛳吃法颇多，可与葱、姜、酱油等同炒；也可煮熟挑出螺肉，进行炝拌，比如螺肉炒春韭、酱爆清明螺。挑螺蛳要选择外壳呈青色，有一定光洁度的。个头不大不小的口感最好。另外，买来的螺蛳一定要洗净吐沙，剪去螺蛳的尾部。

潮汕、闽南食薄饼，卷成筒

清明食薄饼在潮汕很盛行，几乎每家每户都不例外。据说这是从古代寒食节的习俗演变而来，在明代潮汕已有食薄饼之俗。薄饼分皮、馅两部分，皮是用面粉拌水搅成黏糊状，热锅烙成一张张圆形的熟面皮，其薄如纸。馅分咸、甜两种，由蛋、肉、腊味、香菇、豆芽、韭菜等混合成馅的称咸馅；用糖和麦芽糖经过特殊加工成甜馅。用薄饼皮卷成圆筒状就食。闽南地区的泉州人则有吃“润饼菜”的风俗。泉州“润饼菜”又名春饼、薄饼，是以面粉为原料烘制成薄皮，食时铺开饼皮，再卷胡萝卜丝、肉丝、芜荽等菜肴，也有人把它再油炸成金黄色，吃起来更为香脆可口。徐静表示，清明薄饼，皮薄馅满，食材丰富，营养均衡，老少皆宜。

客家地区吃艾粄，不生病

艾粄[bǎn]是清明节客家人必备的传统小食。客家人有句老话：“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。制作艾粄需要先将采摘回来的鲜嫩艾草洗净，放锅中煮熟后捞起，沥干水分，煮艾草的水要保留备用。然后将煮熟的艾草剁成草泥，剁得越细越烂越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一起和面成团。然后把准备好的芝麻、肉末、花生等馅料包进面团里，再封口捏成圆形、长形等形状，放入锅中隔水蒸15~20分钟即可。蒸好的艾粄清香软糯，营养价值和青团颇为相似，都是加时令植物制作而成。

闽东地区三月三，乌稔饭

关于清明食俗，不能不提到畲[shē]家的“乌稔[rěn]饭”。畲族人每年都会用“乌稔饭”祭祀祖先，每年三月初三，畲族的聚居地——闽东地区，家家户户煮“乌稔饭”，馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，当地的汉族人也有了清明吃“乌稔饭”的习俗。畲族乌稔饭的原料之一来自乌稔树上的树叶，据《本草纲目》记载:乌稔树叶属樟科类植物，性温和，味微苦，叶气香，可入药，上理脾胃元气，下通少阴肾经。聂宏说，乌稔树叶中含有的槲皮素是一种天然的黄酮类化合物，在一定程度上有助降血脂，并能抗炎、抗过敏。制作“乌稔饭”并不复杂，将采摘下来的乌稔树叶洗净，放入清水中煮沸，捞掉树叶，然后将糯米浸泡在乌稔汤中，9小时后捞出，放在笼里蒸煮，熟时即可食用。乌稔饭乌黑亮丽，软糯可口，一般分为甜口和咸味，可以蘸着白糖吃，也可以加入咸肉、豌豆、蚕豆、笋片等时令食材，别有一番风味。

端午养生好时节！用好这两物，整个夏天不生病！

农历五月初五，端午节。在此，祝大家端午安康！

端午节是中华民族古老的传统节日之一，有着丰富的民间传说和文化内涵。

几千年的光阴里，从避瘟驱邪到爱国孝亲，端午节一路走来，给我们的民族以健康、信仰和力量。

端午由来,众说纷坛

端午节起源于中国，是古代吴越地区（长江中下游及以南一带）崇拜龙图腾的部族举行图腾祭祀的节日，在农历五月初五以龙舟竞渡形式举行部落图腾祭祀的习俗之说。

战国时期的楚国（今湖北）诗人屈原在该日抱石跳汨罗江自尽，统治者为树立忠君爱国标签将端午作为纪念屈原的节日；部分地区也有纪念伍子胥、曹娥等说法。

端午习俗，特色鲜明

过端午节，是中国人二千多年来的传统习惯，由于地域广大，民族众多，加上许多故事传说，于是不仅产生了众多相异的节名，而且各地也有着不尽相同的习俗。

其内容主要有："女儿回娘家，挂钟馗像，迎鬼船、躲午，帖午叶符，悬挂菖蒲、艾草，游百病，佩香囊，备牲醴，赛龙舟，放风筝，比武，击球，荡秋千，给小孩洗苦草麦药澡，涂雄黄，饮用雄黄酒、菖蒲酒，吃五毒饼、咸蛋、粽子和时令鲜果等等。"

端午养生

端午节是一个多民族的全民防疫祛病、避瘟驱毒、祈求健康长寿的大节日。此时天气日渐炎热，蚊虫苍蝇滋生，被称为“恶月”或“百毒月”。古人也把五月端午称作“卫生月”，可以说端午节蕴藏着丰富的养生保健知识。那么端午节该如何保健呢？

今天，我们来聊一聊如何健康吃粽子以及艾草养生。

一.粽子，怎样吃更健康

每逢端午节糯香甜蜜的粽子便成了餐桌上的宠儿，肉馅、水果馅、果酱馅、枣馅、栗子馅等等琳琅满目，让人不知吃哪种，怎样吃才能更健康。

粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖。例如一个普通的咸肉粽子，含米量约一至一碗半的饭，热量约为400~500卡路里。

因此，专家建议，吃粽子，女性一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个。吃粽子的同时，搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动，而且可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良。

此外，睡前两小时最好别吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果类，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。

粽子的三大营养功效

1、利尿消肿

粽子中一般含有红豆，红豆不仅内含丰富的蛋白质及多种营养物质，而且具有利水除湿、和血排脓、消肿解毒等功效。人体常为湿热阻遏，红豆能够利水湿，解热毒，与绿豆相辅相成，堪称消夏良药。

2、补中益气

粽子中一般含有红枣，红枣能补益脾胃和补中益气。所以对於脾胃虚弱和肠胃不佳的人士，如消化不良、经常吐泻或便秘人士都有好处，多吃红枣能改善肠胃功能。此外，红枣又能补气血，对於中气不足及气血亏损人士特别有帮助，能减少平日气促气喘的情况，又能针对肌肉无力等症状，增加体力。

3、开胃健脾

芒种过后，天气日益炎热，身体表面血流增加，肠胃功能逐渐下降，人容易苦夏消瘦。吃糯米正好能够改善这一问题。且不说其中的配料，仅就清香的叶子和柔软的糯米，就足以让人食欲大开。

对于那些胃酸少消化能力差，传统称为“胃寒”的人来说，糯米是非常好的食品。糯米味甘性平，有益气健脾、开胃消食的作用。如果因为贪吃螃蟹大虾之类胃里发凉，赶紧吃一个热粽子，或者喝碗热糯米粥，马上就会舒服不少。

哪些人不宜多吃

1.心血管病患者：粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪较多，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病者若进食过多，可增加血液粘稠度，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。

2.胃肠道病患者：粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。粽子中的糯米性温滞气，合植物纤维多且长，吃多了会加重胃肠的负担。患十二指溃疡的病人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血。

3.糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖，假如不加节制，会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，抢救不及时有生命危险。

4.老人和儿童：粽子多用糯米制成，粘性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，并由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

二.手执艾旗招百福，门悬蒲剑斩千邪

端午是入夏后第一个节日，气温上升，正是疾病多发的时期，所以端午节人们往往会在门口挂艾草、菖蒲，就像贴上一道灵符，可以趋利避害。

艾草，作为中医常用到的中草药，性温，具有散寒除湿、温经止血等功效。

它的茎、叶都含有挥发性芳香油，可提神醒脑、驱蚊蝇、净化空气。

艾叶烟熏时产生的烟气，可抑制病毒和细菌在空气中传播。

内服以艾叶为主要成分的中成药，如艾附暖宫丸、当归调经丸可治疗月经不调、宫冷不孕等妇科病。

将艾叶捣成绒，制成艾条、艾柱，外灸能散寒止痛，温煦气血。

艾草好处多

1.艾叶泡脚

材料：艾叶30克，肉桂10克，花椒20克、红花5克

做法：四种药材煮沸5分钟，去除艾叶、肉桂、花椒与红花，待水温降至40度后，浸泡双脚，水没及膝盖，浸泡20分钟左右。

方解：

艾叶味辛、苦，性温，归脾、肝、肾经，芳香温散，具有温经、散寒、止痛、降湿等功效。

肉桂性大热，味辛、甘。治肾阳不足，畏寒肢冷，腰膝酸软，阳痿遗精诸证。

花椒味辛、性热，归脾、胃经，有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛之功效。

红花性温、味辛，有活血通经、散淤止痛的功效。

功效：温补肾阳、祛寒、通络，改善血液循环。

2.艾叶泡澡

做法：艾叶30克洗净放入布袋中，放入锅中大火煮滚后改小火煮 15 分钟后取出，将药液混入洗澡水中，调好温度，身体入药水中泡 5~10 分钟即可。

若是不便泡浴，可将其放入水中煮半小时，然后用水擦身即可。

功效：艾叶浴对毛囊炎、湿疹有一定疗效，全家老小都能用。

3.艾草驱蚊

有“神仙草”美誉的艾草，具有抗病毒作用。其熏香效果良好，可以驱蚊，还能除湿脱臭，净化空气，有益人体支气管保健并帮助免疫力提升。

4.艾草熏香

若要拿艾草来当作熏香使用的话，最简单方便的就是直接点燃艾条，既能驱蚊，还能强身。

艾叶之温通经络、散寒止痛，通过火的温热缓缓渗入皮肤，入于经络，而能调经络、肌腠、脏腑之沉寒痼冷。有温补阳气，又能散寒活血之功效。

5.艾草消毒

艾灸，除了在艾灸方面卓越的表现之外，在广大农村地区都有燃烧艾草驱蚊、杀菌的习俗。

以野艾叶、艾条或艾绒烟熏，可用于室内消毒。

6.艾草食用

嫩艾当作食物，可以治痢疾以及泻血。

《本草纲目》有曰：“春月采嫩艾做菜食，或和面做馄饨如弹子。吞三五枚，以饭压之，治一切鬼恶气，长服止冷痢。又以嫩艾做干饼子，用生姜煎服，止泻痢，及产后泻血，甚妙。”

（1）艾粄

艾粄加有艾草，有消食健胃，散寒除湿，消肿散结，平喘、镇咳、祛痰、护肝利胆的作用。

（2）艾草茶

艾草茶，采摘的嫩艾草经过脱水干燥处理而成，与泡茶叶一样，用沸水冲开即可。喜欢甜一点的话，可以加入少许蜂蜜调味。对慢性咽炎的人来说，简直是年度最佳饮品。

它不仅能祛除体内寒凉之气，还能促进血液循环，增强人体抵抗力，有效预防空调病等现代病。

（3）艾草食疗方

①艾叶煮老母鸡

材料：老母鸡一只、老艾根250克

做法：取干艾叶50g用布包，与老母鸡一起煮两三个小时。

②艾叶滚瘦肉

材料：瘦肉50克、鲜艾叶100克

做法：瘦肉50g，切片放盐，加生粉腌好；开水下鲜艾叶煮开，再放腌好之瘦肉滚成汤，味道是鲜甜之中稍带甘味。

③艾叶煮鸡蛋

材料：鸡蛋一只、鲜艾叶100克

做法：将鸡蛋打碎跟艾叶一起煮成蛋花汤，或者直接用艾叶水煮带壳鸡蛋。

功效：上面三个食疗方都用到了艾叶，祛除体内寒凉之气，还能促进血液循环，增强人体抵抗力，有效预防空调病等现代病。

艾叶的用法很多，艾叶挂于屋门前或用艾叶燃烧可以祛湿化浊。

艾叶晒干做成艾条，能温经散寒；艾灸足三里，能延年益寿；艾灸神阙（肚脐），可以温脾胃，治脾虚、腹痛、腹泻；艾灸三阴交，还可以调经血而补肝肾，治妇女月经紊乱等。

另外，艾叶做成艾枕艾袋或艾垫，对于老人虚寒头痛、腹痛、腰痛、寒湿脚气、脚肿等都有一定的疗效。

总的说来，在端午节之际，养生就需要注意：

起居以夜卧早起，养阳气；

食疗以健脾祛湿，调气血；

运动以强身健体，防疾病；

挂艾蒿以清洁消毒避邪。

这一份超全的端午养生攻略，送给每一位朋友，祝愿大家端午安康，全身少病痛！