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糖尿病能吃牛肉吗(糖尿病能吃牛肉丸吗)
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糖尿病人适合吃猪肉，还是牛肉？一对比就知道
猪肉、牛肉都属于常吃的肉类，这两种肉，糖尿病人都可以适当食用，那么，哪一种肉更适合糖尿病人呢？
1、猪肉、牛肉营养价值对比
首先，我们来看看百度百科上关于猪肉与牛肉的营养价值对比：
每100克猪肉含热量271大卡，碳水化合物0克，脂肪17.04克，蛋白质27.34克，纤维0克，钠384毫克，钾351毫克。
每100克牛肉含热量288大卡，碳水化合物0克，脂肪19.54克，蛋白质26.33克，纤维素0克，钠384毫克，钾315毫克。
从营养方面来看，猪肉与牛肉似乎差别不大，蛋白质含量丰富、脂肪不算多、血红素铁含量丰富，热量在肉类中都属于低的，而且几乎不含有碳水化合物。
从营养的角度来看，糖尿病人补充脂类，脂肪含量较低的精瘦猪肉、牛肉都是不错的选择。
2、猪肉比牛肉更适合糖尿病友
虽然猪肉、牛肉在营养价值上似乎相差不大，但是猪肉相比牛肉，更适合糖尿病友。
猪肉维生素更全面，超过大部分植物性食物；
猪肉氨基酸组成更合理，氨基酸组成接近 “理想蛋白”；
猪肉矿物质含量丰富，猪肉中含有丰富的磷、 钾、 铁、 镁等元素；
猪肉不饱和脂肪酸含量高，猪肉所含的不饱和脂肪酸显著高于牛羊肉和牛奶中的含量 。
还有很重要的一点原因是，猪肉性平，牛肉性热。我国中医认为糖尿病(消渴)的发病机制主要为“阴虚燥热”。
牛肉吃了容易上火，糖尿病人吃了更是“火上加火”，所以牛肉不是很适合糖尿病友。
当然，吃猪肉的时候，糖尿病友要尽量选择瘦肉部位，比如里脊和排骨，同时还要注意控制好摄入量。
平时偶尔吃点瘦牛肉，问题也是不大了，糖尿病人如果想补充脂类，除了猪肉，还可以选择鸡鸭肉，补充优质蛋白质可以选择鱼类、蛋类或奶制品，合理搭配饮食，更有助于糖尿病病情控制哦~
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糖尿病患者如何吃牛肉 牛肉营养及功用介绍
牛肉是补充体力的好食材，高蛋白低脂肪是牛肉营养的一大特点，其营养结构组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体的抗病能力及人体组织的修复能力。
牛肉的营养：
超赞功效：
牛肉中的锌元素能提高胰岛素原转化为胰岛素的能力，能提高肌肉及脂肪细胞对葡萄糖的利用，降低血糖浓度。
牛肉中的亚油酸有促进微循环的作用，可预防心血管病的发病率，帮助糖尿病患者预防并发症。
食用禁忌：
牛肉属于高蛋白食物，糖尿病并发肾病的糖友忌食。
推荐食用量:50克/天
最佳搭配:
牛肉 白萝卜:能够促进消化吸收，有利于糖友的脾胃健康。
牛肉 豆腐：预防糖尿病并发症。牛肉富含调节血糖、补中益气的营养素，豆腐富含优质蛋白质、膳食纤维，可以减缓人体对糖分的吸收，预防肥胖。两者搭配对糖尿病极其并发症都有辅助防治效果。
抗糖食谱:
萝卜烧牛肉
用料：牛肉70克、白萝卜50克、胡萝卜25克、熟板栗25克、盐2克、植物油2克、葱段5克、姜片5克、酱油5克、料酒5克
做法：
1、将白萝卜、胡萝卜洗净去皮切成块。牛肉洗净切块，板栗剥干净。
2、将牛肉放入凉水锅中煮至七成熟捞出。
3、锅烧热放油，将葱段姜片爆香，放牛肉、开水、酱油、料酒，用大火烧开，然后放入白萝卜块胡萝卜块及板栗，至变软后加盐调味，收汁即可。
营养统计：总热量185千卡、蛋白质17.0克、脂肪3.5克、糖类15.5克
控糖亮点：将牛肉放锅中煮熟再烹制，可使牛肉口感更细腻，还可减少翻炒时的用油量，降低身体对油脂的摄入。
糖友厨房，微信公众号：chufang2016
糖尿病人适合吃猪肉，还是牛肉？一对比就知道了
猪肉、牛肉都属于常吃的肉类，这两种肉，糖尿病人都可以适当食用，那么，哪一种肉更适合糖尿病人呢？
首先，我们来看看百度百科上关于猪肉与牛肉的营养价值对比：
每100克猪肉含热量271大卡，碳水化合物0克，脂肪17.04克，蛋白质27.34克，纤维0克，钠384毫克，钾351毫克。
每100克牛肉含热量288大卡，碳水化合物0克，脂肪19.54克，蛋白质26.33克，纤维素0克，钠384毫克，钾315毫克。
从营养方面来看，猪肉与牛肉似乎差别不大，蛋白质含量丰富、脂肪不算多、血红素铁含量丰富，热量在肉类中都属于低的，而且几乎不含有碳水化合物。
从营养的角度来看，糖尿病人补充脂类，脂肪含量较低的精瘦猪肉、牛肉都是不错的选择。
虽然猪肉、牛肉在营养价值上似乎相差不大，但是猪肉相比牛肉，更适合糖尿病友。
- 猪肉维生素更全面，超过大部分植物性食物；
- 猪肉氨基酸组成更合理，氨基酸组成接近 “理想蛋白”；
- 猪肉矿物质含量丰富，猪肉中含有丰富的磷、 钾、 铁、 镁等元素；
- 猪肉不饱和脂肪酸含量高，猪肉所含的不饱和脂肪酸显著高于牛羊肉和牛奶中的含量 。
还有很重要的一点原因是，猪肉性平，牛肉性热。我国中医认为糖尿病(消渴)的发病机制主要为“阴虚燥热”。
牛肉吃了容易上火，糖尿病人吃了更是“火上加火”，所以牛肉不是很适合糖尿病友。
当然，吃猪肉的时候，糖尿病友要尽量选择瘦肉部位，比如里脊和排骨，同时还要注意控制好摄入量。
平时偶尔吃点瘦牛肉，问题也是不大了，糖尿病人如果想补充脂类，除了猪肉，还可以选择鸡鸭肉，补充优质蛋白质可以选择鱼类、蛋类或奶制品，合理搭配饮食，更有助于糖尿病病情控制哦~