糖尿病贴児(糖尿病治疗贴)

• 1、远离糖尿病及“三高症”的鹰嘴豆杂粮粥
• 2、椰香红腰豆糖水
• 3、越吃越瘦的10种主食，它排名第一，怎么吃都不腻，吃饱还瘦身

远离糖尿病及“三高症”的鹰嘴豆杂粮粥

本话题已经参加营养健康10月活动——秋季好粥到，营养不能少#陶煲王#

鹰嘴豆是新疆的特产，在世界上享有“黄金豆”的美称。也是中老年人爱吃的豆类，因为并列为糖尿病病人的主要补充食物。 吃它的好处是：补钙,富含Vc、Vb、蛋白质、粗纤维、硒、铬等，有“粗粮中的粗粮”之美誉。特别适合糖尿病、高血脂和减肥者。新疆和田地区是国际公认的世界四大长寿地区之一。联合国卫生组织科考后发现，因为在他们的主食----手抓饭里，掺有食物鹰嘴豆，正是鹰嘴豆起了平衡膳食的关健作用，让他们远离糖尿病及“三高症”。

其实在新疆不光是抓饭里有鹰嘴豆，维吾尔族的凉皮里面也加鹰嘴豆，这是我在乌鲁木齐的新疆民街吃到的，一盘凉皮上面撒上煮熟透的鹰嘴豆和胡萝卜丝，在浇上调味汁，一盘特色凉皮就好了。酸酸辣辣的凉皮，搭配软面的鹰嘴豆真是另一番风味。

维吾尔族的鹰嘴豆煮拌鸡蛋，那是南疆最典型的鹰嘴豆吃法，现在乌鲁木齐的二道桥、**、山西都有的卖的，因此我也吃了多次，还做成菜谱发了。所以鹰嘴豆的吃法可以多种多样。煮各种粥和做抓饭那是最经典的搭配。

鹰嘴豆异黄酮对女性健康的影响很大，是具有活性的植物性类雌激素，它能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。

主料：鹰嘴豆、大米、糯米

辅料：小黄米、新鲜玉米粒、薏米

做法：1把鹰嘴豆、薏米洗净侵泡2小时以上，大米、糯米、小黄米、新鲜玉米粒洗净

2、电饭锅里加大米和糯米、水，在加新鲜玉米粒，加鹰嘴豆和薏米，加盖加紧盖子

3、 通电按下功能，选稀饭功能，口感是标准，你可以选：香软、劲道的

4、 再按下开始，电饭锅开始工作了，它特有的球形铁釜底部，均匀环绕加热（最重要的是电饭锅不益出粥，锅盖特别的干净，特好清洗）这是已经煮好粥，开始保温了，煮好的稀饭粒粒香甜饱满

用鹰嘴豆来煲粥，味道香甜软糯

鹰嘴豆和薏米一定得泡时间久一些，这样好

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标签：美食健康饮食

椰香红腰豆糖水

发表于 2015-08-09 13:01:23 收藏数:2 浏览数:256

上个星期去越南阜的时候买了一包红腰豆回来，当时也没想到用来煮什么。今天突然想吃番薯糖水，于是马上就想到那包红腰豆了。本来就是打算拍菜的，又是煮上了才想起，唉，迟了就只好拍成品啦。

红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种，含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素，有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。而最值得一提是它不含脂肪但含高纤维，能帮助降低胆固醇及控制血糖，糖尿病人也适合进食。素食者也十分适宜多进食红腰豆，因为他们不吃肉类，而肉类本身含有铁质、蛋白质等营养素，因此素食者可透过进食红腰豆来补充缺少了的铁质，从而帮助制造红血球，预防缺铁性贫血。

除了红腰豆之外，我还有一个番薯以及一些栗子，煮好再加入椰桨，哇，好香！

红腰豆煮好之后绵绵的，还有椰香味，好吃！！

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越吃越瘦的10种主食，它排名第一，怎么吃都不腻，吃饱还瘦身

减肥是女生一生的事业，每个女生都希望自己能有一个苗条的身材。但我们却又克制不住自己爱美食的内心。现在市面上很多的减肥餐都非常的难吃。以至于让我们坚持不下来，所以每一次减肥都以失败告终。今天小编就给大家介绍一个减肥食材，好吃还能减脂，这就是魔芋丝，大家都知道吃魔芋能够减肥，而且魔芋丝的做法很多样，怎么做都不会难吃，而且魔芋丝还有超高的饱腹感。今天小编要教大家做一道好吃简单又开胃的魔芋丝料理，保准大家爱吃还能减肥，现在就跟小编学起来吧！

By 籣草児

配料：

魔芋豆腐 400克、花生油 15克、精盐 1克、辣椒油 10克、香醋 15克、胡椒粉 1克、柿子椒 1个、红椒 1个、洋葱 15克、姜 10克、蒜 20克、紫甘蓝 30克、醋泡包菜 60克、野山椒 2个

烹饪步骤：

1.准备好食材。

2.将魔芋洗净，切成丝。

3.姜、蒜切丝，青、红椒，紫甘蓝切细丝。

4.醋泡包菜、红辣椒、野山椒切成丝。

5.锅里加入适量油，爆姜蒜。

6.下泡包菜、红辣椒煸炒片刻。

7.加入魔芋丝爆炒2-3分钟，加入盐、胡椒、生抽。

8.淋入香醋、辣椒油翻炒

9.倒入青红椒，炒匀。

10.倒入紫甘蓝，翻炒均匀，加入辣椒油炒至断生，调味即可盛入盘中。

烹饪小贴士：

1、活血化瘀：魔芋性味辛温，有推动血行、防止瘀肿的作用。2、抗癌消肿：魔芋对癌细胞代谢有干扰作用。可以化痰软坚，散肿解毒，主治肿块、痰核、瘰疬等症，能够防治癌瘤。3、润肠通便、减少对脂肪的吸收：魔芋中的纤维能促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收。4、充饥减肥：魔芋是低热食品，食后有饱腹感，可用于治疗糖尿病，也是理想的减肥食品。 选购技巧1、看颜色：自然白、晶莹剔透的好。2、弹性好：用手拽一下，弹性好的质量好。

大家喜欢吃魔芋丝吗？

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