粗粮粉糖尿病(粗粮粉糖尿病人能吃吗)

• 1、糖尿病吃4种“粗粮”会让血糖爆升，别把自己当实验品，后悔
• 2、糖尿病患者避坑：这三种看似粗粮的食品其实不适合
• 3、荞麦面属于粗粮，糖尿病人可以多吃吗？营养师：其实它是假粗粮

糖尿病吃4种“粗粮”会让血糖爆升，别把自己当实验品，后悔

糖尿病人适合适当的吃粗粮，因为粗粮相对白面、大米升糖速度要慢一些，并且营养高，对身体好。但在选择是要认清楚，这4种粗粮是真正的“伪粗粮”，糖尿病人吃后血糖会升的很快。

1、速溶麦片、水果麦片、复合麦片

速溶麦片是经过褪皮加工，膳食纤维含量大大降低。水果麦片不但失去了膳食纤维还添加了水果色素、香精。复合麦片添加更多的其他物质升糖更加迅速。尽量选择原味麦片以及没有经过加工的麦片。

2、粗粮馒头、粗粮面食类

这类食物基本都是小麦面里添加了很少量的粗粮，比如苦荞馒头，所含苦荞量极少，和普通的白面馒头区别不大，在加工的过程中为了增加粘合性，会添加一定的淀粉，反而更容易升高血糖。

3、全麦面包

说是全麦的，其实全麦的量还不到三分之一，大部分是小麦粉，为了口感和保质期，还添加了大量的油、盐和糖等，想吃全麦面包，还是自己做的靠谱。

4、粗粮饼干、谷物制品

这些食品吃起来并没有粗粮的那种粗糙的口感，这是加工过程中使用的食品添加剂起的作用，含有大量的反式脂肪酸，使纤维变的酥性了，这类食物的脂肪含量比较高，实际上更容易让血糖升高。

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糖尿病患者避坑：这三种看似粗粮的食品其实不适合

糖尿病是一种常见的代谢性疾病，患者在日常生活中需遵循特殊的饮食禁忌。尽管粗粮富含膳食纤维，对于控制血糖有益，但不是所有粗粮都适合糖尿病患者食用。糖尿病患者在选择粗粮时需要更加谨慎，因为并不是所有的粗粮产品都真正有利于血糖控制。下面将详细介绍三种不适合糖尿病患者食用的粗粮及其原因。

不适合的三种粗粮

1. 全麦面包：市面上许多所谓的“全麦面包”为了改善口感提高口感细腻程度、延长保质期，添加了大量的精制面粉、油脂和糖分，这些成分不利于糖尿病患者控制血糖。

如果想吃全麦面包，建议选择真正的100%全谷物或全麦面包，查看成分表，确保没有额外添加糖、油和其他不必要的成分。最好是自己在家制作烘焙，这样可以完全控制原材料。

2. 粗粮饼干：市面上的粗粮饼干虽然名字上带有“粗粮”两个字，但其主要成分并非粗粮，而是高含量的淀粉。很多粗粮饼干虽然标榜健康，但实际上含有大量的精制淀粉、糖和脂肪，这些成分会使血糖水平迅速升高。

尽量避免购买市售的粗粮饼干，可以选择自制无糖或低糖版本的坚果饼干，使用天然甜味剂如甜菊糖代替蔗糖。也可以选择吃一小把未加工的坚果作为健康的零食。

3. 麦片：某些即食麦片尤其是那些带有水果干、巧克力碎片或其他高糖配料的产品，含有较高的添加糖和脂肪，过量食用会增加血糖负担。例如水果麦片、坚果麦片中含有大量的水果、糖和油脂，过量食用对糖尿病患者的病情不利。

选择不含糖或低糖的纯燕麦片，避免含糖涂层或添加了大量甜味剂的产品。如果喜欢水果和坚果的味道，可以在纯燕麦片中加入新鲜水果和少量未经调味的坚果，既增加了膳食纤维又控制了糖分摄入。

注意事项

糖尿病患者不应多吃经过加工后的粗粮食品，包括速溶麦片、粗粮饼干、粗粮馒头、全麦吐司等，因为这些食物中可能含有大量淀粉或糖类，导致糖尿病患者餐后血糖升高。购买任何粗粮制品时，务必仔细阅读食品标签，了解产品的成分和营养信息，确保它们符合糖尿病患者的饮食需求。

糖尿病患者在日常生活中可以适当食用富含膳食纤维的粗粮，如黑米、燕麦、荞麦、薏米等，这些粗粮除了富含膳食纤维，还含有丰富的矿物质和维生素，进入消化系统后吸收较慢，从而延缓了糖尿病患者餐后血糖的升高。

即便是对糖尿病友好的粗粮，也应该注意适量摄入，因为所有碳水化合物最终都会转化为葡萄糖影响血糖水平。

每个糖尿病患者的身体反应不同，因此应该根据个人的具体情况调整饮食，必要时咨询医生或注册营养师的专业意见。

荞麦面属于粗粮，糖尿病人可以多吃吗？营养师：其实它是假粗粮

要减肥的朋友知道，主食能量的摄入也一定要进行控制。许多减肥食谱中，荞麦面做成的食物是比白米白面要更有利于减肥的，那么荞麦面应该怎么吃？能够起到多大的减肥效果呢？

相对于精细主食来说，荞麦面粉属于粗粮面粉，加工程度比较低，口感没有那么细腻，保留了一部分的膳食纤维和B族维生素成分，而精细主食中基本只剩下了淀粉成分，营养单一不说，还非常容易转化为葡萄糖被机体吸收，对糖尿病患者血糖控制也是很不利的。

吃了这样的食物以后，短时间内葡萄糖会大量进入血液，让血糖迅速飙升，刺激胰岛素大量分泌，大量葡萄糖无法被细胞完全利用，就会在胰岛素的作用下暂时作为糖原储存起来。

糖原如果在一定时间内用不上，就会在身体里变成脂肪，所以，如果吃一些生糖指数比较高的食物会更容易长胖，相反，吃一些膳食纤维含量比较丰富的食物，消化速度减慢，所以血糖上升慢，最终转化为脂肪的几率就会更低。

另外，膳食纤维无法被人体消化吸收，所以有延缓胃的排空的效果，让我们降低饥饿感，从而控制食欲、降低食量，有效地控制热量的摄入，所以吃一些含有膳食纤维的食物，对减肥无疑是有利的。

，膳食纤维主要由植物细胞壁残余物，如纤维素、半纤维素、木质素等，及与之缔合的相关物质组成的化合物，一般分为水溶性膳食纤维，和不溶性膳食纤维两大类。杂粮中那些口感粗糙的部分，主要是不溶性纤维。

荞麦面是荞麦磨成的细粉，其中的不溶性膳食纤维结构已经被破坏了，没法在肠胃中吸水膨胀，起到的降低饥饿感和延缓胃排空的效果也大大降低。

因此，即便是粗粮做成的面条，在加工中也损失了非常多的营养成分，而且仍然富含碳水化合物，升糖指数介于荞麦和白面之间。

所以即便荞麦面条比普通白面条升糖指数要低，也应该控量食用，尽量还是选择完整的粗粮来食用，比如燕麦、糙米等等，或者直接吃蒸红薯、蒸玉米，定量食用都可以达到更好的减肥效果。

各位朋友，你吃过荞麦面吗？你觉得口感和普通面条有不同吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。