苦瓜干糖尿病(糖尿病可以吃苦瓜干泡水喝吗?)

• 1、糖尿病夏季桌上常备它：降血糖还清热解毒
• 2、为糖尿病人定制的1道菜，苦瓜虽好美味难做，这做法1次就喜欢
• 3、糖尿病喝秋葵水、苦瓜水能降血糖吗？控制血糖，糖尿病饮食三要诀

糖尿病夏季桌上常备它：降血糖还清热解毒

现在正值盛夏季节，糖尿病人到了夏天是最为轻松的时刻，因为夏季血糖比平时好控制，而此季节如果在饮食上多重视就更加让血糖长期平稳了，今天 我们推荐一个糖尿病友餐桌上必备的食物-苦瓜。在夏季的时候吃苦瓜不仅可以起到降火消暑清热解毒，还能帮助糖尿病人有效控制血糖。

一、糖尿病人吃苦瓜为何辅助降血糖 ？

为上顺不苦瓜提取物中的两种活性成分——第一种是苦瓜素（charantin, 也叫苦瓜甙）第一种是多肽P（Polypeptide-P）。苦瓜中两种物质对调节血糖有一定的帮助，经常吃有好处，当然也不可以代替降糖药哦，只能说大家把苦瓜做得更适合糖尿病人吃，同时当菜吃并配合糖尿病饮食技巧，注意主食的控制和苦瓜的制作方法，就有利于控制血糖了。

二、苦瓜降了有利辅助降血糖，还能降压降脂

研究发现，把苦瓜切成片，然后把它泡成水喝，当然要坚持长期喝，这样有利于效保护人体肝脏以及脾胃，而且还能辅助降低高血压、高血脂，长期喝还有利强肾利尿，要再强调一遍，是长期喝，不是喝一两次就能见效的。

三 、适合糖尿病人的苦瓜吃法

1、苦瓜 绿茶是夏天的绝配饮品

制作方法是把苦瓜洗干净之后对半切开，然后去除瓜瓤，然后在苦瓜中塞入适量的绿茶如比较好的天然植物草忧遁草茶更好，之后晒干，然后把它切成片，泡茶喝，或者是直接打碎冲着服下，就能达到消热解毒，助降三高的功效了，因为除了苦瓜，绿茶也有一定的辅助降血糖功效。

2、糖苦瓜蛋饼

用料：2个鸡蛋、1根苦瓜、盐、油、葱花、生姜

把苦瓜洗好后切片，以圈状为最好待用；

先把蛋打好搅拌匀，加入餐和少许水以更加松软可口，

倒油少许（糖尿病友要用植物油，不可吃动物油），加热油温后倒上葱花和和生姜，然后倒入鸡蛋稍炒好；倒出锅待用；

苦瓜圈倒入少许油翻炒熟后加入炒蛋。

大功告成，就享受美味吧！

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为糖尿病人定制的1道菜，苦瓜虽好美味难做，这做法1次就喜欢

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一说起适合糖尿病人食用的食材，那非苦瓜莫属。苦瓜又名凉瓜，含有丰富的维生素及膳食纤维素。最难能可贵的是苦瓜含有一种类胰岛素的物质，这才是苦瓜对于糖尿病人最重要的益处。但是，苦瓜的苦涩味道也定格了苦瓜很难做出美味的菜品，除了寥寥的几款经典菜品之外，很难再说美味。为糖尿病人定制的1道菜，苦瓜虽好美味难做，这做法1次就喜欢。今天，咱们就用苦瓜来做一道苦瓜小炒，特别适合糖尿病人食用。

糖尿病人除了要严格控制甜品、水果、糕点、饮料等之外，还要严格限制含淀粉丰富的食材及面食、米饭等。而膳食纤维素、蛋白质、维生素含量丰富的食材，可以适当补充，也就是高维生素、高膳食膳维素、适当高蛋白饮食，是科学的饮食方法。在这道苦瓜小炒里面，用到了木耳胶质含量丰富的水发黑木耳、鸡蛋及精肉等高蛋白质食材及苦瓜，与糖尿病人的科学饮食完全嵌合，下面咱们就来做这道家常苦瓜小炒，糖尿病人的经典美味。

主料：苦瓜370克、精肉150克、鸡蛋2个、水发木耳50克

配料：葱5克、姜5克、蒜5克

调料：植物油20 30克、酱油15克、料酒10克、清水30克、盐2克、味精或鸡粉1克（可选）

说明：所有标注“（可选）”用料，请根据个人爱好自由选择。

1、这道菜苦瓜用量较大，2-3条，约370克。把苦瓜清洗干净，先纵切成2条，用小勺挖去苦瓜瓤及苦瓜籽，那层白瓤尽量刮除干净，最大程度减轻苦味。再把去瓤的苦瓜斜刀切成厚约0.2厘米的薄片。提前用温水浸泡好水发木耳约50克，撕去小部分底部老根，清洗干净后撕成水发木耳小朵。

2、选用精肉150克，清洗一下表面，吸干或攥干肉块表面水分，切成厚约0.2厘米的中片。切葱花5克、指甲大小的姜片5克、蒜末5克。

3、鸡蛋2个，清洗一下鸡蛋表面，这一步人们经常忽略，其实很有必要。把清洗干净的鸡蛋打入碗内，搅打成均匀细腻的全蛋液。锅内倒入植物油20克，油温七成热，约200度，下入鸡蛋液，快速炒散成块，炒至鸡蛋块表面呈现出诱人的金灿灿的颜色，立即盛出。用我家的厨房新宠，“中餐厅同款锅具”炒出的鸡蛋，色泽金黄，看着都诱人。

4、锅内倒入植物油30克，油温约四成热，120度时，下入精肉片，小火滑炒变白，这样炒出的肉片才滑嫩。下入葱花、姜片、蒜末，小火炒出香味。淋入酱油15克，再次小火炒出酱香味道，去除一下酱油的豆腥味。烹入料酒10克，酱香四溢。下入苦瓜片、水发木耳小朵，淋入清水30克，开大火，快速翻炒至苦瓜断生。

5、下入炒好的鸡蛋块，调入盐2克、味精或鸡粉1克（可选），再次翻炒均匀，停火。把做好的家常苦瓜小炒盛入浅盘，趁热上桌享用。适合糖尿病人的1道菜，苦瓜虽好，很难做出美味，那试试这做法。

1、这道菜关键的两个核心心技术点就是：凉油滑肉、热油炒鸡蛋。炒肉片的油温一定要凉，里外受热一致，炒出的肉片才滑嫩；炒鸡蛋一定要高油温，倒入的蛋液才会快速蓬发，炒出的鸡蛋也鲜香嫩滑。

2、苦瓜不太能吃火，入锅翻炒十余秒即可，见火就熟，千万别炒过了。

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糖尿病喝秋葵水、苦瓜水能降血糖吗？控制血糖，糖尿病饮食三要诀

我们都知道患有了糖尿病，吃药控制是一方面，但更主要的是需要养成良好的习惯，通过运动和饮食来辅助控制病情、降低并发症的风险，而且糖尿病血糖升高主要体现在进食后，所以饮食控制显得尤为重要。因此，许多糖尿病患者及家属常常会问：这个东西可不可以吃？可以吃多少？而在网络上对于这方面的说法也就越来越多，还会有一些所谓的偏方，比如网络上有“喝秋葵水、苦瓜水可以降血糖”的说法，那么到底真相如何呢？

首先让我们认识蔬菜与血糖的关系

其实，在糖尿病患者的饮食控制中，我们就经常会提到要多吃蔬菜，为什么呢？因为蔬菜中含有大量的膳食纤维，而秋葵与苦瓜同样也含有丰富的膳食纤维，这对于血糖管控扮演非常重要的角色。膳食纤维是无法被人体消化酶所分解的物质，可以分成水溶性与非水溶性两种。其中，水溶性膳食纤维，因为能溶于水，因此可以在肠胃道中形成胶状或具有黏性的物质，可以延缓消化的速度，让糖类吸收速率较慢而达到控制血糖的效果。

而且，蔬菜本身所提供的植物生化素对于血糖控制的确有帮助，比如研究证实，由秋葵萃取出的杨梅素能增加肌肉细胞吸收血糖，改善高血糖问题；山苦瓜中的苦瓜苷可以刺激胰岛素分泌，达到降血糖的效果，而且有研究称苦瓜是唯一被证实，可以直接降血糖的食物。但是这些研究都是出于动物实验阶段，而且实验所用的食物来源也都有差别，最重要的是用于实验的物质都是秋葵和苦瓜的萃取物，也就是说单纯吃这两种食材并不一定能起到效果，如果想起到效果，可能需要每次吃很多，才能达到起效的量。因此，对于这两种食物对于降糖有一定的作用，但具体降糖效果无法断言。

秋葵水、苦瓜水到底可不可以控制血糖？

而网络上盛传喝秋葵水、苦瓜水降血糖的偏方，其实只是利用的秋葵、苦瓜含有丰富水溶性膳食纤维的特性，并且把含有植物生化素的研究组合在一起，推断的所谓的降糖偏方，效果无法证实的，只能说具有一定的养生作用！而且只把秋葵与苦瓜浸泡在水里，实在有点可惜，不如整条食用，获取完整养分，更能达到期望中的效果喔！

控制血糖，糖尿病饮食三要诀

1、均衡摄取六大类食物：均衡饮食是维持健康的基础，糖尿病患的饮食照顾更是如此，每天饮食应包括：全谷杂粮类、豆鱼蛋肉类、乳品类、蔬菜类、水果类及油脂与坚果种子类，并根据个人年龄、性别和活动强度，找出最合适自己的热量需求及建议份数。

2、增加水溶性膳食纤维摄取量：水溶性膳食纤维可延缓食物进入肠道的时间，增加饱足感，也能延缓糖类吸收，协助血糖的稳定。常见富含水溶性纤维质的食物，包括苦瓜、秋葵、木耳、蒟蒻、海带等。

3、减糖、控糖是关键：主食中的碳水化合物是“糖”，为身体主要的能源；而糖通常是指吃起来具有甜味的葡萄糖、果糖、蔗糖等单糖或双糖，是碳水化合物的一种，对血糖影响较大。糖尿病患者应与营养师讨论每天可以食用的总糖量，在摄取热量和营养素的同时，维持血糖值的稳定度的前提下，一样也能够享受美食！

最后还是要再三提醒大家，目前并没有可以根治糖尿病的食物，对于糖尿病的治疗，以最常见的二型糖尿病来说，当前医界的共识是：饮食控制、运动、血糖药物多管齐下。为了了解和控制自己的病情，糖尿病患者务必咨询营养师或医生，获得个性化的饮食建议，才是对病情控制最有利的。

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