糖尿病混合坚果(糖尿病能吃混合坚果燕麦片吗)

• 1、坚果可降低糖尿病患者心脏病风险
• 2、糖尿病患者把坚果当零食吃，每周吃2次，对身体健康好处多多
• 3、研究：吃坚果降低糖尿病患者心血管疾病风险

坚果可降低糖尿病患者心脏病风险

来源:环球网

据英国路透社报道，一项美国研究表明，与几乎不吃坚果的糖尿病患者相比，经常吃坚果的糖尿病患者患心脏病的可能性更低。

美国研究发现，每周吃至少5份(每份28克)坚果的糖尿病患者与每周摄入不超过一份坚果的糖尿病患者相比，患心脏病的可能性低17%。而即使每周只吃一次坚果也可能对心脏有好处。对于糖尿病患者而言，坚果摄入量每周增加一份，便可使心脏病发病风险降低3%，心脏病死亡风险降低6%。

哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的营养研究员刘刚(音译)是这项研究的主要作者。他表示，“这些数据提供了新证据，支持将坚果纳入健康饮食模式以预防心血管疾病并发症和糖尿病患者过早死亡的提议。”

这项研究并非是旨在证明坚果是否或如何保护糖尿病患者免于心脏病危害的对照实验。刘刚表示，但坚果可能有助于改善血糖控制和炎症等方面，至少部分是由于不饱和脂肪酸、纤维、维生素E和叶酸等坚果中的营养成分，以及钙、钾和镁等矿物质。

然而，摄入坚果过多也不一定是好事。刘刚在邮件中写道，“摄入少量坚果对心脏有益，但现如今理想摄入量是多少仍是未知。这项研究中超过一半的人根本没有吃坚果。是否摄入坚果越多越好，这个问题需要在大范围摄入坚果的人群中进行更多研究。尽管坚果的能量密度很高，但没有证据表明频繁地摄入坚果和体重增加之间存在关联，这可能是因为摄入坚果会让人产生饱腹感。”

在这项研究中，研究人员使用了来自16217名男性和女性的自我报告饮食调查问卷，调查问卷进行时间分别在这些参与者被诊断患有糖尿病之前和之后，并调查了他们几年内摄入花生和树生坚果的情况。

所有参与者都患有2型糖尿病。2型糖尿病与衰老和肥胖有关，是糖尿病最常见的形式。在研究进行期间，有3336人被诊断患有心血管疾病，其中包括2567例心脏病和789例中风。共有5682人死亡，其中1663人死于心血管疾病，1297人死于癌症。

研究人员将其他导致心脏问题的风险因素纳入考虑范围，例如糖尿病患病时间、肥胖、饮食和运动习惯、药物使用以及在确诊糖尿病之前坚果摄入量等。即便如此，坚果仍然与降低患心脏病的风险有关联。

此外，与生长在地下的豆科植物花生相比，核桃、杏仁、巴西坚果、腰果、开心果、山核桃、澳洲坚果、榛子和松子等树生坚果与心脏病风险降低的关联更为密切。

西班牙一家医院的埃米利奥 罗斯医生表示，“树生坚果对于心脏病更具抵御性的一个原因是，一些常见树生坚果(如核桃，杏仁和榛子)的外皮大多具有抗氧化剂，人们一般带皮食用这些坚果，而花生通常剥皮后食用。此外，花生通常是经过烤和腌制的，其过程中添加的盐可能会抵消花生原始成分会发挥的一些积极作用。”

罗斯还建议说，“每天一到一份半(28到42克)是理想的坚果食用量。实际上，最佳推荐量是一只手掌可握起的坚果(脱壳)量。”(实习编译：王驿风 审稿：刘洋)

糖尿病患者把坚果当零食吃，每周吃2次，对身体健康好处多多

民以食为天，对于糖尿病患者来说，吃是一件大事。如今，随着人民生活水平的提高，我们的餐桌上常常可以看到一些零食，比如坚果。但是有些糖尿病患者却不敢吃。

其实，糖尿病患者不仅可以吃坚果，恰当食用，对身体还有很多好处。

什么是坚果

坚果，是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒或者多粒种子。如板栗，杏仁等的果实。坚果是植物的精华部分，营养丰富，含蛋白质、油脂、维生素（维生素B族、维生素E等）、微量元素（磷、钙、锌、铁）、膳食纤维等。

另外，其中还含有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体必需的脂肪酸。

对人体生长发育、增强体质、预防疾病有很大的功效。建议糖尿病患者适量吃坚果。

坚果的营养作用

坚果营养全面、丰富。常食坚果对心脏病、癌症、血管病变有预防和治疗作用，而糖尿病患者是高血压及动脉硬化的高发人群，常吃坚果好处多。

长寿之果：松仁

松仁的脂肪成分是油酸和亚麻酸，具有降血压、防止动脉硬化、防止心血管疾病的作用。

养生之宝：核桃

当代自然疗法大师莫里森博士推荐的强心食品中就有核桃。

据分析，每100克核桃，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15～20克，蛋白质亦为优质蛋白，糖类10克，含有核黄素（维生素B2）、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质钙、磷、铁、胡萝卜素等营养物质。

肾之果：板栗

板栗富含膳食纤维。健脾胃，补肾强心。血糖指数比米饭低，糖尿病患者可适当品尝，但每天只能吃6～7粒。

有中医认为栗子治肾虚、腰腿无力效果好，但吃多了容易胃不舒服。

抗癌之果：杏仁

杏仁有一种天然抗癌物质杏仁苷，能选择性破坏癌细胞。苦杏仁治咳嗽气喘，有小毒。甜杏仁治体虚滋补，无毒，润肺滑肠、降低胆固醇、适合年老体弱者。

抗忧郁之果：葵花子

葵花子含有β－胡萝卜素，可防止人体皮肤细胞坏死，还可使头发变得柔软秀丽。其富含维生素B8，能治愈忧郁症、神经衰弱。

常吃坚果可预防多种疾病

1.降低妇女发生2型糖尿病的危险

据美国研究人员曾对11个国家的8.4万名34-59岁的妇女进行的16年跟踪调查，结果显示，每周至少吃2次坚果，每次30克，能显著降低2型糖尿病的发生危险。他们认为，坚果中富含不饱和脂肪及其他营养物质，这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的平衡。

2.降低心脏猝死率

由于坚果中的有些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心脏危险因素并做到合理饮食后，吃坚果与降低心源性猝死明显相关。

与很少或从不吃坚果的人相比，每周吃2次或2次以上坚果者，发生心源性猝死和因冠心病死亡的危险性均较低。

2002年以85名高脂血症患者为受试者，每天服用75克杏仁，连续服用4周，对其血脂进行观察。结果显示，受试者在服用杏仁后血清总胆固醇明显下降。说明富含单不饱和脂肪酸的杏仁对高脂血症患者的血脂水平有良好的调节作用。

3.清除自由基

人体内自由基会与的细胞组织以及DNA发生反应，产生毒性和损坏作用。研究表明，一些坚果类食物如葵花子具有较强的自由基清除能力，其作用可与草莓、菠菜清除自由基的能力相当。

4.补脑益智

脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。因此，对于大脑的发育来说，需要的第一营养成分是不饱和脂肪酸。

坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸，还含有十几种重要的氨基酸和15%-20%的优质蛋白质，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。

坚果中对脑神经细胞有益的维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6及钙、磷、铁、锌 等的含量也较高。因此，吃坚果对改善脑部营养很有益处。

5.提高视力

研究发现，咀嚼强度对提高视力起着一定的作用，多吃坚果可提高视力。眼睛的睫状肌对眼球晶状体具有调节作用，但是睫状肌的调节功能有赖于面部的肌力，面部肌力的增强则得益于咀嚼强度。

现代人的食物日趋软化，进食时咀嚼很少或根本不咀嚼，致使面部肌肉力量变弱，睫状肌对眼球晶状体调节功能下降，视力也会随之下降。所以，要提高视力，就要多吃较硬的食物，并长期坚持对食物进行充分咀嚼。

坚果的食用方法

1.食用坚果的最佳时间

糖尿病患者最好在饭中吃坚果。因为饭后吃容易造成一日当中能量摄入过量。饭中吃坚果，可增强我们的饱腹感，特别是大杏仁、小杏仁、榛子这种含膳食纤维量高的坚果。

2.坚果的食用方式

坚果可以切碎吃和整粒吃，但各有利弊，因人而异。比如：坚果整粒吃的时候，饱腹感会比较强，控制餐后血糖效果更好一些。打碎吃则可能让消化速度加快。

如果磨成酱，就更是如此。所以，糖友吃坚果最好不要打碎了吃。

3.坚果的食用数量

每周最少食用2次，每次30克左右。

食用坚果注意事项

对于糖尿病患者来说，除了栗子、白果之外，其他坚果中所含的淀粉很少，膳食纤维比较高，合理食用对血糖影响不大。

管理糖尿病的重要任务就是预防和控制心脑血管疾病并发症，而在这方面，坚果会颇有益处。餐中吃一小把坚果，是糖尿病患者最明智的食物选择。

作者：陆小玉主治医师 糖尿病足病师

怀化市糖尿病康复协会会员

审校：向建平主任医师

单位：怀化市第一人民医院内分泌代谢科

国家代谢性疾病临床医学中心怀化分中心

国家标准化代谢性疾病管理中心（MMC）怀化分中心

研究：吃坚果降低糖尿病患者心血管疾病风险

新华社华盛顿2月23日电（记者周舟）美国心脏病协会《循环研究》杂志近日刊登的一项新研究发现，多吃坚果，尤其是核桃、杏仁、开心果等木本坚果，可能有助降低2型糖尿病患者罹患心血管疾病的风险。

2型糖尿病患者常会出现心脏病和中风等心血管疾病并发症，而坚果中含有大量不饱和脂肪酸、纤维、维生素E、叶酸和一些矿物质。然而，食用坚果与降低2型糖尿病患者心血管疾病风险之间的关联，此前所知甚少。

美国哈佛大学陈曾熙公共卫生学院等机构的研究人员利用饮食调查问卷，收集了1.6万多名受试对象确诊2型糖尿病前后摄入花生和木本坚果的情况。跟踪调查显示，这些受试对象中出现3336例心血管疾病病例，其中1663例死于心血管疾病。

研究人员分析后发现，与每月只吃不到一份28克坚果的2型糖尿病患者相比，每周食用5份共140克坚果及以上的2型糖尿病患者，其心血管疾病总发病率降低17%，冠心病患病风险降低20%，死于心血管疾病的风险降低34%。此外，与确诊糖尿病后未改变坚果摄入习惯的患者相比，那些增加坚果摄入者罹患心血管疾病的风险降低11%，冠心病患病风险降低15%，死于心血管疾病的风险降低25%。

研究人员还发现，多吃坚果与降低2型糖尿病患者心血管疾病风险之间的相关性，与性别、体重或吸烟等因素无关。

研究人员说，坚果有益于心脏的生物学机制尚不清楚，也许是由于坚果可以改善血糖控制、血压和脂肪代谢等。研究还指出，虽然食用各类坚果都能给心脏带来益处，但与属于豆科植物、果实长在地下的花生相比，核桃、杏仁、开心果、榛子和松子等木本坚果与降低心血管疾病风险的相关性更大。（完）