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糖尿病玉米片(糖尿病能不能吃玉米片)
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糖尿病患者经常吃玉米片、玉米渣，是升血糖还是降血糖？别吃错了
我国是糖尿病的大国，据目前的统计上来看，患上糖尿病的人群已经超过了1个亿。对于这些人群，医生跟营养师们的建议，都是多吃粗粮。
于是很多糖友都会选择玉米，新鲜的玉米煮着吃，是代替部门主食的好办法。可对于吃不到新鲜玉米的时候，人们还会选择玉米渣、玉米面，认为这些玉米制品，都是可以降低血糖的食物，食用起来也照样很美味。
但大家不要被它们的外表所蒙骗了，如果是用新鲜的玉米煮着吃，它所含有的血糖生成指数是55，确实是适合糖友食用的低血糖生成指数的食物。
跟我们平时食用的大米饭相比，里面加入的是粳米或者是精米，它所有的血糖生成指数是90，如果只是这么比较起来，新鲜的玉米确实是一种很好的食材，而用玉米为主要原料的玉米渣、玉米片也应该是适合糖尿病患者食用的食物。
如果你是这种想法，那么就大错特错了。用玉米面制作的美食，即便是简单的煮，其血糖生成指数也能够达到68，而玉米片的血糖生成指数是79。
因此，这么看来玉米制品，糖尿病人群在食用的时候还需谨慎。大家也千万不要因为玉米本身是很好的食材，就疯狂的食用玉米渣，或者是玉米面、玉米片，还需适量吃，或者是代替部分的精白米面来食用。同时，在食用的时候，糖友要注意以下这几个方面。
食用玉米制品，要注意的事项1：烹饪时间不要太长
有很多人喜欢吃粘稠的粥，或者是烹饪时间比较长的粥。但这对于粗粮来说，并不是一件好事。粗粮本身的营养价值高，且纤维素含量高，但经过长时间的烹饪之后，粗粮也容易变得软烂。
食用这样的食物，便不用大家过多的咀嚼，在肠胃吸收消化率上就要高，从而升高血糖。
食用玉米制品，要注意的事项2：选择颗粒大的玉米
在加工上越细致的玉米制品，相对于糖尿病患者越不利。所以，糖尿病患者在选购玉米制品的时候，可以选择颗粒大的玉米。即便是用玉米渣熬成粥来喝，也要选择颗粒大的。
这样才更有利于控制自身的血糖，从而延缓餐后的血糖值。当然，在这个基础上，大家还别忘了烹饪玉米渣粥的时间，在已经熟了之后，时间越短越好。
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糖尿病人注意了！专家教你用“吃”来控糖
指导专家
唐建东
郑州市中心医院高新区医院内分泌科主任、副主任医师
随着社会的进步，经济的发展，人们生活水平的迅速提高，糖尿病发病率越来越高。毫不夸张的说，日常饮食生活对于糖尿病的控制非常重要，是治疗糖尿病的首要手段。 如何正确、健康的饮食呢？
关于主食
首选：燕麦、荞麦、糙米、玉米、红薯等粗粮；豆类也是不错的选择，首选红豆和黑豆。
谨慎选择：精米、精面，以及各种粥类，消化快，容易转化成糖。
每日主食摄入量，女性一般为4-5两，男性为6-7两。主食一定要少吃多餐。
关于蔬菜
首选：苦瓜、魔芋、紫菜、洋葱、黑木耳、南瓜、藕、山药（淮山），以及各种叶类蔬菜。
不宜多吃的蔬菜：胡萝卜、豆芽、西葫芦。
关于肉类
首选：鱼肉、鸡肉、瘦猪肉、鸭肉、兔肉、驴肉。这些肉类虽然适合食用，但还是建议是要控制摄入量。
不适宜吃：动物内脏、蟹黄、鱼卵、鸡皮、猪皮、猪肠等。
关于烹饪方式
最好清炖 、水煮 凉拌；尽量少放盐，放酱油就不放盐，以淡为主。
忌辛辣、忌咸食。
关于水果
请优先选择：桃子、李子、杏、枇杷、橙子、柚子、柠檬、菠萝、草莓。
谨慎选择：香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果。
禁止食用：红枣、红果（山楂）、桂圆、西瓜、柿子、哈密瓜、葡萄、冬枣、干枣、蜜枣、黄桃。
这些零食也尽量少吃：花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗；柿饼、葡萄干、杏干等果脯。
每日水果的数量不超过250克即可。吃水果的时间尽量放在饭后一个小时（两餐之间）。
正确饮食原则
1、适量进食
糖尿病人的饮食不能一味减少，而是以“适量”为宜。长期进食过少，糖尿病人的体质就会越来越差，抵抗力低下，容易引发其他疾病。糖尿病患者每天的进食量应该保证正常生活和工作劳动的需要，在此前提下，如果血糖增高，可以加用抗糖尿病药物来控制血糖。
进食规定饮食量后仍觉饥饿，可食南瓜、荞麦片、玉米粉、新鲜蔬菜、豆制品等充饥，不可擅自增加米、面等主食。
2、多吃粗粮
血糖居高不下者，不妨用粗粮代替细粮。通常情况下，选择粗、细粮均可。忌食芋头、甜薯、藕、马铃薯等含淀粉量多的食物。
3、吃水果请适量
吃水果最好是在两餐之间或睡前用为宜，既不至于血糖太高，又能防止低血糖发生。将水果的热量计算在总热量之内。如果进食水果量较大，则应从总的饮食中扣除这部分热量。换而言之，就是要减少主食。
4、限制盐的摄入
糖尿病患者和其他人一样，要避免进盐过多，钠盐摄入过多容易引起高血压，目前我国居民包括糖尿病患者大多进盐过多（平均每日10g左右），因此对糖尿病患者特别是已合并高血压者应严格限制盐量。
5、忌辛辣
糖尿病患者多消谷善饥、烦渴多饮，阴虚为本、燥热为标，而辛辣食品如辣椒、生姜、 芥末、胡椒等性质温热，易耗伤阴液，加重燥热，故糖尿病患者应忌食这类调味品。
6、戒酒
在服用降糖药的同时，如果饮酒，可使血糖骤降，诱发低血糖，影响治疗。此外，乙醇可以加快降糖药的代谢，使其半衰期明显缩短，影响药物的疗效。因此，糖尿病患者必须忌酒。
7、戒烟
吸烟百害而无一利，烟碱可以刺激肾上腺髓质激素分泌，诱使血糖升高；吸烟可导致外周血管收缩，影响胰岛素和其他降糖药在血液中的运行和吸收。吸烟能诱发血管痉挛，损害血管内壁，而糖尿病又易于合并动脉粥样硬化和心脑血管疾病。
微信公众号：妙手健康；微信号：Drmiaoshou
（编辑：香蕉姐）
“燕麦片”和“玉米片”真的适合“糖尿病”人吃吗？很多人不知道
声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，在今日头条全网首发72小时，文末已标注文献来源及截图，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。
最近，身边的朋友总在问我一个问题：“糖尿病人可以吃燕麦片和玉米片吗？”他们说，超市里卖的燕麦片和玉米片包装上写着“高纤维”“低脂肪”，看着就很健康。有人甚至告诉我，自己早晚都吃燕麦片，感觉血糖稳得很。听到这些，我就想好好聊聊这个话题，因为真相可能和你想的不太一样。
让我们一起揭开谜底：燕麦片和玉米片，真的适合糖尿病人吃吗？接着往下看，这篇文章可能会颠覆你对“健康食品”的认知。
很多人听说燕麦有助于控制血糖，就认定所有燕麦制品都适合糖尿病患者。然而，你知道吗？超市里那些速溶燕麦片、调味燕麦片，其实和“健康”可能没什么关系。
速溶燕麦片是怎么来的？
速溶的成分是经过高度加工的燕麦，纤维被破坏了，颗粒也被压扁了。这样一来，它煮起来确实很快，但升高血糖的速度也很快！我们用一个专业术语来说，这叫“高血糖指数”（GI）。
GI值越高，吃了之后血糖升得越快。根据研究，速溶燕麦片的GI值高达83，而未经加工的整粒燕麦的GI值只有55。对糖尿病人来说，这两者的差距可不小。
更可怕的是调味燕麦片。
你有没有留意那些加了枫糖、巧克力、果干的燕麦片？它们的甜味不是白来的，里面加了大量的糖和香精。一包看上去“健康”的调味燕麦片，可能藏着20克甚至更多的糖，而这相当于五六块方糖！这样的“糖衣炸弹”，对糖尿病患者来说，完全是“雪上加霜”。
那什么样的燕麦才适合糖尿病患者？
答案很简单：选择未经加工的整粒燕麦或者钢切燕麦。这些燕麦的加工程度低，保留了完整的纤维结构，消化得慢，能更好地控制血糖。虽然煮起来需要时间，但为了健康，这点麻烦值得忍受。
说完燕麦片，我们再来聊聊玉米片。很多人觉得玉米是粗粮，糖尿病患者吃粗粮总是没错的吧？但你有没有想过，超市里卖的玉米片，还是你印象中那种“煮玉米”吗？
玉米片是怎么做出来的？
玉米片的原料确实是玉米，但在制作过程中，玉米会被磨成粉，加入糖、盐、油等调料，经过高温膨化加工，最终变成一片片脆脆的玉米片。这样的加工过程不仅破坏了玉米的纤维，还让它的GI值大幅上升。膨化后的玉米片，吃下去几乎像在喝糖水，血糖飙升得特别快。
更重要的是，很多玉米片为了追求口感，会加入大量的糖和盐。一份普通的早餐玉米片，往往含有10%-20%的糖分。你以为自己吃的是健康粗粮，其实是在给身体偷偷“喂糖”。
玉米片还能吃吗？
如果你喜欢玉米的味道，不如直接吃蒸玉米。蒸玉米属于低GI食品，消化慢，对血糖的影响也更温和。此外，玉米中的膳食纤维还能促进肠道健康，一举两得。
说到这里，你可能会问：“那糖尿病人到底该吃什么早餐？”别急，这里有几个简单又健康的建议：
- 低GI主食
选择像全麦面包、蒸红薯、整粒燕麦这样的低GI食品，消化慢，血糖更稳定。 - 优质蛋白
加一些蛋白质食物，比如煮鸡蛋、无糖酸奶或者豆浆。蛋白质不仅能提高饱腹感，还能减缓碳水化合物的吸收速度。 - 多吃蔬菜
早餐不妨加点蔬菜，比如黄瓜、生菜、番茄。蔬菜富含纤维，能延缓血糖上升速度。 - 少油少糖
减少油炸食品和含糖食品的摄入，尽量选择清淡的食物。
糖尿病患者的饮食管理，并不是一件小事。燕麦片和玉米片看似健康，但如果选错了，可能反而会让血糖失控。记住，真正的健康食品，是那些少加工、低糖、低GI的天然食材，而不是靠“健康”标签包装出来的工业食品。
每次吃东西前，不妨花十秒看看配料表：糖有多少？纤维有多少？GI值高不高？你对食物的每一次认真，都是在为未来的健康投资。
文章读到这里，你知道该怎么选择了吗？健康不是靠“看上去健康”实现的，而是靠你对每一口食物的认真选择。燕麦片和玉米片到底适不适合糖尿病人吃？答案已经摆在这里了。现在，你愿意为自己的健康负责，选择真正适合自己的食物吗？
参考文献：
《中国2型糖尿病防治指南（2020年版）》
世界卫生组织官网（WHO）
《柳叶刀》关于高血糖指数食品对健康的影响研究
中国疾病预防控制中心（CDC）膳食指南