黑胡椒海盐糖尿病(黑胡椒海盐糖尿病能吃吗)

• 1、白胡椒可辅助治疗糖尿病
• 2、黑胡椒好处真的超多？医揭8功效：抗癌、护脑、控血糖
• 3、糖尿病不只因吃糖，这四种调味品或影响血糖，患者需谨慎食用。

白胡椒可辅助治疗糖尿病

[本文食疗建议，请在医师指导下服用]

有一次坐火车，跟一个老太攀谈得知其有糖尿病，需要自己定期注射胰岛素，便告知其一治疗糖尿病的配方，取白胡椒30粒灌入洗净猪肚内，加水慢火煨烂熟后可加盐，2～3次/天，空腹食用，一个猪肚3天内服完，1个月食用7～8个猪肚。老太回家后便试用了此方，来电告知确有效果，很是感谢。现将配方分享，希望能帮助到更多的人。

[提示] 请在医师指导下使用。本方适合脾胃虚寒型高血糖的辅助治疗。高脂血症，在血脂正常情况下，可慎重服用。

黑胡椒好处真的超多？医揭8功效：抗癌、护脑、控血糖

黑胡椒是餐桌上极为常见的调味料之一，其辛辣味能起到增进食欲、去腥解腻等效果，但你知道黑胡椒除了能满足口腹之欲外，还可以对健康带来许多好处吗？以下就来细谈黑胡椒的八大功效。

黑胡椒是全世界用量最大的香料之一，有着相当悠久的历史，原产于印度马拉巴尔海岸。根据考古资料显示，黑胡椒除了被人们用来当香料和调味料使用外，还可用作药材使用，早期希腊人用黑胡椒来缓解胃病，阿育吠陀的医生也用黑胡椒来治疗肠胃疾病。

根据以上说法，黑胡椒不仅能用来烹饪料理，还能有一些对身体正向的帮助，让我们来看看黑胡椒对身体究竟能带来哪几种好处：

1. 具有抗氧化的功效

化压力是氧化的自由基与抗氧化失衡的一种状态，当氧化压力过高，使得抗氧化系统无法达到平衡时，就会引发严重疾病，如糖尿病、心脏病、癌症亦或是视力出现问题等。根据2007年多项针对人体细胞的研究表明，黑胡椒里的胡椒碱的活性成份具有抗氧化的作用，还能有助预防氧化压力对人体所带来的伤害。

2.具有抗炎功效

一项动物研究实验显示，黑胡椒所含的胡椒碱可以有效对抗炎症，帮助改善关节炎和踝关节炎等症状，也能帮助缓解人类病症发作时的疼痛感，但其疗效目前未经人体实验证实。

3.保护大脑

一些论证表明，黑胡椒或可对罹患阿兹海默症和神经退化等疾病的患者大脑带来益处。阿兹海默症的病因是大脑某些部位所沉积的蛋白质板块破坏神经元和神经纤维所致，尽管相关实验认为，脑部板块的减少与阿兹海默症状的改善并无任何绝对关系，但有一项研究显示，体内摄入黑胡椒含量较高的小老鼠，其大脑所沉积的板块水平较低，也更擅长于探索迷宫。

4.改善血糖控制

黑胡椒可调节胰岛素水平控制血糖。研究结果表明，被喂食黑胡椒的动物在餐后的血糖较低，所以医师普遍认为，高血糖和糖尿病患者可以在饮食中添加黑胡椒作为日常调味料以降低血糖，但要注意的是，黑胡椒并不能替代医疗专业人员所推荐的药物和治疗方法。

5.降低胆固醇

人体所含的低密度脂蛋白（LDL）也被称为「坏胆固醇」，体内的坏胆固醇过多会提高患上心脏病和中风的风险。在2019年一项研究显示，没有被喂食黑胡椒的猪只与有被喂食黑胡椒的猪只相比，其体内含有较高的「好胆固醇」，即高密度蛋白（HDL）。不过目前也还未有相关的人体实验。

6.帮助消化

另一项动物研究显示，黑胡椒碱具有刺激的作用，能让胰脏释放酶，帮助分解和消化碳水化合物与脂肪。实验中的小老鼠在食用含有丰富胡椒碱的胡椒后有效预防腹泻和消化不良等症状。

7.促进身体对营养的吸收

胡椒碱还可促进身体吸收一些人体难以吸收的重要营养素，如姜黄素（一种亮黄色含姜黄化合物的香料），而增加姜黄素的摄入可有效预防炎症和肿胀。此外，研究表明，某些难以被人体吸收的药物，如氨苄青霉素和诺氟沙星种类的抗生素，也能在透过胡椒碱的帮助提升吸收力。

8.抑制癌细胞的生长

根据一些有关前列腺癌细胞的研究表明，胡椒碱或许能抑制癌细胞的生长，并帮助提高抗肿瘤药物的功效、降低某些癌症对化疗的抗药性。黑胡椒可能还有逆转某些癌症的多重抗药特性，减少癌细胞对多种不同的化疗药物产生排斥的作用。尽管此项研究至今仍未涉及人体实验，但胡椒碱的特性在未来的癌症治疗中或可发挥重大作用。

尽管黑胡椒能烹饪各种丰富的美味佳肴，也可给身体带来许多潜在功效，但医师提醒，仍要小心食用，因为摄入过量的黑胡椒可能会刺激肠胃引发胃灼热、胃酸倒流、痉挛或腹泻或消化不良等副作用，成人每日的建议摄取剂量为10毫克，并切记勿用其替代医生所开的药物和治疗方法。

糖尿病不只因吃糖，这四种调味品或影响血糖，患者需谨慎食用。

文 | 纵论健康

编辑 | 纵论健康

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

说起糖尿病，很多人第一反应就是——“哎呀，肯定是糖吃多了！”但你知道吗？糖尿病的真相，可能和你想的不太一样。

而且，关于糖尿病患者的饮食禁忌，网上也是各种传言满天飞：“豆腐乳不能吃？”“蚝油会升血糖？”“酱油也有糖？”到底哪些是真的，哪些是无稽之谈？今天，咱们就来聊聊这些让糖尿病患者纠结的调味品！

你是不是也觉得，糖尿病就是“糖”吃太多导致的？如果真是这样，那不吃糖是不是就不会得糖尿病了？很遗憾，事实并非如此。

糖尿病的核心问题不是吃糖，而是胰岛素的“罢工”或者“效率低下”。简单来说，胰岛素就像是“钥匙”，负责把血液中的葡萄糖送进细胞，让身体利用它来提供能量。但如果胰岛素分泌不足，或者细胞对它“不感冒”（胰岛素抵抗），葡萄糖就会堆积在血液里，血糖就飙升了。

当然，吃太多糖确实会间接增加糖尿病的风险——比如导致肥胖，而肥胖又容易让胰岛素“罢工”。但糖尿病的真正“幕后黑手”远不止糖，还有遗传、压力、久坐、饮食结构等。所以，糖尿病患者不是单纯“戒糖”就能解决问题的，而是要整体控制碳水化合物的摄入。

说到调味品，糖尿病患者的内心真是五味杂陈。到底哪些能吃？哪些要少吃？咱们一个个来拆解！

豆腐乳凭借其独特的咸香和发酵风味，深受吃货们喜爱。但不少糖尿病患者听到“豆腐乳”就心惊胆战，觉得它“含糖量爆表”。实际上，豆腐乳的含糖量因品牌和制作方式不同，有的确实加了不少糖，而有的则主要是盐和发酵风味。

重点是——别被“甜口味”迷惑！有些豆腐乳确实额外加糖，比如红腐乳、甜味豆腐乳，含糖量可能高达10%-15%。但如果选低糖或无糖的豆腐乳，适量吃一点问题不大。

不过，由于豆腐乳的钠含量较高（100克可能含2000mg以上的钠！），吃多了对血压也不友好，所以糖友们要少量尝尝鲜，别天天吃。

蚝油，炒菜提鲜神器，但也常被认为“含糖太多，糖尿病患者不能碰”。其实，普通蚝油的主要成分是蚝汁、淀粉、盐和糖，确实有一点糖，但含量并不算“爆表”。一般来说，每100克蚝油的糖含量在6-10克左右，但你做菜时通常只用一小勺（约5克），所以摄入的糖其实很少。

不过，低糖版蚝油是更优选择，现在不少品牌推出了“低糖”、“无添加糖”版本，糖尿病患者可以选择这些。同时，蚝油的钠含量也不低（100克可能含2000mg以上钠），所以用的时候也别太豪放，适量就好。

酱油也是“调味界的灵魂人物”，但很多糖友听到“老抽”就害怕，觉得它含糖高。其实，生抽和老抽的区别主要在于颜色和制作工艺：

• 生抽：主要用于提鲜，颜色较浅，含盐量较高，但糖含量相对较低。
• 老抽：颜色较深，主要用于上色，会额外加糖，所以甜味更明显。

如果你是糖尿病患者，生抽会比老抽更友好，但同样要注意控制用量，因为酱油的钠含量也不低。现在市面上也有低钠酱油，是更好的选择。

料酒的主要作用是去腥增香，但你有没有发现，有些料酒喝起来微微带甜？这是因为部分料酒在制作过程中会添加糖或淀粉，来平衡风味。但总体来说，料酒的含糖量远低于其他调味品，每100克可能只含2-4克糖。

糖尿病患者如果担心，可选择无糖料酒，或者用白酒 生姜来替代料酒去腥，这样更放心。

市面上很多调味品都有“低糖”或“低钠”版本，比如低糖蚝油、低钠酱油、无糖料酒，糖尿病患者可以优先选择这些。即便是普通调味品，也要少量使用，别因为“就一点点”就毫无节制。

除了传统调味品，可以尝试用柠檬汁、醋、香草、天然香料（比如黑胡椒、辣椒粉、孜然）来调味，既能增加风味，又能减少糖和盐的摄入，一举两得！

糖尿病管理的关键在于整体饮食的平衡，而不是单纯纠结某种食物能不能吃。只要整体控制好碳水化合物摄入、保持膳食均衡、合理运动，适量吃点调味品是完全OK的，不必过度焦虑！

糖尿病并不是“糖吃多了”的问题，而是胰岛素功能异常导致的。至于豆腐乳、蚝油、酱油、料酒这些调味品，糖尿病患者不是完全不能吃，而是要选择合适的版本，并控制用量。

与其焦虑某种食物能不能吃，不如从整体饮食习惯入手，控制总热量和碳水摄入，养成良好的生活方式，这才是糖尿病管理的“王道”！

最后，问你个问题：你是不是也有“糖尿病不能吃××”的误区？留言聊聊吧！

参考文献：

世界卫生组织（WHO）糖尿病管理指南

《中国2型糖尿病防治指南（2020版）》

《柳叶刀》关于糖尿病风险因素的研究