糖尿病能吃辣子吗(辣椒糖尿病人能吃吗)

• 1、糖尿病人能不能吃辣椒？
• 2、辣椒是升血糖还是降血糖？糖尿病人群能吃吗？此文给您个靠谱建议
• 3、辣椒是糖尿病患者的“发物”？4种辣椒尽量少吃，管住嘴巴

糖尿病人能不能吃辣椒？

多年来，以辣味为特色的川菜、湘菜广受食客们的追捧。对于喜欢吃辣的人，看见菜上红红的辣椒，散发出诱人的香味，那绝对是一种美好的感觉。但糖尿病患者需要忌辣吗?

赞成观点：能吃!很多研究证实辣椒好处多多，它富含维生素C，能改善胃口，缓解消化不良等好处。再说了，作为一个四川人，不能吃辣，那还谈什么生活质量啊?

反对观点：不能吃!吃得清淡是我们糖尿病患者饮食的重要原则。辣椒会刺激食欲，让我们在不知不觉中吃得太多，不利于饮食控制。

胜出观点：糖尿病患者不必忌辣，但也不能肆无忌惮地吃辣。

理由：

第一，就辣椒本身而言，它所含的热量较低，对血糖的影响不大。只不过问题出在川菜的味道较重上。水煮鱼、麻辣火锅等川菜口味重，且比较油腻，烹调的过程中会加入大量的油和盐，如果糖尿病患者肆无忌惮地吃这类菜肴，就会导致摄入较多的脂肪和盐，影响患者的血脂和血压。此外，辣椒可增加食欲，可能会增加主食的摄入，从而导致血糖升高。

第二，对于特别喜欢吃辣的患者，如果突然限制其吃辣椒，他会觉得丧失了生活的乐趣，对糖尿病的饮食控制产生抵触情绪，不利于饮食治疗的坚持。

第三，有研究证明，赋予辣椒以辣味的辣椒素能降低血糖水平。尽管在牙买加传统医学中，辣椒一直被用来治疗糖尿病，但此前从未有人对辣椒主要成分的药性做专门研究。如今，来自牙买加首都金斯敦西印大学的科学家们，弥补了这一缺陷，取得了新的研究成果。

实验表明，在进食后两个小时，与未服用辣椒素的实验羊相比，服用辣椒素的实验羊的血糖水平明显较低。两个半小时后测得的羊胰岛素含量发现，服用过辣椒素的同样也高一些。目前，研究人员尚不清楚辣椒素是如何影响胰岛素含量的。他们推测，可能是辣椒素提高了胰岛素的分泌量。目前，辣椒素也用来治疗糖尿病的周围神经病变。

怎样吃辣椒？

不过，糖尿病患者能吃辣，并不意味着可以毫无顾忌地吃。爱吃辣的患者朋友享受口腹之欲的同时，应注意以下几点：

首先，要注意菜肴的烹调方式，最好禁食像水煮鱼、麻辣火锅等脂肪含量高的辣味菜。大家可以在鱼蒸好后，再加一些剁碎的不过油的生辣椒，或者在拌菜时少放一些辣椒油，这样既满足了口味，又不会摄入过多的脂肪。其次，吃辣时注意控制主食米、面和盐的摄入量，不要超量。最后，辣椒是辛热之品，气候干燥或炎热时最好少吃。

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辣椒是升血糖还是降血糖？糖尿病人群能吃吗？此文给您个靠谱建议

对于血糖高的人来说，很多人都对于含糖类的食物避之不及，担心吃了血糖会升高，不过，最近有网友私信，他说自己吃了辣椒，血糖不稳定了，想问问辣椒是不是会升血糖？就这个问题，今天这篇文章我就和大家聊一聊，特别是平时爱吃辣的糖友们不妨多看看。

观点一：吃辣降血糖。有研究发现，吃辣其实对身体有好处，那叫并不是很多人以为的那样，吃了就会伤胃，只要正确进食，对身体是有很多好处的，有利于降血糖。

观点二：吃辣升血糖。对于糖尿病人来说，应该要坚持清淡饮食的原则，平时少吃辣椒等重口味食物，不利于降血糖。

对于这两种观点，我更倾向于观点一，吃辣是有助于降血糖的，但这有前提条件，你得吃对了才行，如果你每天把辣椒当成饭吃，最后可能不仅对降糖没有帮助，还会惹来一堆麻烦，下面具体跟大家讲一讲：

研究人员对于近50万人进行了长达近8年的调查，最后发现，吃辣跟癌症、心脏病导致的早亡风险之间是逆相关的关系，得2型糖尿病的几率也会降低。对于平时不喝酒的人来说，表现得更明显，尤其是在吃生辣椒的情况下。

也有在动物身上进行的实验，研究人员对羊进行了研究，通过对比发现，吃辣椒的那一组羊，两小时后，体内的血糖水平有了明显的降低。

另外，辣椒本身其实也是低升糖指数食物，拿常见的青椒来说，升糖指数在15左右，而且含糖量也低，但其中的营养却比较丰富。

并不是，在此要提醒各位糖友，虽然说吃辣椒不升糖，但它是否能帮助降血糖，关键还得看你怎么吃，想要放心地吃，以下几点要牢记于心：

第1点，不要过量进食

因为辣椒也具有一定的刺激性，可以提高你的食欲，很多人吃辣时，虽然嘴上说着辣，但也没停下筷子，这样一吃就容易吃多了，吃太多就不好了。可能不仅血糖容易受到影响，你的“菊花”也会。

第2点，注意辣椒的做法

这里的辣椒指的就是辣椒，而非辣椒酱，虽然很多人觉得辣椒酱的口感更好，但它在制作时，往往还会添加油盐等物质，对于糖尿病人群来说，糖并不是唯一的祸首，经常吃高油高盐食物，也会影响到血糖水平，所以如果你吃的是辣椒酱，可能就吃错了。另外，麻辣火锅等川菜其中也含有较多的辣椒，但是这些菜肴中也含有较多的油、盐、糖，糖友尽量少吃或不吃，不然也容易影响到血糖。

若是遵循了这2点吃辣原则，正确适量吃辣，相信对于降血糖是有帮助的。但要提醒部分糖友，不要因此就一刀切，无论是降糖还是升糖，其实都没有绝对安全或不安全的食物，每种食物的升糖指数不一样、食物的做法和吃法不一样，最后对于血糖的影响也是不一样的。不要把辣椒当做降糖神器，同样，也不要盲目相信什么降糖食物，即便有些食物吃了有助于降糖，说的并非是它本身，而是它的提取物。

除了辣椒，对于很多糖友来说，水果能不能吃也是他们比较纠结的，他们认为水果中的糖分高，吃了不利于降糖，那么，糖尿病人群能吃水果吗？

水果种类有很多，是升糖还是降糖，这要看你吃的是什么水果，但提醒大家不要只凭着水果的口感去判断，应该看它的升糖指数是高还是低，比如干枣、荔枝等水果，升糖指数比较高，建议少吃，而像樱桃、草莓等水果，就比较低，可以适当吃点。

综上所述，辣椒不是血糖的放大器，有研究表明，吃辣是有助于降低糖尿病风险的，糖友可以吃。不过，怎么吃有讲究，以上2点若能牢记于心，正确吃辣，才是真的有好处，如果因为辣椒的这个好处可以大量地去吃，那可能就适得其反了。

参考资料：

《多吃生辣椒可防糖尿病》.人民网.2019.09.02

辣椒是糖尿病患者的“发物”？4种辣椒尽量少吃，管住嘴巴

慢性病患者平时的饮食要注意很多方面，哪怕自己不当回事，家人都会在一旁劝阻，如果你还是不听不管，那么最后检查指标会给你当头一棒，所以，该忌口还是忌口吧！那么，辣椒是糖尿病患者的“发物”吗？哪些辣椒不建议多吃？

糖尿病是怎么一回事？

老人们总说以前穷苦的时候没那么多疾病，大家天天下地干活个个壮得像头牛，哪里像现在，伙食那么好补充那么多营养，还这么多人有慢性病。

其实饮食的变化就是现在慢性病高发的主因，能量过少或平衡时，身体一点都不会浪费，大部分都能消耗掉，而现在摄入多消耗少各个器官负担就大了。

上班坐着工作，下班回家葛优瘫，动不动就聚餐吃火锅，晚上还有一顿宵夜，很少品尝挨饿的滋味，慢慢的葡萄糖就堆积下来，胰岛只能把它们存储下来，等到存储的仓库爆满，最后胰岛就会消极怠慢，要么减少搬运，要么减少细胞数量，不管是哪一种，最后的结果都是糖尿病。

很多患者也是确诊后才开始关注血糖这个问题，开始监测血糖变化，饭前量一下，饭后量一下，记录各种食物升糖时间以及运动后血糖的变化，此时会发现运动后血糖降得真的很明显，所以，说到底疾病还是和肥胖、运动少有很大关系。

辣椒是糖尿病患者的“发物”？

辣椒可以做成很多美食，关于辣椒的美食也比较多，习惯吃辣的人每天炒菜都会搁点辣椒，家里也有很多辣椒酱之类，但是人们又担心辣椒吃了有刺激，对自己的病不好。

先和大家说一下新鲜的辣椒，他里面有辣椒素，在相关研究中发现，常吃鲜辣椒的糖尿病患者死亡风险比较低，这是因为辣椒素对提升代谢水平有一定帮助。所以，患者平时炒菜的时候里面加点小米辣、青椒是可以的，还能补充维生素。

辣椒是火热、有刺激，但是，大家要正确理解发物的意思，要辨证看待，比如说有的人肠胃出血，此时吃辣椒就是“发物”，会让伤口溃烂疼痛。而糖尿病患者除了血糖有异常，其他地方都是好的，吃辣椒就不算“发物”。

而且发物的范围很广，不单指某个食物，要根据自己的体质来，如果吃了感觉不舒服，那就属于发物，以后尽量不要吃。

辣椒素能降低血糖水平，但四种辣椒尽量少吃

第一种是辣椒酱

它不是新鲜辣椒，里面有糖、油、盐、味精等多种调味料，还有可能放了添加剂，经常食用对血糖代谢不利，尽量不要多吃。鲜辣椒的GI值和辣椒酱区别还是比较大的，前者是15，后者的热量升高22倍，还有高血脂、高血压风险，要关注嘴巴。

第二种是虎皮青椒

这是一种美食做法，烹饪的时候要加入食用油和白砂糖，热量也很高，虽然吃起来辣中带甜很下饭，但是建议大家少吃，以免摄入过多的热量。

第三种是火锅底料中的辣椒

吃火锅的时候底料里有很多辣椒，表面飘着一层红油，红色的干辣椒被炸得很脆，看起来很有食欲，但是从健康角度来讲，它的营养已经流失，在高温煸炒中还会产生少量有害物质，有的商家为了减少成本甚至用地沟油，经常吃体内会堆积油脂和垃圾，对代谢不利。

第四种是腐烂的辣椒

冬天气温低，买回来的辣椒过不了几天就干巴不新鲜了，有的是表皮发黑腐烂，一下子就能看出来，而有的则是从内部长毛，这样的辣椒不能食用。看着只是一小块地方坏掉，但是毒素已经扩散，还是不要冒险食用。

新鲜的辣椒不会对血糖产生影响，可以放心吃，但是辣椒酱、辣椒底料就要少吃了，里面的调味料比较多，而且营养比较少，只能带来口感上的刺激，实则对健康无益，患者要管好嘴巴。

糖尿病患者越来越多，有什么办法预防？

超重和肥胖人口的增多以及环境和饮食变化，让患者数据逐渐升高，成年人中患病率已达11.2%。患者的特点很明显，那就是肥胖，能预防肥胖其实就抓住了一级预防的重点。

大庆研究结果显示，及时减轻体重改变饮食结构，能够降低糖尿病风险，让发病时间推迟了3.96年，由此可见，健康生活就是最好的预防方式。

建议肥胖的人每天饭后走一走，走上6000-8000步，长期保持这种习惯，以后患病的风险会降低。每天还要进行肌肉锻炼，让体内的脂肪得到消耗，让肌肉含量增多，例如举哑铃、深蹲、卷腹等等。

中老年人要关注个人血糖水平，定期测量，加强健康管理，有任何异常及时和医生沟通。这是长期要进行的工作，要有耐心。另外，添加了辣椒的食物虽然更好吃，但是也要看自己的身体适不适合，如果有胃溃疡、肠炎、上火等，还是不要吃。