糖尿病可以吃血糯米(糖尿病可以吃血橙子么)

• 1、健康团圆饭这样吃！三分荤七分素 汤汤水水素为主
• 2、糖尿病人食用的\u0026#34;七色控糖杂粮米″具体如何搭配
• 3、健康团圆饭：三分荤七分素 主食不能忘

健康团圆饭这样吃！三分荤七分素 汤汤水水素为主

春节,是家的味道。而春节家宴,更是体现了中国传统文化的精髓——团圆、美好。除夕之夜,营养专家们给大家支招献策,一起吃顿健康团圆饭。

荤菜素菜三七分

团圆饭,不妨来个荤菜、素菜来个三七分。平时家常素菜可能以炒为主,国家高级中式烹调师樊荣辉建议,其实白灼的方法也不错。

白灼蔬菜,可选用的原料非常丰富,芥蓝、生菜、秋葵、芦笋甚至金针菇都可以。烹调时间短,又能较好的保存原料的营养成分。只需生抽或鱼豉油,不用过多调味,是还原食物本来味道的低盐菜品。操作起来也很方便,把原料在开水中灼烫熟,迅速过凉后码盘(热菜可以不过),最后在盘中淋入生抽或鱼豉油就好了。

大过年的,光吃素菜怎能过瘾!但吃肉也得讲究健康烹饪,赶紧停停红烧、油炸的节奏吧,试试蒸煮,不仅能做出美味,还有蒸蒸日上的好兆头。

樊荣辉推荐一道珍珠丸子,精致美观,味道清香。精选的肉馅裹上泡过水的糯米,放在荷叶上蒸20分钟。这种烹调方法能使肉、米和荷叶的香气完美结合在一起。味道不比红烧肘子差,但在健康方面胜出不少。

汤汤水水素为主

春节家宴中岂能无汤!往年,排骨汤、鸡汤、鲫鱼汤轮番登场,加之其他美酒佳肴助阵,春节也成了痛风高发时段。

北京同仁医院营养科主管营养师武韬解释,动物性食物的嘌呤水溶性好,易溶在汤里;且肉汤脂肪和盐含量也不少。“老火靓汤”非但滋补功效不大,还会给“三高”患者带来潜在副作用。所以,在团圆饭桌上,不妨来个素汤,比如各种蔬菜汤、银耳莲子羹、玉米荸荠汤都不错,如果觉得清淡,也可来碗酸辣可口的酸辣汤。

“可以给家人做道蔬菜豆腐丸子汤。”樊荣辉推荐,把香菇、胡萝卜、油菜末和豆腐泥混合,加入盐、香油拌匀。团成小球,表面裹上小麦淀粉。水沸腾后转中火,将丸子轻轻放入。煮至透明、浮起,加青菜,再煮一分钟,撒少许盐出锅。

“无论什么汤,最好在餐前喝,润滑消化道,刺激胃液分泌,又能增加饱腹感。”武韬提醒。

主食来道创新菜

很多人在宴席上只吃菜、不吃饭。

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所何丽研究员强调,空腹食用大量富含蛋白质而缺乏碳水化合物的食物,不仅对消化不利,其中的蛋白质还会被浪费,产生代谢废物,也不符合平衡膳食、合理营养的观念。因此,品尝美味的同时,避免无限量地吃菜,将一部分胃口留给主食,也能减轻油腻食物伤胃的问题。

过年主食也可来点创新品,给大家推荐血糯米菠萝饭,红红火火、热热闹闹,而且营养不可小觑。血糯米属于粗粮,它的消化速度和血糖反应都比较低,饱腹感强,升血糖速度相对较慢,适合糖尿病人食用。

将血糯米泡软蒸熟,把菠萝肉挖出,留下菠萝外壳。将煮好的血糯米饭、少量菠萝肉和葡萄干混合,放入菠萝碗中,蒸10分钟就好了,颜色好看,味道清香。

天然零食是首选

糖果、坚果、水果等零食的“聚会”也是烘托过年气氛必不可少的道具。营养学上有句话:不要吃奶奶没吃过的东西。所以,选择零食,武韬建议首选天然、原味的。

水果一定是零食中的首选,但要吃新鲜的。超市卖的烘焙水果干则不被营养专家们看好。一是水果干中损失了很多维生素;另外,水果干体积缩小,容易吃多,且它相当于浓缩了水果的糖分,容易使糖分摄入过多。

对于坚果,武韬建议不要因为过年而放开了吃,还应该按照平常的习惯,带壳的一天一小把,不带壳的一天别超过15克。而且,高血压、糖尿病患者吃坚果的量更应该控制。建议糖尿病人吃点酸奶、低糖燕麦片、水煮蛋等作为零食。

很多人会买大包装坚果,认为性价比高。其实,如果家里人不多,买大包装的往往是省了钱却长了肉,浪费的是健康。

吃零食选在两餐之间为宜,上午十点,下午三四点左右。吃完晚宴后最好不要再吃零食了。

糖尿病人食用的\u0026#34;七色控糖杂粮米″具体如何搭配

#糖尿病人食用的"七色控糖杂粮米″具体如何搭配、如何制作？#为了确保这种杂粮组合既美味又营养，同时有助于血糖控制，可以参考以下比例建议。这个比例可以根据个人口味和具体需求进行调整。以下是一个基础的搭配方案：

基础搭配比例

- 糙 米：1/4杯

- 血糯米：1/8杯

- 黑 米：1/8杯

- 红糙米：1/8杯

- 燕麦米：1/8杯

- 荞麦米：1/8杯

- 紫 米：1/8杯

总共是1杯的量。这个比例可以确保各种杂粮的特点都能在最终的米饭中体现出来，同时也保证了多样性和均衡性。

调整原则

- 根据口感偏好：如果你更喜欢某种杂粮的味道或质地，可以适当增加其比例。例如，如果你喜欢燕麦的口感，可以将燕麦的比例提高到1/4杯。

- 考虑消化能力：某些人可能对特定杂粮（如豆类）比较敏感，可能会引起胀气或消化不良。如果发现这种情况，可以减少该杂粮的比例或完全替换为其他更容易消化的杂粮。

- 营养需求：如果有特定的营养需求，比如需要更多蛋白质，可以增加富含蛋白质的杂粮，如燕麦或藜麦。

具体做法

1. 清洗：将所有杂粮混合后，用清水冲洗干净，去除杂质。

2. 浸泡：由于这些杂粮中有些（如黑米、血糯米）吸水性强，建议提前浸泡2-4小时，甚至过夜，以缩短烹饪时间并改善口感。

3. 加水：一般来说，杂粮与水的比例大约为1:2至1:2.5，但具体水量可能需要根据杂粮种类和个人喜好调整。例如，燕麦米和荞麦米吸水性较强，可能需要更多的水。

4. 烹饪：

- 电饭煲：将杂粮和水放入电饭煲中，按照正常的煮饭程序进行烹饪。

- 压力锅：使用压力锅可以更快地煮熟杂粮，通常选择“杂粮”或“粥”模式。

- 普通锅具：在锅中加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖，直到杂粮煮熟。

注意事项

- 初次尝试：如果你是第一次尝试这种组合，可以从较小的比例开始，逐步调整到适合自己的口味。

- 观察反应：注意观察身体对不同杂粮的反应，特别是肠胃不适的情况，及时调整配方。

- 多样化：虽然这种组合非常健康，但也应该与其他食物搭配食用，如蔬菜、瘦肉、豆制品等，以确保营养全面。

通过上述方法，你可以制作出既美味又有益于血糖控制的杂粮饭。记得根据个人情况，监测餐2血糖并灵活调整，享受杂粮健康饮食带来的控糖及营养好处。

健康团圆饭：三分荤七分素 主食不能忘

春节，是家的味道。而春节家宴，更是体现了中国传统文化的精髓——团圆、美好。除夕之夜，营养专家们给大家支招献策，一起吃顿健康团圆饭。

荤菜素菜三七分

团圆饭，不妨来个荤菜、素菜来个三七分。平时家常素菜可能以炒为主，国家高级中式烹调师樊荣辉建议，其实白灼的方法也不错。

白灼蔬菜，可选用的原料非常丰富，芥蓝、生菜、秋葵、芦笋甚至金针菇都可以。烹调时间短，又能较好的保存原料的营养成分。只需生抽或鱼豉油，不用过多调味，是还原食物本来味道的低盐菜品。操作起来也很方便，把原料在开水中灼烫熟，迅速过凉后码盘(热菜可以不过)，最后在盘中淋入生抽或鱼豉油就好了。

大过年的，光吃素菜怎能过瘾!但吃肉也得讲究健康烹饪，赶紧停停红烧、油炸的节奏吧，试试蒸煮，不仅能做出美味，还有蒸蒸日上的好兆头。

樊荣辉推荐一道珍珠丸子，精致美观，味道清香。精选的肉馅裹上泡过水的糯米，放在荷叶上蒸20分钟。这种烹调方法能使肉、米和荷叶的香气完美结合在一起。味道不比红烧肘子差，但在健康方面胜出不少。

汤汤水水素为主

春节家宴中岂能无汤!往年，排骨汤、鸡汤、鲫鱼汤轮番登场，加之其他美酒佳肴助阵，春节也成了痛风高发时段。

北京同仁医院营养科主管营养师武韬解释，动物性食物的嘌呤水溶性好，易溶在汤里;且肉汤脂肪和盐含量也不少。“老火靓汤”非但滋补功效不大，还会给“三高”患者带来潜在副作用。所以，在团圆饭桌上，不妨来个素汤，比如各种蔬菜汤、银耳莲子羹、玉米荸荠汤都不错，如果觉得清淡，也可来碗酸辣可口的酸辣汤。

“可以给家人做道蔬菜豆腐丸子汤。”樊荣辉推荐，把香菇、胡萝卜、油菜末和豆腐泥混合，加入盐、香油拌匀。团成小球，表面裹上小麦淀粉。水沸腾后转中火，将丸子轻轻放入。煮至透明、浮起，加青菜，再煮一分钟，撒少许盐出锅。

“无论什么汤，最好在餐前喝，润滑消化道，刺激胃液分泌，又能增加饱腹感。”武韬提醒。

主食来道创新菜

很多人在宴席上只吃菜、不吃饭。

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所何丽研究员强调，空腹食用大量富含蛋白质而缺乏碳水化合物的食物，不仅对消化不利，其中的蛋白质还会被浪费，产生代谢废物，也不符合平衡膳食、合理营养的观念。因此，品尝美味的同时，避免无限量地吃菜，将一部分胃口留给主食，也能减轻油腻食物伤胃的问题。

过年主食也可来点创新品，给大家推荐血糯米菠萝饭，红红火火、热热闹闹，而且营养不可小觑。血糯米属于粗粮，它的消化速度和血糖反应都比较低，饱腹感强，升血糖速度相对较慢，适合糖尿病人食用。

将血糯米泡软蒸熟，把菠萝肉挖出，留下菠萝外壳。将煮好的血糯米饭、少量菠萝肉和葡萄干混合，放入菠萝碗中，蒸10分钟就好了，颜色好看，味道清香。

天然零食是首选

糖果、坚果、水果等零食的“聚会”也是烘托过年气氛必不可少的道具。营养学上有句话：不要吃奶奶没吃过的东西。所以，选择零食，武韬建议首选天然、原味的。

水果一定是零食中的首选，但要吃新鲜的。超市卖的烘焙水果干则不被营养专家们看好。一是水果干中损失了很多维生素;另外，水果干体积缩小，容易吃多，且它相当于浓缩了水果的糖分，容易使糖分摄入过多。

对于坚果，武韬建议不要因为过年而放开了吃，还应该按照平常的习惯，带壳的一天一小把，不带壳的一天别超过15克。而且，高血压、糖尿病患者吃坚果的量更应该控制。建议糖尿病人吃点酸奶、低糖燕麦片、水煮蛋等作为零食。

很多人会买大包装坚果，认为性价比高。其实，如果家里人不多，买大包装的往往是省了钱却长了肉，浪费的是健康。

吃零食选在两餐之间为宜，上午十点，下午三四点左右。吃完晚宴后最好不要再吃零食了。