糖尿病能吃的香肠(糖尿病可以吃香的东西吗)

• 1、糖尿病人简简单单吃个黄石腊肠饭，血糖会升多少？今天试试看
• 2、糖尿病人怎么吃？（食谱来啦）
• 3、泰州“网红香肠”上架了，首批四百多斤被订购一空

糖尿病人简简单单吃个黄石腊肠饭，血糖会升多少？今天试试看

今天给大家看一下一个糖人自己吃饭的时候有多敷衍。我先测一下今天的血糖，昨天晚上出去办了点事，办完事之后就很晚了，九点多了，特别饿。我喝了一碗我们这的烩面，还吃了白面的饼子。今天早上没有测血糖，我感觉今天的血糖肯定要很高，有时候有事了情况下就避免不了的，没办法。

昨天晚上把我饿的都快不行了，感觉心慌了。看下这会血糖值是多少，我就说高，9.5。但是自从我换了药之后，血糖确实一直处于高的状态。但是很好的一点就是我不会在拉肚子之类的，就没有这种情况了。把我的药喝上。

给你们看一下今天中午的午餐，就这么简单。这个盆上面不是脏，这是那个叫啥来的，就是用放在电磁炉上煮东西煮出来的，这个东西洗不掉了。黄瓜拌的水晶肘子，这个是还在胖东来买的。蒸了一个低糖大米饭，里边放的腊肠。这就是今天中午午餐，有黄瓜也算是个青菜。腊肠蒸米饭吃光了，菜也快吃完了。

就看下午血糖怎么样了，测测前后两小时血糖。米饭吃完了，又吃了很多水晶肘子的，不知道升不升糖。看一下我感觉这会血糖不高，但是我的感觉跟血糖有时候匹配不上。餐后两个小时血糖，9.5、10.5、11.5两个多点。反正我最近的血糖好像都是这样。

你们发现了没，我吃面也好，吃米也好，餐后两个小时的血糖基本上就是升个两个点上下。其实就是这个血糖值，升糖这个值其实是可以的，相当可以了。正常人可能就是餐前餐后也是差不多，也就是这样，但是就是餐前血糖控制不住，挺让人恼火的。再想想办法，

糖尿病人怎么吃？（食谱来啦）

随着生活水平的提高，人们的饮食越来越丰富，但是所谓的富贵病也接踵而来，糖尿病就是典型的富贵病、吃出来的毛病。这种在古代只有在王公贵族、达官贵人中流行的病，现在已经悄悄走进我们每一个人。

糖尿病在中国已经成为继心血管疾病和癌症之后的第三大致死疾病，我国已经成为全球糖尿病第一大国，且患病率呈倍数增长，但是我国糖尿病患者的知晓率、治疗率及达标率都很低。

《糖友厨房》是专门为无严重并发症的2型糖尿病糖友设计的一日三餐搭配参考图，并列出了一些通俗、易操作的搭配方法，旨在让糖友对于自己该怎么搭配食物一目了然。

注意：图片为饮食种类参考，具体饮食量应根据身高体重以及每日活动量来决定。

糖尿病饮食即健康饮食，所以此菜谱对于没有糖尿病的家人及糖尿病高危人群同样适用。而高尿酸血症、糖尿病肾病、高血压肾病、妊娠糖尿病、1型糖尿病等特殊情况的患者应详细咨询主管医师或营养师以制定个体化饮食方案。

说明：本菜单中所提及的食物重量均为生重。

1. 控制每日摄入所有食物提供的总热量，以达到或维持理想体重；​
2. 平衡膳食，选择多样化、营养丰富的食物
3. 限制饱和脂肪摄入量、适量选择优质蛋白质，应多吃一些大豆类蛋白
4. 适当放宽对主食类食物的限制，讲究粗细搭配，减少或禁忌单糖及双糖的食物
5. 高纤维膳食，多吃一些含膳食纤维丰富的菌藻类及魔芋食品等。多选择血糖指数低的食物，坚持副食荤素搭配，不偏食，不挑食
6. 减少食盐摄入，每天最好在5克以下，做汤、做菜尽量少放或不放盐
7. 坚持少食多餐，进餐定时定量，还要细嚼慢咽，交替进餐，间断进餐
8. 多饮水，限制饮酒
9. 尽量选择鱼、禽或瘦肉，减少不可见的脂肪摄入
10. 腊肉、香肠、火腿应仅用一点来调节口味，因此类食品中的能量很高
11. 烹调肉类等含油食物时尽可能少用油
12. 在选择奶制品时，应该选用脱脂、低脂或低乳糖产品
13. 适当增加膳食纤维摄入，用粗粮代替一半细粮，可以让富含纤维富含纤维的食物与高碳水化合物食物混用。

主食

粗细搭配，每餐必食，3至8两（因人而异），七八分饱

一般情况下，成人的每日主食量不能低于3两

注：因红薯、土豆、山药、芋头、莲藕等蔬菜淀粉含量较多，故归入主食类，大约2 ~3两此类食物 = 半两主食。

蔬菜

推荐每天食用1-1.5斤蔬菜

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早晨3两

中午“3-2-1原则”

3两叶类蔬菜, 2两瓜类蔬菜, 1两菌藻类

晚餐食物内容可参考午餐

叶类蔬菜

白菜、菠菜、芹菜、韭菜、圆白菜、油麦、生菜、茼蒿、紫甘蓝、空心菜、豌豆苗、芥蓝、莼菜、菠菜、苋菜、芹菜等

瓜类蔬菜

绿豆芽、柿子椒、苦瓜、蒜薹、芦笋、菜花、西兰花、黄豆芽、茭白、冬笋、茄子、西红柿、黄瓜、洋葱、丝瓜、西葫芦、冬瓜、莴笋等含糖低的食物；

菌藻类

香菇、金针菇、蘑菇、木耳、海带、裙带菜、紫菜等

蛋白质

肉

推荐每日食用1~3两瘦肉

各类肉类推荐排名

兔肉>鱼虾>去皮鸡鸭鹅>牛羊>猪肉>排骨>火腿

蛋

煮鸡蛋1个/天或者蛋清2个

奶

脱脂/低脂牛奶1杯或豆浆一杯或酸奶一小杯

豆制品

豆腐1~2两/天（不吃油炸豆腐泡）

水果

每日4两/一个拳头大小

在血糖平稳时，两餐之间食用，

选择水分大的水果

调味品

油

​25g（小瓷勺2.5勺，如吃一小把坚果则去一勺油，不吃油煎油炸等含油多食物）

盐

<6g（炒菜最后放盐，不吃咸菜及腌制品）

1两大米：生重50克，熟重（米饭）130克；

1两面粉：生重50克，熟重（馒头）75克；市售馒头100克是指实际用面粉100克（2两）

1两肉食：生重50克，熟重35克；

60克带壳鸡蛋（1个大）=50克豆腐干=100克（2两）豆腐=20克无糖奶粉；

50克瘦肉（1两）切成肉片（20片）、肉丝（50丝）、肉块做熟后大约4-5块;

10克油大约1小瓷勺；

6克盐大约1啤酒瓶盖；

图源网络

参考文献

1.中国2型糖尿病防治指南(2013年版)[J]. 中国糖尿病杂志,2014,08:2-42.

2.陈灏珠 林果为. (2013). 实用内科学.北京：人民卫生出版社

3.向红丁.(2012). 糖尿病怎么吃. 青岛：青岛出版社

4.陈伟. (2003). 糖尿病一日三餐巧搭配. 北京：中国广播电视出版社

5. 于康 李宁 马方 陈伟. (2008).临床营养治疗学. 北京：中国协和医科大学出版社

泰州“网红香肠”上架了，首批四百多斤被订购一空

秋风起，灌香肠。在泰州人的美食江湖里，这是一个必不可少的仪式。当一盆冒着锃亮油光，肥瘦有致的香肠端在面前，那种幸福感，是不是口水都要流下来了。眼下，吉师傅和很多老泰州人一样正在用灌香肠的方式迎接冬天。

首批四百多斤被订购一空

阳光下，粉刷一新的工人路，三排铝制的架子上挂满了红彤彤的手工香肠。“你今年来得很早啊，我们才开始做第一批。”吉业明说，他家的手工香肠已经做了三十多年，从立冬到过年，只做3个月的生意，年年如此。

早在月初，吉业明的微信上就开始陆续接到熟客的问候：“今年香肠开始做了没？”“今年香肠价格怎样？”“我要二十斤风干的香肠，原味的。”

“今年的第一笔大订单来自深圳，三百斤！”吉师傅说，五六年前，有位在泰州做工程的福建人走进小店，看到案板上的香肠，先买了二十斤尝尝，自那时起，每年这个时候，这位福建人都要来买上几百斤。

据介绍，首批香肠有四百多斤，已经被订购一空。

香肠要好吃，原料很关键

每天凌晨3点多，吉业明就要开车去批发新鲜的猪肉。

这么多年，吉业明一直坚持用当地的土猪肉做香肠的原材料。“现在养殖猪的农户越来越少，想买到地道的土猪肉也越来越难，但肉是香肠口味的基础，老食客一看就知道。”吉业明三十多年练就了识别猪肉的火眼金睛。

做香肠的肉要后腿肉，8分瘦的，2分肥的，“这样不会太腻，又不会太干涩。”吉业明买肉一买就是上千斤，肉打碎后，下料这个环节一直由自己把关。

葱姜汁、盐、白糖、味精等，按照一定的配比，还要给猪肉按摩上劲，大约腌制半小时。肠衣也要选上乘的，能透出光，整体没有洞眼，很完整的，“这样才能分离猪肉里的水分，又不会让油气跑掉。”吉业明介绍。

据介绍，今年香肠的价格比去年便宜些，风干好的猪肉香肠卖60元一斤，潮的香肠卖35元一斤，新鲜的香肠买回家先放3天，晒3天，无太阳吹风15天到30天，味道就很好了，风干后冷冻收藏。风干好的，只要用水煮15到20分钟即可食用。

“网红香肠”热销全国

“肉是老板自己买的，整个加工过程我们都可以盯着，也不可能往里加什么防腐剂。”采访时，一位顾客如是说。

据悉，吉业明的手灌香肠在加工制作时还可以“个性化”定制。他家调制的调料是白糖、盐、味精，再加上高粱酒，口味重的可以多放点辣椒，家里有糖尿病人的可以不放糖。

香肠就是香肠，哪来这么多变化。起初，吉业明也不以为意。后来，客人越来越多，要求也越来越多，能不能微甜？能不能麻辣？吉业明才开始琢磨变化。每一年他都会推出一些新的口味，供客户选择。

随着稻河街区的发展，来光顾的外地客人更是超过了本地人，为了适应市场的变化，他们推出了真空包装，更是设计出自己的商标。从只有夫妻两人经营的小店，到现在最忙的时候需要请五六个帮工，店面虽然还是那么大，生意却越来越红火。

这两年，吉业明的五巷手工香肠卖到了全国各地，更是作为乡味的代表漂洋过海。“前几天就有人来买了十几斤，寄到日本，给留学的女儿。邮费比香肠还贵呢。”

据悉，最忙的时候吉业明一天能卖出4000多斤现灌香肠，两台机器，凌晨4点到下午5点多，拌料、绞肉、灌肠、系绳子……