糖尿病可以吃小米吗(糖尿病可以吃小麦胚芽吗)

• 1、小米对糖尿病患者有什么益处
• 2、糖尿病患者能吃小米吗
• 3、小米到底升血糖还是降血糖？糖尿病能不能喝小米粥？建议了解下

小米对糖尿病患者有什么益处

小米参与糖类和脂肪的代谢。

热量:361千卡/100克可食部分

升糖指数:71

推荐用量:50克/日

3勺（15毫升的大勺）小米（生重）≈45克

小米为什么对糖尿病患者有益

小米中的维生素B1可参与糖类和脂肪的代谢，能帮助葡萄糖转变成热量，控制血糖。小米对糖尿病患者服药引起的肠道反应有辅助治疗作用。

三餐烹调指导方法

●早上/晚上喝粥:早晨煮小米粥，可添加莲子、百合、核桃仁、栗子以及豆类同煮，不仅味道好，而且可以降低小米粥的升糖指数。晚餐进食小米粥后能使人很快产生温饱感，从而避免夜晚发生低血糖反应。煮小米粥时不宜放碱，因为碱会破坏小米中的维生素，造成营养流失，不利于血糖的控制。

●中午吃饭:小米还可以磨成面粉搭配小麦粉等，用于制作烘烤饼、煎饼、杂粮馒头，中餐可与其他主食同吃。

对糖尿病患者有益的吃法

1、小米＋大豆

小米中缺乏赖氨酸，而大豆富含赖氨酸，两者同食，可以补充小米赖氨酸缺乏之不足。

小米＋牡蛎

牡蛎中缺乏色氨酸、蛋氨酸，搭配蛋氨酸和色氨酸含量较高的食物，如小米、豆腐等，能更好地发挥控糖作用。

调理糖尿病特效食谱推荐

1、杂粮馒头

杂粮馒头利于控制餐后血糖。

材料：小米面100克，黄豆面50克，面粉50克，酵母5克。

做法：1、将酵母用温水化开并调匀；所有材料倒入容器中加酵母水和成面团，饧发40分钟。

2、将饧发好的面团搓粗条，切成大小均匀的面剂子，逐个团成圆形，制成馒头生坯，再次饧发至原来的2倍大，送入烧开的蒸锅内蒸15～20分钟即可。

2、小米大枣粥

小米大枣粥 改善睡眠。

材料：小米100克，大枣30克，红小豆15克。

做法：1、红小豆洗净，用水浸泡4小时；小米淘洗干净；大枣洗净。

2、锅置火上，倒入适量清水烧开，加红小豆煮至半熟，再放入洗净的小米、大枣，煮至烂熟成粥即可。

糖尿病患者能吃小米吗

转自：《国际糖尿病》

无论是哪种类型的糖尿病，饮食在治疗中都起着重要的作用。糖尿病患者可以把小米作为健康、均衡饮食的一部分。医生或营养师可以帮助患者制定一个包含小米的营养膳食计划。本文概述了小米的营养成分，并阐述了小米对糖尿病的潜在健康益处。

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小米有哪些类型?

小米是属于禾本科植物的小颗粒谷物。有不同的类型。一些最具商业价值的类型包括：珍珠小米、手指小米、狐尾小米，小高粱/大小米。

小米如何有益于糖尿病?

2018年的一项研究表明，小米可能有助于控制血糖[1]。

这项研究涉及64例糖耐量受损者。每个受试者每天吃50g谷子（带着谷壳的小米）烤成的面包。受试者在正常饮食的同时吃这种面包，共12周。

6周后，受试者的空腹血糖水平平均下降5.7%。此外，受试者的平均餐后2小时血糖降低了9.9%。到12周研究结束时，空腹血糖和平均2小时血糖水平仍然可以维持在良好水平。

研究人员认为，谷子的降血糖作用可能是由于它有以下能力：

增加可以产生饱腹感的激素——瘦素的浓度，降低胰岛素抵抗，减少炎症。

研究人员得出结论，食用谷子可能改善2型糖尿病患者的血糖控制。他们还指出，其他粗粮也可能有类似的效果。

营养成分

一杯煮熟的小米含有以下主要营养成分：

6.11g蛋白质

1.74g脂肪

41.2g碳水化合物

2.26g膳食纤维

另外，小米也是铜、锰、磷、镁的良好食物来源。

小米的血糖指数（GI）和负荷（GL）

GI是一种反映特定食物释放葡萄糖到血液中的速度的指标。GI从0到100，100代表纯葡萄糖。升糖指数较低的食物会使血糖水平缓慢升高。

GL是一种更精确的测量方法，它考虑到每份食物中有多少葡萄糖。

营养专家对这些指数有不同的看法。一些专家认为，人们应该关注GI和GL。而美国糖尿病协会(ADA)建议监测食物中碳水化合物的总含量。

一项为期10年的前瞻性研究评估了37 846例成年人的饮食和糖尿病风险。研究结果表明，GI、GL和淀粉含量高而纤维含量低的饮食会增加患糖尿病的风险[2]。

小米是一种很好的膳食纤维来源，有助于减缓葡萄糖吸收入血。

2015年的一项研究发现，即食小米片的GI为52.11，属于中等GI的食物；它的GL为9.24，很低。由于营养丰富，研究人员认为它们可能有助于控制代谢疾病[3]。

总结

糖尿病患者可以从饮食添加小米中获益。小米含有丰富的纤维及重要的营养成分，可能有助于防止血糖快速升高带来的一系列不适。

小米到底升血糖还是降血糖？糖尿病能不能喝小米粥？建议了解下

王大爷最近确诊了糖尿病，心情很郁闷，为了能更好地控制自己的血糖，王大爷每天在坚持吃药的同时，还开始研究起了糖尿病患者的食谱。

王大爷在某篇文章中看到，小米粥可以帮助降低血糖，于是每天早上都坚持喝一碗小米粥。喝了半个多月后，王大爷又在别的文章中看到喝小米粥会导致血糖升高的信息，王大爷很疑惑，怎么一下有人说小米粥可以降低血糖，又有人说它会升高血糖，自己到底该听谁的？小米到底升血糖还是降血糖？

带着这些疑惑，在复诊的时候，王大爷去找了自己的主治医生，希望他能帮自己解惑。

医生表示，在正式解答这个问题之前，我们要先来看一看日常生活中有哪些影响血糖升高的因素。

除了遗传因素之外，日常生活中影响血糖升高的因素主要有以下几点：

1）肥胖

大家都知道，肥胖的人会比体型健康的人更容易得糖尿病，你们知道这是为什么吗？

这是因为肥胖的人脂肪会比较多，而脂肪对胰岛素有着很差的敏感性，会导致胰岛素分泌不足，一旦胰岛素分泌不足，就会导致血糖升高。所以现在的降糖药，大部分都有降低体重的效果，但肥胖的人确诊糖尿病后，没有好好地控制体重，那么依旧会导致血糖升高。

2）压力过大

当生活中出现压力过大、精神焦虑的情况时，会促进胰岛素的分泌，也会导致人体升高。所以日常生活中我们一定要保持一个乐观积极的心态，不要因为一点小事整个人就变得非常的紧绷，要学着放宽心。

3）饮食不当

长期摄入高热量、高脂肪和高甜的食物，会导致人变肥胖，人一胖脂肪就会变多，也有可能会导致血糖升高。所以一般情况下，医生都会建议糖尿病患者要清淡饮食，少吃高热量的食物。

小米是属于主食的一种，那么，小米到底能不能帮助糖尿病患者降低血糖呢？

小米中的营养物质含量很高，有较多的维生素、蛋白质、氨基酸和碳水化合物等成分，并且小米还能帮助清热解毒，缓解消化不良等症状，所以深受我们中国人的喜爱，餐桌上经常都能看到它。

小米是升血糖还是降血糖，得根据小米呈现出来的食物形态来决定：

1）小米粥

刚刚我们就说了，小米中含有较多的碳水化合物，大概占比有72%-79.5%，而其中，大部分都是淀粉，除此之外，还大概含有1.5%的还原糖，非淀粉多糖也占碳水化合物的20%到30%之间，从这个含量分配我们可以看出，小米中的糖分含量还是很高的。

当小米熬成粥以后，碳水化合物会很快地被肠道吸收，并且在肠道内分解为葡萄糖，经常喝小米粥，人体内的葡萄糖持续升高，就有可能会导致餐后血糖升高，所以不建议糖尿病患者天天喝小米粥。

2）小米饭

小米经过高温烹饪之后，水分几乎已经没有了，米粒也呈现出一种很干的形态，这时，小米里的糖分含量其实已经很高了。而且相对于粥而言，小米饭会更难被肠道吸收，所以，吃小米饭，一般情况下是不会导致血糖升高的，反而有可能会帮助稳定血糖。因此，跟小米粥相比，更建议糖尿病患者们吃小米饭。

不过，中国人向来都是更喜欢喝粥的，早餐、生病的时候，都会想着熬粥喝，觉得粥更清淡也更有营养。既然小米粥有可能导致升高血糖，那么是不是就意味着糖尿病患者一点都不能碰小米粥呢？

能喝！但是要知道怎么喝！糖尿病患者在喝小米粥时，要谨记以下三点：

1）不要加糖

白粥没有什么味道，喝起来就像水一样，所以有些人不喜欢喝白粥，也不喜欢喝咸粥，就喜欢在粥里放几勺白糖、红糖或蜂蜜，喝甜粥，但是甜粥会更容易导致血糖升高，所以建议糖尿病患者在喝小米粥的时候，千万不要加糖。

也不要有那种侥幸心理，觉得自己放的糖少，是不会有什么影响的，本身小米粥就有可能导致血糖升高，加上糖就更容易引起血糖升高了。非要在粥里加一些东西的话，建议大家可以选择加一些蔬菜，或者是其他蛋白质含量丰富的食物。

2）要少喝

有些人每天早上都喜欢喝粥，但糖尿病患者不宜天天喝小米粥，一定要控制好自己喝小米粥的次数，一周喝一两次就可以了，每次喝也只能喝一小碗，可以跟其他早餐混搭着吃。

切记不要一喝起来就没停，直到饱了才放下碗筷，要严格控制自己的摄入量，才能更好的控制好自己的血糖。

3）在血糖稳定时喝

血糖波动比较大时，不建议大家喝小米粥，不然反而有可能让血糖进一步的升高。

医生建议糖尿病患者，要在血糖稳定时喝小米粥，并且还是要坚持刚刚说到的第一点和第二点，少喝，并且不要放糖。如果条件允许，还是建议多吃小米饭，少喝小米粥。

除了小米之外，日常生活中还有哪些方法，能帮助我们降低血糖呢？

1）控制热量

糖尿病患者一定要控制好每日饮食所摄入的热量，最好不要吃高热量高油脂高热量的食物，像炸鸡、汉堡、烧烤等食物，都是现在的人很喜欢的，基本上每周都要吃个好几次。但是糖尿病患者最好不要吃这种高热量的食物。如果实在控制不住自己，真的很想吃，也只能吃一点，大概尝个味道就可以了。

2）少量多餐

肥胖的人除了容易得糖尿病之外，还容易得高血压、高血脂等疾病。所以为了自己的健康着想，糖尿病患者需要把自己的体重维持在正常范围内，不宜过胖也不宜过瘦，除了多锻炼以外，可以通过少量多餐的方式来帮助控制自己的体重。

正餐的时候不要吃太饱，隔一段时间再吃一点，分多次吃。坚持一段时间之后，就能看到效果。

3）清淡饮食

糖尿病患者需要清淡饮食，做饭做菜要坚持两个原则，即少油少盐，尤其是要少盐！吃盐吃多了，会加速心血管疾病的发生，容易导致高血压。动物内脏也要少吃，因为吃多了动物内脏，有可能会导致血脂升高，出现高血脂疾病。

糖尿病患者可以多吃一些水果蔬菜（糖分高的水果要少吃，尽量选择糖分低的水果），蛋白质比较丰富的肉类也可以多吃一些。

4）不要喝酒

喝酒伤身，本来为了健康着想，就不应该多喝酒，何况是糖尿病患者。如果是迫不得已的情况，可以喝少量的酒，但是最好还是滴酒不沾。因为过量的酒精，会导致人体代谢紊乱，从而影响胰岛素的分泌，让血糖升高，所以记住，千万不能过量。

糖尿病的饮食禁忌很多，但医生不让大家吃这些东西，都是为了患者的身体考虑，所以糖尿病患者们也应该好好地管住嘴，不该吃的东西尽量不要吃，对身体负责，才是真正的负责。

总结：看完整篇，相信大家对糖尿病患者能不能喝小米粥这个问题已经很清楚了。其实不管是糖尿病患者还是健康的人，对于任何食物都要遵循适量原则，就是不要吃太多，适量即可。