糖尿病三种油(糖尿病吃哪种油最好)

• 1、健康｜糖尿病患者最怕3种油，回家赶紧换掉！这4种才是最佳选择
• 2、糖尿病最怕的油不是猪油，而是这两种，很多糖友每天吃却不知道
• 3、糖尿病很怕4种油，回家记得换掉

健康｜糖尿病患者最怕3种油，回家赶紧换掉！这4种才是最佳选择

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糖尿病作为一种生活方式病，许多糖尿病患者在平时的饮食中，始终盯着糖分的摄入量，却忽视了对于油的控制。膳食脂肪的控制同样是糖尿病饮食的关键环节，下面，就来教大家如何选择最适合糖尿病患者食用的油。

糖尿病患者最怕这3种油

棕榈油

棕榈油的一个特点是其中饱和脂肪酸比较多，更接近于动物脂肪，即使是健康的人群，也不建议多食用。糖尿病人食用这一类油脂，容易增加糖尿病并发症，加剧腹部肥胖。

椰子油

由于椰子油属于饱和油脂，在体内代谢时间比较长，容易导致胆固醇增高，增加心血管疾病风险，尤其是患有糖尿病的人群，更应该少吃或不吃这类油。

动物油脂

从动物肥肉提炼出的油中，含有更多的饱和脂肪酸，例如猪油、牛油等。同样，从牛奶中提炼出来的黄油也含有较高的饱和脂肪酸和热量，建议糖尿病患者少吃。

这4种油才是最佳选择

芝麻油

芝麻油中富含不饱和脂肪酸，容易被人体吸收，促进胆固醇代谢，消除血管壁上沉积物，让血管更具有弹性，降低糖尿病并发症。

橄榄油

食用橄榄油中含有80%以上的不包和脂肪酸以及丰富的ω-3脂肪酸，可以增加胰岛素的敏感性，调控血糖。同时，橄榄油对降血压、防治心血管疾病等具有很好的疗效。

玉米油

玉米油中除了富含不饱和脂肪酸之外，还富含维生素E、胡萝卜素等，对血管有保护作用。

葵花籽油

葵花籽油具有很高的抗氧化能力，被誉为“血管清道夫”，对中老人的三高、心血管疾病、糖尿病等，都具有很好的调理作用。

小贴士

糖尿病患者一天吃多少油合适？

大部分糖尿病患者每日烹调油应控制在 25～30 克，考虑到在实际生活中，烹调油难以精确称量，大约即可。此外，食用油要注意更换，避免长期食用同一种油。

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（来源：全国卫生12320 健康安徽）

本期编辑：何汐铭（实习）

本期校对：李兆彧

投稿邮箱：livexwy@qq.com

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糖尿病最怕的油不是猪油，而是这两种，很多糖友每天吃却不知道

“糖尿病不能吃猪油”是许多人的固有认知，但近年研究发现，真正威胁血糖和血管的“隐形杀手”竟是两种更常见的油！

很多糖友每天摄入却浑然不知，长期食用可能加速并发症。

今天，梅子医生带你揭开真相，教你科学避坑。

一、猪油被冤枉了？科学用油要看关键指标

过去认为猪油饱和脂肪高、升胆固醇。其实根据最新研究来说

优点：饱和脂肪稳定性高，高温烹饪不易氧化，且含维生素D和单不饱和脂肪酸（占40%以上），对心血管有一定保护作用。

风险：过量摄入仍会升高“坏胆固醇”（LDL），建议糖友每月＜2-3次，每次≤10克，更适合替代部分精炼植物油。

关键点：猪油本身不直接升糖，但需警惕“猪油拌饭”“猪油糕点”等高碳水组合，这类搭配才是升糖炸弹！

所以对糖友而言，适量猪油（每日≤10克）并非禁忌，真正危险的是以下两种油。

二、糖尿病最怕的两种油，你可能天天在吃

1. 反式脂肪酸：血管的“慢性毒药”

藏身之处：植脂末、人造奶油、廉价糕点、速溶咖啡伴侣、反复油炸食品。

危害：

✓直接升高“坏胆固醇”（LDL），损伤血管内皮，加速动脉硬化；

✓降低胰岛素敏感性，导致血糖更难控制；

✓WHO统计：每年超50万人因反式脂肪酸死于心血管疾病。

2. 高温氧化的植物油：厨房里的“定时炸弹”

常见场景：大豆油、玉米油、葵花籽油等高温爆炒、油炸；一桶油反复使用多次。

危害：

✓高温下产生大量醛类致癌物和自由基，损伤胰岛细胞；

✓氧化后的油脂促进慢性炎症，加剧胰岛素抵抗；

✓研究证实：长期摄入氧化油脂，糖尿病肾病风险升高2倍。

三、糖友科学用油的3大黄金法则

1. 坚决杜绝反式脂肪酸

✓购买食品看配料表，避开“氢化植物油”“精炼植物油”“植脂末”等字眼；

✓少吃烘焙点心、奶茶、油炸快餐。

2. 低温烹调，选对油品

✅凉拌/蒸煮：首选橄榄油、亚麻籽油（富含Omega-3）；

✅快炒：选山茶油、花生油（烟点高，稳定性好）；

✅避免大豆油、玉米油高温烹饪。

3. 控量比选油更重要

✅每日总油量≤25克（约2.5瓷勺），合并高血脂者≤20克；

✅家中备小油壶，定量使用，避免“隐形用油”（如外卖、浓汤）。

四、梅子推荐：糖友厨房必备“三剑客”

1. 特级初榨橄榄油（凉拌/低温烹调）

2. 高油酸菜籽油（适合快炒，单不饱和脂肪酸达80%）

3. 亚麻籽油（补充Omega-3，抗炎护血管）

4. 为什么这三种油适合糖友？

改善胰岛素敏感性：单不饱和脂肪酸（橄榄油、菜籽油）和Omega-3（亚麻籽油）均能减轻胰岛素抵抗。

抗炎护血管：糖尿病易伴随慢性炎症，这三种油的抗氧化成分（多酚、ALA）可降低炎症因子（如CRP）。

稳定血糖：健康的脂肪代谢有助于维持餐后血糖平稳，避免波动。

结语

控油不等于“滴油不沾”，而是科学选择、精准避坑。

转发给身边的糖友，远离“害人油”，用好“护身油”，让每一滴油都为健康保驾护航！

我们糖友可定期检查血脂四项（尤其关注LDL和氧化LDL指标），及时调整饮食策略。关注梅子医生，下期揭秘《糖尿病最该吃的5种“超级食物”，血糖稳、并发症少》！

（本文参考依据：《中国2型糖尿病防治指南（2020）》、WHO《反式脂肪酸替代指南》、美国糖尿病协会《糖尿病医学诊疗标准》）

糖尿病很怕4种油，回家记得换掉

糖尿病是一种慢性病，至今它的确切发病原因不明，目前的说法是，它是一种遗传与环境因素相互作用而引起的常见病，其中，不良的生活方式是一个很重要的原因。

想要防治糖尿病，只有从饮食、运动、生活习惯等方方面面入手，而对于糖尿病患者来说，饮食调理更是重中之重。

糖尿病人除了要控制好每天的总热量，少食多餐，少稀多干，均衡营养，避免高糖高脂高盐饮食，除了食材的选择，食用油也应该谨慎。

1、棕榈油

棕榈油是一种热带木本植物油，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，棕榈油含均衡的饱和与不饱和脂肪酸酯。50%的饱和脂肪酸，40%的单不饱和脂肪酸；10%的多不饱和脂肪酸。

与一般植物油大多富含不饱和脂肪酸不同，因为棕榈油富含饱和脂肪酸，更接近于动物脂肪，所以对于糖尿病人来说，不宜多食用棕榈油，否则容易增加糖尿病并发症，加剧腹部肥胖。

2、椰子油

椰子油别名椰油，由椰子肉（干）获得，椰子油的脂肪酸组成中饱和含量达90%以上，糖尿病人摄入椰子油后，在体内代谢时间比较长，不利于餐后血糖稳定。

长期大量摄入椰子油，很容易导致胆固醇增高，增加心血管疾病风险，所以椰子油也不适合糖尿病患者经常食用。

3、猪油、黄油

说到猪油，相信大家并不陌生，猪油是从猪肉中提炼出来的，而黄油一般是牛奶中提炼出来，黄油营养丰富，是奶制品之冠。

这两种油脂的共同点是油脂中的饱和脂肪酸含量更高，胆固醇含量高，热量也极高，所以不宜多吃。糖尿病患者经常食用，容易增加糖尿病并发症风险。

猪油每100克的营养成分

黄油每100克的营养成分

虽然说只要血糖控制较好，一般来说，没有什么食物是糖尿病人完全不能吃的，但对于一些高脂肪高胆固醇的食物，比如以上4种油类，摄入过量很容易造成热量超标，引起血糖波动，增加并发症风险， 糖尿病人还是少吃为好。

根据中国2型糖尿病防治指南，饱和脂肪酸摄入不超过饮食总热量的10%，反式脂肪酸摄入量应少于总热量的1%；避免或限制肥肉、全脂食品、棕榈油、椰子油及油炸食品；食物胆固醇摄入应少于300毫克/天。

建议糖尿病患者还是选择植物油，以橄榄油、野茶油、花生油、豆油等为佳。糖尿病人吃油，最好每天不超3勺，每人每日食用油应控制在15—30克。

糖友饮食清淡为宜，最为主张三种少油的烹调方式：凉拌、清蒸、炖。橄榄油含清淡果香，尤适制作沙拉和凉拌菜。