风干牛肉干糖尿病(糖尿病可不可以吃风干牛肉干)

消费者报道 2025年03月15日 17:45 0

文章目录：

1、9款牛肉干真实测试：良品铺子、科尔沁、棒棒娃应该是不会再买了
2、牛肉是糖尿病“刺客”？医生劝告：想要血糖平稳，尽量少吃这3物
3、减脂抗饿解馋必备零食～手撕风干牛肉

9款牛肉干真实测试：良品铺子、科尔沁、棒棒娃应该是不会再买了

真正热爱牛肉的人，一定不满足于只在正餐吃牛肉，牛肉干的诞生都在意料之中。

作为一款居家旅行、考试减压、聚会看球、聊天吐槽、补充能量的必备良品，人们更多时候还看中了牛肉干营养价值高这一特性。

2019年4月，消道长送检了9款牛肉干，哪款牛肉干既营养又好吃？

测评产品

百草味、良品铺子、科尔沁、牛头牌、老四川、张飞、棒棒娃、母亲、可可西里

测评指标

营养指标：钠、总糖、蛋白质

口感指标：外观、口感、味道、甜度、咸度、整体喜好度

科尔沁、棒棒娃蛋白质含量刚达国标线

蛋白质是评判牛肉干营养价值的重要参考指标。一般来说，动物性蛋白质的营养价值优于植物性蛋白质。

牛肉干优质蛋白质含量丰富，标准规定其蛋白质含量≥30g/100g。

究竟哪一款牛肉干是营养价值的“扛把子”？

检测结果显示，9款牛肉干都在国标线之上，但是，它们的品质差距较为悬殊。

宣称选料自藏牦牛肉的可可西里，营养价值最高，比最低标准值高出近六成。其次是张飞，位居第二。百草味别树一帜，处于中上水平。

然而，棒棒娃、科尔沁刚过国标线，与可可西里相差三成以上，可见牛肉实际含量较低。

《中国食物成分表》的数据显示，瘦牛肉的蛋白质含量为20.2g/100g，牛肉干为45.6g/100g。

在本刊的检测结果中，仅可可西里、张飞接近预期值，而棒棒娃、科尔沁与未脱水的生鲜瘦牛肉差别甚小，这可能与其使用的原料和配料有关。

科尔沁、老四川糖分高，9款牛肉干一概“高钠”

在制作过程中，糖有保水的作用。为了使牛肉干变得松软，口感不会太硬，厂家往往会加入大量糖。如此一来，还能减少牛肉的投料量，控制了成本。

不过，如果糖摄入过高，不仅增加了肥胖、龋齿、2型糖尿病等健康风险，还加速了肌肤的衰老。

世界卫生组织（WHO）建议，成年人和儿童每天游离糖的摄入量不应超过50g，最好不超过25g。

前文提及部分牛肉干的蛋白质“不翼而飞”，事实上是糖“鸠占鹊巢”。

检测结果显示，张飞、母亲、可可西里糖分相对较低，与蛋白质排名靠前互相吻合。

而蛋白质含量较低的老四川、科尔沁，含糖量非常可观，一包牛肉干中三成以上都是添加糖。换言之，你吃50g牛肉干至少将同时吃下15g糖。

让人细思极恐的是，即使糖分爆表，消费者也很难尝出来。为了平衡咸甜度，企业在生产的同时还会添加盐。因此，糖越多一定程度上盐也不少。

检测结果显示，9款牛肉干均属于“高钠食品”。

其中，棒棒娃的钠含量最高，只吃100g就超过了世卫建议每日钠摄取限量的最大限制（2000mg）。良品铺子、科尔沁、百草味的含“盐”量也不低，约为5g/100g。

钠含量最低的一款依然是糖分最低的张飞，但盐分仍然较高。

而可可西里的钠含量标示值为786mg/100g，但实际检出值为1340mg/100g，为标示值的170%，不符合国标要求，属于不达标产品。

此外，主观盲评的测评结果显示，张飞口感最佳，科尔沁口感垫底。

百草味“肉质软硬适中”，老四川“牛肉味浓”，同样可圈可点；良品铺子“嚼起来很多渣渣”，棒棒娃“入口即糊，香料味重”，双双不被推荐。

在味道方面，百草味呼声最高，其被评价为“调料的香味闻着比较小清新，整体味道较好”；相反，科尔沁差评连连，被质疑“带着股酸腥味儿，属于不会买的类型”。

与含糖量测试结果如出一辙的是，多数牛肉干口味偏甜，而张飞、母亲算是众款“蜜罐子”中的“一股清流”。

志愿者在描述试吃牛肉干的直观感受时可谓天马行空，展开了花式吐槽：可可西里“啃起来像柴一样”，良品铺子“有点鸡糠的味道和口感”，牛头牌“像晒过头的肉松”，科尔沁“像方便面调料包”等。

另外，消道还对着9款牛肉干的安全指标、卫生指标等进行了测试，详细测试结果敬请继续关注“消费者报道”哟~

牛肉是糖尿病“刺客”？医生劝告：想要血糖平稳，尽量少吃这3物

糖尿病宛如隐形杀手，无形之中影响着人的健康。当人们沉醉于美食尽情放纵时，血糖已悄然攀升，等到确诊时，仿若如梦初醒。糖尿病的管理绝非易事，它不像体重那般直观可察，血糖波动极为隐秘，难以发觉。

如今，医生要揭开一个令人意想不到的“隐形杀手”，其出现总是悄无声息。想不到吧，很多人常吃的食物，竟可能是糖尿病的“刺客”。

牛肉：潜藏隐患的“健康食品”

牛肉可是多数肉食爱好者的“心头好”，烧烤店的牛排、牛肉汤，或是火锅里涮过的牛肉片，都让人垂涎三尺。常年吃牛肉的人，一直将其视作高蛋白、低脂肪的健康食品，却不知它也可能暗中“伤害”血糖。

牛肉本身确实是优质蛋白质来源，富含铁、锌等矿物质，还能提供必需氨基酸，很多人把它当作增肌与补充营养的佳选。然而，其隐患不容忽视。牛肉中除蛋白质外，含有大量饱和脂肪，长期过量摄入饱和脂肪，会干扰胰岛素的分泌与作用，致使血糖难以控制。

尤其是加工后的牛肉制品，像香肠、腊肉和牛肉干，饱和脂肪与钠含量更高，不仅会提升肥胖风险，还可能加重胰岛素抵抗，让糖尿病患者的血糖管理愈发艰难。美国一项研究表明，摄入过多加工肉类的糖尿病患者，相较不吃此类食品的人，血糖水平更难把控，发生糖尿病并发症的风险也显著增加。

并非不能吃牛肉，只是糖尿病患者要注意适量，选择瘦肉部分，避免过多摄入饱和脂肪，同时烹饪方式要选烤、蒸、煮等低脂方式，避开炸制和油煎。

白面包：看似平常的“血糖祸首”

提到糖尿病，不少人觉得是吃糖多所致，其实除糖之外，精制碳水化合物对血糖影响更大，白面包便是其中“罪魁祸首”。白面包是日常餐桌常见食物，味道好，吃起来松软可口，价格还便宜。

但问题在于，它由精白面粉制作，精制过程使其丢失大部分纤维、矿物质和维生素，剩下的多是能被身体快速吸收的碳水化合物。这些碳水化合物会迅速进入血液，造成血糖飙升，促使胰腺大量分泌胰岛素应对波动。长期食用，身体胰岛素敏感性下降，导致慢性血糖升高，增加糖尿病风险。

一项针对30000名成人的长期研究发现，摄入过多精制碳水化合物（含白面包、白米等）的参与者，患糖尿病概率比其他人高出23%。不过，反向研究显示，摄入全麦面包和其他低GI（低血糖指数）食品，有助于维持稳定血糖水平。虽白面包会加剧血糖波动，但不意味着吃了就一定出事，建议尽量别把白面包作主食，改吃全麦面包或其他低GI食品。

加工食品：隐藏颇深的健康“威胁”

有些人觉得吃罐头、速食餐或外卖没什么大问题，图其味道好、方便省事，可别小瞧它们，其隐藏的健康危害超乎想象。加工食品大多含大量添加糖、盐分、饱和脂肪以及不健康植物油，这些成分既能让血糖快速飙升，又会促使体内脂肪堆积，增加肥胖风险，而肥胖本身就是糖尿病的“加速器”。

比如，调查显示，吃加工肉制品、糖果、糕点和碳酸饮料等食品过多的人，糖尿病发病率比普通人高40%以上，且长期吃这些食品的人群，糖尿病控制难度远大于其他患者。并非完全不能吃加工食品，只是要适量，糖尿病患者饮食控制中，尽量避免常吃此类食品。吃零食、罐头时，选低糖、低盐、低脂品种，还要学会自己动手做些简单健康餐点，既能保证口味，又能更好控制血糖。