糖尿病能吃菠菜煎饼吗(糖尿病能吃菠菜吗?是否降糖)

• 1、这四类食物最适合糖尿病患者加餐，这三类食物最好不要吃
• 2、糖尿病人能吃菠菜吗 有哪些需要谨记的
• 3、这几款蔬菜，糖尿病患者可以多吃

这四类食物最适合糖尿病患者加餐，这三类食物最好不要吃

今天，咱们聊聊糖尿病患者睡前加餐的话题。

糖友选择吃什么，吃多少，不会导致血糖升高，又能不饿呢？

四种情况需要睡前加餐

1.晚餐控制饮食后，比如减少主食、控制总热量，睡前有明显的饥饿感。

2.注射胰岛素的糖友，有意识将晚餐的三分之一食物改在睡前吃，睡前有明显的饥饿感。

3.运动锻炼后，加速了胃的排空，消耗了更多的能量，睡前有明显的饥饿感。

4.测睡前血糖低于5.6mmol/L，需要加餐预防夜间低血糖。

三类食物不适合睡前加餐

1. 精制的碳水化合物类食物

比如馒头、面条、稀饭、面包、藕粉等精制的主食，是较快的能量来源，并且刺激胰岛素分泌，少吃没有饱腹感，多吃能快速地升高血糖，不建议吃。

2. 油炸、油酥等加工类食物

比如油饼、麻花、桃酥、月饼、蛋糕、沙琪玛等，因为增加了脂肪的摄入，不利于减脂。

3. 含糖量高的食物

比如葡萄干、桂圆、巧克力、果脯等。

这四类食物适合睡前加餐

1.乳类及其制品

首先牛奶、酸奶、豆奶等乳类的升糖指数低。相比小麦粉面条的血糖指数是81，大米粥69，大米糯米粥65，小米粥61。

乳类及其制品都是低升糖指数食物，比如牛奶是27，酸奶（加糖）是48，低脂奶粉11.9；即便是加糖和巧克力的牛奶，升糖指数是34，也远比号称养胃的小米粥（61）低得多。

酸奶中的蛋白质、乳酸能延缓胃排空，有明显的饱腹感。既能控制睡前的饥饿感、又能控制餐后以及空腹血糖。

另外，从总热量的角度看，喝起来甜甜的加糖酸奶（每100克含碳水化合物12克）相比吃起来不甜的馒头（每100克含碳水化合物49.8克）远远低得多。当然，如果能自制酸奶，少加点糖，或者买含甜味剂的酸奶（标注阿斯巴甜等等），血糖反应会更低。

所以，相比吃稀饭、面条，一袋酸奶，或者半盒牛奶，是睡前消灭饥饿感的最佳选择。

2.豆类及其制品

豆浆、豆腐脑、豆腐干、豆腐卷都是低升糖食物。比如豆浆每100克中含蛋白质1.8克，碳水化合物1.1克；每100克豆腐干含蛋白质16.2克，碳水化合物11.5克。

有一位糖友，经常卤制五香豆腐干，晚上锻炼后，饿了就吃上2块，血糖控制稳稳的。

在南方，各种豆腐制品更是多种多样，糖友在网上查找制作方法，也非常方便。提醒一下，糖尿病肾病患者应减少豆类食品的摄入。

3.蛋类以及制品

临睡前如果有饥饿感，蒸一碗鸡蛋羹，里面随口味加一点菠菜、胡萝卜粒等蔬菜；或者直接煮一个茶鸡蛋，都是不错的选择。

茶鸡蛋加工制作非常简单，稍微用心一下，就能很好地控制饥饿感。远远比家里有什么吃什么，经常剩什么吃什么更有利于控制血糖。

4. 粗加工的混合餐或少量低糖水果

如果家里实在凑巧没有上面所说的牛奶、鸡蛋、豆类，那么简单粗加工的碳水化合物，混合少量蔬菜、干果也是一种选择，比如:

• 半个煎饼、全麦面包、燕麦片（轻煮），搭配天然的干果类，比如杏仁、花生（10粒之内）；
• 或者半个包子、3个水饺等；
• 半个苹果、1个小香蕉（控制在100克之内）。

总热量控制在100～150千卡之内，既保证混合餐升糖指数低，也控制了总热量，解决了饥饿感。

上述食材，糖尿病患者应家中常备。

作者：牟利宁山东大学附属济南市中心医院 主任护师济南营养学会秘书长山东省首届健康大使健身教练（国家职业资格证书五级）

糖尿病人能吃菠菜吗 有哪些需要谨记的

菠菜的吃法有很多，营养也非常丰富，一般人都可以食用，而且对于身体是非常有好处的，不过需要说明的是不是所有人都适合吃菠菜的。那你知道糖尿病人可以吃菠菜吗.有哪些需要谨记的呢.一起来了解一下吧。

糖尿病人能吃菠菜吗

菠菜营养丰富是很好的绿色蔬菜，经常食用菠菜对糖尿病人很有好处。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素E、钙、磷等有益成分，能供给糖尿病人多种营养物质。其中菠菜内含有与胰岛素作用类似的物质，因此糖尿病人多吃菠菜，有助于保持体内血糖稳定。

不过如果含有肾炎或者肾结石以及腹泻的糖尿病人是不适合吃菠菜的，这是由于食用菠菜之后，它会让患者的尿液的颜色变得浑浊，使得盐类的结晶变多。这里需要注意的是由于菠菜中含有大量的草酸，所以不要和高钙的食物一起食用，这样会形成草酸钙，从而会影响到糖尿病人对于钙质吸收的能力。

菠菜的营养价值

菠菜中含有大量的维生素A和维生素C以及大量的矿物质，值得一提的是它里面维生素A和维生素C的含量是全部蔬菜中含量最高的，而且它还含有大量的铁，铁是直接参加人体造血功能的重要营养物质，除此之外，它还对便秘和皮肤病以及神经疾病都有非常好的疗效。

菠菜的食用禁忌

1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。

2 、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。

3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。如果一定要吃的话，就把菠菜用开水烫一下就可以了。

4、炒猪肝的时候不适合添加菠菜，这是因为猪肝里含有大量的铜和铁，而菠菜中含有丰富的维生素C，这样维生素C就会被金属离子氧化进而破坏，让菠菜失去营养。

5、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。

6、菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。所以菠菜食用前要先在沸水中焯一下。小孩及中老年人在服用钙片前后2小时内应尽量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸较多的食物。

食用功效

1、菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经。

2、可补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化。

3、主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞。

结语：通过小编上文对于菠菜的介绍，我们从中可以得知糖尿病人是可以食用菠菜的，而且还有一定的好处，不过，如果患有一些疾病，比如肾炎和腹泻等病症时，一定要记住不要食用菠菜哦。

这几款蔬菜，糖尿病患者可以多吃

很多患者来看诊的时候，普遍说得最多的话就是，医生呀，每天犯愁我到底能吃啥，自从得了糖尿病后好像啥都不能吃了，也啥都不敢吃了，哎！其实糖尿病患者虽然饮食需要有选择的摄入，但是也不必投鼠忌器，啥也不敢吃，了解清楚每种食物的特性，就可以有选择有目的的食用了，儿童糖尿病专家李主任下面就给大家介绍几种常见的适合糖尿病人食用的蔬菜。

菠菜----促进胰岛素分泌，适合二型糖尿病患者

降糖功效

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素E、钙、磷等有益成分，既可促进胰岛素分泌，又能供给糖尿病患者多种营养物质。

食用宜忌

宜：经常食用菠菜可以有效缓解习惯性便秘，促进胃液和胰液分泌，有利于食物的分解。

忌:烹调菠菜时，时间不宜长，因为维生素C预热后容易氧化，而且菠菜不宜与豆腐一起烹调，以免形成草酸钙、草酸镁，食用后易导致肾结石，而且一般糖尿病患者不建议食用豆制品，尤其如果检查已经出现蛋白尿的患者，说明已经有肾损伤了，就要禁食所有豆制品和坚果类了，以免持续加重肾部负担。

菠菜黄金搭档

菠菜叶 菠菜根 生姜=降血糖

与菠菜叶一样，菠菜根的营养也很丰富，含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，脂肪含量基本可忽略不计，将菠菜叶与菠菜根焯水后加生姜一起凉拌食用，有控制血糖的功效。

空心菜---减轻糖尿病并发症

降糖功效

空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食用后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，有防癌的功效。空心菜是糖尿病患者的上佳食材，特别是紫色的空心菜，内部含有胰岛素成分，可以降低血糖，减轻糖尿病的并发症。

食用宜忌

宜：空心菜所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇，具有降脂减肥的功效。它所含的膳食纤维非常丰富，可以有效促进肠胃蠕动，有利于糖尿病的治疗。还具有凉血止血，清热利湿的功效，可以用于便秘、便血、尿血、痔疮、脓肿、蛇虫咬伤等症状。

忌：食用空心菜时要忌食酸奶，防止影响身体对钙的吸收。

空心菜黄金搭档

空心菜 鸡肉=降低胆固醇

空心菜与鸡肉搭配一起吃，可以促进人体对维生素C 的吸收，更有效地降低胆固醇，适合高胆固醇血症患者食用。

荠菜---有助保护视网膜

降糖功效

荠菜含有丰富的膳食纤维，增加饱腹感的同时还不会让血糖升高。另外，荠菜中的胡萝卜素含量也很高，它是改善眼干燥症、夜盲症的良好食物，对预防糖尿病并发视网膜病变有益处。

食用宜忌

宜:荠菜中含有黄酮素、芳香苷等物质，可以控制高血压、增宽冠状动脉。它所含的荠菜酸，可以用于止血药剂，可医治呕血、尿血等病症。而且还含有胡萝卜素，可以防治很多眼疾，同时它还富含维生素C，可以医治因为缺乏维生素C导致的营养缺乏症。

忌：便清泄泻者和体虚火旺者不宜食用。此外，患有疮疡、热感冒等病症也不宜食用。

荠菜黄金搭档

荠菜 豆腐=清热利水

荠菜和豆腐做汤，具有清热利水、降低血压的效果，可以作为高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、肾炎水肿等病症的辅助治疗食物。但是一般糖尿病患者不建议食用豆制品，尤其如果检查已经出现蛋白尿的患者，说明已经有肾损伤了，就要禁食所有豆制品和坚果类了，以免持续加重肾部负担。