糖尿病零食鸡腿(糖尿病吃鸡腿好吗)

• 1、舌尖上的糖尿病之枸杞鸡腿
• 2、给糖尿病患者推荐6种午餐，好吃还有营养，简单易学
• 3、糖尿病不敢吃肉？这3种高蛋白低脂肉，吃饱还能稳住血糖

舌尖上的糖尿病之枸杞鸡腿

营养功效：枸杞中丰富的多糖可透过改善胰岛β细胞功能及增加胰岛素敏感性的双重作用降低血糖。枸杞能使肝细胞新生，保护肝脏，对改善糖尿病并发肾病有一定作用。

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给糖尿病患者推荐6种午餐，好吃还有营养，简单易学

很多糖尿病人都为了一日三餐而发愁，怕吃多了，管不住血糖，但是不吃或者少吃吧，又对不起自己，怎么样才能吃好吃饱呢？今天分享几名老糖人的午餐食谱，希望可以给你提供参考。

周一午餐

今天给糖友们分享一家老小都喜欢吃的无油低脂椒盐蒸鸡腿！这个方法蒸出来的鸡腿，保留鸡腿本身的鲜香和营养，同时用花椒和盐的咸香味给鸡腿增加鲜美，蒸出来会有很多汤汁，需要减脂可以去掉鸡皮，里面的鸡肉很嫩很鲜，如果想加点蔬菜的话，可以蒸一半的时候，在鸡腿下铺上一层蔬菜，比如金针菇、香菇等。

食材准备：鸡腿、花椒、盐、葱、姜

做法：

1、先将鸡腿浸泡出血水

2、用厨房纸将鸡腿表面的水分吸干，小刀划开方便入味

3、将花椒和盐在锅里小火干炒一下，炒出香味即可，盐不要太多，根据鸡腿分量而定

4、将焯过的花椒和盐裹在鸡腿上，带上手套给它来个按摩

5、按摩过的鸡腿放入冰箱冷藏1小时，腌制入味

6、最后直接将鸡腿上蒸锅，放入一点葱姜去腥

7、20分钟左右即可，用筷子轻松戳透鸡腿就说明熟了

这道菜味道鲜美，营养好，而且对血糖的影响不大，油脂含量也较少，糖尿病朋友有空不妨试试。

周二午餐

秋天天冷，适合吃一点羊肉补补，今天的午餐依然是杂粮饭，再加菜肴。

主食：芸豆米饭，三人份

辅食：红烧羊肉萝卜，孜然羊肉，青椒炒鸡蛋。

今天中午小外孙要到我家吃午饭，点名要吃羊肉，不吃猪肉。所以，今天中餐做了二道羊肉菜，红烧羊肉萝卜和孜然羊肉。

做为糖尿病人这三个菜都可以吃，要吃得适量，不能多吃，我今天吃了米饭一平碗，120g左右，不到二两（生重），羊肉沒有多吃，主要吃萝卜和青椒。

糖尿病人必须坚持热量控制在适当范围，不多吃，但也不能少吃，这样即能平稳血糖又能保证足够的营养供应。

周三午餐

晒晒今日午餐，与朋友们分享！

主食：二米饭，二人份

辅食：鸡蛋烧香茹一盘，素炒油菜一盘。

我们糖尿病人一定要知道，吃哪些食物对病情有帮助，哪些食物会加重病情，一定要清楚，不能众说芸芸，让我们自己失去准头？

我们一定多学习糖尿病人的饮食知识，自己在实践中摸索，吃某种食物前后，注意血糖监测，从中找出适合自己食物量和种类，积累这方面的经验，使自己的血糖通过饮食达到进一步平稳达标！

周四午餐

今天上午买了两条大白鲢鱼，两条6斤半，中午取了一条，切段油煎了一下，把鱼放入砂锅中，加入调料，慢火炖，鱼炖得快熟时，加入白菜(白菜水汆一下)、还加了荔蒲芋头((切片))，味道好极了，特别鲜。

老公一个人就吃了半锅，上午还做了红焖羊肉，我喜欢吃手抓羊肉，羊排炖好后，放入孜然粉、辣椒粉，烤肉料，味道一个绝。

周五午餐

今天我做了一道菜：香菇鸡肉白菜卷，分享给大家。

这道菜荤素撘配，很均匀，娃娃菜可以补水补维生素，鸡肉可以带来丰富的蛋白质，香菇是天然的调味剂，放一点就可以自然很鲜美。

配料：鸡肉，娃娃菜，香菇，香葱，胡萝卜。

做法：

1、娃娃菜焯水、香菇焯水放凉。

2、胡萝卜、香菇、鸡肉、香葱切碎。

3、放入适量盐，胡椒粉，虾皮粉、生抽、橄榄油，生粉拌匀。

4、把肉馅放入娃娃菜卷成卷。

5、锅里加水烧开后，把菜卷放进去蒸15到20分钟。

6、锅开火，倒入一点加入酱油的淀粉汁，烧开后浇上去就可以了。肉馅和勾芡的生粉，我都是用的葛根粉。

这个香菇鸡肉白菜卷，很好吃，味道清淡，鲜香，适合所有人食用，也是我们糖尿病患者的好食品，大家也试试吧，很简单。

周六午餐

主食：6个牛肉饺子，2块南瓜，一片红薯，一小块杂 粮发糕。

菜：白菜炖豆腐，香菇炒油菜。

发糕做法：准备面粉500g（75g玉米面，50g豌豆面，25g黑全麦面，25g亚麻籽粉，325g精白面），大半个蒸熟的紫薯，3g酵母粉温水化开。

玉米面用现开水和面 ，然后加入其他面粉 ， 紫薯和酵母，用200ml鲜奶和面，揉成光滑的面团，分成两个剂子放入模具（模具抹一层食用油防粘），放进蒸锅（蒸锅先加水烧成温水）发面1小时。

面发到两倍大，开大火蒸30分钟，出笼切块。

糖尿病人不妨多吃吃杂粮，对血糖很有好处！

糖尿病不敢吃肉？这3种高蛋白低脂肉，吃饱还能稳住血糖

最近家里亲戚给我打电话说："自从查出糖尿病，家里顿顿水煮青菜，现在看见肉都不敢伸筷子......"这话听得人揪心！其实糖尿病患者更需要优质蛋白，关键要选对肉。今天给大家带来营养师推荐的3种"黄金肉"，低脂高蛋白还稳血糖，照着吃准没错！

第一名：鸡鸭肉去皮吃 稳糖又解馋

很多糖友只知道吃鸡胸肉，其实鸡腿、鸭胸去皮后更适合中老年人！去皮后的鸡腿肉每100克只有120大卡，却含有25克优质蛋白，关键是肉质更嫩不塞牙。

私房吃法：把去皮鸡腿肉切块，加姜片、料酒焯水去腥，再用香菇、木耳一起清炖。这样既能补充蛋白质，膳食纤维还能延缓升糖速度。记住千万别喝汤，嘌呤全在汤里呢！

第二名：深海鱼要常吃 护心又稳糖

水产市场的张姐坚持每周吃3次深海鱼，糖化血红蛋白直降2个百分点！像三文鱼、鳕鱼这类富含Omega-3的鱼类，不仅能调节血脂，最新研究显示还能改善胰岛素抵抗。

⚠️ 注意：清蒸是最佳吃法！千万别油炸或红烧。推荐买急冻银鳕鱼块，解冻后抹点盐和柠檬汁，大火蒸8分钟，出锅淋点生抽，鲜嫩程度堪比大饭店！

第三名：豆制品换着吃 省钱又有效

千万别小看2块钱的豆腐！临床数据显示，每天吃100克豆制品的糖友，空腹血糖平均低1.2mmol/L。推荐买老豆腐、千张、素鸡，这些经过挤压的豆制品蛋白质更浓缩。

创新吃法：把老豆腐捏碎，混合鸡蛋液做成豆腐饼，平底锅少油煎至两面金黄。这样吃既有肉的口感，又补充了大豆异黄酮，特别适合更年期糖友。

需要特别提醒的是：

1. 每天肉类总量控制在3两（生肉重量）
2. 烹调要用茶油、橄榄油
3. 搭配1拳头的绿叶菜一起吃
4. 合并肾病的糖友要咨询医生

【声明】本文仅为饮食建议，具体治疗方案需遵医嘱。食材选择请结合个人体质，出现不适请立即停用并就医。

总结来说，糖友吃肉记住"三吃三不吃"：吃白肉不吃红肉，吃瘦肉不吃肥肉，吃鲜肉不吃加工肉。只要选对方法，糖尿病照样能吃好喝好！

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