糖尿病可以吃姜黄素(糖尿病可以吃什么东西比较好)

• 1、糖尿病：姜黄对糖友能起到什么帮助？
• 2、姜黄补剂可能伤肝
• 3、姜黄补剂可能伤肝

糖尿病：姜黄对糖友能起到什么帮助？

姜黄是一种金黄色香料，因其药用特性而被广泛使用。它含有一种叫做姜黄素的多酚，具有抗氧化和抗炎作用。

证据表明姜黄素可用于预防和管理2型糖尿病，这是一种以胰岛素分泌减少为特征的慢性疾病。

胰岛素是一种激素，可将血液中的葡萄糖（糖）输送到细胞中以提供能量。当没有足够的胰岛素来做到这一点时，它会导致血糖持续升高，称为高血糖，并导致代谢中断和炎症。

姜黄对糖尿病的好处

调节脂质代谢

代谢综合征是指一组以代谢过程改变为特征的疾病，这些疾病与2型糖尿病风险相关。代谢综合征包括胰岛素抵抗、高血糖、高血压、低高密度脂蛋白(HDL) 胆固醇、高低密度脂蛋白 (LDL)胆固醇、甘油三酯水平升高和肥胖。

姜黄素可以通过改变参与代谢过程，酶的活性来降低血液中甘油三酯和胆固醇的水平，从而帮助调节糖尿病患者的脂质代谢。

姜黄可将血液甘油三酯水平平均降低19.1毫克，总胆固醇平均降低11.4毫克，低密度脂蛋白胆固醇平均降低9.83毫克。

姜黄素还可以通过改善胰岛素敏感性、抑制新脂肪细胞的产生和降低血压来降低胰岛素抵抗，从而在减轻代谢综合征的其他症状方面发挥有益作用。

氧化应激

研究表明，姜黄素可以通过增加某些保护性抗氧化剂（如超氧化物歧化酶）的水平来改善全身氧化应激的标志物。

姜黄素还可以增加酶的活化，如脂质过氧化物和谷胱甘肽过氧化物酶，这些酶可以分解有害的自由基。自由基（如活性氧和氮）是不稳定的分子，可导致全身细胞广泛受损。

炎症

炎症是许多慢性病（包括糖尿病）的基础，并且会增加氧化应激和并发症。增加的氧化应激会导致自由基开启细胞信号通路，从而增加全身炎症反应的激活，导致炎症的慢性循环。

肿瘤坏死因子是一种炎症蛋白，会随着肥胖、糖尿病和代谢综合征等炎症状况而升高。肿瘤坏死因子在糖尿病患者出现高血糖时被激活。

研究表明姜黄素可以阻止这种激活，这有助于减少体内炎症。八周内每天补充一克姜黄素有助于将代谢综合征女性的肿瘤坏死因子水平平均降低16.22 pg/mL。

姜黄补剂可能伤肝

图片来源：Science Photo Library/Alamy

小规模研究表明，姜黄素补剂的活性成分可以缓解某些炎症，因此越来越受欢迎。

近日，美国胃肠病协会年会公布了5例与姜黄素补剂和姜黄茶有关的新发肝脏损伤病例。肝损伤导致这些患者皮肤变黄，所有人经治疗后均已痊愈。

无独有偶，截至2021年5月，美国国家糖尿病、消化和肾脏疾病研究所已经接到十多起与姜黄相关的肝损伤病例报告。

姜黄是姜黄属的一种黄色香料植物。现在，它已经成为一种受欢迎的补充剂，因为有小规模研究表明，姜黄中的姜黄素可以轻微缓解关节炎和花粉热等炎症的症状。

在美国胃肠病协会年会上，洛杉矶凯撒医疗中心的Angeline Luong介绍了与姜黄素补剂和姜黄茶有关的新发5例肝脏损伤病例中的1例—— 一名49岁的女性没有潜在健康问题，只是在按照说明剂量连续服用姜黄素补剂3个月后，出现了恶心呕吐的症状。在暂停服用补充剂后，症状消失。但当她恢复服用后，症状又出现了，并且皮肤和眼白开始发黄。经验血和肝部检查显示，她的肝损伤很严重。

Luong说，该病例皮肤和眼睛变黄是因为肝脏无法正常处理胆红素，继而导致了黄疸。胆红素是红细胞在自然分解过程中产生的一种橙黄色物质。

纽约、佛罗里达和新泽西州的研究人员也公布了类似病例。这些病例的共性在于都按照补充剂包装上的推荐剂量服用了姜黄。

此外，得克萨斯州贝勒医学院的Prisca Pungwe描述了一名62岁的女性在连喝3周姜黄茶后出现恶心、腹痛和眼白发黄的情况，经检测证实为肝损伤。

澳大利亚悉尼阿尔弗雷德王子医院的Ken Liu表示，姜黄素补剂是美国第四畅销的药草补充剂。绝大多数服用该补充剂的人不会出现肝损伤，但某些人因为基因原因会受到影响。

“服用的补充剂会被消化并吸收，随血液进入肝脏进行代谢。代谢过程由肝脏中的酶完成，这些酶在基因上因人而异，有些人将姜黄素变成惰性、无害成分，而另一些人则将其转化为有毒成分。”Liu说。

Luong指出，服用姜黄素补剂比通过食物摄入姜黄的风险更大，因为前者通常含有促进姜黄素吸收的添加剂。

随着草药和膳食补充剂越来越受欢迎，Liu发现越来越多的人出现肝损伤，有些人甚至需要进行肝移植。美国和欧洲人群中都产生了类似的趋势。（徐锐）

来源： 中国科学报

姜黄补剂可能伤肝

图片来源：Science Photo Library/Alamy

小规模研究表明，姜黄素补剂的活性成分可以缓解某些炎症，因此越来越受欢迎。

近日，美国胃肠病协会年会公布了5例与姜黄素补剂和姜黄茶有关的新发肝脏损伤病例。肝损伤导致这些患者皮肤变黄，所有人经治疗后均已痊愈。

无独有偶，截至2021年5月，美国国家糖尿病、消化和肾脏疾病研究所已经接到十多起与姜黄相关的肝损伤病例报告。

姜黄是姜黄属的一种黄色香料植物。现在，它已经成为一种受欢迎的补充剂，因为有小规模研究表明，姜黄中的姜黄素可以轻微缓解关节炎和花粉热等炎症的症状。

在美国胃肠病协会年会上，洛杉矶凯撒医疗中心的Angeline Luong介绍了与姜黄素补剂和姜黄茶有关的新发5例肝脏损伤病例中的1例—— 一名49岁的女性没有潜在健康问题，只是在按照说明剂量连续服用姜黄素补剂3个月后，出现了恶心呕吐的症状。在暂停服用补充剂后，症状消失。但当她恢复服用后，症状又出现了，并且皮肤和眼白开始发黄。经验血和肝部检查显示，她的肝损伤很严重。

Luong说，该病例皮肤和眼睛变黄是因为肝脏无法正常处理胆红素，继而导致了黄疸。胆红素是红细胞在自然分解过程中产生的一种橙黄色物质。

纽约、佛罗里达和新泽西州的研究人员也公布了类似病例。这些病例的共性在于都按照补充剂包装上的推荐剂量服用了姜黄。

此外，得克萨斯州贝勒医学院的Prisca Pungwe描述了一名62岁的女性在连喝3周姜黄茶后出现恶心、腹痛和眼白发黄的情况，经检测证实为肝损伤。

澳大利亚悉尼阿尔弗雷德王子医院的Ken Liu表示，姜黄素补剂是美国第四畅销的药草补充剂。绝大多数服用该补充剂的人不会出现肝损伤，但某些人因为基因原因会受到影响。

“服用的补充剂会被消化并吸收，随血液进入肝脏进行代谢。代谢过程由肝脏中的酶完成，这些酶在基因上因人而异，有些人将姜黄素变成惰性、无害成分，而另一些人则将其转化为有毒成分。”Liu说。

Luong指出，服用姜黄素补剂比通过食物摄入姜黄的风险更大，因为前者通常含有促进姜黄素吸收的添加剂。

随着草药和膳食补充剂越来越受欢迎，Liu发现越来越多的人出现肝损伤，有些人甚至需要进行肝移植。美国和欧洲人群中都产生了类似的趋势。（徐锐）

来源： 中国科学报