一型糖尿病喝什么汤(一型糖尿病喝什么饮料)

• 1、糖尿病人咳嗽可喝什么汤？
• 2、血糖高，首选蔬菜汤
• 3、这5种汤，能帮助降餐后血糖，特别适合糖尿病病友餐前喝

糖尿病人咳嗽可喝什么汤？

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靓汤姐姐Qamp;A

读者：请问糖尿病人咳嗽，适合煲哪些汤水调理？

靓汤姐姐：咳嗽是一种呼吸道常见症状。中医认为，外感邪气导致肺气上逆是咳嗽的主因，并以外感咳嗽为多，但长期不愈也可导致内伤咳嗽，故应辨别外感与内伤咳嗽。外感咳嗽需要辨别是寒咳还是热咳。寒咳表现为咳嗽、咳痰、痰色白而清稀、恶寒发热、口不渴等，汤水可加入疏风驱寒、宣肺止咳的药食材，如紫苏、生姜、苦杏仁、陈皮、猪肺等。风热咳嗽表现为咳嗽、咳痰、痰色黄而浓稠、口渴咽干、发热等，汤水可加入疏风清热、宣肺祛痰的药食材，如菊花、百合、川贝、雪梨、金银花、猪肺等。

饮食控制是糖尿病患者控制病情的基础措施之一，关键还是避免过多的热量摄入。通常血糖控制欠佳且食欲旺盛者，一般不推荐再额外喝肉汤，特别是高汤一类。若确实想喝，可控制一下血糖，喝一些不要放太多肉的汤，且汤的热量也要算在一天的总热量中。

血糖高，首选蔬菜汤

寒冬腊月，喝上一碗热乎乎的汤别提有多惬意了。然而，对于血糖高的人群来说，喝汤时有啥禁忌呢？

第一，汤的种类要选对。研究提示，膳食脂肪摄入过多，虽不会明显升高当天血糖，长期效果却是损害餐后血糖控制能力。盐摄入过多对于血糖高的人群来说也是雪上加霜，易增加心脑血管并发症，所以血糖高的人群喝汤要注意少油少盐，首选蔬菜汤、蛋汤或者豆腐汤。餐馆里，大骨汤、鸡汤、鱼汤等奶白色的汤口感浓郁、香气四溢，看起来并没有太多油，但其中的脂肪尤其是饱和脂肪含量并不低。奶白色只是脂肪微滴均匀地分布在水中，形成的一种乳化现象。一般来说，脂肪含量越高，汤汁越容易熬煮成奶白色。因此，血糖高的人群要少喝奶白色的汤。如果特别想喝肉汤，最好自己熬，喝之前先去除浮油，或通过冷却使动物脂肪凝固在上层后直接撇掉。除了清淡少油盐，血糖高的人群还要注意汤的升糖指数，不宜喝加了很多糖的甜汤。如果汤中有土豆、山药等淀粉类食材，应减少主食。

第二，烹调方法要得当。不少人做汤有勾芡的习惯，即把调制好的淀粉汁淋入锅中，使得汤汁浓稠，锁住味道并减少营养素损失。不过这个习惯却不适合血糖高的人群。勾芡的原料主要是纯淀粉，缺乏蛋白质和维生素等营养元素，且淀粉作为精细的碳水化合物，升糖指数甚至高于蔗糖。这是由于在勾芡过程中，淀粉遇水加热后迅速糊化，分子链被打开，成为独立的淀粉分子。糊化以后的淀粉颗粒非常容易被消化道的淀粉酶接触分解，结果就是血糖指数迅速上升。

第三，注意喝汤顺序。血糖高的人群，就餐顺序在血糖控制和稳定过程中也有着非常重要的作用。就餐时先喝汤、再吃蔬菜、再吃荤菜，最后吃主食，尤其对一些伴随肥胖的糖尿病人，可增加饱腹感，减少总能量摄入；同时蔬菜中的膳食纤维能够较好地保持餐后血糖平稳。

第四，做好合理搭配。汤最主要的成分就是水，至于其在营养上对人体的贡献并不大，比如一碗鸡汤，汤里面基本就是水、脂肪和一些水溶性维生素，真正的营养物质还是在鸡肉里面。所以汤无论是开胃菜品还是辅助菜品，都要注意做好荤素搭配、粗细搭配。增加绿叶菜、菌藻类蔬菜的摄入量，红肉摄入要适量，多吃深海鱼等富含多不饱和脂肪酸的海产品，主食以全谷物、杂豆及薯类为主。

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这5种汤，能帮助降餐后血糖，特别适合糖尿病病友餐前喝

近期，各地气温骤降，漫漫寒冬里，一碗热气腾腾的汤，最是能抵御寒冷！

对于糖尿病人来说，不是所有的汤品都适合。健康的汤，不仅能提供营养，还能平稳控糖。

那么，哪些汤适合糖尿病，哪些不适合呢？

两种汤不适合糖尿病病友喝

1.浓肉汤

在煲汤过程中，肉中含有的脂肪会溶解到汤中，长时间炖的浓肉汤含有较多的脂肪，而蛋白质含量很少，远不如肉类本身的营养价值高。

此外，长时间炖的浓肉汤还含有大量嘌呤，如果机体存在嘌呤代谢障碍，会造成体内血尿酸过多，并以尿酸结晶盐的形式沉积在关节等部位，引起高尿酸血症或痛风。

2.奶白汤

奶白色鱼汤、鸡汤香气诱人，通常先将鱼肉或鸡肉油炸，然后加水充分熬煮，使动物脂肪乳化呈现白色，脂肪含量越多，白色越浓。

但这种汤含有高能量、高脂肪和高胆固醇的特点，糖尿病病友不宜饮用。

适合糖尿病病友的汤品推荐

1.糖尿病病友可以适量喝清炖鱼汤、鸡汤等

糖尿病病友可以少量喝清炖的鱼汤、鸡汤等。需要注意的是，汤中营养成分较少，喝汤同时，食用适量鱼肉、鸡肉，为机体提供优质蛋白。

可以搭配蔬菜，如山药、木耳、蘑菇、胡萝卜等蔬菜，有助于控制餐后血糖。

烹调时，注意控制油、盐用量，避免过长时间煮炖，减少嘌呤的产生。

2. 蔬菜汤、蛋花汤、豆腐汤等有助于控糖

糖尿病病友可以在餐前喝一些蔬菜汤，如冬瓜海带汤、海带萝卜汤、紫菜蛋花汤、豆腐蘑菇汤，能帮助增加饱腹感，然后再吃蔬菜、肉和主食，这样能减少正餐主食摄入量，餐后血糖更平稳。

可见，糖尿病病友喝汤也是有讲究的，尽量避免选择高热量、高脂肪含量的食材，如老母鸡、带皮鸭肉等。

推荐糖尿病病友选用脂肪含量较低的食材，如瘦肉、去皮鸡肉、鲜鱼、冬瓜、丝瓜、萝卜、海带、紫菜、绿豆芽等。

上述5种汤品，有你喜欢喝的吗？

作者：李亚茹 首都医科大学附属北京友谊医院营养科 临床营养师