糖尿病能吃的威化饼(糖尿病患者能吃哪些)

• 1、泓森一五九：糖尿病人吃饼干，该怎么选择饼干？看完这一篇就懂了
• 2、十大高热量零食！ 1.巧克力威化饼 2.奶油夹心饼干 3.油炸薯片
• 3、代糖诱发心梗！老人吃\u0026#34;无糖饼干\u0026#34;送急诊，营养科点名叫停3类零食

泓森一五九：糖尿病人吃饼干，该怎么选择饼干？看完这一篇就懂了

常见饼干是以小麦粉为主要原料，经过加水搅拌均匀调制成浆（一般还会添加糖类、油脂、食盐、蛋类、乳品等辅料，还有的还会添加奶油、可可粉、巧克力、果酱、果脯、干果等），然后倒入专门的模具经过定型、烘烤或煎烤而成的。

饼干的升糖指数因原料原粮种类选择不同（纯小麦或混合其它谷物，比如燕麦）、原料加工粗细程度不同（粗粉还是细粉，或者是谷类糁子）、添加程度不同、烤制时间长度不同而存在较大的差异区别。

具体升糖指数参考数据为：燕麦粗粉制作的饼干55，油酥脆饼干64、高纤维黑麦薄脆饼干65、纯小麦粉制作的饼干70、苏打饼干72、膨化薄脆饼干81。

糖尿病人要不要吃饼干，是经常吃或者偶尔吃，或者少量控制还是从不考虑，看完以下关于饼干这种食物的一些主要特点就明白了：

1、热量、含糖量、脂肪含量都很高

每百克饼干的热量一般都在400千卡以上，即使只吃25克饼干，摄入的热量也高达100大卡，与2两白米饭的热量相差无几。碳水化合物和脂肪含量都不低。

即便有些宣称“零添加、零蔗糖”的饼干食物，也并不等于不含糖，小麦粉原料中的含糖量本就高达75%左右，这些碳水并不会因为宣称的“零添加、零蔗糖”口号而消失，糖友们要警惕食物原料中本身就有的糖类物质含量。

另外，为了增加口感、酥化以及便于烤制，添加的油脂和刷上去的油脂都会进一步增加食物的热量以及胆固醇，尤其是放入奶油、起酥油的饼干。每百克饼干的脂肪含量高达12.7克，有的甚至更高（威化饼中的奶油脂肪含量十分高），吃多容易导致脂肪蓄积，既不利于体重控制，也不利于血糖控制（代谢过程中过多的游离脂肪酸会增加胰岛素抵抗，餐后血糖也可能出现延迟）。

2、水分含量很低

由于饼干制作要经过烘烤或煎烤这一工序，导致最终制成的食物火气大、水分含量很低，糖尿病人吃完这样的食物后，容易上火，会加重患者烦渴和多饮的症状，不利于控制病情发展。

3、升糖指数并不低

除了燕麦粗粉饼干的升糖指数相对较低，常见的大部分饼干都是小麦粉为原料，做出来的饼干升糖指数都比较高，属于高升糖淀粉食物，升糖能力甚至超过白米饭和白面馒头。

4、饼干钠含量较高

为了增加口感以及延长保质期，很多饼干中的钠含量过高，尤其是一些咸味饼干，一些糖友可能忽略了饼干的钠含量而导致血压异常，还有的加重了自身的肾脏负担。

前面说了很多，目的是让糖友们明确认知饼干这种食物，不忽略一些小的细节，知识经验的分享要尽可能地做到有理有据，让糖友们看得明明白白。归纳起来：关于饼干的建议，糖友们要尽量少吃，吃的时候注意看营养标签，控制好各时段的热量平衡，外出时可随身携带一些饼干，便于及时应对缓解可能发生的低血糖事件，本就口渴多饮症状明显的糖友最好不吃饼干，最好不要吃桃酥这样甜度较高的饼干以及果酱夹心、奶油夹心的饼干，血压异常和并发肾病的糖友要拒绝咸味饼干。

十大高热量零食！ 1.巧克力威化饼 2.奶油夹心饼干 3.油炸薯片

在零食的世界里，有一些美味的选择往往伴随着较高的热量。

一、巧克力威化饼

巧克力威化饼是一种将巧克力与威化饼巧妙结合的零食。

常见的品牌有雀巢脆脆鲨、奥利奥威化巧克力等。

口感丰富：巧克力的醇厚与威化饼的酥脆相互映衬，带来多层次的口感体验。

方便携带：独立包装，易于保存和携带，随时满足零食需求。

高热量高脂肪：巧克力和威化饼的组合使得热量和脂肪含量较高，过量食用容易导致体重增加。

糖分含量高：可能对血糖控制产生不利影响，尤其不适合糖尿病患者。

二、奶油夹心饼干

奶油夹心饼干以其香甜的奶油夹心和酥脆的饼干而受到喜爱。

诸如奥利奥夹心饼干、康师傅 3 2 夹心饼干等都是市场上常见的品牌。

口味甜美：奶油的香甜与饼干的香脆融合，带来满足的味觉享受。

充饥效果较好：能在一定程度上缓解饥饿感。

高热量高糖分：奶油和饼干都富含糖分和脂肪，容易造成热量摄入过多。

可能含有反式脂肪酸：部分产品为了保证口感和延长保质期，可能使用含反式脂肪酸的油脂。

三、油炸薯片

油炸薯片是广受欢迎的休闲零食之一。

乐事、可比克、品客等品牌在市场上占据较大份额。

口感酥脆：经过油炸处理，薯片具有薄脆的口感，让人欲罢不能。

口味多样：提供了丰富的口味选择，如原味、番茄味、烤肉味等。

油脂含量极高：油炸过程中吸收了大量油脂，热量惊人。

营养成分缺失：加工过程中损失了大部分营养，营养价值较低。

四、芝士泡芙

芝士泡芙是一款充满浓郁芝士味的零食。

好丽友、盼盼等品牌都有推出芝士泡芙产品。

芝士味浓郁：满足了芝士爱好者的口味需求。

外皮柔软内馅饱满：带来独特的口感享受。

高热量高糖分：泡芙的外皮和内馅通常都含有大量的糖和油脂。

易产生饱腹感：可能影响正常进餐。

五、肉松面包

肉松面包将肉松与面包相结合，成为不少人的早餐或零食选择。

桃李、达利园等品牌的肉松面包较为常见。

口感丰富：肉松的咸香与面包的柔软相互搭配，味道独特。

方便食用：易于携带和保存。

油脂和糖分较高：为了保证口感，面包中通常添加了较多的油脂和糖分。

肉松质量参差不齐：部分产品使用的肉松品质可能不佳。

六、蜜饯果脯

蜜饯果脯是由水果经过腌制加工而成的零食。

溜溜梅、百草味、三只松鼠等品牌都有蜜饯果脯产品。

保留了水果的部分风味：让人们在非水果季节也能品尝到类似的味道。

便于保存：经过加工处理，延长了保存期限。

高糖分：在制作过程中添加了大量的糖，热量较高。

营养损失：加工过程中水果的维生素等营养成分有所损失。

七、糖果

糖果以多样的口味和色彩吸引着消费者。

徐福记、阿尔卑斯、旺仔等都是知名的糖果品牌。

带来甜蜜的味觉体验：能够迅速提升心情。

款式多样：包括硬糖、软糖、夹心糖等多种类型。

糖分极高：是高热量的主要来源，过量食用对牙齿和健康不利。

可能含有添加剂：为了改善口感和色泽，可能添加多种人工添加剂。

八、奶油蛋糕

奶油蛋糕是庆祝场合和日常甜品中的常见选择。

好利来、元祖、巴黎贝甜等是较知名的蛋糕品牌。

外观精美：造型多样，具有很高的观赏性。

口感细腻：奶油的顺滑和蛋糕体的松软相结合，带来美味的享受。

高热量高脂肪：奶油和蛋糕体都富含大量的热量和脂肪。

不易保存：新鲜度较短，需要尽快食用。

九、榴莲酥

榴莲酥以榴莲为馅料，外皮酥脆，内馅软糯。

在一些烘焙店和糕点品牌中都能找到榴莲酥，如鲍师傅等。

榴莲味浓郁：满足榴莲爱好者的口味需求。

外皮酥脆：增加了口感的层次感。

高热量高糖分：制作过程中使用了较多的油脂和糖。

榴莲品质影响口感：榴莲的新鲜度和品质会直接影响榴莲酥的味道。

十、黄油曲奇

黄油曲奇以浓郁的黄油香气和酥脆的口感而闻名。

丹麦蓝罐曲奇、AKOKO 等品牌的黄油曲奇较受欢迎。

黄油香味诱人：给人带来愉悦的嗅觉和味觉体验。

口感酥脆：咬下去有明显的酥脆感。

高热量高脂肪：黄油的大量使用使得热量和脂肪含量较高。

易受潮：保存不当容易受潮，影响口感。

这十种高热量零食虽然美味，但在食用时应适量，以免对健康和体重造成不利影响。

希望以上内容能满足您的需求，如果您还有其他要求，请随时告诉我。

代糖诱发心梗！老人吃\u0026#34;无糖饼干\u0026#34;送急诊，营养科点名叫停3类零食

"医生您肯定搞错了！我这三个月吃的都是无糖零食！"62岁的张阿姨躺在急诊床上，捏着心电图报告的手直哆嗦。

三个月前查出糖尿病后，她把儿女买的威化饼干、蛋黄派全换成"无蔗糖"版本，谁料今天买菜时突然胸口像压了块大石头，眼前一阵阵发黑。

心内科主任看了化验单说："您每天啃的代糖饼干，里头那个三氯蔗糖，正在把血管变成'脆皮糖葫芦'了呀！"

最新研究显示：糖尿病人每天吃超过50毫克三氯蔗糖（相当于2块饼干），心脏病风险直接飙升26%！而张阿姨每天吃的6块"无糖"威化饼，三氯蔗糖含量足足有150毫克——这相当于每天灌下3罐零糖可乐！

还有，58岁的李大爷也是活生生的例子。自从确诊糖尿病，他把吃了三年的早餐蛋黄派全换成"糖尿病专用款"。

上个月浇花时突然栽倒，送医发现心脏血管堵得像旧水管。

65岁的王奶奶更让人心疼。把木糖醇沙琪玛当"安全零食"，每天下午准点吃3块。今年体检吓坏全家：发现颈动脉斑块比去年厚了1毫米！

木糖醇本是安全的，但黑心厂家为省钱，往沙琪玛里偷加三氯蔗糖！这些添加剂混着吃，血管内壁都能烂成蜂窝煤！

千万别上当！2023年广东质检抽查发现，超半数"无蔗糖"零食含三氯蔗糖。最夸张的某芝麻酥，吃三块就超标！厂家最会玩"障眼法"——往配料表里塞三氯蔗糖、安赛蜜、阿斯巴甜，单个看着不超标，混着吃毒性翻倍涨！

就有老人喜欢天天吃"无糖"八宝粥，半年后心梗住院。医生发现粥里竟同时含三种代糖，肝脏代谢时产生毒素，把心肌细胞毒死一大片！

最新研究可是要啪啪打脸！三氯蔗糖会引发血管慢性炎症，这就像在血管壁糊水泥，斑块长得飞快。更阴险的是破坏肠道菌群，让胆汁酸变成"心肌杀手"。

长期吃代糖的人，血管壁坑坑洼洼像月球表面；正常饮食的人血管光滑平整。

大错特错了！中山大学实验证明：健康人每天吃10毫克三氯蔗糖（1块饼干），一个月后血管弹性明显变差。这玩意儿会在脂肪里越攒越多，就像在心脏旁边埋地雷！

三氯蔗糖代谢产物能在体内存留半年！今天吃1块，明天吃2块，半年后毒性浓度能翻20倍！

1. 酥脆杀手：无糖饼干/沙琪玛
为了减了油脂就得加代糖，某威化饼检测出单块含5毫克三氯蔗糖，吃10块直接超标！

自救法宝：自制南瓜发糕

• 老南瓜200克蒸烂捣泥
• 加全麦粉50克、鸡蛋1个搅匀
• 撒把枸杞上锅蒸20分钟

关键是南瓜自带天然甜，枸杞明目护心，比超市零食强百倍！

2. 酸甜陷阱：话梅/果冻
三氯蔗糖 酸味剂=胃痛套餐！某话梅检测出单颗含代糖够安全线3倍！

健康替代：柠檬苹果脆片

• 苹果切薄片泡柠檬水10分钟
• 铺烤盘70℃烘4小时

柠檬能阻断糖毒素，烤出的苹果片又脆又甜！

3. 隐形杀手：零卡饮料/冲饮
热水冲代糖饮品会释放苦味毒素！某品牌藕粉用热水冲后检出有害物！

养生首选：冷泡护心茶

• 菊花5朵 枸杞10粒 决明子1小勺
• 加凉开水泡6小时

降火明目通血管，比喝毒饮料强万倍！

配料表口诀：
"蔗糖素、甜蜜素、安赛蜜，看见立马放回去！
添加剂超过三行字，绝对没有好心思！
甜得发齁不像话，定是代糖在捣鬼！"

超市实战技巧：

1. 首选冷藏短保食品（防腐剂少）
2. 选配料表前三位是天然食材的
3. 闻味道刺鼻的坚决不买

安全红绿灯：
绿灯通行：

• 赤藓糖醇：吃多少排多少（每天别超7小勺）
• 甜菊糖：植物提取，泡茶绝配（认准认准"食品级"标识）

红灯警告：

• 三氯蔗糖：糖尿病人坚决不能碰！
• 阿斯巴甜：代谢产生毒素伤心脏！

7:00 早餐
黑豆核桃浆（黑豆30克 核桃3个现磨）
水煮蛋1个 凉拌菠菜

10:00 加餐
原味杏仁15颗 无糖酸奶1杯

15:00 下午茶
奇亚籽布丁（奇亚籽2勺 牛奶 蓝莓冷藏）

20:00 夜宵
亚麻籽糊（亚麻籽粉2勺 温水搅匀）

50毫克：每天三氯蔗糖超过这个量（≈2块饼干），心脏危险！
3秒钟：买零食前花3秒看配料表，关键时刻能救命！

下次再看到"无蔗糖"三个字，千万别急着往购物车扔！摸摸胸口问自己：是要虚假的甜，还是要真实的心跳？

参考文献

国家卫健委《糖尿病膳食指南（2022）》

《中国食品添加剂使用标准》GB2760-2023

国际期刊《Frontiers in Nutrition》代糖研究专刊

广东省质检院2023年零食抽检报告

（本文为健康科普读物，仅供参考，如有不适，请线下就医）