糖尿病鱼(糖尿病的鱼)

• 1、糖尿病患者常吃这10种鱼，有助于预防糖尿病并发症
• 2、糖尿病患者经常吃这6种鱼，有助于延缓并发症
• 3、医生发现：经常吃鱼肉的糖尿病患者，一年后，身体或有2大变化

糖尿病患者常吃这10种鱼，有助于预防糖尿病并发症

2022年4月中国营养学会发布的新版《中国居民膳食指南（2022）》，建议每周最好吃2次鱼或每周吃300-500克鱼。

合理吃鱼不仅可以增加营养，还可以帮助预防某些糖尿病并发症。

那么，糖尿病患者应该吃什么鱼，怎么吃鱼呢？

吃鱼有助于预防3种糖尿病并发症

0 预防糖尿病心脑血管并发症

鱼肉的脂肪含量比较低，食用鱼肉不会增加身体的脂肪含量，并且鱼肉含有的不饱和脂肪酸可以降低血液的黏稠度，预防心肌梗死和脑卒中，还可以降低体内甘油三酯的水平，能够在一定程度上预防糖尿病心脑血管并发症。

同时，鱼肉含有丰富的镁元素，适量补充镁元素对心血管系统有很好的保护作用，可以预防高血压，保护心脑血管。

0 预防糖尿病肾病

有调查显示，每周吃鱼超过2次的糖友出现蛋白尿的比例远远低于每周只吃1次鱼的糖友。

蛋白质摄入量的多少并不是造成肾脏损伤的关键，而蛋白种类比摄入量对肾脏的影响更为重要。

鱼类含有的营养成分，可通过改善血糖控制或血脂来减少对肾脏的损害。

0 有助于预防失明

发布在中国食品学报的一篇文章显示：每周吃2次鱼可能会降低糖尿病视网膜病变导致失明的风险。

因为视网膜含有丰富的长链n-3多不饱和脂肪酸,尤其是二十二碳六烯酸（DHA）,而鱼类富含的多不饱和脂肪酸多为n-3系（包括亚油酸、EPA、DHA等），因此多摄入鱼类会降低糖尿病视网膜病变的发生风险。

推荐糖尿病患者吃这10种鱼

①金枪鱼：金枪鱼富含不饱和脂肪酸，其脂肪和热量都较低，有利于控制血糖。

很多糖友因为饮食控制，一定程度上存在营养不良。而金枪鱼富含优质蛋白可以很好地补充身体所需的营养物质，还不用担心升高血糖，有助于改善糖尿病患者的营养平衡。

②黄花鱼：黄花鱼含有多种人体必需的氨基酸，其脂肪含量为2.5%-3%，其中多不饱和脂肪酸比例高达20%左右，能够降低胆固醇及甘油三酯，尤其适合伴有血脂异常的糖尿病患者。

③河鳗：鳗鱼含有丰富的优质蛋白质和各种人体所需的氨基酸、维生素，其含有的大量DHA及EPA被称作“脑黄金”，对于老年糖友而言，可以延缓大脑的功能衰退。

④鲈鱼：鲈鱼富含蛋白质、脂肪和多种维生素，鲈鱼含有的铜元素，可以维持神经系统及多种物质代谢关键酶的正常功能。

⑤三文鱼：三文鱼富含不饱和脂肪酸，易于被人体吸收，并能降低人体胆固醇的含量，有预防血脂异常的功效，对于糖友而言，能有效预防心血管并发症。

三文鱼中还含有大量的维生素D，可以促进人体对钙的吸收。

⑥鳕鱼：鳕鱼肉富含蛋白质以及丰富的维生素A、维生素D，脂肪含量相对较低，所以说鳕鱼可以作为一种优质蛋白质的来源。

⑦带鱼：带鱼富含蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分，具有强心补肾、消除疲劳的功效，尤其适合糖尿病合并气短乏力、久病体虚、血虚头晕以及皮肤干燥者食用。

⑧鲤鱼：鲤鱼是一种常见的鱼类，也是一种蛋白质含量很高的鱼，可以作为糖尿病患者摄取蛋白质的主要来源。而且其含有丰富的镁元素,利于降糖、保护心血管。糖友常食鲤鱼，可有效预防心血管疾病的发生。

⑨鲫鱼：鲫鱼所含蛋白质齐全且优质，容易被消化吸收，是糖尿病患者摄取蛋白质的良好来源。

⑩草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸以及硒元素，有利于促进血液循环，对预防糖尿病心血管并发症有一定的效果。

糖尿病患者吃鱼的2个注意事项

① 控量：根据《中国居民膳食指南》，建议糖友每周最好吃2次鱼，每次100克左右为宜。

②烹饪方式：首选清蒸、清炖，这样既可以保证蛋白质的鲜美，又不会增加过多油脂的摄入。

同时不要吃烤鱼、咸鱼、腊鱼、油炸鱼，这些高盐、高脂饮食容易引起血糖波动，不利于血糖达标。

糖尿病患者经常吃这6种鱼，有助于延缓并发症

2022年4月中国营养学会发布的新版《中国居民膳食指南（2022）》，建议每周最好吃2次鱼或每周吃300-500克鱼。

合理吃鱼不仅可以增加营养，还可以帮助预防糖尿心脑血管并发症、肾病等并发症的发生。

那么，糖尿病患者应该吃什么鱼，怎么吃鱼呢？今天伊好逆糖就教大家怎么吃好鱼吧。

（1）这6种鱼建议糖友可以多吃

①鳕鱼：鳕鱼肉富含蛋白质以及丰富的维生素A、维生素D，脂肪含量相对较低，是一种优质蛋白质的来源。

②鲤鱼：鲤鱼中含有丰富的镁元素,利于降糖、保护心血管。糖友常食鲤鱼，可有效预防心血管疾病的发生。

③带鱼：带鱼富含蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分，具有强心补肾、消除疲劳的功效，尤其适合糖尿病合并气短乏力、久病体虚、血虚头晕以及皮肤干燥者食用。

④三文鱼：三文鱼富含不饱和脂肪酸，易于被人体吸收，并能降低人体胆固醇的含量，有预防血脂异常的功效，对于糖友而言，能有效预防心血管并发症。

三文鱼中还含有大量的维生素D，可以促进人体对钙的吸收。

⑤黄花鱼：黄花鱼含有多种人体必需的氨基酸，其脂肪含量为2.5%-3%，其中多不饱和脂肪酸比例高达20%左右，能够降低胆固醇及甘油三酯，尤其适合伴有血脂异常的糖尿病患者。

⑥金枪鱼：金枪鱼富含不饱和脂肪酸，其脂肪和热量都较低，有利于控制血糖。很多糖友因为饮食控制，一定程度上存在营养不良。而金枪鱼富含优质蛋白可以很好地补充身体所需的营养物质，还不用担心升高血糖，有助于改善糖尿病患者的营养平衡。

（2）糖尿病患者吃鱼的2个注意事项

①控量：根据《中国居民膳食指南》，建议糖友每周最好吃2次鱼，每次100克左右为宜。

②烹饪方式：首选清蒸、清炖，这样既可以保证蛋白质的鲜美，又不会增加过多油脂的摄入。

注意，糖尿病患者切记不要吃烤鱼、咸鱼、油炸鱼，这些高盐、高脂饮食容易引起血糖波动，不利于血糖达标，最好还是选择清蒸或者清炖哦~

医生发现：经常吃鱼肉的糖尿病患者，一年后，身体或有2大变化

参考文献：
[1] 王建华, 张明. 鱼类脂肪酸与糖尿病患者健康的相关性研究[J]. 中华糖尿病杂志, 2023, 15(3): 156-163.
[2] 李慧, 陈明. omega-3脂肪酸在糖尿病并发症预防中的作用机制[J]. 营养学报, 2024, 46(1): 78-85.
[3] 刘芳, 赵健. 饮食干预在2型糖尿病管理中的最新进展[J]. 临床营养学杂志, 2023, 38(4): 213-220.

糖尿病已成为当代社会严重威胁人类健康的慢性疾病之一。与日俱增的发病率让越来越多的人开始关注血糖管理问题。面对繁多的饮食建议，糖尿病患者往往陷入选择困境。近期，一项追踪研究揭示了令人振奋的发现：经常食用鱼肉的糖尿病患者，经过一年的观察期，身体出现了两个显著的积极变化。

这一发现来自多家三甲医院内分泌科医生的长期临床观察和分析。研究团队随机选取500名2型糖尿病患者进行为期一年的饮食干预追踪，对比分析了不同蛋白质来源对患者健康状况的影响。结果显示，每周摄入鱼肉3次以上的患者组相比其他组别，呈现出明显的健康优势。

想一想，鱼肉在中国传统膳食中一直占有重要地位。古人云"鱼肉蔬食，可以常也"，早已认识到鱼肉的营养价值。而今，现代医学研究为这一传统智慧提供了科学依据。

糖尿病患者长期面临血糖波动、胰岛素抵抗及各种并发症的风险。寻找既能满足口腹之欲又不加重病情的食物，成为患者日常最关心的问题之一。鱼肉作为优质蛋白质来源，其特殊的营养结构正是糖尿病患者的理想选择。

血糖控制是糖尿病管理的核心目标。研究发现，定期食用鱼肉的患者血糖稳定性显著提高，糖化血红蛋白平均降低0.8个百分点。这一数值的改善意味着长期血糖控制水平获得实质性提升。

鱼肉中富含的omega-3脂肪酸尤其是二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，能够增强胰岛素敏感性，改善葡萄糖代谢。实验证明，这些特殊脂肪酸有助于减轻胰岛β细胞的氧化应激反应，保护胰岛功能。

值得注意的是，鱼肉蛋白质的消化吸收过程较为平缓，不会像某些精制碳水化合物那样引起血糖的剧烈波动。这种特性使得鱼肉成为稳定血糖的理想食物来源。

除了血糖稳定性的改善，研究还观察到第二个显著变化：常吃鱼肉的糖尿病患者心血管健康指标明显优化，动脉硬化风险降低。

数据显示，研究对象的甘油三酯平均下降了18%，低密度脂蛋白胆固醇(俗称"坏胆固醇")减少约12%，高密度脂蛋白胆固醇(俗称"好胆固醇")则上升了9%。这一系列变化直接反映了血脂结构的优化。

鱼肉中的omega-3脂肪酸具有天然的抗炎和调节血脂作用。它们能够抑制炎症因子的产生，减轻血管内皮的损伤，同时促进脂质代谢，降低动脉粥样硬化的发生风险。

临床观察发现，坚持食用鱼肉的患者组，一年后动脉弹性指标改善明显，颈动脉内中膜厚度增长速度减缓。这些变化预示着心脑血管事件风险的降低。

不同鱼类之间的营养价值存在差异，深海鱼通常含有更多的omega-3脂肪酸。三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼等深海鱼类是EPA和DHA的优质来源，而淡水鱼如草鱼、鲫鱼等则提供丰富的优质蛋白质和适量不饱和脂肪酸。

研究团队特别指出，烹饪方式直接影响鱼肉的营养价值和健康效益。蒸、煮、炖等烹饪方式更有利于保留鱼肉的营养成分，避免了油炸过程中产生的反式脂肪酸和糖基化终产物，这些物质对糖尿病患者尤其不利。

虽然鱼肉对糖尿病患者有诸多益处，但专家强调鱼肉并非"灵丹妙药"，合理的膳食搭配和整体生活方式调整同样重要。糖尿病的管理需要综合考虑饮食、运动、药物和心理等多方面因素。

研究中，一些受访者表示起初对频繁食用鱼肉持怀疑态度，担心单一饮食可能导致营养不均衡。医生解释，关键在于多样化选择不同种类的鱼，并与蔬菜、全谷物等食物合理搭配。

一位64岁的研究参与者分享了自己的经历："最初怀疑每周吃三次鱼是否过多，但坚持一年后，不仅血糖更稳定，连长期困扰我的关节不适也减轻了。"这一案例侧面反映了鱼肉中omega-3脂肪酸的抗炎作用可能带来的附加益处。

需要特别提醒的是，并非所有鱼类产品都适合糖尿病患者。腌制鱼、熏鱼等加工鱼制品往往含有大量钠和防腐剂，不宜经常食用。同时，部分深海大型鱼类可能富集汞等重金属，孕妇和儿童应适当限制摄入。

专家建议，选择新鲜度高的鱼类，优先考虑小型鱼种，如沙丁鱼、鳀鱼等，既能获取丰富营养，又能减少重金属摄入风险。同时注意鱼的来源，尽量选择污染较少水域养殖或捕捞的鱼类。

鱼肉中丰富的维生素D也不容忽视。研究表明，维生素D缺乏与胰岛素抵抗有密切关联，补充足量维生素D有助于改善糖代谢。鱼肉作为天然维生素D来源，为糖尿病患者提供了这一重要营养素。

除了直接的血糖调控和心血管保护作用，定期食用鱼肉还可能通过调节肠道菌群产生积极影响。最新研究发现，omega-3脂肪酸有助于促进有益菌群生长，减少有害菌繁殖，而肠道微生态平衡对糖尿病管理具有重要意义。

肠道微生物组成的变化会影响宿主的代谢状况，包括葡萄糖稳态和胰岛素敏感性。富含omega-3脂肪酸的饮食能够增加产丁酸菌等有益菌群比例，这些菌群产生的短链脂肪酸有助于改善糖脂代谢。

对于经济条件有限的糖尿病患者，专家建议可选择价格相对亲民的鱼类，如鲫鱼、带鱼等，同样能获得优质蛋白质和必要脂肪酸。食用频率可灵活调整，即使每周两次也能带来显著益处。

值得一提的是，研究中发现鱼肉对糖尿病患者体重控制也有积极影响。相比红肉，鱼肉热量更低，且蛋白质含量丰富，有助于增强饱腹感，减少过量进食。体重控制的改善又反过来促进血糖的稳定，形成良性循环。

针对糖尿病并发症，尤其是糖尿病肾病患者，研究发现适量食用优质鱼类蛋白有助于减轻肾脏负担。相比红肉，鱼肉中的蛋白质更易消化吸收，产生的含氮废物和酸性代谢物较少，有利于保护肾功能。

鱼肉中的牛磺酸、钾、镁等微量元素对糖尿病患者神经系统健康也有潜在益处，可能有助于缓解糖尿病周围神经病变的某些症状。这一方面的研究虽然尚未形成定论，但初步证据表明前景乐观。

当然，任何食物在摄入上都应遵循适量原则。即使是营养价值极高的鱼肉，也不建议过量食用。一般来说，成年糖尿病患者每周食用3-4次鱼肉，每次75-100克为宜，并根据个人情况适当调整。

最后，专家强调饮食干预应成为糖尿病综合管理的一部分，而非替代常规治疗。患者在调整饮食结构时，应咨询专业医生建议，特别是有特殊状况如肾功能不全、高尿酸血症等合并症的患者。

随着研究的深入，鱼肉在糖尿病饮食管理中的地位可能会进一步提升。目前，多个国家的糖尿病饮食指南已开始推荐增加鱼类摄入，尤其是富含omega-3脂肪酸的品种。

这项研究为糖尿病患者提供了一个简单可行的饮食调整策略：通过增加鱼肉在蛋白质来源中的比例，可能实现血糖稳定和心血管健康的双重改善。对于千百万糖尿病患者而言，这无疑是一个值得尝试的饮食新方向。