糖尿病与苦瓜(糖尿病苦瓜粉一天吃多少克)

• 1、苦瓜和糖尿病有什么交集，此文给你讲明白
• 2、糖尿病夏季桌上常备它：降血糖还清热解毒
• 3、糖尿病患者要多吃苦瓜？未必！

苦瓜和糖尿病有什么交集，此文给你讲明白

近几年在糖尿病治疗方面不断有新药出现，其中有两类药与胰高血糖素样肽-1(GLP-1)有联系，大家也许了解或者听说过。一类是GLP-1受体激动剂，如艾塞那肽、利拉鲁肽、阿必鲁肽等。另一类是DPP-4抑制剂，即二肽基肽酶4抑制剂，如西格列汀、维格列汀、沙格列汀、阿格列汀、利格列汀等，该类药物能够抑制GLP-1和葡萄糖依赖性促胰岛素分泌多肽(GIP)的灭活，提高内源性GLP-1和GIP的水平。

GLP-1是一种整合素激素，它可以在环境和细胞中传递信号。

那么什么是整合素呢？

整合素（英语：Integrin，又译为整联蛋白）是一种受体，是一种介导细胞和其外环境（如，ECM）之间的连接的跨膜受体。在中，整合素将外界的化学成分与力学状态等有关信息传入细胞。 因此，整合素除了穿过膜的机械，也参与了细胞讯息、调节、细胞型态以及细胞的运动。它与受体不完全一样，受体的作用是将外环境的变化通知细胞并引起细胞反应。

整合素不仅介导由外到内的信号，也介导由内到外的细胞信号。因此整合素不但将ECM的信息传递给细胞，也将细胞的状态表达给外界，从而可以迅速和灵活地响应环境中的变化。

因此，可以说GLP-1是细胞沟通的很重要的信使。

GLP-1作用是非常广泛的。目前研究发现GLP-1是由小肠L细胞的胰高血糖素原基因表达生成，并在营养素的刺激下分泌。GLP-1与特异性GLP-1受体结合，该受体表达于多种组织中，包括胰岛细胞、胰管、胃黏膜、肾、肺、心脏、皮肤、免疫细胞和下丘脑等。GLP-1通过促进胰岛细胞分泌胰岛素来达到降糖的效果，但是其促进胰岛素分泌是血糖依耐性的，只有血糖高才会促进其分泌。除此之外，GLP-1还可以延缓胃排空，抑制餐后胰高血糖素释放；作用在中枢系统，抑制食欲，减少食物摄入，减轻体重等作用。

目前研究认为GLP-1受体激动剂大剂量在减重方面有重要作用，FDA已批准用于减重治疗。产生减重的原因是抑制食欲、延缓胃排空，另外该药的副作用如恶心、呕吐等，也起到一定的作用。

GLP-1本质上是细胞间沟通的一个载体，但细胞间是怎么沟通的？机理还不是完全清楚，这方面的研究还有很长的路要走，但是是非常重要的，因为它也许是某些疾病发生的原因，这也是功能医学研究的一个重要方面。

今天，我不谈药，上述的两种药都是通过GLP-1的变化来达到降糖的目的。

苦瓜是葫芦科苦瓜属植物，苦瓜原产东印度，中国南北方都有普遍栽培。苦瓜，从字面上大家就可以理解，果味甘苦，在中国是一种常见的蔬菜。特别是在南方夏季大家都喜欢吃点苦瓜来消暑。在我国，中医很早就提到的苦瓜的降糖效果，中医认为苦瓜中含有与胰岛素作用相似的蛋白质。在苦瓜的果实或种子的萃取物中，含有这种蛋白质，这被认为是苦瓜降低血糖的主要原因。我国科学工作者曾做过研究，使用苦瓜提取物治疗2型糖尿病，与未使用的糖尿病人做比较，观察降糖的效果，发现苦瓜组血糖有明显的下降，并有统计学意义。

但是经过深入的研究，发现其实苦瓜的降糖机理远不止此。

我们能感觉到苦味是因为我们的舌头上有味蕾，它是一只化学感受器，在舌头表面，像许多小的突起。当人吃东西时，通过咀嚼及舌、唾液的搅拌，味蕾受到刺激，将信息由味神经传送到大脑味觉中枢，便产生味觉，苦味也是这样产生的。其实我们的肠道也有类似的器官，叫化学感受器或者受体。研究发现小肠上皮细胞L细胞表面有相似的受体，我们的肠道也能"尝到" 食物的味道。当特定的食物，如苦味，与肠道的L细胞接触时，它能改变L細胞的基因表达和功能，会促进L细胞释放一种激素—胰高血糖素肽-1(GLP-1)到血液中去，也就是说苦瓜可以刺激GLP-1的分泌，这就不难理想为什么苦瓜可以降低血糖了。当然，它的刺激强度有限，所以降糖功能也有限。

是否苦味的食物都可以有降糖的作用呢？

目前已经证实像苦瓜、啤酒花、刺梨仙人掌等都有相同效果，这些食物在历史上也曾经被原住民用于治疗现在所谓的糖尿病。苦瓜作为一种食物，可以说是药食同源的一个典范。它在糖尿病保健或者说对于糖尿病高危人群，可以作为辅助治疗的手段，毕竟它没有什么副作用。我想在膳食补充剂方面也许会更有发展前途，如果有类似的天然提取物，在保证安全性的前提下，来提高它的疗效不失为一个好的方法。

糖尿病夏季桌上常备它：降血糖还清热解毒

现在正值盛夏季节，糖尿病人到了夏天是最为轻松的时刻，因为夏季血糖比平时好控制，而此季节如果在饮食上多重视就更加让血糖长期平稳了，今天 我们推荐一个糖尿病友餐桌上必备的食物-苦瓜。在夏季的时候吃苦瓜不仅可以起到降火消暑清热解毒，还能帮助糖尿病人有效控制血糖。

一、糖尿病人吃苦瓜为何辅助降血糖 ？

为上顺不苦瓜提取物中的两种活性成分——第一种是苦瓜素（charantin, 也叫苦瓜甙）第一种是多肽P（Polypeptide-P）。苦瓜中两种物质对调节血糖有一定的帮助，经常吃有好处，当然也不可以代替降糖药哦，只能说大家把苦瓜做得更适合糖尿病人吃，同时当菜吃并配合糖尿病饮食技巧，注意主食的控制和苦瓜的制作方法，就有利于控制血糖了。

二、苦瓜降了有利辅助降血糖，还能降压降脂

研究发现，把苦瓜切成片，然后把它泡成水喝，当然要坚持长期喝，这样有利于效保护人体肝脏以及脾胃，而且还能辅助降低高血压、高血脂，长期喝还有利强肾利尿，要再强调一遍，是长期喝，不是喝一两次就能见效的。

三 、适合糖尿病人的苦瓜吃法

1、苦瓜 绿茶是夏天的绝配饮品

制作方法是把苦瓜洗干净之后对半切开，然后去除瓜瓤，然后在苦瓜中塞入适量的绿茶如比较好的天然植物草忧遁草茶更好，之后晒干，然后把它切成片，泡茶喝，或者是直接打碎冲着服下，就能达到消热解毒，助降三高的功效了，因为除了苦瓜，绿茶也有一定的辅助降血糖功效。

2、糖苦瓜蛋饼

用料：2个鸡蛋、1根苦瓜、盐、油、葱花、生姜

把苦瓜洗好后切片，以圈状为最好待用；

先把蛋打好搅拌匀，加入餐和少许水以更加松软可口，

倒油少许（糖尿病友要用植物油，不可吃动物油），加热油温后倒上葱花和和生姜，然后倒入鸡蛋稍炒好；倒出锅待用；

苦瓜圈倒入少许油翻炒熟后加入炒蛋。

大功告成，就享受美味吧！

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糖尿病患者要多吃苦瓜？未必！

在糖尿病的治疗和控制过程中，许多行之有效的办法得到了普及，但是也有不少误区仍存在于患者的日常生活习惯中，这不但不能减轻糖尿病所带来的危害，而且会加速并发症的发展，甚至诱发其他疾病……

误区一：把苦瓜当做通用宝典

杨女士今年42岁，在一家冷饮厂工作，一年前被检验出患有糖尿病，听说苦瓜对控制病情有帮助，就常常买来佐餐。可时间久了，她发现自己越来越怕冷。到中医院咨询时，营养师张玉告诉杨女士，苦瓜中含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，的确具有良好的降血糖作用，但苦瓜是寒性食物，吃得太多会损伤体内阳气，造成机体免疫能力下降。对于平时怕冷，在春夏还手脚冰凉，吃点西瓜、冰淇淋就拉肚子，以及长期生活在寒冷、潮湿环境中的患者来说，就不能过多地食用苦瓜。

建议苦瓜与羊肉、狗肉、荔枝、榴莲、桂圆、洋葱、生姜、韭菜、辣椒等一起食用。这样既能发挥苦瓜的降糖作用，还能改善体内的阴阳平衡、增强免疫力。

误区二：用牛奶加燕麦做主食

糖尿病患者李奶奶认为燕麦含有丰富的膳食纤维，对于降血糖、降血脂具有极好的作用，就用牛奶冲泡作为主食。但是张玉指出，牛奶和燕麦的搭配会给年老体衰、脾胃虚弱的人带来过重的脾胃负担，影响消化和吸收，久而久之会使患者日渐疲乏、消瘦、身体免疫力下降。建议燕麦和米饭同煮，这样做在保证了口感和营养的同时，也能起到降低血糖的作用。

膳食纤维的合理摄入量是每人每天30克，谷类食物和蔬菜中都含有丰富的膳食纤维。在主食搭配方面，应遵循粗细搭配的大原则，尽量做到食物选择多样化，粗粮可占到主食总量的1/3~1/4。

误区三：用植物油改善食物口感

有些患者认为，植物油中含有丰富的不饱和脂肪酸，比动物油好，因此不需要限制植物油的摄入。因此，有的糖尿病患者为了满足口感，就会在炒菜时放很多油，可是这样会导致脂肪的摄入超过机体的需求量，即使控制了细粮的摄入，也同样会使血糖升高。无论是植物油还是动物油，它们的本质都是脂肪，是脂肪就会产生高热量。如果不加以控制，就很容易超出机体每日需要的总热量范围，致使体重增加，更会影响血糖的控制。所以糖尿病患者在控糖的同时，也应该注意控油。

误区四：把运动集中在晚上

适当的运动可以消耗热量，从而达到控制血糖的目的，但是大多数糖尿病患者都把运动集中在了晚饭后。这样会导致白天累积的能量难以消耗，多余的部分则以脂肪的形式存于体内，引发肥胖，导致高胰岛素血症和胰岛素抵抗症状的出现。据此，张玉表示，对于糖尿病患者来说三餐后休息半个小时就应该开始运动，这样可以使能量摄入与能量消耗达到平衡，以此维持体重、控制血糖。

张玉建议，糖尿病患者应选择切实可行的运动方式，如游泳、散步、瑜伽等。运动次数、强度及时间应该根据自身的情况作出安排。一般情况下，消耗25克大米或玉米面所需要的运动时间是跳舞或游泳18—30分钟；打乒乓球或排球20分钟。