糖尿病吃营养(糖尿病吃营养神经的药)

• 1、糖尿病患者营养手册！教你如何科学饮食
• 2、10个重点稳住血糖！糖尿病人群怎么吃？权威指南
• 3、糖尿病患者营养治疗的基本原则是什么？

糖尿病患者营养手册！教你如何科学饮食

目前，上海、北京、广州等大城市糖尿病患病率已达8%左右，即每12名成人中就有一人患糖尿病。据估算,我国每年将有新发糖尿病患者101万人,亦即每天有新发糖尿病患者2767人,或每小时有新发糖尿病患者115人。糖尿病患者除了要用药物控制病情之外，营养治疗也非常重要。

在家吃选材烹调有讲究

很多人认为糖尿病患者的饮食淡而无味，那就大错特错了。糖尿病患者的饮食比正常人的饮食更讲究合理搭配，每天吃主食3~7两，还要吃1斤菜，1个水果，2~3两纯瘦肉，1个鸡蛋，喝1袋低脂奶或者1杯豆浆，配合2~3勺油脂。

糖尿病患者烹饪时应选择脂肪量较少的肉类，低脂产品，避免食用绞肉类半成品，多增加蔬菜量，选好油。烹调前去掉肉的外皮和肥肉，将肉类切成细条状或片状，减少裹粉的用量。多采用蒸煮的方式，少油炸，减少使用有高脂成分的原料。

此外，糖尿病患者要少吃无糖食品。无糖食品只是不含有蔗糖，但是淀粉、脂肪、蛋白质等其他成分还是很高，因此不能多吃。粽子、月饼、糕点和鲜蚕豆等可以少量吃，但要从食物中扣除相应的热量。饥饿感是糖尿病的一种症状，越是病情不稳定时，饥饿感越明显，可摄入低热量、高容积、含碳水化合物少的蔬菜和水果，以解决饥饿的问题。

外出就餐别吃油炸蜜汁糖醋菜

早餐避免选择含油量太高的；喝豆浆和牛奶时不要加糖；尽量增加纤维素的摄取量；少吃重口味食物。

快餐避免淋卤汁或添加肉酱。避免油炸、蜜汁、糖醋的菜式。

小吃避免羹类或炒的面食，汤面优于干面（如麻酱面等）。小吃多以单一项的主食或肉类为主，无法得到均衡的营养，需调整搭配方式。

西式自助餐及套餐主菜选择以海鲜及含油量较少的白肉为佳， 同时注意摄取量。多选生菜类菜肴，但需注意沙拉酱的种类及量。单点优于吃自助餐。以清汤取代浓汤。餐后甜点宜以低糖水果代替。

食物交换份法可控制总热量

糖尿病患者常见的饮食计算法有：精确计算法、食品交换法和粗算法。食物交换份法是将食物按照来源、性质分成几类。同类食物在一定重量内所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和能量相近，不同类食物间所提供的能量也是相同的。食品交换份法的优点是易于控制总热量，同时通过控制主食与副食的量来控制总热量。在控制总热量的同时，要把握好三大产热营养素的比例，均衡分配各类食物的摄入，以保证均衡膳食。

文/北京协和医院肠外肠内营养科教授 陈伟

图/源自网络

以上为《健康报》原创作品，如若转载须获得本报授权。

10个重点稳住血糖！糖尿病人群怎么吃？权威指南

糖尿病离我们有多近？

根据《中国居民营养与慢性病

状况报告（2020年）》

我国18岁及以上居民

糖尿病患病率为11.9%

糖尿病前期检出率为35.2%

随着生活水平的提升

糖尿病患者还有逐年增多的趋势

……

糖尿病会悄悄突破你的健康防线

别忽视这些不起眼的症状

长期慢性的高血糖，可导致眼、神经、肾脏和心血管等组织和器官的损害而出现一系列的并发症，严重危害人体健康。

然而，糖尿病和其他疾病不同，早期很可能没有任何不舒服的症状，等出现不舒服的症状时糖尿病已经有一定程度地进展了，所以即便是出现了一些“不起眼”的症状，也要提高警惕，不能一拖再拖。

如果出现以下症状，就要引起重视，及时就医——

小小伤口难愈合；

皮肤无缘无故瘙痒，反反复复难祛除；

肚子一饿就心慌手抖冒虚汗，东西一下肚就缓解；

能吃能喝体重减轻，喝水不少仍常常口渴；

视力减退或者视力模糊。

糖尿病人群怎么吃？

国家卫健委发布“食养指南”

糖尿病的危险因素多与不合理膳食相关，纠正不良生活方式，践行合理膳食和积极运动，一直是预防和控制糖尿病发生、发展的有效手段。

糖尿病人群怎么吃？

国家卫生健康委制定发布了

《成人糖尿病食养指南（2023年版）》

一起来看重点

糖尿病

记住10个重点！

成人糖尿病食养指南（2023年版）图

《成人糖尿病食养指南（2023年版）》指出，糖尿病的危险因素多与不合理膳食相关，包括长期高糖、高脂肪、高能量膳食等。对于糖尿病前期和某些病程短、胰岛功能尚可、合并超重肥胖的2型糖尿病患者，采用膳食干预和生活方式改善可帮助实现血糖的良好控制。

01. 主食定量，优选全谷物和低GI食物

主食多富含碳水化合物，是影响餐后血糖水平的核心因素，糖尿病患者应该学习如何选择主食类食物。选择低GI食物有利于餐后血糖控制，可参考我国常见食物的血糖生成指数（GI）表↓

02.清淡饮食，控油

包括糖尿病前期和所有糖尿病患者都要注意。烹调油或肥肉摄入过多，会导致膳食总能量过高，引起超重及肥胖，对血糖、血脂、血压等代谢指标的控制均不利。

03.能不饮酒就不饮酒

饮酒时往往伴随大量食物摄入，从而引起血糖升高。过量酒精摄入还可损害人体胰腺，引起肝损伤，也是痛风、癌症和心血管疾病等发生的重要危险因素。

04.多饮用白水，不喝糖饮料

足量饮用白水，也可适量饮用淡茶或咖啡，不喝含糖饮料。

05.三餐规律饮食，定时定量

规律进餐指一日三餐及加餐的时间相对固定，定时、定量进餐，可避免过度饥饿引起的饱食中枢反应迟钝而导致的进食过量。不暴饮暴食，不过多聚餐。

06.饮食要少油、少盐、少糖

所有人都应该清淡饮食，控制油、盐、糖用量，包括糖尿病前期和所有糖尿病患者。每日烹调油使用量宜控制在 25克以内，少吃动物脂肪，适当控制富含胆固醇的食物，预防血脂异常。食盐用量每日不宜超过5克。同时，注意限制酱油、鸡精、味精、咸菜、咸肉、酱菜等含盐量较高的调味品和食物的使用。

07.水果要限量，餐餐都应有蔬菜

水果要限量；餐餐都应有蔬菜，每天应达500克，其中深色蔬菜占一半以上。

08.零食要计入全天碳水化合物总量

对零食中的谷类食物、水果、坚果等，也应该查看营养成分表中碳水化合物的含量，并计入全天摄入量。

09.优选鱼、禽等优质蛋白，少吃肥肉

天天有奶类和大豆，常吃鱼、禽，适量蛋和畜肉，这些是蛋白质的良好来源；减少肥肉摄入，少吃烟熏、烘烤、腌制等加工肉类制品。

10.先吃菜最后吃主食，细嚼慢咽

调整进餐顺序对控制血糖有利，养成先吃菜，最后吃主食的习惯。吃饭宜细嚼慢咽，形成良好饮食习惯。

综合健康时报、人卫健康等

来源： 37度里丨长江健康融媒

糖尿病患者营养治疗的基本原则是什么？

营养治疗的一个基本原则就是适量碳水化合物、适量蛋白质、低脂肪、高膳食纤维、均衡饮食。

适量碳水化合物： 每天摄入谷类食物200-300g，其中全谷物和杂豆类（高粱、玉米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆、芸豆等）50-150g，薯类50-100g。在选择谷类食物时，可关注食物的血糖指数（GI），选择GI较低的食物。

适量蛋白质： 建议吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉等动物性食物，推荐平均每天摄入总量120-200g，鱼虾类50g-100g，畜禽肉类50g-75g，蛋类25g-50g。建议每天饮奶及奶制品300-500克。牛奶是不仅可以补充优质蛋白质，还是膳食中钙的最佳来源。

低脂肪： 选用优质蛋白质，控制脂肪和胆固醇摄入，优先选择鱼和禽（脂肪含量稍低），少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。

高膳食纤维： 建议吃富含抗氧化营养素的食物，每日蔬菜300-500克，如果食用根茎类蔬菜，则需要减少主食量。

均衡饮食： 糖尿病患者应该注意平衡膳食，也就是在总热量控制的前提下，尽可能做到谷薯类、肉、蛋、豆、奶、蔬菜、水果及坚果等种类齐全，以便获得均衡营养。 此外，建议患者每日足量饮水，成年人每天饮用1500-1700ml；烹饪中尽量选用少油的烹调方法，如蒸、煮、炖、焖、滑熘、拌、急火快炒等；合理安排用餐时间，定时定量进餐，少食多餐。（via 北京友谊医院）

来源： 北京12320在聆听