糖尿病烤肉(糖尿病烤肉可以吃吗)

• 1、啤酒配烤肉当心痛风找上你
• 2、糖友健康小烧烤，谁吃谁都会说好！
• 3、两种肉是升糖帮手，三种肉是控糖好手，吃对血糖想升都难

啤酒配烤肉当心痛风找上你

炎炎夏日，气温已经急不可耐地往上直飚，每当夜幕降临时，大街小巷的夜市摊格外热闹，啤酒、烧烤、冷饮、小龙虾是每桌食客的必点菜，但当我们过足嘴瘾嗨上头之时，小心痛风找上你。

代谢异常导致痛风

西安市第五医院风湿免疫科六病区主任王利主任指出，痛风，根本原因是体内血尿酸堆积，形成尿酸盐结晶，沉积于全身各个关节中，引发红、肿、热、痛的关节炎。而说起尿酸，就不得不提嘌呤，嘌呤是一种人体自身代谢和饮食摄入的特殊物质，当它经过一系列代谢过程后，会转变成尿酸。因此嘌呤摄入过多或代谢紊乱、尿酸排泄失控，是痛风高发的主要原因。

痛风是由体内尿酸代谢异常引起的急性关节炎。90%是由于尿酸排泄减少，10%是由于尿酸产生过多。在正常情况下，男性尿酸值不应超过7mg/100 ml，女性尿酸值不应超过6mg/100 ml。血尿酸值偏高时，关节处会形成细小的结晶。引起关节红肿、发热、疼痛等炎症现象。尿酸是人体新陈代谢产生的废弃物。正常时间产生的尿酸量与排泄量相同，血尿酸值维持在正常范围内。如果尿酸产生过多，当身体无法排泄时，血尿酸值就会上升。如果尿酸正常，但体内排泄量减少，血尿酸水平也会很高。

夜间发作值得注意

对于很多痛风患者而言，最觉得煎熬的就是晚上，一旦痛风发作，会让人整夜无法入睡，第二天精神状态不佳，甚至对生活或工作带来影响。

为什么痛风总是在晚上发作呢？王利主任指出，在夜间，大多数痛风患者的身体往往处于一个相对缺水的状态，即使入睡，人的身体新陈代谢仍在进行。而当人在夜间休息时，由于身体缺水又不能及时补充水分，以至于血液浓度以及尿酸浓度升高，从而诱发痛风发作。

此外，糖皮质激素是由人体肾上腺分泌的，其具有很好地抗炎作用，能够有效缓解痛风，甚至预防痛风发作。值得注意的是，糖皮质激素分泌具有明显的昼夜规律，一般在早上6点到8点为最高峰，凌晨12点到2点为最低水平。可见夜间糖皮质激素水平达到最低时，便是痛风发作的时期。

当痛风患者夜间经常有打鼾的习惯时，往往会出现反复呼吸暂停，打鼾的情况严重时，还会出现机体血氧浓度过低的现象。此时人体会自动进行调节，机体增加核苷酸代谢，这一物质的增加便意味着嘌呤的增加。一旦嘌呤代谢产生大量尿酸就会使得尿酸浓度升高，进而诱发痛风。

发病年龄逐年降低

在过去的几年里，痛风的发病年龄逐渐下降，痛风患者中已经有很多年轻人。随着经济的快速发展，人们对动物蛋白质和高热量食物的摄入量逐年增加，肥胖人群越来越年轻。预防痛风上身是健康生活管理的重要组成部分。那么如何预防痛风呢？

王利主任建议，首先，应当控制体重。肥胖不仅会使尿酸合成亢进，导致高尿酸血症，还会阻碍尿酸的排泄，容易导致痛风并发高脂血症、糖尿病等。因此，有必要保持理想的体重。如果你超重，它会加重疾病。应该慢慢减肥，每个月减1kg以下，但在急性发作期不宜减肥。快速减肥会导致组织分解，导致大量尿酸产生，导致急性痛风发作。

其次是控制饮食。对于痛风患者来说，最重要的是控制饮食。由于嘌呤在各种食物中普遍存在，如果严格限制高嘌呤食物的摄入，几乎所有食物都不能食用。根据这项研究，食用高嘌呤食物和低嘌呤食物，在极端情况下，血尿酸值的差异仅为1mg/100 ml。只要注意一些饮食禁忌，痛风就能得到有效地预防。（王凡）

糖友健康小烧烤，谁吃谁都会说好！

东北人都喜欢小烧烤，生活总是离不了！因为烤出来的肉去掉了油脂，加上了干调料，香喷喷！闻闻味道就好吃，嚼在嘴里，外焦里嫩，！听一听豆口水直流！那叫一个美味。

可是得了糖尿病的就会很难受，自己不能去吃烤肉了，那个东西太腻，而且烧烤类的食物含有大量的致癌物质，对身体也不健康，别说得了糖尿病，不得糖尿病的人都要去少吃。

今天就教大家做一道在家就可以完成的烤肉饭！保证既健康又好吃，而且最关键的是不影响餐后血糖。

食材：

羊肉，香菜，干调料，少许油

主食，随意搭配，推荐配上金银饭（大米和小米做得二米饭。）省事好吃

工具：

电饭煲，空气炸锅

做法：

羊肉切丁用少许的油抓一下，煨上一小时，然后淘米把饭焖上；

空气炸锅调到200度，将煨好的羊肉放到空气炸锅内，时间越是15分钟左右，在烤的过程中，要翻几个次；

香菜洗净切成2到3厘米的小段，放到空气炸锅中，在羊肉烤15分钟后再加上香菜继续烤3到4分钟。

撒上干调料就可以出锅了！

空气炸锅底层会有很多羊肉烤出来的油！减少很多不必要的脂肪摄入！

如果配上焖好的金银饭哇！味道太赞了！（前面图片是大米饭也可以）

记得我教大家的吃饭顺序吗？菜——肉——饭！

记得我教大家的比例吗？一份主食一份蛋白质二份蔬菜！

两种肉是升糖帮手，三种肉是控糖好手，吃对血糖想升都难

作者：吉林世一堂中医院张英平主任

吃什么肉对糖尿病患者不好？

腌制的肉

腌制的肉，融合了一些调料，虽然说吃起来味道比较好，但是却是一种不健康的食物。腌制的肉类，为了保鲜和调味，里面都会加入一些糖、油、鸡精之类的调味料，味道变得很鲜美，但是常吃对身体健康有着负面影响。所以无论是糖尿病患者，还是血糖不高的人，都要少吃腌制品。腌制品当中的油和盐都比较高，糖尿病患者吃了之后，会导致血脂和血压升高，从而使血液变粘稠，血管弹性变差，对于控制血糖是没有好作用的。常吃腌制的肉类，还会影响糖尿病患者的胰岛素分泌，胰岛素是控制血糖的一个主要因素，所以对于糖尿病患者来说，再喜欢吃腌制的肉，也要控制住自己。

烧烤的肉

夏天到了，路上的大排档随处可见，一阵阵烧烤的香味扑鼻而来。在炎热的夏天，三五好友相聚，喝点啤酒，吃点烧烤，可以说是一大享受。但是对于糖尿病患者来说，还是要忍痛放弃烤肉的。

我们常吃的烤肉，都是通过腌制的，非常的入味。肉里面有很多的调料，大量的摄入，会对血管造成很大的负担，吃的太多，就容易导致血糖上升。并且多数的烤肉都是经过炭火烤出来的，烤制的过程中，就会产生很多的致癌物，所以烧烤类食物对人是不好的。

吃什么肉对糖尿病患者好？

鱼肉

大家都知道，鱼肉是一种脂肪含量非常少的肉类，很多的减肥人士会选择鱼作为减肥餐。鱼肉的蛋白质含量丰富，糖尿病经常吃一些鱼肉，可以为身体补充所需的蛋白质，补充营养。鱼类中含有的脂肪酸，能够有助于糖尿病患者稳定血糖，降低胆固醇，从而减少一些并发症。

兔肉

兔肉也是一种适合糖尿病患者吃的肉类，因为兔子喜欢吃草，所以兔肉是所有的肉类当中，脂肪含量和胆固醇含量最低的肉类，并且富含蛋白质，所以兔肉适合糖尿病患者吃。

乌鸡肉

对于糖尿病患者来说，鸡肉是可以适量的吃的，尤其是乌鸡肉。乌鸡当中含有的维生素和蛋白质，比一般的鸡要高。经常吃一些乌鸡肉，能够有助于降低胆固醇，有助于稳定血糖。经常吃乌鸡肉的话，还能够提高糖尿病患者的抵抗力，改善骨质疏松，对身体很有好处。

很多的糖尿病患者，非常担心吃肉会导致血糖上升，所以平时总是会克制自己吃肉的欲望。但是糖尿病患者并不是完全不能吃肉的，可以挑选一些低脂、蛋白质含量丰富的肉类，吃瘦肉，少吃肥肉。在烹饪肉类的时候，要注意少放调味料，最好用清蒸的方式。一些红烧的肉类，糖尿病患者最好不要吃。

看到这里，相信糖尿病患者已经对什么肉能吃，什么肉不能吃已经有了一定的了解。虽然说控制饮食比较艰难，但是为了身体的健康，还是要注意忌嘴的，毕竟身体最重要。