糖尿病能吃猪肉吗(血糖高能吃猪肉吗 吃什么肉好)

• 1、糖尿病患者的饮食中必须有肉
• 2、得了糖尿病只能吃素？这3种肉可以适当吃，告别“全素宴”
• 3、糖尿病人不能吃猪肉？医生告诫：除了猪肉，这几种肉能不吃就不吃

糖尿病患者的饮食中必须有肉

肉类属于动物性蛋白，蛋白质是一切生命的物质基础。而且，肉属于优质蛋白，在体内利用率较高，胜过豆制品蛋白，所以，糖尿病人必须吃肉！ 白肉优于红肉，鱼虾>鸡鸭>瘦牛羊>猪肉，每天3两以内为宜。（via 北京协和医院 ）

来源： 北京12320在聆听

得了糖尿病只能吃素？这3种肉可以适当吃，告别“全素宴”

饮食是控制血糖的一环，患者心中的那杆秤不停在“荤素”之间摇摆，想吃肉，不敢，天天吃素，没劲，这可怎么办呢？其实，大家可以先不要纠结这件事，你可以先想一个问题，那就是天天吃素能不能降血糖，若是吃素能降血糖，那你再吃不迟。

你可能犯了一个错误，长期吃素不能降血糖

如果你的血糖是正常的，坚持吃素或许能预防血糖升高，但是你现在已经确诊糖尿病，此时坚持吃素或许有害无益。为啥这么说呢？因为素菜中的蛋白质、脂肪、微量元素很少，长期偏食会导致营养素不均，出现缺铁或缺蛋白质的情况，身体也会随之出现异常症状。

素食确实对人体有益，但是不宜长期吃素，若是体内的营养失去平衡，对胰岛来说也会增加负担，最后导致糖分代谢困难。而且，全素并不像你想得那样无辜，有的人虽然没有吃肉，可是血糖还是升高了，因为有的蔬菜爱吸油，若是在烹饪的时候加入了很多食用油，还是会影响血糖和脂肪水平。再比如说有的患者爱吃精制碳水，它对控制血糖也是不利的，即便再怎么控制吃肉，血糖也很难降下来。

患者周先生案例：

周先生确诊糖尿病已有一年，刚开始他和大家的想法一样，觉得控制血糖很坚持，只要自己忍住不吃肉就行了，结果血糖还是控制得不理想。医生询问后发现，原来周先生每次吃的素菜都是茄子、土豆、白萝卜、素鸡干等食物，而且他烹饪食材有一个习惯，那就是倒入的油比较多，还喜欢加豆瓣酱。这类蔬菜爱吸油，一口下去油脂比肥猪油还多，最后的结果就是虽然每天“全素宴”，但是血糖依旧降不下来。

得了糖尿病只能吃素？另一位患者照样吃肉，血糖也很平稳，她是怎么做到的？

患者姚女士案例：

患者姚女士针对饮食特意咨询了医生，她牢记医生说的一句话：“营养要均衡、要清淡”，如何才能均衡又清淡呢？她查找了很多资料，最后总结出三点经验。

每天都吃肉，但是以鱼肉、虾肉为主

水产品的特点是脂肪低，肥胖的人、健身的人、血糖高的人都可以吃，而且它们的蛋白质比较丰富，对身体非常好，比如说草鱼：蛋白质含量16.6克，鲤鱼：蛋白质含量17.6克，黑鱼：蛋白质含量18.5克，河虾：蛋白质含量16.4克。它们的价格相对便宜，购买方便，适合日常食用，就算隔一天吃一次，姚女士也会觉得心疼。

鸡肉、鸭肉也吃，但是从来不油炸

购买的时候可以选择体型小、身材瘦的禽类，肉质更嫩，脂肪更少。姚女士从来不用油炸鸡肉、鸭腿，因为她知道摄入过多的脂肪对控制血糖不利，姚女士喜欢吃炒鸡丁，或者用它们煲汤喝，并且在吃的时候还会把皮去掉。

猪肉、牛肉、羊肉可以偶尔吃，要选择瘦肉

猪肉作为消耗量最大的肉类，一天不吃能忍得住，但是一个月不吃很难忍住，其实这三种肉也不是不能吃，而是要少吃，控制好摄入量和频率是可以吃的。姚女士以前特别爱吃五花肉，自从血糖飙升后她就改掉了饮食习惯，每次专挑瘦猪肉吃，而且还会和其他蔬菜搭配，尽量少放油和盐，炒出来特别香。但是她很节制，一天食用量不会超过75克，稍微过个瘾就不再吃了。

周先生和姚女士一个降糖失败一个降糖成功，区别就在于饮食的选择上，周先生以为坚持吃素就能降下来，殊不知还有其他因素在影响血糖水平，而姚女士看起来什么都肉，但是她很聪明，知道吃什么、不吃什么，很好地控制了血糖水平，所以，光吃素或光吃肉都不行，正确的做法应该是均衡饮食。

提醒各位糖友，如果你经常吃素，要关注自己是否缺乏某些营养，就算不吃肉，也要学会从其他食物中获取，例如牛奶、鸡蛋、谷物、坚果、豆浆等。如果你喜欢吃肉，那就要学习姚女士，少煎炸、少放油、不吃皮。

看完文章，相信各位糖友已经不纠结了，得了糖尿病不是非吃素不可，肉也是能吃的，别再傻傻坚持“全素宴”了，肉吃好了，照样有利于均衡营养控制血糖，如果还是不知道怎么吃，可以咨询医生制定饮食方案，或能帮助你更好地降糖。

糖尿病人不能吃猪肉？医生告诫：除了猪肉，这几种肉能不吃就不吃

"大夫，我听说糖尿病人不能吃猪肉，这是真的吗？"

坐在我诊室里的李大爷眉头紧锁，满脸愁容。作为一名从医多年的内分泌科医生，我早已习惯了病人各种稀奇古怪的问题。可这个问题还真把我难住了。

我轻轻推了推眼镜笑着对李大爷说："老爷子，您这个问题问得好啊！不过事情可没那么简单。您先别着急咱们慢慢聊。"

李大爷是个退休教师今年65岁。半年前被确诊为II型糖尿病，这段时间一直在我这儿看病。他是个认真的人每次复诊都会带着一大堆问题来。这次的问题倒是让我颇感兴趣。

"大爷，您是从哪儿听说糖尿病人不能吃猪肉的？"我好奇地问道。

李大爷挠了挠头："前几天我去菜市场买菜，碰到个老邻居。他知道我得了糖尿病，就跟我说糖尿病人不能吃猪肉，说是会加重病情。我一听就慌了，这不赶紧来问问您。"

我忍不住笑了起来："老爷子，您这邻居可真是好心办坏事啊！糖尿病人当然可以吃猪肉，关键是要适量。不过您这个问题问得好，咱们今天就来好好聊聊糖尿病人的饮食问题。"

我拿出一张纸开始给李大爷画图解释："您看啊，咱们人体需要的营养素主要有蛋白质、脂肪和碳水化合物。猪肉里面含有丰富的蛋白质和一些脂肪，对身体是有好处的。"

李大爷听得认真不住地点头："哦，原来是这样啊。那为啥有人说不能吃呢？"

我继续解释道："可能是因为有些人觉得猪肉脂肪含量高，怕会影响血糖。其实只要控制好量，选择瘦肉完全可以吃。反而是完全不吃肉，可能会导致蛋白质摄入不足影响身体健康。"

李大爷恍然大悟："原来如此！那我以后还是可以吃点猪肉咯？"

我点点头："当然可以。不过有几种肉确实需要注意，能不吃就尽量不吃。"

李大爷立马来了兴趣："哦？是哪几种肉啊？"

我掰着手指头给李大爷数："羊肉、牛肉、鸭肉，还有一些内脏类的肉，这些都要尽量少吃。"

李大爷一脸惊讶："这些肉有什么问题吗？"

我笑着说："您别急我慢慢给您解释。咱们先说说羊肉吧。羊肉性温热量高，脂肪含量也不低。糖尿病人本来就容易上火，再吃羊肉容易加重症状。而且羊肉不易消化，对胰岛功能也有一定影响。"

李大爷若有所思："哦，我明白了。那牛肉呢？"

"牛肉虽然蛋白质含量高，但脂肪含量也不低，尤其是饱和脂肪酸。长期大量食用可能会增加心血管疾病的风险。糖尿病人本来就容易并发心血管疾病所以更要小心。"

李大爷连连点头："原来是这样啊。那鸭肉又是什么情况？"

我继续解释："鸭肉虽然味道鲜美，但脂肪含量高，而且多为饱和脂肪酸。同时鸭肉的嘌呤含量也比较高，容易引起痛风。糖尿病人本来就容易并发痛风所以最好少吃。"

李大爷听得认真不住地点头："大夫，您讲得真好我长知识了。那内脏类的肉呢？"

我严肃地说："内脏类的肉，比如肝脏、肾脏等，虽然营养价值高，但胆固醇含量也高。糖尿病人本来就容易出现血脂异常，再吃这些高胆固醇的食物，可能会加重病情。"

李大爷听完长叹一口气："哎呀，这糖尿病真是麻烦，连吃个肉都这么多讲究。"

我拍了拍李大爷的肩膀安慰道："老爷子，您别灰心。其实只要掌握了方法，糖尿病人的饮食也可以很丰富的。"

我拿出一张表格开始给李大爷详细讲解糖尿病人的饮食原则："您看，咱们糖尿病人的饮食，主要遵循'三多三少'的原则。"

"三多"指的是多吃蔬菜、多吃粗粮、多吃富含优质蛋白的食物。蔬菜富含维生素和膳食纤维，可以帮助控制血糖；粗粮的升糖指数低，有助于稳定血糖；优质蛋白则可以提供身体所需的营养。

"三少"则是指少吃高糖食物、少吃高脂肪食物、少吃高盐食物。这些食物容易引起血糖波动，增加心血管疾病的风险。

李大爷听得连连点头："大夫，您这么一说我就明白多了。那具体到肉类我们该怎么吃呢？"

我笑着说："老爷子，您这个问题问得好。对于糖尿病人来说，选择肉类的时候，要遵循'三低一高'的原则。"

"三低"指的是低脂肪、低胆固醇、低嘌呤。"一高"则是指高蛋白质。根据这个原则糖尿病人最适合吃的肉类有：鱼肉、鸡肉、瘦猪肉等。

我继续解释道："鱼肉富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，尤其是深海鱼还含有丰富的omega-3脂肪酸，对心血管健康有益。鸡肉蛋白质含量高，脂肪含量低是很好的选择。至于猪肉选择瘦肉部位，比如里脊肉也是可以适量食用的。"

李大爷听得连连点头，脸上的愁容渐渐消散："大夫，您这么一说我就放心多了。原来我们糖尿病人也是可以吃肉的，关键是要选对肉吃对量。"

我欣慰地笑了："没错，老爷子您理解得很对。饮食控制是糖尿病治疗的基础，但并不意味着要过于苛刻。适度、均衡才是关键。"

临走时李大爷握着我的手感激地说："大夫，今天真是太谢谢您了。您不光解答了我的疑惑，还给我上了一堂生动的营养课。我回去一定好好实践把血糖控制好。"

看着李大爷离去的背影，我陷入了沉思。作为一名医生我深知，治病不仅仅是开药方、做治疗，更重要的是教会病人如何与疾病相处，如何在疾病的阴影下依然过上健康、快乐的生活。

糖尿病是一种慢性病，需要终身管理。正确的饮食习惯，不仅能帮助控制血糖，还能预防并发症，提高生活质量。但要做到这一点并不容易。它需要病人有足够的知识、坚强的意志，以及家人的支持。

我想起了我的父亲，他也是一位糖尿病患者。记得刚确诊的时候他也像李大爷一样，对饮食问题一头雾水。是我妈妈不断学习、摸索，才慢慢掌握了适合他的饮食方法。现在我父亲的血糖控制得很好，生活质量也很高。

这让我意识到除了向病人传授知识，我们医生还应该多关注病人的心理状态，给予他们更多的鼓励和支持。毕竟面对慢性病保持积极乐观的心态同样重要。

我决定以后要多举办一些健康讲座，为更多的糖尿病患者及其家属提供帮助。同时我也要不断学习新知识，为病人提供更好的诊疗服务。

回想起李大爷离开时眼中重新燃起的希望之光，我感到无比欣慰。这或许就是我们医生的使命吧——不仅要治愈疾病更要点亮希望，让每一个病人都能拥有健康、美好的生活。

在这个充满挑战的医疗领域，我们还有很长的路要走。但我相信只要我们不断努力，终会让更多的病人受益，让更多的家庭重拾幸福。这就是我作为一名医生的追求和梦想。

【本内容为故事类医疗健康科普文章，文中除了健康科普内容所出现的任何人名、地名、事件均为艺术加工，并非有意冒犯或贬低任何个人、团体或组织。如有雷同，纯属巧合，请理性阅读。】