糖尿病是可以吃米饭吗(糖尿病是可以吃百香果吗)

• 1、得了糖尿病就不能吃米饭吗？6个“干饭技巧”，不用担心血糖升高
• 2、糖尿病患者能吃白米饭吗？2种主食不可多吃，如此吃帮你稳住血糖
• 3、糖尿病能吃米饭吗？医生警告：控制血糖，避开这5类高风险食物！

得了糖尿病就不能吃米饭吗？6个“干饭技巧”，不用担心血糖升高

今天在门诊有个老爷爷跟我抱怨，自己中午和晚上必须要吃米饭，不然就会感觉饥饿，谁知道现在查出糖尿病，米饭不敢吃了，每天总感觉吃不饱，饿得心慌慌，这可怎么办呢？我被老爷子的话逗笑了，没错，中国人大多数对米饭情有独钟，一顿不吃就饿得慌，但是正因为吃得太精细了，对老年人不太友好，那么，米饭真的就不能吃了吗？忍不住想吃怎么办？

得了糖尿病就不能吃米饭吗？6个“干饭技巧”告诉你，让你放心吃米饭

首先我们来看下常见的主食GI值是多少：

米饭：83.2

米粥：89.4

黑米饭：42.3

玉米粥：51.8

小米粥：61.5

可以发现，同样是大米做的，不同的做法却会影响GI值；同样是主食，不同种类的米GI值也有很大区别，就像黑米和大米，二者之间相差一半，所以，选择吃什么，怎么吃，是非常重要的。

1、不要单吃米饭，黑米、玉米、荞麦都可以做饭吃

每顿都吃大米饭肯定是不行的，它太精细了，最好能加两三种其他粗粮，把大米的占比降一点，粗粮的占比升一点，这样一来既能满足吃米饭的愿望，又不会让血糖升得太快。比如说大米、黑米、小黄米、燕麦仁四种混合在一起，吃起来口感还是很不错的。

2、不要煮得太软太烂，尽量不要煮大米粥

发现很多中老年人喜欢喝白米粥，还经常用高压锅煮，米粒完全煮化了，这样的食物吃进肚子里，血糖肯定容易升高。建议不要“吃软饭”，平时蒸饭的时候少放一点水，另外，不同的米吸水性不一样，需要大家多试几次，找到最合适的水位。想吃粥的话就米杂粮粥，少抓一把大米增加黏稠度，同样别煮太烂。

3、心急吃不了热饭，放凉一会再吃

米饭的温度高低也会影响GI值，一般温度越高，GI值也越高，所以建议米饭盛到碗里了不烫嘴了再吃。但是，这不是让你吃冷饭，小心把肠胃吃坏了。

4、用小碗吃米饭，注意控制饭量

一般喜欢吃米饭的人都爱用大碗，吃起来过瘾，建议您用小碗吃，一顿不超过2两，如果身材很胖，还应该再控制一点。有人说我吃得少了就会饿，怎么办呢？不吃米饭可以多吃菜、多吃肉，啃两个玉米，它们都可以代替一部分主食，就算米饭吃少了也不会饿。

5、按照喝汤、吃肉、吃菜、吃米饭的顺序进行

不想血糖升得那么快，又想吃米饭，就要注意一个进餐小细节，那就是把米饭放在最后吃，一个是为了控制血糖上升，另一个是为了控制饭量，可谓是一箭双雕。

6、慢点儿吃，多嚼几口

吃饭没人催你，再饿也别火急火燎，把自己想象成一个优雅的贵族，小口慢吃，至少持续15分钟，让大脑接受“吃饭信号”。另外，在咀嚼的过程中，唾液能帮助你分解食物，消灭部分细菌，对口腔和肠胃都有好处。

学会了以上6个“干饭技巧”，就可以安心吃米饭了，不过还是建议糖友们，米饭再好吃也别常吃，还是要适当控制一点，和其他谷物、豆类、薯类交换着吃，这样身体才健康。

另外，有一件事让人想不通，日本的主食也是米饭，为何中国糖尿病患者那么多，日本却那么少呢？

首先，米饭的做法不同

中国人吃米饭一般是把大米、水加入锅里蒸，蒸熟了直接吃，日本人喜欢将米饭搓成饭团，外面包上蔬菜或紫菜，带到学校和公司食用，等吃的时候直接拿出来基本已经凉了，不会二次加热，这样一来就不会出现吃热食的情况，对控制血糖也有帮助。

其次，食用量不一样

中国人吃饭非常热情，会告诉你“敞开肚皮吃！”、“不够再加！”而且加饭还不要钱，很多男性朋友都会吃第二碗。日本人注重质量和健康，吃多少是固定的，吃完就结束，不会继续加饭。如果中国人能把饭量控制一下，血糖就不会上升得那么快。

最后，大米的品种不一样

一方水土养育一方人，中国的米饭特别养人，东北大米、河南大米、新疆大米都很出名，绵软略黏，做出来的饭闻着味儿就香，日本的大米也有自己的优势，那就是有韧性、不太黏，大米品种不一样，GI值自然也会有所区别。

总之，糖友们是可以吃米饭的，但是不要吃得太多、太快，最好能和其他食物搭配在一起吃，学习正确进餐顺序。除了米饭这一点，糖友们还需牢记其他饮食注意事项，合理安排饮食结构。

糖尿病患者能吃白米饭吗？2种主食不可多吃，如此吃帮你稳住血糖

现如今糖尿病患者越来越多，究其原因主要还是在我们的生活习惯上，比如长期暴饮暴食、喜欢吃含糖高的食物、经常用饮料代替水、长期熬夜等等。当人患上糖尿病后，会有许多的困扰，我相当有体会，因为我家婆婆就是一个老糖尿病患者了，不说别的就说每天注射两次胰岛素，我看了都心疼。还有，我婆婆每天吃米饭特别注意，生怕吃多了血糖就升高了。

看到这里，也许有人又会吐槽“白米饭都不能吃了，干脆饿死算了”，我知道您这是气话，我相信任何人都想好好活，所以我希望大家能心平气和往下看。为什么说糖尿病患者不能多吃白米饭呢？

白米饭

据有关研究发现，吃白米饭多的人患糖尿病的风险比吃白米饭少的人高出50%左右。这是因为白米饭中大量的淀粉吃进肚子后会转化成血糖，导致餐后血糖升高。因此，当你确诊为糖尿病后，医生也会嘱咐你严格控制白米饭的摄入量。

糯米食品

生活中，糯米食品也经常被人当作主食来食用，但是据专家透露，糯米的升糖指数达到了87，而且糯米食品，比如糯米饭、汤圆、粽子、八宝粥等黏度大，很难被消化，因此，糖尿病人如果拿糯米食品当主食，会导致血糖大幅度升高，不利于血糖的控制。因此，糖尿病患者最好能不吃糯米食品。

这么说来，得了糖尿病就真的不能吃主食了吗？那肯定是不行的！不过，对于糯米食品，我家婆婆确实一口不沾，但是白米饭却是每顿都少不了，而且平常也经常吃面食、粥类等主食。其实，患了糖尿病并不是不能吃主食，而是要学会健康的吃。

糖尿病患者这样吃主食，帮助稳定血糖：

1、糖尿病患者根据病情食用主食

对糖尿病患者来说，无论是正餐还是加餐，主食都是不可少的，但是要撑握正确的食用方法。轻型患者：每日保证三餐，早、中、晚的主食量按照1：2：2分配；口服降糖药患者：这类患者应按照少量多餐的原则，在三餐正餐中匀出50克左右的主食来当加餐，每天吃5到6次；注射胰岛素的患者：这类患者除了遵循口服降糖药患者的主食食用原则外，还要注意在注射胰岛素后等待30分钟后再进食。

2、糖尿病患者吃主食，不宜软宜硬

年纪稍微大点人比较喜欢吃软食，有些糖尿病患者听说吃馒头升血糖快，便想着多喝点稀粥，既增加了饱腹感又减少了主食的摄入量。其实这种做法是不正确的，因为长期吃过于稀烂的主食，会大大增加主食的吸收率，导致血糖快速升高。因此，对于糖尿病患者来说，主食不宜太软烂，而应该干硬一些，这样更有利于血糖的控制。

3、米饭中巧加豆类、粗粮

糖尿病患者吃米饭，可以在煮米饭时加入一些豆类，比如黄豆、黑豆、绿豆、红豆、芸豆；还可以加入粗粮，比如大麦、糙米、燕麦等。豆类和粗粮都含有丰富的膳食纤维，这样淀粉的消化速度会非常慢，有助于控制餐后血糖。建议将豆类或者粗粮先在清水里泡一夜，这样的话就能与米同时成熟。

4、注意吃饭的速度

生活中有些人吃饭狼吞虎咽，每次吃饭都像好几天没有吃过饭的一样，有些人吃饭呢又特别慢，用筷子尖尖一粒一粒地夹着吃。但是，对于糖尿病患者而言，吃饭速度过快或过慢都不好，过快会加速胰岛素分泌，过慢边吃边消化，容易控制不住量，导致血糖升高。因此，糖尿病患者一餐的时间，一般以20分钟为宜。

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糖尿病能吃米饭吗？医生警告：控制血糖，避开这5类高风险食物！

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声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

老李头查出糖尿病后，家里餐桌上的白米饭就成了“禁品”。女儿一口气买回十几种低碳主食：糙米、藜麦、荞麦、燕麦……老李头却皱着眉头问：“那我以后真的一口米饭都不能吃了吗？”

医生听了笑着摇头：“不是不能吃，而是得会吃、少吃、对吃。真正让血糖失控的，不只是米饭，还有不少你意想不到的‘高风险食物’。”

那糖尿病患者到底能不能吃米饭？要避开的高风险食物又有哪些？今天这篇文章，我们就来聊聊这件事。

很多糖尿病患者一听“控糖”，第一反应就是把米饭从餐桌上清除。但真相并没那么简单。

白米饭的升糖指数（GI）约为83，属于高GI食物，确实吃了以后容易引起血糖迅速上升。但这不等于说糖尿病人就必须完全戒掉米饭。

中国营养学会发布的《糖尿病医学营养治疗指南（2020）》明确指出：糖尿病患者的饮食管理，重点在于总碳水化合物的摄入量和碳水来源的选择，并不是简单粗暴地“禁米饭”。

也就是说，可以吃米饭，但要控制量、搭配好。

例如，将米饭换成杂粮饭，或在吃米饭的同时搭配高纤维蔬菜、优质蛋白质，能有效减缓血糖上升速度。

别再盯着米饭不放，有些看起来“无害”的食物，才是真正让血糖悄悄飙升的“幕后黑手”。

1. 精制主食

很多人把馒头、面条当成健康主食，其实这些白面制品和米饭一样，GI值都不低，消化吸收快，血糖升得也快。

尤其是白面包、白馒头、油条，升糖速度堪比喝糖水。糖尿病患者长期大量摄入，极易导致血糖波动剧烈，甚至诱发并发症。

2. 含糖饮料

你以为只是喝了一口饮料，结果血糖已经“坐上电梯”。

一瓶500ml的可乐，含糖量高达53克，远超一碗米饭的碳水量。更别说那些“果味饮料”“乳酸菌饮品”，糖分藏得更深。

哪怕是“无糖饮料”，也要留神成分表，部分含有糖醇类代糖，虽然不会直接升血糖，但长期摄入过量也可能影响肠道菌群、增加胰岛素抵抗。

3. 甜点零食

糖尿病人最怕的，不是吃一口蛋糕，而是“只吃一口”。

蛋糕、饼干、酥皮点心、奶茶，这些甜品通常富含精制糖 反式脂肪 高碳水，不仅升糖快，还影响胰岛功能修复。

更可怕的是，这类食物容易让人上瘾，一旦放纵，就很难控制。

4. 加工肉类

听起来好像和糖无关？但别忘了，香肠、午餐肉、腊肉等加工肉制品，为了口感和保质期，往往加入了大量淀粉、糖分、防腐剂。

《中国居民膳食指南（2022）》已经提醒：加工肉制品摄入过多，不仅会影响血糖代谢，还可能增加心血管疾病和癌症风险。

5. “伪健康”果干

你以为吃的是健康小零嘴，实际是在吃“糖弹”。

市面上很多果干，比如葡萄干、芒果干、香蕉干，看起来是水果，实则高糖 高热量 低纤维。

100克葡萄干的糖含量可达59克，比同量的可乐还高，一不小心就会“血糖爆表”。

不戒米饭，也能控住血糖，关键在“吃法”。

1. 用“粗”换“精”

把白米饭换成糙米饭、燕麦饭、杂粮饭，能增加膳食纤维，延缓糖分吸收。即使不完全替换，也建议白米和杂粮1:1混合，效果更佳。

2. 少量多次，细嚼慢咽

与其一餐吃一大碗米饭，不如分成两顿吃。控制每餐主食在50~100克之间，并且细嚼慢咽，有助于血糖平稳上升。

3. 搭配蛋白质和蔬菜

米饭单吃升糖快，但如果同时吃鸡蛋、豆腐、鱼肉等蛋白质食物，再加上绿叶蔬菜、菌菇类，就能有效降低餐后血糖峰值。

4. 控制总热量

糖尿病管理的核心是控制总能量摄入。即便是糙米、燕麦，也不能吃太多。建议患者每日主食总量控制在150~250克之间，根据个人体重和活动量调整。

很多人得了糖尿病之后变得焦虑，感觉生活处处受限，吃东西战战兢兢。但其实，科学控糖并不是“什么都不能吃”，而是要吃得对、吃得稳、吃得明白。

长期盲目节食、过度忌口，反而容易导致营养不良、免疫力下降，甚至引发低血糖风险。

医生建议：与其纠结“能不能吃”，不如多关注怎么吃、吃多少、搭配什么。糖尿病人的饮食不是“惩罚”，而是“管理”。

“无糖”≠不升糖
市面上很多“无糖食品”，只是没有添加蔗糖，但仍含有麦芽糖、葡萄糖浆等升糖物质。吃前一定要看清成分表，别被“无糖”两个字骗了。

“水果不能吃”是误区
不是不能吃，而是要选择低GI的水果，如苹果、梨、猕猴桃，适量摄入（每天不超过200克），并避开饭后立即吃。

只测空腹血糖不够
很多糖尿病人自我监测只看空腹血糖，忽略了餐后两小时血糖，而这才是判断血糖控制是否良好的关键指标。

糖尿病并不可怕，怕的是对它一知半解。

别再把米饭当成“血糖杀手”，也别轻信“戒糖万能”的偏方。真正科学的控糖，是饮食结构的调整 生活方式的改变 规律用药的三重奏。

记住：糖尿病不是一种“吃出来”的病，但吃得不对，确实能让它恶化。

与其盲目忌口，不如学会聪明吃饭。从今天起，管住嘴，迈开腿，血糖稳了，生活也能照样精彩！

参考资料：

[1] 中华医学会糖尿病学分会. 《中国2型糖尿病防治指南（2020年版）》. 中华医学会出版社.

[2] 中国营养学会. 《糖尿病医学营养治疗指南（2020）》.

[3] 国家卫健委. 《中国居民膳食指南（2022）》.

[4] 《糖尿病患者每日主食摄入量建议》. 健康时报. 2024-09-12.