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糖尿病黄瓜能吃吗(血糖高黄瓜可以吃吗)
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5种食物坚持吃，或许有助于预防糖尿病，你了解多少？
糖尿病是我国发病率非常高的一种病，有很多人表示糖尿病是，中年人所出现的一种病。实际上，在我国出现了很多起，刚刚年满20岁就患糖尿病的患者，但是有很多人都不知道糖尿病的可怕之处，实际上糖尿病，患病后，会引起一系列的并发症，包括失眠，肾衰竭等，因此，在生活中要注意饮食，小心预防糖尿病。
这5种食物，长期坚持吃，可能预防糖尿病，哪个你经常吃？
1，黄瓜
黄瓜含糖量非常低，并且热量也非常低，所以经常吃黄瓜不仅，可以减肥，还可以控制人体的含糖量。
2，南瓜籽
南瓜子是一种含，镁元素非常高的一种食物，据研究表明，经常吃一点南瓜子的人，患糖尿病的，概率下降15%以上。因此，糖尿病患者可以吃，南瓜子来帮助缓解。
3，深海鱼
糖尿病患者还有一个并发症，就是能引起心脏病，而这种时候吃一点深海鱼，不仅可以降低，心脏病的发病率，还可以补充人的营养，另外还可以，降低人体内的胆固醇。
4，核桃
说起来，吃核桃不仅可以，对人的大脑有好处，还可以增强人的心脏。并且合同，核桃是一种含糖量非常低的食物。
5，燕麦
说起燕麦等粗粮，这些粗粮含有非常丰富的微量元素和膳食纤维，能够起到控制血糖的作用。另外他们不仅能降血糖，还可以降血脂，相信这几年很多人都表示，会去吃粗粮。这是因为粗粮对于人的身体，尤其是对于养生有非常大的好处。
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黄瓜对糖尿病患者有什么益处
黄瓜能抑制糖类转变成脂肪
热量:16千卡/100克可食部分
碳水化合物:2.9克/100克可食部分
推荐用量:100克/日
1根中等大小的黄瓜≈100克
为什么对糖尿病患者有益
黄瓜中所含的葡萄糖苷、果糖等不参与通常的糖代谢，所以糖尿病患者能以黄瓜代替淀粉类食物充饥。其所含的丙醇二酸能有效抑制糖类转变成脂肪。
三餐烹调指导方法
●生吃或凉拌:黄瓜三餐皆可食用，生吃或凉拌，都能很好地保留其维生素C，发挥降糖功效。
●榨汁:黄瓜多汁，榨汁饮用，可降低胆固醇，适合糖尿病合并肥胖、高血压患者饮用。
对糖尿病患者有益的吃法
1、黄瓜＋黑木耳
黄瓜不参与糖代谢，能代替食物充饥；黑木耳含有甘露聚糖、木耳多糖及膳食纤维，能够改善胰岛的分泌功能，两者同食，降糖排毒。
2、黄瓜＋大蒜
大蒜中的大蒜素能够帮助胰岛素恢复自身调节血糖的能力，与黄瓜同食，降糖的同时也可降低体内胆固醇含量。
调理糖尿病特效食谱推荐
1、小炒黄瓜片
降胆固醇、降糖
材料：黄瓜300克，猪瘦肉60克。
调料：料酒5克，酱油、淀粉、葱花、姜末、盐各3克，剁椒15克，植物油适量。
做法：1、黄瓜、猪瘦肉分别洗净，切成片。
2、猪瘦肉片用少许料酒、酱油、淀粉腌渍15分钟。
3、油锅烧热，滑散肉片，加葱花、姜末、剁椒翻炒均匀；加入黄瓜片，大火炒1分钟，加盐调味即可出锅。
2、黄瓜拌木耳
改善胰岛素分泌功能
材料：水发黑木耳、黄瓜丝各100克。
调料:蒜末3克，陈醋、盐、香油各2克，鸡精1克。
做法:1、水发黑木耳择洗干净，入沸水中焯透，捞出沥干，晾凉，切丝。
2、取小碗，放入陈醋、蒜末、盐、鸡精和香油搅拌均匀，兑成调味汁。
3、取盘，放入黄瓜丝和黑木耳丝，淋入调味汁拌匀即可。
糖尿病患者应该怎么吃蔬菜
蔬菜摄入量保持500克/日左右。
大多数人都知道吃蔬菜对身体好，但又有几个人能坚持每天吃足够多的蔬菜呢？中国营养学会建议每天吃300～500克的蔬菜，是说实际吃进去的量，不包括扔进垃圾桶的量。对于糖尿病患者来说，蔬菜每天要吃够500克，从品种上来说，一天最好吃5种以上蔬菜。
一、深绿色蔬菜要占到一半
每天吃的蔬菜要讲究平衡。绿色蔬菜应当在总蔬菜消费中占一半，也就是说，桌上如果有两样蔬菜，最好有一样是深绿叶蔬菜，如菠菜、油菜、空心菜之类。另外一半应该是各种浅色蔬菜，如白菜、冬瓜之类。
二、吃蔬菜遵循彩虹效应
每天要调换蔬菜的品种，尽可能在一周内多吃些蔬菜种类，保证绿叶菜、茄果类、根茎类、白菜类、鲜豆类、瓜类等各类蔬菜都要吃到。每周吃的蔬菜颜色，最好像彩虹一样多，而且颜色越深，其营养价值越高。
深绿色蔬菜:菠菜、油菜、空心菜、圆白菜、芥菜、芥蓝、西蓝花、韭菜、茼蒿等。
红色橘红色蔬菜:番茄、胡萝卜、南瓜、红辣椒等
紫红色蔬菜:茄子、紫洋葱、红苋菜、紫甘蓝等。
三、估算吃了多少蔬菜
从数量上说，每100克生的蔬菜做熟后，大概相当于一个网球大小的量。
四、蔬菜烹调淡一点儿
对于糖尿病患者来说，清淡饮食可以预防些并发症。建议糖尿病患者烹饪蔬菜时尽量清淡，可以采用少放油盐的凉拌、清蒸做法，或者用大火快炒。
一、凉拌蔬菜
蔬菜的烹煮应尽量用水焯的方式，不要放太多油。
焯水的方法主要有两种:一种是开水锅焯水；另一种是冷水锅水。开水锅焯水多用于叶菜，如芹菜、菠菜、莴笋等。用开水锅焯水应掌握以下关键点。
1、叶类蔬菜原料应先焯水再切，以免营养成分损失过多。
2、焯水时应水宽火旺，以便投入原料后能及时开锅；焯制绿叶蔬菜时，应略滚即捞出。
3、蔬菜类原料在焯水后应立即投凉控干，以免因余热而使之变黄、熟烂。冷水锅焯水是将原料与冷水同时下锅，水要没过原料，然后烧开，目的是使原料成熟，便于进一步加工，适合胡萝卜、土豆等。
用冷水锅焯水应掌握以下关键点。
1、锅内的加水量不宜过多，以淹没原料为度。
2、在逐渐加热过程中，必须对原料勤翻动，以使原料受热均匀，达到焯水的目的。
二、清蒸蔬菜
像茄子、芦笋、西蓝花等采用清蒸做法就很好。
三、混搭炒菜
可将冰箱里储存的蔬菜进行混搭，以大火快炒，既能保证食物的种类，也保证食物的数量。
五、低热量、水分多的蔬菜可充饥
低热量、水分多的蔬菜，如黄瓜、番茄等含糖量低，糖尿病患者可以水果食用。
1、糖尿病患者随身带根黄瓜。
减少了饭量，饥饿是必然遇到的问题，糖尿病患者不妨随身带一根黄瓜。黄瓜的含糖量不到5％，且富含纤维素，能增加饱腹感，对糖尿病患者而言，是不错的解饿食品。两餐之间感到饥饿时，吃上一根或半根黄瓜，相当于加餐一次。另外，正在减饭量的糖尿病患者，还可以在饭前吃上半根黄瓜，帮助减少正餐的饭量。
2、 两餐之间食用凉拌番茄
生吃番茄能很好地补充维生素C，但尚未成熟的青番茄含有毒素，不宜食用。此外，番茄皮中含有大量的番茄红素，因此，食用时最好不要弃皮。注意，宜将番茄放在两餐之间当水果食用，空腹吃番茄可造成胃酸过多，不利于胃的保健，所以有胃痛、胃炎、胃溃疡的人不宜空腹吃番茄，等味道酸的食物，以免刺激胃酸分泌。
3、餐前食用凉拌番茄黄瓜
凉拌番茄黄瓜1盘（番茄100克、黄瓜100克），餐前食用，不仅可以延缓餐后血糖的上升，还可以增加饱腹感，减少正餐的饭量。
六、碳水化合物蔬菜餐前吃
一些低碳水化合物蔬菜，糖尿病患者可以在餐前先吃、多吃，然后再吃主食，延 缓血糖的上升。
七、多吃低碳水化合物蔬菜
低碳水化合物蔬菜包括黄瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、大白菜、菠菜、油菜、莴笋、茼蒿、圆白菜、番茄、萝卜、西葫芦、茄子、绿豆芽等（鲜蘑、海带、海藻热量也很低），这些蔬菜糖尿病患者可以适当多吃，感觉不饿了，就不会吃太多主食。
八、为什么要先吃蔬菜
一种原因是蔬菜中含有丰富的膳食纤维和维生素，可延长碳水化合物的分解时间，从而延迟糖分在小肠内的吸收，进而延缓餐后血糖的剧烈升高。另一种可能的原因是人们的习惯是往往开始吃得多，那么哪种食物升高血糖的速度较慢，就应该先吃、多吃哪种食物。
九、高碳水化合物蔬菜可替换主食
山药、藕、鲜豌豆、毛豆等食物碳水化合物含量较高，不宜作为蔬菜大量食用。如需适当食用，应减少主食量。