水果和糖尿病(糖尿病与水果)

• 1、6种看起来很甜，却适合糖尿病患者吃的常见水果，不懂吃可惜了
• 2、吃点水果就能升高血糖？糖尿病人吃水果应注意4大原则
• 3、糖尿病人不能吃水果？错！这样吃水果不升糖还降糖，人人适用

6种看起来很甜，却适合糖尿病患者吃的常见水果，不懂吃可惜了

每天都会遇到糖友纠结同一个问题：“医生，水果那么甜，我真能吃吗？”

其实这是个天大的误区。

今天就来给大家好好说说那些“看起来甜、实际很友好”的水果，帮糖友们走出饮食误区。

很多糖友看到水果甜就躲，觉得“甜=升糖快”，这其实是把“口感甜度”和“血糖反应”混为一谈了。

事实上，水果的甜味主要来自果糖，而“血糖生成指数（GI）”才是影响血糖的关键，这个指标反映食物让血糖升高的速度和能力，GI≤55的食物就属于低GI食物，适合糖友适量食用。

比如西瓜吃起来很甜，但它的GI是72（中GI），可因为含水量高，实际每次吃200克对血糖影响不大；而有些不怎么甜的糯米制品，GI却高达93，比很多水果升糖快得多。

《中国糖尿病医学营养治疗指南（2023版）》明确指出：“合理选择低GI水果，对血糖控制有益无害”，关键是要选对种类、控制数量。

1.苹果：每天1个，稳糖又护血管

苹果吃起来脆甜多汁，很多人觉得含糖量高，其实它的GI值只有36（低GI），每100克含糖量约10克，且其中80%是果糖，升糖速度很慢。

很多人都喜欢削掉苹果皮后再吃，但其实苹果皮中含有的果胶是一种可溶性纤维，这种纤维可以延缓葡萄糖吸收。

《美国临床营养学杂志》2022年研究显示，每天吃1个苹果的糖尿病患者，空腹血糖比不吃水果的人低0.8mmol/L，心血管并发症风险降低23%。

建议选中等大小的苹果（约200克），带皮吃效果更好，最好在两餐之间当加餐吃。

2.樱桃：酸甜可口，还能辅助控糖

樱桃甜中带点微酸，很多人以为是“高糖水果”，但它的GI值仅42，每100克含糖量8克左右，且富含花青素——这种物质能提高胰岛素敏感性。

《英国医学期刊》2021年发表的研究跟踪了1.2万名糖友，发现每周吃3次樱桃（每次10颗左右）的人，糖化血红蛋白平均降低0.5%。

不过要注意，樱桃热量比苹果稍高，每天别超过150克，大概15-20颗就够了。

3.猕猴桃：维C之王，低GI更友好

猕猴桃酸甜多汁，尤其黄心品种吃起来更甜，但它的GI值只有52（接近低GI），每100克含糖量11克，同时富含维生素C（每100克含62毫克，是柠檬的2倍）和膳食纤维。

《中华糖尿病杂志》2023年研究证实，每天吃1个猕猴桃（约100克）的糖友，餐后2小时血糖比吃等量苹果的人还低1.2mmol/L。这是因为猕猴桃中的肌醇成分，它能帮助调节糖代谢。

建议选硬一点的猕猴桃，成熟过度的果子含糖量会略有上升。

4.柚子：清甜多汁，控糖好帮手

柚子吃起来清甜爽口，很多人觉得它“水分多、糖分少”，这还真没错——它的GI值仅25，是目前发现的GI较低的常见水果之一，每100克含糖量不到10克，且富含类黄酮，能改善血管弹性。

日本糖尿病学会2023年临床指南特别推荐柚子：每天吃200克柚子（约2-3瓣），不仅不影响血糖，还能降低甘油三酯。

但要注意，正在吃他汀类降脂药的糖友，最好与吃药时间间隔4小时以上。

5.蓝莓：酸甜可口，抗炎又控糖

蓝莓吃起来酸甜可口，别看它小，营养密度特别高——GI值53，每100克含糖量10克，其中的花青素和多酚类物质，能减少炎症反应对胰岛细胞的损伤。

《美国临床营养学杂志》2022年研究显示，每天吃100克蓝莓（约一小盒）的糖友，胰岛素敏感性提高24%，尤其适合合并高血压的患者。

不过蓝莓价格较高，日常可以冷冻保存，吃前解冻，营养成分不会流失。

6.草莓：甜中带酸，纤维含量惊人

草莓红彤彤的，咬一口甜中带酸，它的GI值只有41，每100克含糖量6克，却含有2克膳食纤维——这个比例在水果中相当突出，能延缓糖分吸收。

《欧洲糖尿病学杂志》2021年数据表明，草莓中的鞣花酸能抑制肠道对葡萄糖的吸收，餐后吃150克草莓（约10颗），能让米饭的升糖幅度降低30%。

建议选个头中等的草莓，太大的可能激素含量较高，清洗时用盐水泡5分钟更安全。

当血糖波动较大时需减少水果摄入，合并肾病的糖友需咨询医生调整水果种类。

虽然这些水果适合糖友，但“适量”二字是关键。

《中国居民膳食指南（2022）》建议，糖尿病患者每天水果摄入量控制在200-300克（约1-2个中等大小水果）。

吃水果的时间也有讲究，最好在两餐之间（上午10点、下午3点），避免饭前饭后立即吃，以免加重血糖波动。

不过，千万不要把水果榨成果汁，水果榨成汁后，其中所富含的膳食纤维就会被破坏，那么其GI值会升高30%以上，比如苹果汁的GI是40，比苹果本身还高。

糖尿病不是“水果禁区”，关键是学会看GI值、控制摄入量。

记住，饮食控制不是“苦行僧”，科学搭配才能让控糖之路走得更轻松、更长久。

如果吃了某种水果后不确定血糖反应，不妨测一下餐后2小时血糖，用数据为自己的饮食保驾护航。

吃点水果就能升高血糖？糖尿病人吃水果应注意4大原则

现代人生活节奏加快，情绪过度紧张造成了很多慢性病的发生，糖尿病就是其中的一种。大家对糖尿病已经不再陌生，可能身边的一些朋友或亲属就是这庞大部队中的一员。在大家的认知里，血糖高的人所有甜的东西都不可以吃，而水果就很甜，那么，糖尿病人真的不能吃水果吗？

专家认为，糖尿病人完全戒食水果是不适宜的。水果中含的糖分主要有葡萄糖、蔗糖和果糖，其中果糖在代谢时不需要胰岛素的参与，而且不同水果的含糖量有所差异，不能同等看待。另外，水果中还含有大量的纤维素、维生素和矿物质，这些对糖尿病人是有益的。因此，糖尿病人在血糖得到控制的情况下并不是一概排斥水果。

1.吃水果需减少主食摄入量

糖尿病病人的膳食原则是控制总热量，可进行各种热量等值食物的互换，水果也是同样。如果想吃水果就必须减少主食的摄入量，把水果热量计算到一天摄入的总热量中。同食对于糖尿病人而言，要少吃水果，切莫大量吃，以免造成血糖迅速升高。

2.将水果作为“加餐”

首先要在血糖控制良好的情况下才能食用水果，即空腹血糖低于7.0mmol/L或餐后血糖不超过8.0mmol/L。其次，吃水果的时间最好选择在两餐之间、饥饿时或体力活动之后，也可在睡前1小时作为加餐。糖尿病病人忌餐前、餐后吃水果，尤其是不能在外面聚餐后大肆进食水果，以免发生饭后血糖再次升高。

3.吃水果前后两小时自测血糖

糖尿病人的个体差异较大，即使是吃相同的水果，对血糖的作用也不尽相同。糖尿病朋友们最好在进食各种水果的前后测量一下血糖，以了解自己最适合吃哪种水果。

4.将升糖指数作为一项参考值

“升糖指数”简单地说就是某种食物的血糖生成指数，即吃了食物后，人体血糖生成的速度和能力。在由中国营养学会主办的食物血糖生成指数与人体健康研讨会上，专家解释，用血糖生成指数的概念来看，许多水果的值并不是很高，并不是我们想象的吃水果以后血糖就会升得很高，应该打破原来的传统观念。

1.推荐选用

每100克水果中含糖量少于10克的水果：青瓜、西瓜、橙子、柠檬、桃子、柚子、李子、杏、菠萝、樱桃、草莓、枇杷等。

2.慎重选用

每100克水果中含糖量为11～20克的水果：苹果、梨、甜瓜、石榴、香蕉、橘子、荔枝、芒果等。

3.不宜选用

每100克水果中含糖量高于20克的水果：红枣、红果，特别是干枣、蜜枣、葡萄干、杏干、柿饼、桂圆等干果以及果脯，应禁止食用。

不少蔬菜完全可以代替水果食用，如西红柿、黄瓜等。

当然，对于糖尿病人哪种水果能吃，哪种水果不能吃，也是众说纷纭。而且每个糖尿病人的身体状况不同，对各种水果的耐受能力也不同，还是要根据个人具体情况来进行选择。

需要注意的是：吃水果时一定要遵循以上4大原则。

糖尿病人不能吃水果？错！这样吃水果不升糖还降糖，人人适用

大家知道，除了正常的用药物来控制糖尿病人的血糖外，“管住嘴、迈开腿”也很重要。 许多糖尿病患者也被告知，水果中都含糖，不能吃水果。那糖尿病患者到底能否吃水果呢？又该怎么吃呢？

糖尿病人不能吃水果，这其实是一个误区。糖尿病人适当吃水果，不但不升糖，还能有助于控制血糖，减少糖尿病并发症的风险。

最近我国一项研究，分析了近2万名糖尿病人的数据，结果显示，与不吃新鲜水果的糖尿病人相比，每周吃1-4次和5次以上的糖尿病人，血糖控制不理想的风险，分别下降20-30%。每日吃水果50-99克和大于等于100克的糖尿病人，血糖控制不理想的风险显著降低，分别下降了29%和32%。

一项50万人的大型研究还发现，糖尿病人每天吃100克新鲜水果，总体死亡率下降17%，冠心病和脑卒中的风险降低了13%，糖尿病肾病和糖尿病眼病的风险，降低了28%。

有的糖友可能会问，这不科学啊，水果这么甜，糖尿病人吃水果不应该是雪上加霜，血糖蹭蹭往上升嘛？

关键就在于“会吃”！

糖尿病人吃水果，要把握以下几个原则：

1、选对水果：选升糖指数低的水果，同时不要挑选成熟度过熟的水果。

（1） 尽量选择血糖负荷（GL）低，升糖指数（GI）低的水果，如苹果、梨、柑橘类、樱桃、柚子等。

这里有一个水果的黑白榜单，糖尿病人能不能吃， 依据的指标不是水果本身的甜不甜，而是要看它的升糖指数是不是高。

白名单

苹果、李子、樱桃、番茄、黄瓜、橙子、柑橘

奇异果、草莓、木瓜、柚子、梨、鲜桃

黑名单

柿子、荔枝、香蕉、百香果

冬枣、桂圆、西瓜、火龙果、山楂、葡萄（干）

（2）不挑选成熟度过熟的水果。

有一些人在挑选水果的时候喜欢吃成熟一些的水果，但是成熟的水果中所含的果糖都是比较高，而这些果糖在进入身体后会迅速被分解为葡萄糖，对血糖来说是极其不利的，所以糖尿病人要注意尽量不挑选成熟度比较高的水平。

2、选对时间：尽量选择在两餐之间食用水果，把水果当作加餐食品来吃，避免在餐前或餐后食用。

糖尿病人在吃水果的时间也是要格外的注意，尽量不要饭后食用，因为在饭后患者的血糖会出现波动，在这个时候如果再进食水果就会导致血糖难以控制而上升，尽量将水果食用的时间选择在两餐之间当做加餐来食用，可以缓解饥饿感。

3、把握时机：别等着血糖正高的时候吃，要在血糖平稳的情况下才可以吃。

空腹血糖7.8以下，餐后血糖10以下，糖化血红蛋白7.5%以下的糖尿病患者，可以在两餐之间，也就是上午10点、下午3点左右，适当吃些水果。

4、把握数量：不能多吃。

糖尿病患者吃水果的原则是总量控制，不能一次大量吃数个或者多种水果。一般每天吃一个拳头大小的水果就可以了。

5、千万不要将水果榨成果汁。

对于糖尿病人来说，水果是不能够榨成果汁的。因为水果榨成果汁后里面所含的膳食纤维会被分解，水果中的糖分就会被完全的释放出来，升糖指数大大提高。在这种情况下患者喝果汁，容易让果汁中的糖分引起血糖不稳定。

版权声明：图文无关，转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。