糖尿病能喝鸡汤吗(糖尿病能喝鸡汤么)

• 1、糖尿病患者，可以喝鸡汤吗？你需要知道！
• 2、糖尿病人不能喝鸡汤？提醒：需要血糖平稳，几种汤不要喝了
• 3、糖尿病人不能喝鸡汤？注意：需要血糖平稳，这3种汤尽量要少喝了

糖尿病患者，可以喝鸡汤吗？你需要知道！

糖尿病患者可以喝鸡汤吗？这个问题估计是很对糖尿病患者想问的，虽然比较基础，但是应该说是很多人都关心的。今天张大夫就来说一说这个问题。#清风计划#

应该说糖尿病患者肯定是可以喝鸡汤的。但是，喝多少鸡汤就是个问题。因为不同人做的鸡汤方法不同，所以鸡汤里面的油脂和盐的含量就会不一样。我所知道的中国北方很多地方的鸡汤，做法都是比较高盐和高脂的做法。这种做法的鸡汤，糖尿病患者就要少吃。因为糖尿病患者同样也是高血压和高脂血症的高发人群，同时糖尿病患者要把血压和血脂控制的更加严格一点，这也是各大指南要求的。

所以，我个人认为，糖尿病患者喝鸡汤要适量，同时注意鸡汤中尽量去掉鸡油，尽量少放糖和盐。这种比较清淡的鸡汤做出来，糖尿病患者还是可以放心吃的。

希望我的回答对于爱喝鸡汤，同时血糖异常的你有所帮助。

希望我的介绍对您有所帮助。

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糖尿病人不能喝鸡汤？提醒：需要血糖平稳，几种汤不要喝了

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糖尿病患者在日常生活中，需要对饮食格外留意。很多人以为鸡汤是滋补佳品，喝点鸡汤应该无害，但对于糖尿病人来说，这件事可没这么简单。鸡汤本身的问题不大，关键在于它背后的“隐藏内容”：脂肪、盐分和一些不易被察觉的升糖因素。糖尿病患者饮食的核心，是让血糖稳定，而并非盲目追求“营养”。如果喝鸡汤不当，不仅会影响血糖控制，还可能引发其他并发症。

鸡汤的主要成分包括蛋白质、脂肪和少量矿物质，理论上来说，糖尿病患者是可以喝的。但问题在于，很多人煲鸡汤时，喜欢加入大量的鸡皮、鸡油，这些部分脂肪含量极高，尤其是饱和脂肪酸。一碗油汪汪的鸡汤喝下去，短时间内可能不会直接升高血糖，但它会影响胰岛素的敏感性。胰岛素敏感性下降，就意味着身体处理血糖的能力变差，长期下来，血糖波动会更加难以控制。

很多家庭煲鸡汤时喜欢加盐调味，甚至为了“味道鲜美”，放入过量的盐。高盐饮食会引发高血压，而糖尿病患者本身就是高血压的高发人群。鸡汤中的高盐含量如果不加控制，可能让心血管系统承受巨大的压力，增加心脏病、中风等风险。有人可能会说，我喝的是淡鸡汤，不放盐。但别忘了，鸡肉本身也含有一定的钠成分，尤其是煮的时间越长，钠溶解到汤里的比例越高。

除了脂肪和盐分，有些食材的搭配也会给鸡汤带来升糖风险。比如，有些人喜欢在鸡汤里加入红枣、枸杞、莲子等“补品”。这些食材虽然看起来健康，但它们的含糖量往往较高。尤其是红枣，含有大量的果糖，煮入汤里后，糖分会随着汤水进入人体，血糖会迅速上升。糖尿病人喝这样的鸡汤，等于是给血糖“添柴”。

还有一些人喜欢熬制浓汤，认为浓汤营养更丰富。事实上，浓汤中溶解了更多的肉类脂肪和嘌呤，脂肪对胰岛素的影响前面已经提到，而嘌呤则是导致高尿酸血症的重要元凶。糖尿病人本身就容易伴随代谢综合征，如果再加上尿酸升高，未来发展成痛风的风险会成倍增加。同时，高嘌呤饮食还会加剧肾脏的负担，而糖尿病肾病正是糖尿病患者常见的并发症之一。

对于糖尿病人来说，鸡汤是否适合，要看具体怎么煮、怎么喝。如果真的想喝，建议去掉鸡皮和鸡油，选择瘦肉较多的部位，同时尽量减少调味料，尤其是盐的用量。另外，喝汤时注意别把汤渣一起吃掉，因为这些渣里可能藏着较高的脂肪和嘌呤。如果已经有高血脂、高血压或肾功能异常的糖尿病患者，建议直接避免喝鸡汤。

除了鸡汤，还有几种汤糖尿病患者也需要慎喝。比如，甜汤是罪魁祸首之一。无论是红豆汤、绿豆汤还是银耳汤，很多人喜欢加大量的糖来调味，甚至有人用冰糖煮汤，这对糖尿病人来说无疑是禁区。还有一些人喜欢喝骨头汤，认为它能补钙，但浓骨汤的脂肪和嘌呤含量甚至比鸡汤还高，喝多了得不偿失。

再说到海鲜汤，像鱼汤、虾汤，虽然蛋白质含量高，但很多海鲜本身含有较高的胆固醇和嘌呤，和糖尿病相关的代谢问题一结合，更容易引发心血管疾病。还有一些人喜欢喝蘑菇汤、菌菇汤，但要注意，市面上一些菌菇汤底很可能是用大量的人工调味料、油脂制作而成的，糖尿病患者喝这样的汤，等于让血糖和血脂同时“冒险”。

有人可能会问，那糖尿病人到底能喝什么汤？其实，选择合适的汤并不难。比如，蔬菜汤是一个不错的选择。用西兰花、菠菜、冬瓜、芹菜等低糖蔬菜煮汤，不仅热量低，还能提供丰富的膳食纤维，帮助血糖更稳定。再比如，用瘦猪肉或鸡胸肉搭配山药等食材，煮成清汤，也是一个健康的选择。关键是少油、少盐、不加糖，并且控制好摄入量，不要贪多。

糖尿病人喝汤，最重要的是要有选择性，不能盲目跟风。别一听说某种汤好，就天天喝或者大量喝。所有的饮食规律都应该围绕血糖的平稳来制定。汤虽然是液体，但它的热量和成分可能比干饭更复杂。无论是鸡汤、骨头汤还是其他汤品，吃前都要想清楚里面的“隐藏风险”。

每一口食物、每一碗汤都可能对血糖产生影响。糖尿病人需要的不只是控制血糖，还要避免并发症的发生，而这些都和日常饮食息息相关。糖尿病并不可怕，可怕的是对它掉以轻心。只有科学管理，才能让生活过得更轻松、更健康。

参考文献：

1. 《中国居民膳食指南（2022版）》
2. 《糖尿病医学营养治疗指南》
3. 《糖尿病患者的饮食管理与健康指导》
4. 《高尿酸血症与代谢综合征的相关性研究》
5. 《饮食脂肪对胰岛素敏感性影响的临床研究》
6. 《慢性肾病患者的饮食管理原则》

糖尿病人不能喝鸡汤？注意：需要血糖平稳，这3种汤尽量要少喝了

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很多糖尿病人听说“鸡汤不能喝，会升血糖”，心里犯嘀咕。

鸡肉不是高蛋白、低脂肪的吗？怎么连鸡汤都不能喝了？其实，鸡汤本身并不会直接让血糖飙升，但某些汤确实不太适合糖尿病人。

今天就来说说，哪些汤糖尿病人要少喝，为什么少喝，真的不是吓唬你。

熬鸡汤，很多人喜欢加点料，比如枸杞、大枣、人参，觉得这样更滋补。问题就出在这些“配角”身上。

枸杞和大枣含糖量不低，煮久了糖分溶到汤里，很容易让血糖上去。人参虽然不含糖，但它有一定的升血糖作用。

特别是搭配其他食材时，可能会影响血糖稳定。

再加上熬汤时，很多人会把鸡皮、鸡油一起下锅，油脂含量高，喝多了不仅容易长胖，还可能让血脂跟着上升，对糖尿病人来说，这可不是什么好事。

有些人喝鸡汤更讲究，喜欢炖老母鸡。

老母鸡脂肪含量比嫩鸡高，熬出来的汤更浓更香，但这也意味着脂肪和嘌呤含量都更高。糖尿病人本身容易合并高尿酸、高血脂，喝太多这种浓汤，可能会加重身体负担。

要是实在想喝，建议去掉鸡皮，撇掉浮油，尽量用清淡的方式炖煮，别加太多高糖食材。除了鸡汤，很多人觉得骨头汤补钙，糖尿病人喝点也不错。

其实，骨头汤的钙含量没想象中那么高，倒是脂肪含量不低。

尤其是久熬的骨头汤，里面的脂肪和嘌呤都比较高。糖尿病人本身就要控制脂肪摄入，长期喝这种高脂肪汤，可能会影响血脂，增加心血管疾病的风险。

如果真想补钙，喝低脂牛奶或者吃点豆制品，比喝骨头汤更靠谱。

还有一个常见的误区，很多人觉得鱼汤营养高，糖尿病人喝了能增强体质。鱼肉确实是优质蛋白，但熬成鱼汤后，营养价值主要还是在鱼肉里，汤里的蛋白质并不多。

更重要的是，熬鱼汤时，很多人喜欢加淀粉勾芡，让汤更浓更白，这样就容易增加碳水化合物的摄入，对血糖控制不利。

再加上有些鱼汤会加米酒、料酒，里面的糖分可能会悄悄影响血糖。

如果想喝鱼汤，最好选择清汤，不要加勾芡的配料，也别放太多调味品，尽量保持原汁原味。有些人爱喝南瓜汤，觉得南瓜有降血糖的功效。

但其实，南瓜的升糖指数不低。

尤其是熬成汤后，淀粉更容易被身体吸收，血糖可能上升得更快。如果再加点红薯、山药、莲子这些高碳水的食材，等于给血糖“火上浇油”。

所以，南瓜汤并不是糖尿病人的“保健汤”，喝的时候要适量，不要觉得它健康就放开喝。冬天不少人喜欢喝八宝粥，觉得暖胃养生。

八宝粥里通常有红豆、绿豆、糯米、燕麦、红枣、莲子等。

这些食材单独看可能还好，但放在一起熬成粥，血糖上升速度可不慢。糯米、燕麦这些属于高碳水食物，红枣、莲子含糖量也不低，熬成汤后，糖分更容易被吸收。

糖尿病人如果喝太多，血糖可能一下子就上去了。

有些人觉得自己血糖控制得不错，偶尔喝点甜汤没问题。其实，血糖的波动才是最麻烦的。短时间内血糖忽高忽低，对血管的损伤更大。

长期下来，可能会增加心血管疾病的风险。所以，糖尿病人不仅要控制总糖分摄入，还要避免让血糖大起大落。

那糖尿病人到底能喝什么汤呢？

其实，清淡的蔬菜汤、菌菇汤、瘦肉汤都是不错的选择。比如，西红柿鸡蛋汤，番茄富含维生素C，鸡蛋提供优质蛋白，汤里不加糖、不勾芡，血糖影响不大。

冬瓜汤、紫菜蛋花汤、娃娃菜豆腐汤，都是低热量、低脂肪的选择。

既能补充营养，又不会给血糖带来太大压力。关键是怎么喝。喝汤最好放在正餐里，不要单独喝汤当主食，避免血糖快速上升。

如果是肉汤，尽量去油，喝清汤部分，减少脂肪摄入。自己熬汤时，少放高糖、高脂肪的食材，尽量用清淡的方式烹饪。

只要方法对了，糖尿病人也能喝得安心。

有人会问，那是不是所有的浓汤都不能喝了？其实，也不是绝对的。如果血糖控制得不错，偶尔喝点无糖、低脂的汤问题不大，关键是要控制量。

比如，喝鸡汤时，去掉鸡皮、撇掉浮油，别喝太多汤底里的脂肪部分。

喝鱼汤时，尽量选择清炖，不加勾芡。喝骨头汤时，避免长时间熬煮，把上面的油撇干净。喝八宝粥时，减少糯米、红枣的量，多加点燕麦、薏米这些低升糖指数的食材。

总之，糖尿病人不是不能喝汤，而是要喝对汤、喝对方法。选对食材，控制好量，避开高糖、高脂、高嘌呤的汤，血糖才能稳稳当当，身体才能更健康。

参考文献

《中国2型糖尿病防治指南（2020版）》，中华医学会糖尿病学分会

《糖尿病膳食指南》，中国营养学会

《糖尿病患者的营养治疗》，人民卫生出版社

陈伟，《糖尿病饮食管理与生活调理》，科学出版社

《2型糖尿病患者的饮食控制与健康管理》，中华内分泌代谢杂志