糖尿病吃生蚝(糖尿病人吃生蚝有什么好处和坏处)

• 1、这碗海鲜汤，营养胜过牛奶，饭前喝还能助降糖
• 2、这5种海鲜是血糖“定海神针”，糖友有口福了
• 3、这4种海鲜，有助于预防糖尿病并发症，糖尿病患者可以适量食用！

这碗海鲜汤，营养胜过牛奶，饭前喝还能助降糖

糖友问：糖尿病人能吃海鲜吗？只要你尿酸不高就可以吃，而且适当吃海鲜还有很大好处。

首先是有助于稳定血糖，其次是有助于补充优质蛋白。

大部分海鲜升糖指数较低，食用海鲜不会导致血糖快速上，有助于糖友更好地控制血糖。海鲜类食物是优质蛋白质的主要来源，适量吃海鲜可抵抗蛋白消耗，有助于增强抵抗力和肌肉力量。

下面给大家推荐4个营养高、热量低、价格实惠的小海鲜；适合糖友们在家简单蒸煮一下就能美美地吃一顿。

一、蛏子，营养胜过牛奶

100克蛏子肉的热量大约为40千卡，比牛奶还低。蛏子肉的蛋白质含量约7%，比牛奶高了近一倍。另外，蛏子肉的含钙量也超过了牛奶，含有丰富的多不饱和脂肪酸，也有益于改善血脂，维护心血管健康。

推荐：蛏子海鲜汤

主要食材：半斤蛏子、半根黄瓜、一个鸡蛋、几片紫菜

做法如下：1、先把蛏子清洗干净煮至开口。2、在煮的过程中，撇去浮沫；加入黄瓜片，水开后加打散的鸡蛋，形成蛋花。3、加入紫菜，撒上盐、胡椒、葱花等调味料，增鲜提香。

饭前喝，稳血糖

糖尿病人饭前喝一碗海鲜汤有两个好处；首先是增加饱腹感，有助于减少主食等其他食物的摄入，从而减少本餐摄入热量，有助于稳定餐后血糖。其次是能补充丰富的蛋白质、钙、锌、硒等营养，有助于增强体质。除了蛏子以外，还可以用花蛤、海虾等做海鲜汤，注意不要用淀粉勾芡。

二、花蛤，富含硒，帮助调节糖代谢

花蛤跟蛏子一样低热量、低脂肪、高蛋白质，另外花蛤的硒含量较高，每100克花蛤肉提供的硒就超过了成年人一天的推荐摄入量。丰富的硒元素对调节糖类代谢有帮助，非常适合糖友食用。

三、扇贝，稳血糖护血管

扇贝不仅蛋白质含量丰富，还含有大量的不饱和脂肪酸和维生素E。扇贝的推荐做法是清蒸，以保持其营养和鲜美的风味。如果吃的是粉丝扇贝，吃了粉丝就需要减少其他主食，以免主食超标。

四、生蚝，含锌大户

生蚝不仅肉鲜味美，含有的牛磺酸有助于提高糖友免疫力。生蚝含锌量在食物中名列前茅，丰富的锌元素可以增加胰岛素的敏感性，有助于稳定血糖。

糖友吃海鲜，5点要做到

1、确保新鲜：海鲜一定要买新鲜的，有异味的再便宜也别买。

2、一定要做熟：做熟可避免食物中毒风险，生吃海鲜真不适合糖友。

3、别多吃：建议隔一天吃一次，每次3—4两；可以替代部分鸡肉猪肉等。

4、健康蒸煮；海鲜本身热量不高，但如果煎炒油炸就会导致热量翻倍，推荐糖友用清蒸、水煮烹饪方式；最大化保留海鲜的原汁原味、减少营养流失。

5、注意海鲜中的嘌呤，高尿酸的糖友要遵医嘱，谨慎食用海鲜。

这5种海鲜是血糖“定海神针”，糖友有口福了

糖友能吃海鲜吗？

夏天来了，又到了吃海鲜的季节。不少糖友问我能不能吃海鲜？当然可以，大部分海鲜是适合糖友的。海鲜肉质鲜美，升糖指数低；含有丰富的蛋白质和微量元素，可以为糖友补充优质蛋白，稳定血糖。特别是以下5种海鲜，不仅味道鲜美、营养高、价格实惠，还有助于降血糖，预防并发症；被营养学家称为控制血糖的“定海神针”。

推荐5种海鲜

一、牡蛎

热量是每百克73千卡。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富，含锌量在食物中名列前茅。丰富的锌元素，可以增加胰岛素的敏感性，有助于稳定血糖，防治糖尿病。牡蛎中的蛋白质含有多种优质氨基酸，其中的氨基乙磺酸，不仅能降低胆固醇，还能预防动脉硬化。

二、蛤蜊

热量是每百克62千卡。《本草经疏》这样描述蛤蜊：“能润五脏、止消渴”。现代营养学家发现，蛤蜊含有硒元素，对调节糖类代谢有帮助，炖熟食用，可防治糖尿病。蛤蜊营养价值高、低热量、高蛋白，非常适合糖尿病人食用。

三、扇贝

热量是每百克60千卡。扇贝不仅蛋白质含量丰富，升糖慢；还含有大量的不饱和脂肪酸和维生素E，有助于糖尿病人改善动脉硬化、保护血管、预防心脑血管疾病。

四、黄花鱼

热量是每百克97千卡。含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，有利于血液循环、保护心脑血管。富含钾元素，可促进胰岛素分泌，改善血糖。经常食用有健脾开胃、补血益气的作用。推荐清蒸黄花鱼；不要煎炸或红烧黄花鱼，用油多增加热量。

五、海虾

热量是每百克79千卡，相当于瘦猪肉的一半。大虾高蛋白、低脂肪，升糖指数低，是糖尿病人的优质食物。虾肉中含有丰富的镁元素，可促进胰岛素分泌，稳定血糖。大虾中的虾青素，是一种超强抗氧化剂，可以增强免疫力、缓解疲劳，降低血脂、预防动脉硬化。

糖友吃海鲜注意3点

一、海鲜要新鲜、要熟透

糖尿病人抵抗力较差，食用不新鲜的海鲜很容易诱发腹痛、腹泻等肠胃疾病。不少海鲜中存在各种细菌或寄生虫，完全煮熟才能够彻底清除，否则就会诱发疾病；生吃海鲜不适合糖尿病人。

二、每周三次、每次3两

糖尿病人可以用海鲜来替代猪肉牛羊肉等红肉，但也要控制量。最好是每周不要超过三次，隔一天吃一次；由于海鲜热量比红肉低了近一倍，每次可以多吃一点，3两左右；带壳的扇贝、蛤蜊等可以增加到半斤。

三、糖友适合清蒸、水煮

对于糖尿病人来说，最好选择低脂、低热量的烹饪方式。清蒸、水煮不仅可以最大化保留海鲜的原汁原味、减少营养流失；还避免了油糖盐的摄入，更有利于热量控制。爆炒、油炸等烹饪方法不适合糖尿病人。在蘸料上也尽量要选择香醋、蒜泥等调味料，少用蚝油等高热量调味料。

少吃4种海鲜

螃蟹、墨鱼、鱿鱼、干贝等海鲜胆固醇或嘌呤含量高，不适合糖尿病人控制血脂和尿酸，最好不吃。鲍鱼、海参、三文鱼、金枪鱼当然也很好，但是价格昂贵、假货多，不适合平民百姓，有条件的可以吃，老百姓还是多吃点海虾、蛤蜊吧。

这4种海鲜，有助于预防糖尿病并发症，糖尿病患者可以适量食用！

文 | 田医生科普Talk

编辑 | 田医生科普Talk

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

朋友们！你有没有发现，每次一提到糖尿病，家里长辈的嘴比医保卡还紧？
“甜的不能吃，饭要少吃，水果也不行！”好家伙，搞得糖尿病患者都怀疑人生：“那我还能吃啥？”

别急，今天咱们就来聊点“硬菜”——海鲜！
很多人以为糖尿病患者得跟海鲜“绝缘”，其实有些海鲜不仅能吃，还能帮忙对抗糖尿病并发症！
今天就给大家安排4种适合糖尿病患者的海鲜，吃对了，吃出健康！

一提起三文鱼，很多人的第一反应是：“哇，好贵！”
但你知道吗？它贵得很有道理！

三文鱼富含Omega-3脂肪酸，这可是血管的“润滑剂”！
糖尿病患者容易出现动脉硬化、血管堵塞，吃点三文鱼，相当于给血管做个“马杀鸡”，让血液流通更顺畅！

而且，蛋白质含量高，饱腹感强，血糖不容易飙升！
不过，刺身就算了，生的不好消化，还是蒸、烤、煎熟了吃，更健康！

有人问：“医生，糖尿病患者能吃虾吗？”
能啊！而且还挺适合！

虾肉的脂肪含量低，蛋白质含量高，比猪肉、牛肉都“清爽”！
更重要的是，虾富含虾青素，这可是强效抗氧化剂，能帮助减少糖尿病引起的炎症反应，保护心血管！

不过，吃虾也有讲究，别炸着吃，别裹厚厚的面粉，清蒸、白灼、煮汤更健康！
另外，痛风患者别贪多，虾的嘌呤含量不低哦！

贝类比如蛤蜊、扇贝、牡蛎，不仅鲜美，还富含锌、镁、硒等微量元素，对糖尿病患者特别友好！

锌：帮助胰岛素合成，让血糖调控更稳定！
镁：有助于提高胰岛素敏感性，降低胰岛素抵抗风险！
硒：抗氧化能力强，能减少糖尿病并发症的风险！

不过，贝类容易积累重金属，所以别顿顿吃，一周吃2-3次就足够了！
另外，别吃生的！生蚝虽好，但糖尿病患者免疫力较低，吃生的容易感染细菌！

如果你是糖尿病患者，又怕吃肉会影响血糖，那鳕鱼就是你的**“最佳搭子”！**

鳕鱼的脂肪含量极低，但蛋白质丰富，既能提供优质营养，又不会给血糖添乱！
更棒的是，它富含维生素D和Omega-3脂肪酸，有助于降低糖尿病引发的炎症，保护心血管健康！

最佳吃法？清蒸、炖汤、煎烤都行，就是别炸！
炸过的鳕鱼，油脂含量蹭蹭往上涨，血糖也可能跟着“上天”！

再好的食物，吃不对也白搭！糖尿病患者吃海鲜，有几个关键点要记住！

✅ 别过量：海鲜虽好，但吃多了胆固醇、嘌呤也会上升，每周2-3次，适量就好！
✅ 别油炸：油炸海鲜=热量炸弹，血糖波动大，还是清蒸、白灼、炖煮更健康！
✅ 搭配蔬菜：海鲜 高纤维蔬菜，比如西兰花、菠菜，帮助血糖更稳定！
✅ 控制酱料：别用太多酱油、甜辣酱、勾芡，避免额外糖分摄入！

很多人听到糖尿病，就觉得“啥都不能吃”，其实不然！
糖尿病患者吃对海鲜，不仅能补充优质营养，还能降低并发症风险！

记住这4种海鲜：
三文鱼——保护血管，减少炎症！
虾——高蛋白，保护心脏！
贝类——富含微量元素，助力控糖！
鳕鱼——低脂高蛋白，养生无压力！

当然，再好的食物也别贪多，关键是均衡饮食 健康生活方式！
如果觉得这篇文章有用，赶紧分享给家人朋友，让更多糖尿病患者吃得更安心！#头条深一度#

参考文献：

中国营养学会. (2023). 中国居民膳食指南（2022版）. 人民卫生出版社.

中华医学会糖尿病学分会. (2023). 中国2型糖尿病防治指南（2023年版）. 中华内分泌代谢杂志, 39(5), 321-345.

中国食品科学技术学会. (2023). 海产品对糖尿病患者的营养价值分析. 食品科学, 44(6), 112-118.

国家食品安全风险评估中心. (2023). 海鲜摄入与慢性病预防的研究综述. 中国食品卫生杂志, 35(4), 87-95.