糖尿病鲫鱼(糖尿病鲫鱼汤的害处)

• 1、糖尿病患者食谱：鲫鱼（富含蛋白质，促进糖代谢）
• 2、糖尿病食物｜鲫鱼，蛋白质含量高，温中补气！
• 3、适合糖尿病友的鲫鱼吃法

糖尿病患者食谱：鲫鱼（富含蛋白质，促进糖代谢）

性味归经：性平，味甘；归胃、肾、大肠经。

1.降糖关键点：富含蛋白质，促进糖代谢

鲫鱼所含蛋白质齐全而且优质，容易被消化吸收，是糖尿病、肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。

2.适宜糖尿病并发脾胃虚弱患者

鲫鱼有健脾利湿、中和开胃、活血通络、温中下气的功效。对脾胃虚弱的糖尿病患者有很好的滋补食疗效果。

营养成分 含量

蛋白质 17.1克

脂肪 2.7克

碳水化合物 3.8克

胆固醇 130毫克

锌 1.94毫克

硒 14.31微克

鲫鱼汤

调料

料酒、葱花、盐各适量

做法

1.鲫鱼洗净，去内脏，入沸水焯一下

2.油锅六成热，爆葱花，放入鲫鱼翻炒后加入料酒，再加入适量水炖煮

3.快熟时，加入盐煮熟即可

降糖功效

鲫鱼含有容易被人体吸收的蛋白质，是心脑血管患者补充营养的良好食物

营养分析

总热量 316千卡

蛋白质 34.52克

脂肪 5.4克

烹饪宜禁

鲫鱼鱼子中胆固醇含量较高，糖尿病患者不宜食用。

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糖尿病食物｜鲫鱼，蛋白质含量高，温中补气！

鲫鱼味甘，性温，具有和中补虚、除湿利水、活血通络、温中下气的功效。

鲫鱼的营养价值：

1、鲫鱼中的蛋白质含量高，易被人体吸收，经常食用能增强人体抵抗力，还能提供优质蛋白质。

2、鲫鱼所含脂肪少、热量低，很适合糖友食用。

3、鲫鱼含有丰富的锌元素，能够促进人体内多种酶的代谢，同时可以协助生成胰岛素，有利于糖尿病病情的控制。

推荐用量：

每天不超过80克为宜。

食用禁忌：

感冒发热期间不宜多吃。

推荐食谱｜鲫鱼豆腐汤

材料：

鲫鱼200克，豆腐50克，植物油、姜片、料酒、盐、葱花各适量。

做法：

1、将鲫鱼去除内脏，洗净，加入适量盐及料酒腌制20分钟左右；豆腐，切成小块。

2、锅内倒油，烧热，放鲫鱼煎至两面呈金黄色，加适量水，大火煮开后改为小火慢炖，煮至汤呈乳白色，放入豆腐块，最后用盐调味，撒上葱花即可。

公众平台“糖尿病家庭调养”告诉大家：豆腐和鲫鱼蛋白质含量高（鲫鱼每百克热量为109千卡，豆腐每百克热量为82千卡 ），豆腐还含有人体必需的八种氨基酸，营养价值高，有降血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。

适合糖尿病友的鲫鱼吃法

鱼类食物是糖尿病友们适宜的优质蛋白，今天给大家介绍2道鲫鱼的菜谱。如果糖友有按此菜谱制作，记得上传到糖友圈哦，如果把菜谱用微视拍摄视频上传到我们的糖友圈社区，还将的都一盒试纸（25条）。快看看做法吧！

菜名：豆腐鲫鱼

材料：鲫鱼750克，冻豆腐400克，鸡肉、火腿各25克，油菜心、竹笋各50克

调料：植物油、料酒、盐、味精、鸡汤各适量

做法：

1、鲫鱼宰杀，洗净；冻豆腐洗净，切2厘米见方的块；鸡肉洗净，煮熟，切成片；火腿切片；油菜心择洗干净；竹笋去皮，洗净，切片，备用。

2、锅内倒油，烧热，放鲫鱼煎至两面都呈金黄色，烹料酒，放鸡汤、冻豆腐丁，加盐，中火煮至汤呈乳白色，放熟鸡片、火腿片、菜心、笋片略烧，加味精调味即可。

营养师解析：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高，有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。

绿茶蒸鲫鱼

材料：活鲫鱼1条（约500克）、绿茶10~20克

做法：

1、将鲫鱼去鳃与内脏，保留鱼鳞，洗净。

2、在鱼腹内放满绿茶，将鱼放入碗或盘中，上蒸锅清蒸至鱼熟透即可。

营养师解析：本品可健脾祛湿、清热利尿，适宜于糖尿病口渴饮水不止者食用。注意：鱼子中胆固醇含量较高，故中老年人和高血脂、高胆固醇者应忌食。

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