中医健康网

糖尿病能吃麻花吗(糖尿病能吃麻花和米棒吗)

糖尿病之友 0
文章目录:

这四类食物最适合糖尿病患者加餐,这三类食物最好不要吃

今天,咱们聊聊糖尿病患者睡前加餐的话题。

糖友选择吃什么,吃多少,不会导致血糖升高,又能不饿呢?

四种情况需要睡前加餐

1.晚餐控制饮食后,比如减少主食、控制总热量,睡前有明显的饥饿感。

2.注射胰岛素的糖友,有意识将晚餐的三分之一食物改在睡前吃,睡前有明显的饥饿感。

3.运动锻炼后,加速了胃的排空,消耗了更多的能量,睡前有明显的饥饿感。

4.测睡前血糖低于5.6mmol/L,需要加餐预防夜间低血糖。

三类食物不适合睡前加餐

1. 精制的碳水化合物类食物

比如馒头、面条、稀饭、面包、藕粉等精制的主食,是较快的能量来源,并且刺激胰岛素分泌,少吃没有饱腹感,多吃能快速地升高血糖,不建议吃。

2. 油炸、油酥等加工类食物

比如油饼、麻花、桃酥、月饼、蛋糕、沙琪玛等,因为增加了脂肪的摄入,不利于减脂。

3. 含糖量高的食物

比如葡萄干、桂圆、巧克力、果脯等。

这四类食物适合睡前加餐

1.乳类及其制品

首先牛奶、酸奶、豆奶等乳类的升糖指数低。相比小麦粉面条的血糖指数是81,大米粥69,大米糯米粥65,小米粥61。

乳类及其制品都是低升糖指数食物,比如牛奶是27,酸奶(加糖)是48,低脂奶粉11.9;即便是加糖和巧克力的牛奶,升糖指数是34,也远比号称养胃的小米粥(61)低得多。

酸奶中的蛋白质、乳酸能延缓胃排空,有明显的饱腹感。既能控制睡前的饥饿感、又能控制餐后以及空腹血糖。

另外,从总热量的角度看,喝起来甜甜的加糖酸奶(每100克含碳水化合物12克)相比吃起来不甜的馒头(每100克含碳水化合物49.8克)远远低得多。当然,如果能自制酸奶,少加点糖,或者买含甜味剂的酸奶(标注阿斯巴甜等等),血糖反应会更低

所以,相比吃稀饭、面条,一袋酸奶,或者半盒牛奶,是睡前消灭饥饿感的最佳选择。

2.豆类及其制品

豆浆、豆腐脑、豆腐干、豆腐卷都是低升糖食物。比如豆浆每100克中含蛋白质1.8克,碳水化合物1.1克;每100克豆腐干含蛋白质16.2克,碳水化合物11.5克。

有一位糖友,经常卤制五香豆腐干,晚上锻炼后,饿了就吃上2块,血糖控制稳稳的。

在南方,各种豆腐制品更是多种多样,糖友在网上查找制作方法,也非常方便。提醒一下,糖尿病肾病患者应减少豆类食品的摄入。

3.蛋类以及制品

临睡前如果有饥饿感,蒸一碗鸡蛋羹,里面随口味加一点菠菜、胡萝卜粒等蔬菜;或者直接煮一个茶鸡蛋,都是不错的选择。

茶鸡蛋加工制作非常简单,稍微用心一下,就能很好地控制饥饿感。远远比家里有什么吃什么,经常剩什么吃什么更有利于控制血糖。

4. 粗加工的混合餐或少量低糖水果

如果家里实在凑巧没有上面所说的牛奶、鸡蛋、豆类,那么简单粗加工的碳水化合物,混合少量蔬菜、干果也是一种选择,比如:

  • 半个煎饼、全麦面包、燕麦片(轻煮),搭配天然的干果类,比如杏仁、花生(10粒之内);
  • 或者半个包子、3个水饺等;
  • 半个苹果、1个小香蕉(控制在100克之内)。

总热量控制在100~150千卡之内,既保证混合餐升糖指数低,也控制了总热量,解决了饥饿感。

上述食材,糖尿病患者应家中常备。

作者:牟利宁山东大学附属济南市中心医院 主任护师济南营养学会秘书长山东省首届健康大使健身教练(国家职业资格证书五级)

十八街麻花含多种坚果

来源:人民健康网

在很多天津人眼中,桂发祥十八街麻花寓意“桂子飘香、发奋图强、吉祥如意”。早在100多年以前,在天津卫海河西侧繁华喧闹的小白楼南端,有一条名为十八街的巷子。巷子中有一家麻花铺,名为“桂发祥”,“桂发祥”的主人刘老八是个精明的生意人,他炸的麻花真材实料,总是顾客盈门。而且经过精心研究,反复实验,刘老八创造出了金黄油亮、香甜味美、久放不绵的什锦夹馅麻花,从此“桂发祥”麻花著称于世,成为天津卫赫赫有名的食品“三绝”之首。百年间,十八街麻花完全凭手工完成,从选料、制作到包装的每道工序,都具有严格而独到的讲究。

麻花酥脆香甜,甜而不腻。配料中最多的是小麦粉,小麦粉含有丰富的碳水化合物,而碳水化合物是人体能量的主要来源。麻花中含有多种坚果,如核桃、芝麻、花生等,坚果中富含脂肪,且脂肪比较优质,以单不饱和脂肪酸为主。十八街麻花中不含食品添加剂,以天然食物制成,但久放不绵,可长时间储存,外出或旅途中可带些以备不时之需。但麻花为油炸食品,且拌馅时就加入了植物油揉制,脂肪含量较高,热量也很高,不适合减重及高血脂等人群食用;另外,麻花中加入了白砂糖,升糖指数较高,不适合糖尿病等人群食用。

麻花一次不宜吃过多,可以在正餐时当作主食,另外需要搭配少油的蔬菜和瘦肉,保证三大营养素供能比例均衡。也可在两餐之间当作加餐点心,搭配茶水、水果等一起食用。

糖尿病人睡前加一餐,稳糖又安全,加餐用好四类食物

糖尿病友自从得上糖尿病之后,医生就会告诉糖尿病友友:一定要严格控制饮食,否则就会影响到血糖,但有时候医生也会建议糖尿病人适当加餐。于是,有些糖友就会感到疑惑,既然糖尿病人要控制饮食,为什么还要加餐呢?

黄主任告诉我们说:“当临睡前出现低血糖或血糖低于5.5mmol/L,次日晨起高血糖的糖友,睡前就需要适当地加餐,既可以避免夜间低血糖,又能避免夜间长期没进食产生的饥饿感,对血糖控制是有利的。”

那么,糖尿病友睡前加餐应该吃什么呢?怎么加呢?

适合睡前加餐的4类食物

1.糖尿病友吃奶类及其制品

牛奶、酸奶、豆奶等乳类的升糖指数低,可用作夜间加餐;且酸奶中的蛋白质、乳酸能延缓胃排空,有明显的饱腹感。既能控制睡前的饥饿感、又能控制餐后以及空腹血糖。

所以,相比吃稀饭、面条,一袋酸奶,或半盒牛奶,是睡前消灭饥饿感的最佳选择,防治低血糖的最佳选择。

2.糖尿病友吃豆类及其制品

豆浆、豆腐脑、豆腐干、豆腐卷等豆制品都是低升糖食物。糖尿病友们可自行制作一些豆制品,在晚上锻炼后,吃上几块,既能减少饥饿感,又对血糖不会有太大的影响。

但要注意:糖尿病肾病患者应减少豆类食品的摄入。

3.糖尿病友吃蛋类及其制品

糖尿病友临睡前如果有饥饿感,可以蒸一碗鸡蛋羹,里面随口味加一点菠菜、胡萝卜粒等蔬菜;或直接煮一个茶鸡蛋,都是不错的选择。

4、糖尿病友吃低糖水果

如果家里实在没有上面所说的牛奶、鸡蛋、豆类,可以吃一根黄瓜、西红柿、或半个苹果等。

5、糖尿病友吃坚果类

杏仁和核桃等坚果富含维生素E,能延缓导致动脉粥样硬化的斑块形成。糖友睡前加餐不妨来上一小把坚果,大概十几粒的样子,桃仁、杏仁、花生仁或者开心果都可以,不仅能不起夜,还可防止夜间低血糖。

不适合睡前加餐的3类食物

1、精制的碳水化合物类食物。如馒头、面条、稀饭、面包、藕粉等,少吃没有饱腹感,多吃又能快速地升高血糖,不建议吃。

2油炸、油酥等加工类食物。如油饼、麻花、桃酥、月饼、蛋糕、沙琪玛等食物;这些食物会增加脂肪的摄入,不利于血脂的控制。

3、含糖量高的食物。如葡萄干、桂圆、红枣、果脯等都不宜作为晚上加餐吃。

总之,糖尿病患者的加餐食物,首先要考虑营养需求及个人的饮食习惯和口味,其次,要掌握好摄入量,必要时加餐后可做一些轻微运动以防止血糖过高。