糖尿病菊芋(糖尿病 甜菊叶)

• 1、猪肉和它一起炒，血糖稳定不反复，早食早受益
• 2、产量高易种植，沙漠也能生长，曾在南北方都种植，如今开发成柴油
• 3、养生“小众菜”之菊芋

猪肉和它一起炒，血糖稳定不反复，早食早受益

猪肉和它一起炒，血糖稳定不反复，早食早受益

现在人们生活水平的提高使得长期大鱼大肉，又有一些女性朋友想要瘦身一日三餐吃也不匀净，很多时候不吃早餐，结果就造成了一部分人血糖高，一部分人，特别是女性朋友血糖比较低。这里小编就给大家介绍一种神奇的食物——洋姜。

洋姜可以用来食疗，把菊芋块茎洗干净切碎之后，加入淘洗干净的大米煮成粥，加入食盐、香油后食用，对糖尿病、浮肿、小便不利的患者适用。

猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，

洋姜炒肉

做法：

1、洋姜洗净切片；瘦肉切片，用料酒和盐腌制5分钟备用。

2、炒锅放油，葱花爆香，放入腌制好的瘦肉，待肉变色后拨到一边。

3、锅里放入洋姜，放料酒、耗油翻炒，待食材熟透之后放鸡精调味即可。

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产量高易种植，沙漠也能生长，曾在南北方都种植，如今开发成柴油

导读：沙漠也能生长，既是饲料也能当菜吃，曾被推广种植，现在却被嫌弃

对于入侵物种，多数人都是咬牙切齿的。

尤其是在农村地区，很多的入侵物种对农业都有一定的危害。

所以说起一些生命力强、繁殖能力强的入侵物种，许多的网友都会有一个想法，既然这些植物如此的厉害，就把它们种植在沙漠里面吧，让它发挥最后的一点价值。

还别说，真有这样的植物。比如今天要和大家说的“鬼子姜”就是如此的厉害，它在沙漠里也能存活。

鬼子姜只是民间的一种俗称，有些地方也叫它洋姜、五星草、洋羌、番羌等，它的学名叫菊芋，是菊科向日葵属的一种多年宿根性草本植物，这是和向日葵也有亲戚关系的一种植物。

鬼子姜的故乡在遥远的北美洲，大约是在17世纪的时候传入到了欧洲，后来又经欧洲传入到了我国。

对于这种作物，现在的年轻人不怎么了解，可是农村上了年纪的老人们，应该对它有着特殊的情感。

在过去它在农村就是“明星作物”，南北方都有种植。当时不光是把它当菜吃，而且还是优质的饲料，很多人都会在一些贫瘠的土地栽种一些鬼子姜。

而这一切，都因为鬼子姜的有点太突出了。

大家都知道在以前种植技术比较落后，再加上当时的粮食作物普遍都具有产量低的特点，农民又都是靠天吃饭的，所以即便是种植了许多的粮食作物，但还是经常会吃不饱饭。特别是遇到灾荒了，那粮食的产量就更低。

这样的背景条件下，自然对于那些容易种植、管理简单，并且还产量高的作物很喜欢，其中传入我国的鬼子姜就具备了这些方面的特性。

鬼子姜作为一种入侵物种，它具有超强的生命力。基本上对生长的环境不挑剔，适应性很强，不光是耐贫瘠、耐干旱，还很耐寒冷，块茎在-30℃的冻土层中可安全越冬。

而且鬼子姜还有一个优点，就是种植简单，但是产量很高。这种作物是多年生的植物，只要种植一次，那么就可以连续收获多年。在我国不光是南方能种植，北方和西北地区也可以栽种，就连在沙漠里面都能自然生长。

除了这些优势以外，鬼子姜还有用途广的特点。它不光是可以当饲料，而且还可以当蔬菜、粮食来食用，是人畜都可以食用的一种作物。

鬼子姜的根块长得很像我国的生姜，但是它却不辣，并且主要的成分就是淀粉，因此它就可以当粮食来食用。以前的条件不好，就常把它煮食来食用，比如直接煮熟了吃，或者是煮粥吃，当然最普遍的吃法，还是用它来腌制咸菜，或者是晒制菊芋干了。

另外菊芋还是优质的青饲料，它的茎干、叶子和地下的块茎都是可以当饲料的，既能喂猪、喂鸡鸭，也能喂兔、羊、驴、马等。同时因为菊芋的淀粉含量很高，还可以当作酒精的原料。

值得一提的是鬼子姜 还被联合国粮农组织誉为"21世纪人畜共用作物"。

凭借着这些优势，当时很多人都会在一些荒地、或者贫瘠的黄土地栽种鬼子姜。还因为它的花朵很像向日葵，花期很长，有一定的观赏价值，因此有些人也把它当成是观赏植物栽种在院子里。

但是自从后来粮食产量上来了，农民的生活水平提高之后，鬼子姜在农村就逐渐不吃香了，并且还遭到了很多人的嫌弃。

其中的原因主要还是因为鬼子姜的野蛮生长。它的生命力实在是过于顽强，在土地里栽种一次，就难以根除了。这样就难以栽种其他的作物了，会影响到它们的产量。

而且现在生活水平提高了，也不需要像过去那样用鬼子姜来充饥了，特别是鬼子姜一般时候腌制成为咸菜来吃，但是现在很多人都不爱吃咸菜了，或者是有些人爱吃但是不会做。

这样独特的吃法，限制了鬼子姜的消费人群。目前也就极少数老人还会偶尔种一些来食用。

但是科学家们也早就对鬼子姜产生了兴趣，在近些年还开发出了它更多的价值。

首先是借助超强的生命力，成为了“沙漠卫士”。鬼子姜耐贫瘠、耐干旱，还能耐寒冷，在沙漠也能生长，又是多年生的植物。因此就被栽种在沙漠里面，当成了防风固沙的植物，对于治沙、固沙方面发挥了重要的贡献。

其次这些种植的鬼子姜，还有经济价值。首先是它的产量不低，亩产数千年，还能连续采挖多次。这些采挖出来的鬼子姜是可以制菊糖及酒精的原料，其中对它深加工还可以成为淀粉、菊糖、食品添加剂、酒精等，其中菊糖还是制作糖尿病药物的原料之一。所以种植在沙漠里，在不影响固沙的前提下，是可以每年适量采挖的。

再次，开发成为生物柴油。鬼子姜还能加工成为柴油，这个可不是天方夜谭，目前已经变成了现实。

因为鬼子姜的块茎中含有系列多聚果糖——菊粉，提取后的菊粉经过一系列复杂的化学过程，就可以转化为果寡糖，它所含有的高果寡糖加入大肠杆菌后经过细胞工厂的作用，即可转化为生物柴油。

这项技术早在2007年就在中科院取得了重大突破，如果能实现商业化，将来可以让人类摆脱能源危机的威胁。

因为国内对菊粉及低聚果糖开发相对较晚，但是发展较快，目前从鬼子姜中提取出来的菊粉作为一种天然功能性食用多糖，已经被被广泛应用于低热量、低糖、低脂食品中，所以它未来的发展潜力更是不可限量。

各位朋友们，你们当地还有人种植鬼子姜吗？虽然它在农村已经不招人待见了，许多人还嫌弃它。可是随着研究的不断深入，更多的价值被人发现，相信在不久的将来，鬼子姜又会被广泛种植，再一次迎来“高光时刻”。

养生“小众菜”之菊芋

俗名洋姜，是菊科向日葵属的多年生草本植物，它是一种集经济价值、药用价值、观赏价值和生态价值于一身的生态型经济作物。菊芋植株体一般生长高度达2-4米，并有多个分枝，茎叶繁茂；菊芋的花蕾呈黄色；菊芋具备地下块茎，呈不规则瘤状。菊芋根系特别发达，繁殖能力强，具有抗旱、耐寒、耐盐碱性，适应性非常广泛。菊芋是改造沿海滩涂、盐碱地区土壤的首选作物，菊芋耐盐性较强，作为耐盐先锋植物能在短时间内快速降低土壤中的盐度。

菊芋的花中富含等绿原酸类化合物从菊芋中提取绿原酸，可替代杜仲或金银花两种药材。另外，由于菊芋花所特有的花香、花蜜可招引蜜蜂采集，用于蜜蜂的人工放养，发展养蜂产业。

菊芋的块茎中含有丰富的果聚糖，占其块茎鲜重的15%-20%，每100克块茎中含水分79.8克，粗蛋白0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物16.6克，粗纤维0.6克，灰分2.8克，钙49毫克，磷119毫克，铁8.4毫克，维生素b10.13毫克，维生素b20.06毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C6毫克，并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。

菊粉的功能。研究表明，菊粉和低聚果糖都是益生菌，可以调整肠道内的微生物区系，尤其是能选择性地促进肠道内有益的双歧杆菌的生长。其次，菊粉和低聚果糖都能促进钙的吸收，从而提高钙的生物利用率。菊粉和低聚果糖作为膳食纤维复合物，已被正式认可。人们对添加蔗糖、葡萄糖等热值高并有一定副作用的食糖越来越不感兴趣，而果糖的热值低、甜度高是比较理想的食品用糖。

菊芋块茎作为特种蔬菜是很好的鲜食品，可以生食、烹饪或蒸煮，具有通常润便，调节血糖等功能。菊芋块茎性味甘，无毒，含葡萄糖，淀粉，多缩戊糖，能通肠润便，利水去湿和中益胃；可作利尿剂，有清热解毒消肿的功效。可防治糖尿病，适宜小便不利和浮肿水肿的人食用，是糖尿病患者的最佳之选，糖尿病人可用菊芋根15克(鲜根30-60克)，水煎服，或用块根1个，生嚼服；或将块茎捣碎外敷，用以消除肿毒等，医疗、药用价值都很高。菊芋含有丰富的菊糖，提炼后具有特殊的保健和抗癌作用；研究表明，菊芋中含有一种与人类胰腺内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用菊芋可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用菊芋后同样能够得到缓解。

本报记者李亚玲