曾经肥胖(曾经胖过)

• 1、胖过一次，就会有无数次？原来肥胖有“记忆”，一旦胖过身体就记住了
• 2、《nature》：一旦胖过，身体就记住了！科学家发现，肥胖“记忆”会保留在细胞中
• 3、胖过一次，就会有无数次？原来肥胖有“记忆”，一旦胖过身体就记住了

胖过一次，就会有无数次？原来肥胖有“记忆”，一旦胖过身体就记住了

据健康时报，许多人都有过减肥的经历，但你有没有发现，尽管减肥期间体重下降显著，但过不了多长时间体重就又恢复到了原来的水平，人也随之胖了回去了！

大多数减肥的人往往都以“体重反弹”而告终。虽然短时间内可以坚持少吃多动，但难以长久维持。然而，这可能并非由于你缺乏自律。近日研究发现，一旦你长胖过，身体似乎就“记住”了！

健康时报图

一旦胖过，身体就记住了？

2024年11月，《自然》杂志发表了一项研究：科学家分析了一批成功减重人的脂肪组织，发现曾经肥胖带来的细胞变化竟然在成功减重2年后仍然存在。这些“胖过”的脂肪细胞会吸收更多的糖和脂肪，一旦再吃了高糖高脂的食物，就会以更快的速度“复胖”！

研究截图难道身体真会“记住”肥胖？胖过一次，就会有无数次？研究人员通过小鼠实验进行了验证。研究人员先给小鼠喂食高脂饮食一段时间，让它们长胖，然后再改为低脂食物，让小鼠在4-8周内减重到正常体重。

通过检测发现：小鼠的胰岛素敏感性、葡萄糖耐量、空腹血糖、高胰岛素血症、瘦素水平等多个指标在减重后都恢复到了正常水平。

不过，重点来了：

1. 与人类组织的检测结果一致的是，小鼠的附睾脂肪细胞中，由于肥胖导致的差异表达基因在减重后仍持续存在，说明减重后脂肪组织的潜在功能障碍仍存在。

2. 当再给胖过的小鼠再次喂食高糖、高脂饮食后，发现它们“复胖”会更快！

所以，身体对肥胖也是有“记忆”的！

研究者还不能确定这种肥胖记忆能够持续多久，或许有一个时间段，或许会一直持续。

张涛 摄

协和营养科医生的3个减肥法，

血糖、血脂都在变好

为什么很多人减肥都会反弹？北京协和医院临床营养科主任医师陈伟2019年曾发文表示，盲目节食、疯狂运动等，这些方法减去的并不是脂肪，而是宝贵的肌肉和水分。

过一段时间懈怠了，“体重”又会反弹，甚至以成倍的速度增长。这就是医生常说的“溜溜球效应”，体重下降10斤，又涨回20斤！②

陈伟医生给大家推荐的3个医院里常用的科学减肥方法，不易反弹，而且一般人都适用！③

方法一：“5 2”轻断食方法

一周7天，其中5天正常吃饭，非连续的2天少吃进行轻断食。

注意，这个轻断食可不是什么都不吃，而是限制食物的摄入量，四大类营养素中微量营养素、碳水化合物、脂肪和蛋白质都要按比例摄入。

非断食日适当控制热量摄入，女性推荐总热量为1200-1500千卡/天，男性为1500-1800千卡/天，非断食日根据比例自行搭配调整。

这样的间歇性科学轻断食不仅不会有害健康，还可以“重启”身体的部分功能，有益身体健康，平均一个月减5斤左右。

健康时报制图

方法二：限能量平衡营养饮食

每日摄入的总能量减少1/3或减少300-500千卡。把平常吃的各种食物如一日三餐的主食、肉蛋菜奶，以及加餐的水果、酸奶等都均匀地减量1/4，长期坚持下来就是很好的“减肥餐”。

这样减重的优点是营养平衡，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、微量元素等都可以均匀摄入，而且操作简单，便于长期执行。缺点是减重速度不够快，需要长期坚持，平均一个月减2-4斤。

健康时报 毛圆圆 摄

方法三：低碳水高蛋白质饮食

用高蛋白质的食物，如瘦肉、蛋白、低脂奶制品等天然食物，或者蛋白粉、营养代餐等营养品来代替一天中的一餐到一餐半，以达到限制摄入的总能量、快速减重的目的。

这种减重速度较快，连续3-4个月可减15-20公斤，临床中有短平快减重需求的人群一般选择这种方法，但其并不符合我们的日常饮食习惯。

以上这些方法都是医生们通过研究国内外相关文献，对众多减肥方法进行归纳总结，并综合大众减肥的实际数据，再结合国人体质精选出的方法。

陈伟医生据门诊数据统计，用这3种方法，超重或肥胖者第一个月就能减重1-5公斤，在达到自己的适宜体重前，可连续3个月至半年每个月都减掉同样的重量，后续只要继续坚持就能不反弹。因为是通过调节食物搭配调控体重，所以安全度很高，适用于绝大部分有减肥需求的人。

本文综合自：

①Hinte, L.C., Castellano-Castillo, D., Ghosh, A. et al. Adipose tissue retains an epigenetic memory of obesity after weight loss. Nature (2024).https://doi.org/10.1038/s41586-024-08165-7

②2019-10-27好大夫在线“陈伟”《减肥失败，一定是你采用了错误的减肥方法》

③2020-12-18北京晚报《北京协和医院分享减重秘籍，进来抄食谱！》

健康时报综合

《nature》：一旦胖过，身体就记住了！科学家发现，肥胖“记忆”会保留在细胞中

尝试过减肥的人都知道，减掉重量难，减重完了维持体重更难。

减重往往失败于反弹，这或许可以归结于行为和饮食难以永远改变，但很多时候确实也怪不得减肥人做不到长期自律。

因为，身体，它会记住“胖”啊！

今日，《自然》杂志发表了一项来自苏黎世联邦理工学院科研团队的论文，科学家们分析了一批成功减重者的脂肪组织，发现曾经肥胖带来的细胞转录变化竟然在减重2年后仍然存在。

在小鼠中进行的实验也发现，“胖过”的脂肪细胞会倾向于吸收更多的糖和脂肪，一旦接触高脂食物就会让小鼠以更快的速度“复胖”。

论文题图

研究中使用的人类脂肪组织样本来自MTSS、LTSS和NEFA三项减肥手术（BaS）相关的临床研究，有手术前（T0）和手术后2年（T1）两个时间点取得的皮下脂肪（scAT）和网膜脂肪（omAT）两种样本。纳入分析的所有参与者的BMI都至少降低了25%。健康体重者的数据作为对照组。

单细胞核RNA测序（snRNA-seq）结果显示，omAT样本中存在18个细胞簇，细胞组成在T0和T1之间并没有显著差异，但许多在T0时的差异表达基因（DEG）在T1时仍旧是失调的；scAT中也观察到了类似的结果。

也就是说，肥胖诱导的脂肪组织细胞转录变化，在减重后也没能恢复原状。

进一步分析显示，肥胖期间的转录失调在脂肪细胞、脂肪细胞祖细胞（APC）和内皮细胞中最为明显。功能上，DEG中与脂肪细胞代谢和功能相关的通路下调，纤维化和细胞凋亡相关的通路上调。

身体真会记住肥胖？

研究者在小鼠中进行了实验，先给小鼠喂食高脂饮食（HFD）一定时间长胖，再将食物改回低脂，让它们在4-8周内减重至正常体重。

HFD有12周和25周两组

研究者检测了小鼠的胰岛素敏感性、葡萄糖耐量、空腹血糖、高胰岛素血症、瘦素水平等多种指标，总的来说，仅有少数代谢指标影响持续较久，多数肥胖导致的指标恶化在减重后都恢复至正常水平。

小鼠的体重变化

但小鼠的附睾脂肪（epiAT）细胞变化却并没有那么乐观。

分析结果显示，肥胖时小鼠epiAT中巨噬细胞数量显著增加，减重后也没能回降，而且增加的主要是脂质相关巨噬细胞（LAM）和非血管周围巨噬细胞，使巨噬细胞群的结构也有了一定变化。

与人类组织的测序结果一致，小鼠epiAT中肥胖导致的DEG在减重后仍持续存在。上调的包括溶酶体活性、细胞凋亡和其他炎症途径相关基因，表明存在内质网和细胞应激；下调的主要是脂肪代谢相关基因，说明减重后仍存在脂肪组织的潜在功能障碍。

有趣的是，研究者注意到，在喂食HFD时间更长的小鼠中，没有任何DEG在减重后恢复正常表达，情况比HFD时间较短的小鼠更严重。研究者认为，这说明长时间的肥胖或相对更短的减重时间造成的“胖记忆”影响是更强的。

肥胖造成的DEG影响会持续到减重后

研究者对“胖记忆”的成因进行了分析，确定主要是表观遗传在作怪。减重后57-62%的下调DEG和68-75%的上调DEG都可以被表观遗传解释。

“胖记忆”会导致什么后果呢？

研究者分析了胖过的小鼠的epiAT，发现其葡萄糖和棕榈酸酯摄取显著增加。给小鼠再次喂食高脂饮食，可以发现它们“复胖”相较首次长胖的小鼠要更快。

目前，研究者还不能确定这种肥胖记忆能够持续多久，或许有一个时间窗，或许会一直持续……

据英国《新科学家》周刊网站11月18日报道，肥胖者在减肥后经常会体重反弹，这在一定程度上可能是由脂肪细胞内脱氧核糖核酸（DNA）的持续变化所导致，这一发现或可带来新的治疗方法。

在减掉了至少十分之一体重的超重或肥胖者群体中，大约85%的人会在一年内恢复到原来的体重。

瑞士苏黎世联邦理工学院的罗拉·卡塔里娜·欣特说，之所以会有这种情况，部分原因是人们很难长时间保持低热量饮食，尽管这一部分的作用相对较小。她说：“你无法都归咎于没有足够的意志力来维持减肥成果。”

研究还表明，大脑会将身体脂肪的急剧下降解读为危险信号并做出反应，令机体减少热量燃烧。

怎样防止反弹？

1、养成每天量体重习惯

虽然看到磅秤上的指针纹风不动很叫人沮丧，但它能起到提醒与警惕作用。体重只要稍有上升，就能及时节制、调整饮食生活，以防上升。据研究显示，每天量体重者的减肥成效，是不常量体重者的两倍。

2、衡量食物份量

买个小秤量食物份量，在家时多使用它。如此不但能避免超量，且习惯后在外用餐时，亦能目测食物份量，以免过量摄取。

3、寻找除了食物以外可以抚慰自己的事物

有些人把零食分成饼干一箱、洋芋片一箱，习惯借此来逃避内心的压力或痛苦。 试着找寻别的方法吧! 可以打电话给朋友，或者出门散散步也是??不错的方法。 最好勇敢去面对自己的心情，不是逃避想吃的食物，而是学习怎么去享受现在的食物是最重要的!

4、拥有长期目标

大部分的饮食过量都是冲动加上习惯的结果。 自己想要变成怎样的容貌、想要保持什么心态，自己思考看看吧。

资料来源：人民网、参考消息网、奇点网

（大众新闻记者 黄鑫 整合）

胖过一次，就会有无数次？原来肥胖有“记忆”，一旦胖过身体就记住了

​许多人都有过减肥的经历，但你有没有发现，尽管减肥期间体重下降显著，但过不了多长时间体重就又恢复到了原来的水平，人也随之胖了回去了！

大多数减肥的人往往都以“体重反弹”而告终。虽然短时间内可以坚持少吃多动，但难以长久维持。然而，这可能并非由于你缺乏自律。近日研究发现，一旦你长胖过，身体似乎就“记住”了！

健康时报图

一旦胖过，身体就记住了？

2024年11月，《自然》杂志发表了一项研究：科学家分析了一批成功减重人的脂肪组织，发现曾经肥胖带来的细胞变化竟然在成功减重2年后仍然存在。这些“胖过”的脂肪细胞会吸收更多的糖和脂肪，一旦再吃了高糖高脂的食物，就会以更快的速度“复胖”！①

研究截图

难道身体真会“记住”肥胖？胖过一次，就会有无数次？研究人员通过小鼠实验进行了验证。研究人员先给小鼠喂食高脂饮食一段时间，让它们长胖，然后再改为低脂食物，让小鼠在4-8周内减重到正常体重。

研究截图

通过检测发现：小鼠的胰岛素敏感性、葡萄糖耐量、空腹血糖、高胰岛素血症、瘦素水平等多个指标在减重后都恢复到了正常水平。

不过，重点来了：

1. 与人类组织的检测结果一致的是，小鼠的附睾脂肪细胞中，由于肥胖导致的差异表达基因在减重后仍持续存在，说明减重后脂肪组织的潜在功能障碍仍存在。

2. 当再给胖过的小鼠再次喂食高糖、高脂饮食后，发现它们“复胖”会更快！

所以，身体对肥胖也是有“记忆”的！研究者还不能确定这种肥胖记忆能够持续多久，或许有一个时间段，或许会一直持续。

张涛 摄

协和营养科医生的3个减肥法，
血糖、血脂都在变好

为什么很多人减肥都会反弹？北京协和医院临床营养科主任医师陈伟2019年曾发文表示，盲目节食、疯狂运动等，这些方法减去的并不是脂肪，而是宝贵的肌肉和水分。过一段时间懈怠了，“体重”又会反弹，甚至以成倍的速度增长。这就是医生常说的“溜溜球效应”，体重下降10斤，又涨回20斤！②

陈伟医生给大家推荐的3个医院里常用的科学减肥方法，不易反弹，而且一般人都适用！③

方法一：“5 2”轻断食方法

一周7天，其中5天正常吃饭，非连续的2天少吃进行轻断食。注意，这个轻断食可不是什么都不吃，而是限制食物的摄入量，四大类营养素中微量营养素、碳水化合物、脂肪和蛋白质都要按比例摄入。

非断食日适当控制热量摄入，女性推荐总热量为1200-1500千卡/天，男性为1500-1800千卡/天，非断食日根据比例自行搭配调整。

这样的间歇性科学轻断食不仅不会有害健康，还可以“重启”身体的部分功能，有益身体健康，平均一个月减5斤左右。

健康时报制图

健康时报制图

方法二：限能量平衡营养饮食

每日摄入的总能量减少1/3或减少300-500千卡。把平常吃的各种食物如一日三餐的主食、肉蛋菜奶，以及加餐的水果、酸奶等都均匀地减量1/4，长期坚持下来就是很好的“减肥餐”。

这样减重的优点是营养平衡，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、微量元素等都可以均匀摄入，而且操作简单，便于长期执行。缺点是减重速度不够快，需要长期坚持，平均一个月减2-4斤。

健康时报 毛圆圆 摄

方法三：低碳水高蛋白质饮食

用高蛋白质的食物，如瘦肉、蛋白、低脂奶制品等天然食物，或者蛋白粉、营养代餐等营养品来代替一天中的一餐到一餐半，以达到限制摄入的总能量、快速减重的目的。

这种减重速度较快，连续3-4个月可减15-20公斤，临床中有短平快减重需求的人群一般选择这种方法，但其并不符合我们的日常饮食习惯。

以上这些方法都是医生们通过研究国内外相关文献，对众多减肥方法进行归纳总结，并综合大众减肥的实际数据，再结合国人体质精选出的方法。

陈伟医生据门诊数据统计，用这3种方法，超重或肥胖者第一个月就能减重1-5公斤，在达到自己的适宜体重前，可连续3个月至半年每个月都减掉同样的重量，后续只要继续坚持就能不反弹。因为是通过调节食物搭配调控体重，所以安全度很高，适用于绝大部分有减肥需求的人。③

（来源：健康时报）