肥胖代号(肥胖代码mobi)

• 1、中国肥胖人口居全球榜首
• 2、《生化危机》全系列剧情解析（七）
• 3、一分钟看懂食品标签！新技能get起来

中国肥胖人口居全球榜首

一项历时40年的研究显示，全球成人肥胖者人数超过体重过轻者，而中国的肥胖人数居全球首位。（Lancet.2016, 387:1377）

该研究由伦敦帝国理工学院牵头，对1975-2014年全球186个国家的1920万成年人的体质指数（BMI）进行分析。

结果发现，40年间，全球肥胖人口从1.05亿升至6.41亿。全球男性肥胖率从3.2%升至10.8%，增加了两倍多；女性肥胖率则从6.4%升至14.9%，增加了一倍有余。研究称，这相当于目前全球有2.66亿男性和3.75亿女性属肥胖。

与此同时，全球体重不足的人口比例下降，男性从13.8%降至8.8%，女性从14.6%降至9.7%，主要集中在东南亚和非洲。

调查还指出，中国的肥胖人口已超过美国，位居世界首位，其中男性4320万，女性4640万。美国则以4170万男性和4610万女性位列第二。

在严重肥胖的人口中，中国从1975年男性和女性分列第60和第41位升至第二，仅次于美国。

在所有高收入发达国家中，日本国民的BMI最低。此外，新加坡、瑞士、日本、捷克共和国、比利时和法国等国家的平均BMI在过去40年中几乎未增加。研究者认为，这与这些地区的人更多食用新鲜的鱼类、未加工食品且进食适量有关。

“过去40年，我们已从一个体重不足人口比肥胖人口多出两倍有余的世界，转变成了肥胖人口居多的世界。”研究者表示。

研究称，如果目前这种趋势持续下去，至2025年，全球男性肥胖率将达18%，女性肥胖率将超过21%；同期男性和女性的严重肥胖（BMI≥35 kg/m2）率将分别超过6%和9%。达成WHO提出的“至2025年全球肥胖水平较2010年不上升”目标至“接近于零”。

该研究按照WHO标准，BMI≥25 kg/m2为超重，≥30 kg/m2为肥胖，＜18.5 kg/m2为体重不足。

而按照《中国成人超重和肥胖症预防控制指南》推荐，中国18岁及以上成年人，BMI24~28 kg/m2为超重，＞28 kg/m2为肥胖，较WHO标准更严苛一些。

本期编辑：赵佩

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《生化危机》全系列剧情解析（七）

生化危机代号维罗妮卡

背景资料：

1971年，在保护伞公司被众多研究员敬仰，同时也是始祖病毒奠基者，保护伞三大元老之一的爱德华·阿西福特（Edward·Ashford）感染始祖病毒而去世。其子亚历山大·阿西福特（Alexander·Ashford）早已取得博士学位，成为了阿西福特家族第六代家主。

亚历山大于1970年建造了南极研究所，主要研究基因遗传。然而研究却接连宣告失败，绝望之际他提取了家族创始人阿西福特家族第一代家主维罗尼卡·阿西福特（Veronica·Ashford）的基因，通过人工授精的方式制造出阿尔弗雷德·亚希福特（Alfred·Ashford）和阿莱克西亚·亚希福特（Alexia·Ashford）兄妹，寄希望与培养出智力超群的后代。

1981年7月27日，年仅10岁的天才少女阿莱克西亚·阿西福特从名牌大学以第一名的成绩毕业。在她的资质被安布雷拉（保护伞公司）领导人们所认可后，阿莱克西亚被Umbrella分配到南极基地担任研究主任，其名字在整个安布雷拉高层研究团队中迅速流传开来。

1983年2月17日，阿莱克西亚的哥哥阿尔弗雷德在南极研究所的家族密室中了解到自己与妹妹的身世，开始憎恨父亲亚历山大。

3月3日，12岁的阿莱克西亚通过一种极其特殊的方法，大胆的将始祖病毒与蚁后基因相融合，并挑选部分植物的DNA与之同化，最终成功创造出新型病毒“T-Veronica”（T-维罗尼卡病毒），之后她在哥哥阿尔弗雷德帮助下以自己的父亲亚历山大为首个人类实验体植入维罗尼卡病毒进行实验。

4月22日，维罗尼卡病毒人体实验最终宣告失败，亚历山大与病毒发生严重的排斥反应。化为危险的怪物-诺斯拉图。不久后，他被监禁于南极基地的地下秘密牢房中，一关就是15年。而兄妹俩隐藏了这个秘密，对外宣称亚历山大离奇失踪。阿莱克西亚从父亲的实验中发现了病毒的特性。为了彻底完善维罗尼卡病毒，阿莱克茜亚将维罗尼卡病毒植入自己体内，并通过超低温沉睡的方式延缓病毒催化变异全身细胞所造成的智力衰退与身体组织破坏，由此进入长达十余年的冬眠。亚历山大的失踪最终被安布雷拉高层认定为“死亡或背叛”，阿尔弗雷德因此被降级为地方长官，回到洛克福德岛（Rockford）出任军事训练司令。不久他出现恋妹情节并导致人格分裂，这使得有关维罗尼卡病毒的研究全部终止。

游戏内容：

1998年12月，为了寻找哥哥克里斯·雷德菲尔德（Chris Redfield）行踪而潜入安布雷拉公司巴黎研究所的克莱尔·雷德菲尔德（Claire Redfield），因行踪暴露而遭到逮捕，并被送到孤岛洛克福特岛的收容所。而这个刑务所是由阿修佛德家族（Ashford）所有，是个与外界隔绝的地方。

当克莱尔从昏迷中醒来时，就发现自己身处监狱之中。四周是一片黑暗，当她打开身上携带的打火机，就发现门口站着一个受伤的男人，那个男人将克莱尔从监狱里放了出来并告诉她自己逃吧，说完就坐到一边的椅子上。

当克莱尔出门后就发现岛上也陷入病毒泄露的危机中，在逃跑的途中她偶遇了史蒂夫·伯恩赛德（Steve Burnside），两人的亡命之旅就此展开。

克莱尔从史蒂夫那里得知附近有一个水上飞机厂，两人便决定分头去寻找飞机场。当克莱尔再次遇见史蒂夫时，史蒂夫告诉她，他从电脑里发现了发现一个叫克里斯的人的资料，安布雷拉正在监视他，克莱尔解释说这是她哥哥，并借此给里昂发了一封邮件。

在一栋古旧的洋馆内，克莱尔遭到了突如其来的枪击，还好反应及时躲到了石柱后才没有受伤。洛克福特岛的司令一阿尔 弗雷德.艾什福德怒斥克莱尔故意被抓，目的是让同伙发现这个基地。因为在她刚被抓不久后，基地就遭到了袭击，散布的t病毒让岛上变成了现在这副丧尸遍野的模样。这让克莱尔听得一头雾水，阿尔弗雷德似乎也不急着杀死她，而是变态地玩起了猫鼠游戏。

到达货仓时，克莱尔被一种右手异常发达的“长手怪( Bandersnatch)"抓住，危在旦夕之际史蒂夫破窗而入，用双枪的强大火力击倒了敌人，并自称是保护克莱尔的骑士。但史蒂夫并不愿意谈及自己的家人和过往，甚至说出“枪比人可靠多了”这样冷酷的话。没过多久克莱尔就知道了原因，当她因为木板的老旧风化不慎从二楼跌落、腿被废墟压住时，一只肥胖的丧尸缓缓靠近，但是一直以来都喜欢逞英雄的史蒂夫却似乎在经历着煎熬，一反常态地迟迟不愿意开枪，直到丧尸转而走向克莱尔的身边时，他才下定决心扣紧扳机、用冲锋枪开始扫射，口中痛苦地喊出的词语是“父亲" ....

史蒂夫的父亲曾是安布需拉的员工，但是他却窃取机密情报准备高价卖给其他公司，在事情败露被抓后，母亲因此被害，史蒂夫也和父亲一起被送到了这座监狱。因为父亲对金钱的贪欲断送了全家，史蒂夫觉得他根本是个蠢货，但是现在这个年轻人已经一无所有了，克莱尔看着他悲伤的背影，也不免起了恻隐之心。

一个身穿黑衣、 戴着墨镜的中年男子悄然出现在了克莱尔身后一阿尔伯特. 威斯克，这个在幕后策划了许久阴谋的人终于走到了台前，墨镜下发红的双眼也表明他已不再是普通的人类。正是威斯克袭击了洛克福特岛，导致整座岛变成了炼狱，现在他正好可以用克莱尔当诱饵引克里斯前来。

在艾什福德的官邸内，克莱尔听到了阿尔弗雷德和他妹妹之间的对话，随后又遭到阿莱克希亚的袭击。当克莱尔追着被史蒂夫打伤的阿莱克希亚的血迹穿过暗门后，竟然发现了假发和长裙，原来一直以来的阿莱克希亚都是阿尔弗雷德假扮的，思念妹妹的他产生了第二种人格。察觉到这一切的阿尔弗雷德自己也陷入了癫狂，不但启动了基地的自毁装置，更释放出暴君以图杀掉两人，但克莱尔和史蒂夫还是排除万难及时赶到了机场。然而在阿尔弗雷德的远程控制下，飞机进入自动驾驶模式，束手无策的两人也只好听天由命。

飞机的目的地是安布雷拉位于南极的基地，不过这里也已经通到了病毒的感染，到处都是生化怪物。当追到南极基地的阿尔弗雷德在与史蒂夫的对决中被打落悬崖后，地下室的怪物突然爆发出了怒吼，跳动心脏直接冲破了胸口的肌肉。原来这个名为“诺斯费拉图”的怪物是阿尔弗雷德和阿莱克希亚的父亲一亚历山大， 为了挽回艾什福德家族的荣光，他在27年前实施了“代号维罗妮卡”计划一将 祖先的优秀基因重组并注入到一位代孕母亲的卵子中，从而孕育出了一对双胞胎，就是阿尔弗雷德兄妹。拥有超高智商的妹妹阿莱克希亚被亚历山大视为重振家族的关键。

当兄妹俩察觉真相时已经是11年后的事了,他们残忍地对父亲实施了“t-维罗妮卡”病毒实验，实验失败的亚历山大变成了相貌狰狞的怪物，从此被关在了暗无天日的地下。克莱尔和史蒂夫击倒诺斯费拉图后，终于发现了逃生用的雪地车，但还没行驶多远就被巨大的触手掀翻在地。

原来阿尔弗雷德在临死前唤醒了沉睡中的妹妹一阿莱克希亚在15年前对自己注射了“t-维罗妮卡” 病毒，并利用低温装置抑制病毒的活性化，与之共存15年以达到免疫病毒的目的。如今阿莱克希亚已经苏醒，冷漠的眼神如同女王蔑视着蝼蚁，雪地里的巨大触手就是由她操控的。

另一方面，得到里昂通知的克里斯独自一人赶到了洛克福特岛，但是迟来-一步，他从罗德里格的口中得知克莱尔已经先行离开。这个好不容易幸存下来的人随后遭到巨大沙虫的袭击，永远长眠在了历代祖先生活的这座小岛上。虽然没有找到妹妹，克里斯却在此意外地遇到了一位“熟人”。

威斯克目前受雇于一个与安布雷拉敌对的组织，他此行的目的是阿莱克希亚，但是无意中牵连了被抓到此的克莱尔。怒不可遏的克里斯冲上前去，却被揍得毫无还手之力，即使是全力一击也仅仅是打飞了对方的墨镜，看着墨镜下那对野兽一般的双瞳， 对方已然不是普通人了。虽然威斯克对克里斯恨之入骨，不过眼前的首要任务是阿莱克希亚，而得知了妹妹身在南极的克里斯也急忙驾驶战斗机赶去。

到达南极基地后，克里斯顺利救出了克菜尔，长久以来为了找寻哥哥，她不知吃了多少苦，如今兄妹终于重逢，但是史蒂夫却不知所踪。当克莱尔再次见到那位失去双亲的青年时，史蒂夫已经被阿莱克希亚注入了“t- 维罗妮卡”病毒，身体发生急剧变异的他开始失去理智,用巨斧向眼前的女孩发起了攻击。但当克莱尔被阿莱克希亚的触手缠住时，变异的史蒂夫竟然停住了手中的武器，并喊出女孩的名字。情感让史蒂夫暂时恢复理智并一斧子砍断了触手，随后他也被触手贯穿了胸膛。"t-维罗妮卡” 病毒造成的变异现象逐渐消退，史蒂夫慢慢恢复了原本的模样，但是胸口流出的鲜血却已无法停止。史蒂夫抓起克莱尔的手轻抚着自己的脸颊，终于鼓起勇气向对方说出了心中暗藏的情感，但是一切已经太迟了。

威斯克要找阿莱克希亚的原因是对方的身体里有惟一的“t-维罗妮卡”病毒样本，高傲的女王当然不会让凡人掌控这种力量，她在病毒的作用下变异成怪物的形态，血液在接触到空气后直接燃烧起来，在地上形成火墙。即使几乎能够飞檐走壁的威斯克同样拥有超越常人的力量，但在交锋中也讨不到丝毫便宜，突然他发现了此时正藏匿在大厅的克里斯，于是决定把阿莱克希亚交给老部下解决，自己则先行离开。暂时击退阿莱克希亚的克里斯听到了妹妹的哭声，启动基地的自克希亚再度挡在了两人的面前，她在各种武器的攻击下不断进化,最终变得如同女王蚁一般。克里斯借助强大的线性粒子炮才得以将其击倒，这个妄图统治世界的高傲女王也被炸成了粉末。

在逃离的途中，威斯克突然出现并挟持了克莱尔，他还声称已经让人带走了史蒂夫，因为那具身体中残留着“t- 维罗妮卡”病毒，值得好好研究。这个阴谋家害得S.T.A.R.S.的众多队友都惨死在阿克雷山区，新仇旧恨让克里斯与威斯克两人间的宿命对决不可避免。但放弃了人类身份的威斯克实在太强，即使铁管都无法伤他分毫，克里斯根本毫无胜算，被打得口吐鲜血。就在威斯克准备给予致命一击时，克里斯机敏地拉下了机关，吊在半空中的钢材硬生生砸在对方身上，随后的爆炸也让他的面部遭到烫伤。受到重创的威斯克狂笑着放对手离开，克里斯赶在爆炸前坐上了克莱尔所在的战斗机，而这场尚未结束的宿命之战则在8年后才继续展开.....

图片部分来自生化危机：代号维罗妮卡高清版通关，最后的老派生化的感动（作者：不死鸟）

一分钟看懂食品标签！新技能get起来

进入超市后

面对琳琅满目的预包装食品

你是如何选择的？

是看谁的包装好看？

还是就选择知名品牌？

让我们一起读懂食品标签

让自己吃得安全

吃得营养，吃得健康！

01

什么是食品标签？

根据我国《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB7718-2011）（下称GB 7718-2011)的定义，食品标签是指“食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物”，食品标签的主要用途是向消费者提供食品的组成、特征等各种相关信息，包括与食品安全和营养相关的信息。

02

食品标签应当标示哪些信息？

根据GB7718-2011的要求，食品标签主要应当标示以下基本信息：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经营者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等。

通过这些信息的标识，可以告知消费者所购食品与食品安全有关的信息，如配料表可以帮助消费者清楚自己所吃的食物由哪些配料构成，生产日期和保质期可以提醒消费者所购食品的食用期限，贮存条件可以帮助消费者掌握正确的食品保藏方式，食品生产许可证编号也很重要，可以帮助消费者了解该食品是否是合法生产的。

03

什么是营养标签？

食品除了按照GB 7718-2011标示以上基本信息，有的食品还应当向消费者提供该食品与营养有关的信息和特性，这就是营养标签。

为了加强对营养标签的监督管理，国家卫生健康委（原国家卫生部）发布了《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）（下称GB 28050-2011）。

04

营养标签应当标示哪些信息？

营养标签主要标示两类与食品营养有关的信息：

一是营养成分表，是标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考值（NRV）百分比的规范性表格。如下表所示。

营养成分表

项目

二是营养声称和营养成分功能声称。营养声称是对食品营养特性的描述和声明，如能量水平、蛋白质含量水平；营养成分功能声称是对营养成分生理功能等作用的描述，如说“钙有助于骨骼和牙齿更健康”，这就属于营养成分功能声称。

05

营养标签中必须要标示出来的营养物质有哪些？

我们现在看到的营养成分表中，“1 4”不能少。这里说的“1 4”是指营养成分表中必须要标示的一些内容。

“1”指的是能量，在食品营养标签必须要标食品的能量值，以及占能量NRV的百分比。“4”是指蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠等四个核心营养素的含量以及分别占每个核心营养素NRV的百分比。这四个核心营养素与人体健康密切相关，摄入过少可造成营养不良，影响生长发育和身体健康，但若长期摄入过量，则易引致肥胖、高血压等慢性疾病的发生。

06

什么是NRV？如何看懂和使用NRV？

营养素参考值（NRV）是一组专用于营养标签中，表示一天中应摄入的营养素量的参考值，通过计算预包装食品中所含的营养素量占营养素参考值的比值，可以了解该营养素能够满足每天需要的程度，以利于膳食搭配，促进膳食平衡。

以脂肪为例，比如某一个食品，营养成分表中的脂肪含量为30克/100克，这里的“30克”对于我们来说是高了还是低了，消费者无法知道，但如果用NRV%来表示，则很好理解。吃100克这种食品，大概能满足我们一天所需脂肪的50%，其他含脂肪多的食物就不要多吃，或者这种食品少吃，保证每日食物营养成分的摄入平衡。

07

营养标签中营养成分标示“低”、“高”、“富含”的依据是什么？

营养标签可以对食品中能量和营养成分的含量水平高低进行含量声称，当含量水平超过或低于设置的参考值时，即可以使用“含有”、“高”、“低”或“无”等进行标示，例如“高钙奶粉”，“无糖”、“低钠”、“富含维生素C”等食品。此时消费者可以根据这些营养标签信息合理选择适合自身健康需要的食品。

08

哪些食品可以不标示营养标签？

根据GB 28050-2011规定，有些预包装食品可以被豁免强制标识营养标签：

一是食品的营养素含量波动大的，如生鲜食品；

二是包装小，不能满足营养标签内容的，如包装总表面积≤100cm2或最大表面面积≤20cm2的预包装食品；

三是食用量小、对机体营养素的摄入贡献较小的预包装食品，如饮料酒类、包装饮用水、每日食用量≤10g或10mL的。

但符合以上条件的预包装食品，如果有以下情形，则应当按照GB 28050-2011的要求，强制标注营养标签：例如，企业自愿选择标识营养标签的；标签中有任何营养信息（如“蛋白质≥3.3%”等）的；或标签中有营养声称或营养成分功能声称的。

09

标签和营养标签的作用

当消费者选择和购买食品时，标签和营养标签起到很大的作用，第一是保障了消费者的知情权和选择权，当你购买食物时，不仅知道它的生产日期、生产厂家等信息，也了解了所含有的成分有哪些，由此可以根据自己的情况科学合理选择食品。

第二是指导消费者合理选择食品，比如糖尿病人在选择食物时，可以参考营养标签中糖、碳水化合物等指标，选择含糖低或无糖的食品；而高血压病人要特别关注“钠”的含量，可以选择标示“低钠”的食品。

你看懂了吗？

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来源：健康中国、国家卫生健康委食品司（版权归原创所有，如有侵权，请及时联系）

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来源： 江苏城市频道