豆类肥胖(豆类食品发胖吗)

• 1、7大“致胖因素”你占了几个
• 2、怕长胖要少吃6种“豆制品”
• 3、男人肚子大很难减？多吃豆类减掉肚腩

7大“致胖因素”你占了几个

来源：北京青年报

“夏天夏天悄悄到来胖的只有你，你闺蜜、你闺蜜瘦得像林黛玉……”听到这首歌，宅家少动却没少吃的你扎心了没？再告诉你个更扎心的消息，除了带来“三高”、慢病外，国外有研究者提出，肥胖甚至是新冠肺炎病情加重的危险因素之一。别人不胖就你胖是怎么回事？今天北京市疾控中心慢性病防治所和健康教育所的专家，就来帮你找找原因。

肥胖可能让新冠肺炎病情加重

北京市疾控中心慢性病防治所专家介绍，肥胖常常和血脂异常、脂肪肝、高血压、冠心病、糖耐量异常或糖尿病等疾病同时发生，还可伴随或并发睡眠中阻塞性呼吸暂停、胆囊疾病、高尿酸血症和痛风、骨关节病、静脉血栓、生育功能受损以及某些癌症等疾病。肥胖可能是这些健康问题的诱因和危险因素，也可能与这些疾病有共同的发病基础。

而国外有研究者提出，肥胖甚至是新冠肺炎病情加重的危险因素之一，特别在年轻患者中更是如此。美国和法国的数据显示，在新冠肺炎患者中，肥胖与更高的入院和重症可能性有关。

别人不胖就你胖？原因在这里

北京市健康教育所的专家介绍，其实人类的肥胖有70%要归结于遗传因素，不过只有在精神、饮食、环境等因素的共同促进下，肥胖才会悄然发生。为啥别人不胖就你胖？看看下面7个“致胖因素”，你占了几个。

遗传因素

父母双方如果体重正常的话，子女发生肥胖的概率只是8%～10%；双亲中一方肥胖，子女肥胖的概率是50%；而双亲都肥胖的话，子女发生肥胖的概率就到了80%。

精神因素

人体下丘脑内有两个分别管饥饿和饱食的中枢。研究发现，过度的精神刺激或是神经兴奋、疾病等因素，都可以让这两个中枢的功能紊乱，导致肥胖的发生。

内分泌因素

很多因素会促进胰岛素的作用不足或分泌过多，导致脂肪合成增加，导致肥胖。

饮食因素

首先，过食性肥胖是肥胖的主要类型，摄入的能量超过需求后就转化为脂肪储存起来，从而导致肥胖；第二是喜欢吃甜食。研究人员发现，随着食糖量的增加，体重超标的人的比例和糖尿病患者的比例会逐步上升；第三是进餐次数。研究发现，吃两次饭比吃三次饭的人发生肥胖、糖代谢异常、脂代谢异常、患心血管疾病的概率明显增加。适当地限制主食，将水果放到加餐里，这样会有利于能量的平衡，有利于胰岛素起效和代谢的进行。

运动不足

由于城市化进程的推进、以车代步，导致越来越多的人活动少。比如，宅在家里，坐在椅子上，没有参加有效的户外运动，这无疑使能量消耗减少，促进了胰岛素抵抗、受体抵抗的形成，导致能量代谢障碍。

缺觉和生物钟紊乱

研究发现，睡眠不足7小时的孩子肥胖率会明显增加。此外，昼夜节律也会影响人体的能量代谢和糖代谢。

不良生活习惯

尽管吸烟对体重的影响不大，但是吸烟会导致严重的胰岛素抵抗，促使如糖尿病、高血压和心脑血管疾病的发生。而饮酒，特别是在饮酒的同时吃大量的高脂类食物，也会导致肥胖。

别求快 每周甩肉一斤为宜

慢性病防治所专家介绍，肥胖开始于脂肪积聚，而脂肪积聚的原因是摄入的能量超过了消耗的能量。这也给了我们对抗肥胖的两个途径：减少热量摄入和增加热量消耗。简单说，就是“少吃多动”。

来自世界卫生组织的“甩肉”建议是：限制来自脂肪和糖的能量摄入；增加水果、蔬菜以及豆类、全谷物及坚果的食用量；定期进行身体活动（儿童每天60分钟，成人每周150分钟）。

此外，减重，不可急于求成。减重的速度不宜过快，减重目标不宜定得过高。在低能量膳食和适量增加运动的情况下，每周减重0.5公斤是健康减重的理想速度，一年之内比原有体重减少5%～10%会对健康有益。而且，要避免为追求“骨感美”而“减肥”，应将体重指数维持在正常水平（18.5～23.9kg/m2）。

早餐前 晨起空腹测体重比较好

吃完饭过秤、喝杯水过秤，甚至上完厕所也要马上称下自己“瘦”几两，说的是不是你？其实，测量体重并非越频繁越好，每周测量一次体重是比较理想的。慢性病防治所的专家介绍，体重在一周内有所波动，这属于正常现象。适当将测量体重的频率维持在每周一次，综合评估一个小周期的减重成果是相对准确的。

此外，测量体重应选择固定的时段。每次测量体重应选择在同一时段，身着相同的衣服，在相同的环境，并且身体健康状况没有很大差异时进行。如清晨起床后，早餐前空腹时是一个比较好的测量时段，这时受进食的影响较小，并且身体经过一夜的休整状况相对稳定。

文/本报记者 李洁

怕长胖要少吃6种“豆制品”

来源：生命时报

豆制品是公认的营养高手，《中国居民膳食指南（2016）》建议，每天应摄入15~25克的大豆或者相当量的豆制品。近些年，人们对豆制品的摄入量在不断提升，但这中间不乏存在错误吃法的情况，导致豆制品的好处被抵消，且会不知不觉让人长胖，以下几种尤其要注意。

豆腐泡。南方称之为油豆腐，常常用于涮火锅、炖菜中。豆腐泡虽然原料是豆腐，但属于油炸食品，每100克的热量高达245千卡，是我们平时吃的北豆腐的两倍多。豆腐泡外表色泽金黄，内部鲜嫩，富有弹性，很容易在不知不觉中吃多，导致摄入过多热量。

鱼豆腐。也称油炸鱼糕，是由鱼糜、大豆分离蛋白、淀粉、盐、味精、糖、植物油和水等按一定比例加工成块状，经熟化油炸而成，不是真正的豆制品。鱼豆腐味道鲜香、富有弹性，常常出现在涮火锅、麻辣烫中。如果鱼肉和大豆分离蛋白含量高，且来源和品质有保证的话，鱼豆腐是不错的蛋白质来源。但市场上多数鱼豆腐中鱼和豆的含量都很少，加之含有较高的糖、盐和油，经常食用可能增加肥胖、糖尿病、高血压等患病风险。

千页豆腐。干锅千页豆腐深受不少人喜爱，鲜为人知的是，其原料里没有大豆，主要原料是大豆油和大豆分离蛋白，还有玉米粉和食用盐、白砂糖、增稠剂等。相较于传统豆制品，千页豆腐的钙、大豆磷脂等含量很低，热量和钠含量又较高，肥胖和高血压人群要少吃。

杏仁豆腐。是以糖、杏仁、牛奶、琼脂等制成的一款甜品，因其制作中添加了大量的糖分，不宜大量或经常食用，否则可能增加龋齿、肥胖、糖尿病、心血管疾病等发病风险。

冻豆腐。它是真正的豆制品，但内部疏松多孔，容易吸收汤汁入味，涮火锅时吃太多容易导致油盐摄入过量。所以，烹调冻豆腐一定要减油减盐。

腐竹。腐竹是从豆浆表面连续挑起豆浆皮，干燥后形成的类似竹枝的产品。腐竹的蛋白质含量接近45%，维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素、钙、镁、钾等的含量也非常丰富，属于营养价值很高的豆制品。腐竹的缺点在于其热量相对较高，容易吸收油脂，如果做成油炸腐竹或肉炖腐竹等菜肴，热量会进一步增加。因此，烹调腐竹一定要注意少油。

本文来自【生命时报】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

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男人肚子大很难减？多吃豆类减掉肚腩

男人到了中年，总有肚腩大的烦恼。这不仅会影响到男人的身材魅力，还会影响到男人的身体健康，因此有大肚腩必须要减掉才行。可是大肚腩很难减怎么办呢？不妨试试通过饮食方法来减吧，比如多吃豆类食品。

豆类食品有利于减肥

想要减肥，特别是减掉大肚子，首先必须要做的就是控制食物的热量摄取，只有减少热量的摄取，让身体消耗体内的脂肪，体重和体型才能得到有效改善。因此在饮食方面，多吃豆类是能起到有效的减肥作用的哦。

豆类属于低热量的食物，同时也是高纤维食物，主要含有碳水化合物以及大豆蛋白，在减肥期间吃豆类是最好不过了。因为豆类不仅是低热量，对于肠胃蠕动功能也能起到帮助作用，让减肥者不再“便秘”，改善肚腩大的问题。另外，豆类还能利尿、出汗，帮助水肿型肥胖减肥也有一定成效，加快体内的新陈代谢。

哪些豆类有减肥效果？

1、黄豆

黄豆的营养价值非常丰富，也是豆类中的“豆中之王”。黄豆中的大豆皂苷能降低人体的胆固醇，其膳食纤维还能增加饱腹感，促进体内代谢，因此多吃黄豆不仅可以美容养颜，还能起到一定的减肥作用。

2、绿豆

绿豆可以清热解毒，去肝火等等，但是绿豆还可以补充新陈代谢中所消耗的养分，促进肠胃机能，加强皮肤弹性，减少体内脂肪堆积。

3、红豆

红豆有通便消肿的作用，即利用去水肿，帮助体内堆积的水分排出，因此对于水肿型肥胖者有一定的减肥效果。

4、黑豆

黑豆的食物纤维含量较高，可以有效改善便秘，不仅对恢复体力以及改善皮肤状况有帮助，对减肥也有一定功效。

豆类怎么吃能减肥？

豆腐、豆浆

黄豆食用前还是建议先浸泡，如果嫌麻烦整理整颗的黄豆，不妨吃豆腐、豆浆等来代替，这些也是黄豆的制成品，都有一定减肥效果。

绿豆煲海带糖水

绿豆的吃法多数与糖水有关，特别是夏季，吃绿豆是最好的季节。绿豆配上海带，不仅可以起到减肥作用，海带中的粗蛋白和维生素还能帮助美颜哦。

红豆与陈皮煮水喝

陈皮具有帮助消化的作用，配上红豆一起煮水，在每日饭后饮用，不仅能帮助通便，减肥消肿的效果也是非常好的。

黑豆茶、黑豆粥

黑豆粥可以作为早餐吃，不仅能帮助减肥，还可以美肤、去便秘等。若是嫌麻烦，也可以利用黑豆茶进行美颜瘦身，黑豆直接用热水泡剂就行，泡过的黑豆可以直接食用。