至宝肥胖(至宝的现状)

• 1、它是消暑降火的“脂肪杀手”，食用不当却会“伤心”！
• 2、乌龟被食用，龟壳做药材：2005年，野生乌龟已难觅踪迹
• 3、以吃为使命的女孩：非洲这个国家痴迷于以胖为美，根源是什么？

它是消暑降火的“脂肪杀手”，食用不当却会“伤心”！

它本是炎炎夏日里消暑降火的利器，却被打入“最难吃的食物排行榜”，在那“黑名单”上占有一席之地，它因为具有降低胆固醇和甘油三酯的作用而备受减肥者推崇，却很少有人知道食用不当它也会使人“伤心”！

它有着很文艺的别名：锦荔枝，菩提瓜，赖葡萄，又名凉瓜，俗称苦瓜。苦与凉，道出了它的两个基本特征，苦是味道，凉是性质。

苦瓜是大自然恩赐于人类的食物，国人养生讲究顺应时节，食用应时应节收获的蔬果最有补益作用。夏秋收获的苦瓜最适宜这时候的人们养生所需。苦瓜气味苦，因此被一些人列入“最难吃食物排行榜”，但正是因为它的苦味，却成为另外一些人的最爱！苦瓜可清暑解渴、降血压、血脂，养颜美容、促进新陈代谢，对于中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多等病症具有很好的疗效。另外，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜还具有一定的抗癌作用，可提高人体抵抗力，提高身体的反应机制。

看似不起眼的苦瓜，原来有这么强大的功效和作用！它真是炎炎夏日里的养生至宝，金不换！你是不是打算把苦瓜当作厨房里形影不离的至亲好友，这个夏季就以苦瓜当家啦！可是，且慢！你知道吗，食用苦瓜也有许多禁忌和不宜，食用不当还会伤害到你的小心脏！快来看看食用苦瓜都有哪些认识误区及注意事项吧！

一、哪些人不宜吃苦瓜

苦瓜又名凉瓜，已经很明确的告诉你它的食品属性！苦味食品不宜食用过量，否则容易引起恶心、呕吐等症状。性凉的食物还容易伤脾胃，所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。另外，据动物实验，苦瓜浆汁可引起子宫出血，苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产， 所以孕妇也要慎食苦瓜。

二、苦瓜摄入过量会“伤心”

对于平时喜欢大鱼大肉，饮食油腻、血糖偏高的人来说，苦瓜有降血糖、清火的效用，因此是比较适宜的食物。不过，如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量，则有可能伤“心”，对心脏健康有不利影响。因此，吃“苦”要把握一个度，否则物极必反。

三、生吃苦瓜不减肥

苦瓜中糖和脂肪的含量都十分低，因此适合肥胖者食用。但是，单靠生吃苦瓜并不能起到减肥的效果。这是因为，苦瓜虽然具有降低胆固醇和甘油三酯的作用，适合高血脂患者食用，但并不是说苦瓜就具有减肥的功效，肥胖和高血脂并不完全是一回事。相反，苦瓜具有阻碍脂肪分化的作用。可见，每天生吃2—3根苦瓜是不能铲除身上剩余的脂肪的。

四、吃苦瓜降火分情况

苦瓜既然具有消暑降火的作用，很多人觉得，只要上火了，就可以靠多吃苦瓜来解决。实际上，中医讲究辩证施治，上火、去火都有严格的区分。苦味食物清的是肝胆、脾胃之火，如果有喉咙疼痛、眼睛发红等症状，适当吃些苦瓜或其他苦味食物是适宜的，对于口舌生疮等心火症状则不适宜。另外，吃“苦”也要适度，过多食用苦味食物，可能会损伤脾胃，引起恶心、呕吐等症状。

五、食用苦瓜不能降糖

因为苦瓜中含有类胰岛素成分，所以一些糖尿病患者口口相传，吃苦瓜可以降糖。这种说法对吗？

专家指出，这种认识是误区。苦瓜中虽然含有类胰岛素成分，但食用后会在消化道分解破坏，不会产生降糖效果。可以把苦瓜作为糖尿病人的理想食物，但不要期待有降糖效果。

六、苦瓜养生要注意烹调方式

苦瓜味苦，是因为其中含有一种特殊的营养物质：金鸡纳霜。苦味正是苦瓜特有的营养价值所在，炎热的夏季，金鸡纳霜能抑制神经中枢过度兴奋，起到调节体温，消暑降温的作用。很多人不习惯这种苦味而觉得苦瓜难吃，就通过加热炒制或者加入过多的调味料来减少苦味。但高温和过多调味料，不仅容易破坏苦瓜中的维生素等营养成分，也会造成金鸡纲霜的流失，会降低苦瓜的保健价值。

为了防止营养的大量损失，又尽可能的减轻苦味，我们在烹调苦瓜时，可以选择使用凉拌的方式。把苦瓜用开水焯一下，加点盐和香油调一下，就是理想的保健菜肴了。

乌龟被食用，龟壳做药材：2005年，野生乌龟已难觅踪迹

本文刊载于《三联生活周刊》2020年第16期，原文标题《龟：异宠之困》，严禁私自转载，侵权必究

玩家对异宠品相的追求永无止境。在此驱动下，走私外来物种、盗猎本土野生物种的问题，始终与人工养殖相伴相生。若加之对野味的追求，保护野生种群似乎更变成“痴人说梦”。

记者/刘畅

实习记者/肖舒妍

晒太阳的东部箱龟

“文玩”

“养熟了之后，它看着你拿吃的，就朝你跑过来。”胡勰的两只东部箱龟已“年近而立”，它们双眼橘红，头部金黄，从脖颈、四肢到龟壳，黄黑相间的条纹，仿佛远古人类创作的岩画。他养了它们十多年，为它们在家中单独辟出一个龟舍。不到10平方米的小屋，有垫土、有花和一个小水池。它们在陆地上生活，隐蔽在花下，只偶尔戏水。早春三月，两只龟刚刚从冬眠里苏醒。

胡勰营造的环境与它们的野外生境类似。东部箱龟原产于美国东部，从堪萨斯州东部、俄克拉荷马州和得克萨斯州到大西洋沿岸的低洼林地里，都有它们的身影。胡勰自上世纪90年代便开始在动物园里照顾箱龟，了解这个物种。虽然原产地在美国，东部箱龟的生存范围仍主要集中在温带地区，与中国北方类似，很适应大洋彼岸的气候，饲养难度不高。箱龟因为缩壳时腹甲和背甲能闭合，头和四肢可以完全藏进壳里的特殊结构，以及像陆龟一样高耸、饱满的背甲，在2005年左右终于吸引到刚刚兴起的中国异宠界的注意，成为龟友最喜爱的一类龟。

而如同北京的花鸟鱼虫市场往往也是售卖奇石、核桃的场所，它们背后有着相似的逻辑。“异宠来到中国，就被开发出‘文玩’式的玩法，要分出个三六九等。”胡勰告诉本刊，国内异宠界的乐趣之一，是像玩核桃一样，把东部箱龟的颜色和花纹变成攀比、炫耀的标准。他虽然养得早，自家龟的品相并不算上乘，不过四肢和背甲都有花纹而已。他喜欢饲养过程本身，琢磨如何用自己的知识让箱龟能在异域顺利产蛋、孵卵，他身边的龟友则有许多在追求品相的路上孜孜不倦。“相比守宫（壁虎）之类的异宠玩家追求品相时，只需看看守宫‘父母’的照片，之后就能配出自己想要的后代的成色，刚出生的箱龟浑身是黑色的，身上的花纹需要等到三四年之后才能完全显现，有更大的随机性。一只品相一般的公龟在2000块钱左右，品相好的母龟则要上万。”胡勰说。

对龟的喜爱，造就了初阶玩家，而对品相的追求在有龟的玩家身上，又催生出源源不断的需求。相同的模式遍及异宠界。胡勰说，虽自2010年，箱龟在国内的玩家手中繁育成功后，大部分需求在国内自己消化，但毕竟是外来物种，国内已有的箱龟难免近亲繁殖，需要不断地补充野外的箱龟，增加基因多样性。进口和自我繁育组成一个紧密运转的引擎。

一位美国道格拉斯中心的园林管理员在环保教育活动中展示箱龟

进口箱龟并不容易。包括东部箱龟在内的大部分箱龟列在《濒危野生动植物种国际贸易公约》（又称《华盛顿公约》，简称CITES）附录二中，在中国属于珍贵、濒危野生动物，随意买卖会触犯刑法。俄克拉荷马大学博士生王剀的研究课题涉及中美野生动物的贸易，他告诉本刊，按照CITES，除了附录一中的物种禁止商业贸易外，其他物种都可以正规出口，其中附录二和附录三中的物种出口，需要美国一方具有出口资质的个人或企业向海关报关，美国鱼类野生动物抽检合格后，开具合法的文件出口到国内，国内海关抽检后入关。

根据正规流程，买方收到货后，拿着种源证明、场地证明、公司执照和自己的身份证明到农业部下属的渔政部门或林业部门办理繁育许可证。二选一的情况看似有些奇怪。因为从生物学上看，箱龟作为在陆栖脊椎动物分类之下的爬行动物，又不在水中生活，显然是陆生动物，依照《野生动物保护法》第七条的规定，“国务院林业、渔业主管部门分别主管全国陆生、水生野生动物保护工作，县级以上地方人民政府林业、渔业主管部门分别主管本行政区域内陆生、水生野生动物”，箱龟与本土龟鳖对应，应归林业部门管理。但在本土的龟鳖里，因乌龟、中华鳖等水中生活的物种又有许多具有经济价值，龟鳖类又被划归农业部下属的渔政部门管理、利用。

而据胡勰所知，对养龟人来说，没有人会选择林业部门发放的繁殖许可证，因为林业部门的许可证需要严格的资质审查和行政许可，理论上关于动物的每一次繁育、死亡、买卖的动态都要审查；而渔政部门的许可证则要宽松得多，动物的动态，只需养殖户每年上报即可。但问题的关键在于，异宠玩家并没有个人的养殖场，不具备资质，且王剀看到的贸易记录显示，美国对中国内地没有合法出口箱龟的记录，“只有香港地区有，出口数量也非常少，一年一个物种的出口量在30只以下”。

“初始种群全是走私来的。”箱龟玩家何以能够获得许可证胡勰不得而知，但他告诉本刊，从香港和台湾经海运私带是一种方式，但海路漫长，一般需要一个多月，龟的死亡率高，更多的方式是空运。资料显示，近两年来，既有美国曾查获空乘人员在自己的行李里夹带箱龟的情况，又有中国留学生因用快递私运箱龟而被判刑的报道。在中国海关，则屡屡发生海关人员查获走私贩子把箱龟与在CITES名录之外、可以任意出口的龟混在一起运来的情况。箱龟被装在饭盒大小、盖上打了孔的塑料盒子里，与其他类似的盒子封在一个大纸箱里。“漏网之鱼”便通过龟贩交到玩家手中，处于“民不举，官不究”的状态。

在香港花鸟市场里带着宠物交谈的人

“洗白”

箱龟的走私没有给野外种群带来过多的影响。胡勰说，美国一方管控严格，每年野生箱龟出现在异宠市场上的数量不多，在几十只左右。在野外也仍然随处可见东部箱龟的野生个体。但同在CITES附录二中，中国本土的黄缘闭壳龟，却在养殖场遍地的情况下，野生种群面临不断被“洗白”而濒临灭绝的境况。

箱龟在异宠界有“美国黄缘”的名号，二者仿佛镜像一般。龟的头和四肢能完全藏进壳里的特性，在美洲曰“箱”，在亚洲则名“闭壳”。黄缘闭壳龟的龟壳通体红棕似红木，又像小山一样隆起，还有黄色的边缘，头颈也是金黄色，备受国内外养龟人的青睐。“文玩”的玩法也同样适用，如今市场上一只稚龟的价格在一两千元之间，而成龟至少在7000元以上，能够稳定产蛋，满足玩家繁育乐趣的成龟更是能达到上万元。

“黄缘闭壳龟广泛分布在中国南方丘陵山区的林缘、杂草、灌木中，平时藏在树底下、石缝里。大约在2000年前后，黄缘闭壳龟开始成为异宠界的至宝。”海南师范大学生命科学学院研究生丁达尔告诉本刊，黄缘闭壳龟的养殖场在南方有许多，有养殖龟鳖传统的两广地区尤甚。因为它们常年生活在陆地上，水产养殖中最棘手的水质问题对它们没有影响，又属于本地龟，能自然冬眠，对食物又不挑剔，只要能安然活到成年，几乎很难死亡。因为用于观赏，刚孵出来的稚龟和成龟都能卖，且价格高昂，河南信阳的一些贫困地区将养殖黄缘闭壳龟作为当地扶贫产业。

丁达尔曾见到，养殖户围一个院子，地面铺上泥土，再挖个水坑，把龟放在院子里，喂它们吃瓜皮和面包虫。但养殖户为了“催熟”，会减少龟的冬眠时间，导致龟壳的营养不良，不如野生龟一般颜色艳丽，龟骨骼也跟不上肉的增长速度，使龟显得肥胖，不能完全缩回壳里。因而野外种群仍是玩家追求的对象。

但像国内所有的龟类研究一样，缺乏具体的科学调查数据，丁达尔为此曾到野外调查黄缘闭壳龟的野外种群数量。“2016年时，安徽皖南地区四个县一年能抓85只野生的黄缘闭壳龟。”丁达尔曾跟随猎户上山寻龟。他告诉本刊，那些猎户自打猎犬年幼时，就培养它们辨别黄缘闭壳龟的气味。进山数日，采山珍的同时，依靠猎犬把藏在树下的黄缘闭壳龟“咬”出来。因而许多野生的黄缘闭壳龟的背上都有猎狗留下的咬痕，那甚至成了以前玩家鉴定时的一个标准。“猎户可能许多天都一无所获，但一只就能卖成千上万元，他们始终乐此不疲。”

猎户属于供应链的最末端，各个山头的猎户把收来的龟卖给龟贩子，龟贩子再将龟卖给养殖户或异宠玩家，黄缘闭壳龟在管理上的混乱暴露在这一系列环节中。由林业部门管还是农业部门管的问题，在东部箱龟不过是走私贩个人的抉择，在黄缘闭壳龟却显得生死攸关。

因没有在1988年修订《野生动物保护法》时被列为国家一级、二级重点保护野生动物，黄缘闭壳龟被林业部门作为“三有”动物（有重要生态、科学、社会价值的动物）管理。饲养它们需要林业部门发放“三有”陆生野生动物驯养繁殖许可证。在2013年被列入CITES附录二后，根据中国的《野生动物保护法》，它们成为国家二级重点保护野生动物，捕捉野生个体将被视为违法，轻则没收、罚款，重则判刑。

爬友在家里展示自己的鬃鬣蜥

但与此同时，人工养殖的黄缘闭壳龟因其经济价值，2011年林业部门退出管理，将其交由以利用资源为目的的农业部门负责，并将其列入《人工繁育技术成熟名录》。理论上来说，农业部门为养殖户发放中华人民共和国水生野生动物繁育许可证，养殖户能够依证饲养和售卖；同时，农业部门还需处理偷猎案件。看起来，猎户捕猎、贩卖的行为已经违法，而持有许可证的养殖户则是合法的。

即便合法的一方，也面临两个部门之间的龃龉。“直到如今，在安徽、江苏等地，同一市、县的养殖户，有的持有水生野生动物人工繁殖许可证，有的持有省林业部门的‘三有’陆生野生动物驯养繁殖许可证。”全国龟鳖养殖专业专家技术委员会主任顾博贤向本刊介绍，遇到相关的案件，林业部门按“省三有”管理，渔业部门按照《人工繁育技术成熟名录》管理，有的公安部门则按照CITES附录二办案。“安徽龟农反映，他们跑到林业局办理科研项目、扶持基金申请时，林业局说：‘我们只负责省三有陆生野生动物驯养证的发放和行政执法工作，你们这些事要归渔业部门管理。’而渔业部门的答复是：‘你们是林业局发证的，到林业局去办。’”

更为关键的问题是，非法与合法之间的界限本身非常模糊。“虽然黄缘闭壳龟在《人工繁育技术成熟名录》上，但养殖户曾亲口说，他们无法大规模繁育子二代。”海南师范大学副校长史海涛是丁达尔的导师，国内龟类研究的权威，他告诉本刊，很多养殖户用野生种群补充养殖数量，而大多数执法者不会分辨黄缘闭壳龟的种类和来源，拥有许可证的养殖户可以随意将野生个体“洗白”成人工养殖的个体。而类似的情况发生在几乎所有《人工繁育国家重点保护水生野生动物名录》内的龟鳖类动物之中。

史海涛想到在1988年就已列为国家一级重点保护动物的四爪陆龟惨痛的前车之鉴。四爪陆龟分布在新疆，在上世纪60年代，保护区龟多的地方达到每平方公里上万只的种群数量，“比山上的牛粪还多”。80年代锐减到每平方公里60多只，到90年代，他调查时，已降至每平方公里6只，花几天时间都难找到一只。但保护区里，收购者从当地牧童那里购买一只四爪陆龟仅花5元钱。它们在繁殖季节喜欢聚集，雄龟之间求偶时的争斗会发出碰撞声，交配时会有叫声，当地人开着拖拉机，骑着摩托很容易发现它们，像捡石头一样就能把它们全抓走，几年间种群就消失殆尽。即使罚没从国外走私的，放到保护区里也无济于事。

虽然在疫情的重压之下，对黄缘闭壳龟的管理将移交给渔业部门，史海涛仍建议未来逐步终止黄缘闭壳龟的人工驯养，乃至《人工繁育国家重点保护水生野生动物名录》内龟鳖类动物的贸易。而黄缘闭壳龟已在步四爪陆龟的后尘，近两年来，丁达尔在异宠交易市场里没有发现野生个体，说明该物种在野外几乎绝迹。

在圣安东尼奥日上，一位女士接过被神父保佑的龟

野味文化的挑战

因列入《国家重点保护野生动物名录》的龟鳖类只有12种，仅占中国所有龟鳖类的三分之一，中国的大部分龟鳖都处在盗猎与养殖的旋涡中。黄缘闭壳龟因其观赏价值高而受关注，而乌龟则因为食用过于闻名，成为龟鳖保护的“灯下黑”。史海涛记得十多年前在一次农业部濒危物种科学委员会的会议上，他与其他成员发生激烈争执。“由于龟鳖类无一例外都处于濒危状态，我极力建议把所有龟鳖类物种都纳入国家重点保护动物名录。领导说，中华鳖和乌龟实在养得太多了，能不能退让一下，这两个物种就先不要纳入重点保护名录。”

乌龟被养得多，有其天然的根源，它们自古广泛分布在中国的江河湖泊中，以至于中国老百姓习惯将任何龟都称为“乌龟”。实际上它们也是异宠界的宠儿，虽然没有黄缘闭壳龟昂贵，乌龟因特殊的生理特点，有独特的玩法。因背甲间的金色纹理，乌龟在市场上普遍被称为“金线龟”，而雄龟在性成熟后会墨化，变得通体乌黑，连眼球也会变成全黑色。这是它们被称为“乌龟”的原因，也造成雄龟比雌龟贵得多，墨化程度也成为玩家攀比的标准。

不过，史海涛告诉本刊，在乌龟每年的养殖数量中，只有不到一成作为宠物，绝大部分被用来食用、制成保健品，龟壳则用作传统的中药药材。资料显示，围绕这些每年近10万吨的商品产量，在我国南方，尤其是两广地区，分布着大大小小总计近千万亩的养殖基地，形成养殖、购销、饮食、加工、出口、观赏、饲料、科研、旅游、制药、银行信贷的产业链。乌龟也早已在农业部颁布的《国家重点保护经济水生动植物资源名录》之中，保护其种质资源，以期更好地为人所利用。

海南师范大学副校长、国内龟类研究权威史海涛教授

看似源远流长的传统、环环相扣的产业，使之发扬光大的规模养殖却并非古已有之。“1988年修订的《野生动物保护法》实际上起了推波助澜的作用。”史海涛说，法律就鼓励驯养繁殖，“驯养、繁殖成功的企业，还能获得国家奖励”。

乌龟的大规模养殖和吃龟的宣传便同时兴起于《野生动物保护法》之后。史海涛向本刊介绍，饲养乌龟不难，本土物种天然适应气候，只要有水塘，放入些小鱼小虾和龟饲料，不仅五六年后收获成龟指日可待，未来的后代也有望源源不断。与养鱼相比，价值却不可同日而语。从与乌龟价值等量齐观的中华鳖的价格上，便可见一斑。湖南省龟鳖协会的张寿岱说：“甲鱼是奢侈品，1985年左右时，猪肉一斤卖一块五，甲鱼能卖6块。过了10年，甲鱼作为补品飙升到一斤700多块钱，而那时的工薪阶层一个月也顶多挣1000块钱。”

捕获野生个体却是人工养殖的先决条件。在张寿岱的家乡湖南汉寿，上世纪70年代野生中华鳖几乎被尽数捉到养殖场里。史海涛也记得，他在20多年前调查时，养殖户对捕捉野生乌龟毫不避讳。与偷猎黄缘闭壳龟背后的动机一样，对于农户和养殖户来说，捕捉野生乌龟的成本比人工养殖的成本小得多，而农户没有许可证不能私自贩卖，养殖户收到龟后，不是用于繁殖，就是能够直接卖掉。“渔民用吊钩、捕笼抓龟。”史海涛见识过各式各样的捕捉手段，“他们甚至用电鱼的方法。晚上戴着头灯，背上通电装置，手拿抄子走进河里，通电装置发出‘滴滴’的噪声，不一会儿，翻滚、挣扎的蛙、蛇、龟就出现在渔民周围，渔民就把它们装进胸前的筐里。”

然而，因为野味文化的存在，即使人工繁育成熟，也难以断绝野生个体被捕获的命运。“中国人把龟视为特别好的山珍，吃过野味的人说，野生的确实比人工养殖的好吃。”史海涛对人们的癖好万般无奈。他经常到野味市场调查，也曾在“非典”之后，作为专家组成员，参与两广地区野生动物市场的调查。身为专家，他从龟身上的痕迹、在人前的状态，一望即知它们的来源。“有些商贩卖野生的龟，为了躲避执法，说是人工养殖的。有些则会把人工养殖的龟零星地摆出来，为了卖高价，对顾客宣称是野生的，直到执法人员查处，才坦白实情。”

大规模捕捉使得2005年左右野生乌龟便已难觅踪迹，乌龟也被世界自然保护联盟列为濒危物种，收入CITES附录二中，属于国家二级重点保护物种，中华鳖则被红色名录列为“易危”，与大熊猫同一级别。而在“非典”17年后疫情再起，2月24日第十三届人大常委会颁布《全国人大常委会关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》后，中华鳖和乌龟作为“三有”动物，似乎将被禁食。但同样因为牵涉数十万养殖户和上下游企业的利益，一周多后，农业农村部澄清，野生水生动物的边界尚在明确，而列入水生动物的中华鳖和乌龟，按照水生动物管理，仍允许饲养和买卖。

相比每年产业链市场近千亿规模的中华鳖着实难以撼动，且尚能见到中华鳖的野外个体，史海涛仍希望多年后，人们能够放下食用乌龟的执念，“毕竟乌龟在中国如此有名，我想调查它们有十多年了，野外却一个合适的种群也没见到”。

（文中胡勰为化名）

以吃为使命的女孩：非洲这个国家痴迷于以胖为美，根源是什么？

肥硕的肚子，粗壮的大腿，颤巍巍的胸部，体重甚至超过200斤，当一位这样的女性站在你面前，你会觉得美吗？从正常人的审美角度考虑，根本不会。然而，在位于非洲西北部的毛里塔尼亚，这样的女人却非常受欢迎，男人有时为了抢夺胖女人，还会大打出手。

毛里塔尼亚位于非洲西北部，全国三分之二的土地都是沙漠。人民只能仰仗剩下的那三分之一土地赖以生存。广袤的沙漠，有限的耕地面积，让这个国家三天两头闹饥荒，粮食危机是横亘在所有国民面前的最大问题。

但即便处在这样恶劣的生存环境下，整个毛里塔尼亚的女性中，依然有高达20%的女性极度肥胖，有超过一半以上比率的女性处于超重状态，这个比率甚至已经超过了美国。而与此形成鲜明对比的是，这个国家的男性居民身材都比较中规中矩，肥胖率仅仅只有4%。

如此极端，是为哪般？为什么三天两头闹饥荒，女性还能这么胖？而女人又为什么非要将自己养成一个壮硕的大胖子？

虽然毛利塔尼亚耕种面积极少，但俗话说“靠山吃山”，他们有着很多非洲国家无可媲美的矿产资源。

毛里塔尼亚的铁矿储量达到87亿吨，此外铜矿、石膏、磷酸盐等资源同样尤为丰富。而毛里塔尼亚一年的开采量仅为1000万吨左右。也就是说，如果他们靠坐吃山空活着，都够活870年的。而这些矿石大多出口法国、意大利等发达国家。

但是这个国家的奇葩之处就在于，他们出口矿产的钱，并没有用来振兴工业，而是大部分都用来换食物了。甚至有的时候，他们拿着自己的矿产去向别的国家要吃的，所以毛里塔尼亚又有了一个“非洲乞丐”的外号。而更奇葩的还要数他们畸形的审美。

现在毛里塔尼亚人靠矿山活着，人民也算饿不着了。但是在过去，他们只能靠狭隘的田地种植农作物，还需要应对两三年就来一次的撒哈拉沙漠风暴，能吃顿饱饭几乎成了一种奢望。

所以毛里塔尼亚人憧憬着，甚至可以说是崇拜着肥胖，这种“以胖为美”的思想已经根植在他们的意识中几百年了。衡量一个女性究竟美不美，不是白皙的皮肤，不是苗条的身材，而是看身上肥肉的厚不厚。

在这种畸形的审美下，毛里塔尼亚的女人们将脖子上、肚子上、大腿上堆积出来的一层层游泳圈视为美，把因为快速变肥而爬满整个身体的肥胖纹视为美，把小山一样虎背熊腰的体型视为美。

为了能变“美”，毛里塔尼亚的女性们为此付出了太多。

毛里塔尼亚的小女孩在5岁之前身材大多都是比较纤细的。于是为了增肥，她们的母亲一般都会用非常极端的做法——“催肥”。

为了能让女儿的体重未来不输在起跑线上，她们的父母就会对孩子实施强制性喂食。更可怕的是，有些父母为了让孩子拥有更高的“起点”，甚至会将这种喂食的时间提前至四岁。

从四五岁的十三四岁，女孩的主要生活就是努力去吃，将自己吃成一个人人羡慕的大胖子。每当父母觉得自己家孩子的体重还没有达到理想标准时，就会将女儿关起来，进行强迫性喂食，一直到体重长到他们满意的数值才会放人。在此期间，女孩们被剥夺了除去吃饭之外的任何活动。

每当她们因为吃太多东西，导致胃部胀痛时，父母也直接当做没有看见，甚至还一遍遍地给自己的孩子洗脑：我这是为你好，以后你会感谢我的。

每一代的女孩子们都是这么走过来的，在父母的不断洗脑中，她们也就接受了“胖就是美”的这个设定。由于肥胖没有上限，使得没有人喜欢自己当下的样子。她们想变得更胖，这样才会成为整个村庄最靓的女人，更受别人的喜爱。

而相比于这种观念，“催肥”手段或许更奇葩。

为了让女儿能安心养膘，妈妈们最常见的措施就是专门搭建一个小帐篷，让女儿躺在帐篷里，每天唯一的任务就是吃。每隔几天，妈妈就会拿出更大码的衣服放到帐篷里，看看女儿能不能穿上。

在所有人的意识里，一旦孩子穿得上更大码的衣服，就一定能有一个更加光明的前景。

在被催肥期间，女孩们究竟要吃些什么，才能确保体重能在短期之内成功上涨呢？曾经有记者就亲眼去见证了非洲女孩催肥的整个过程。

那是两个才11岁的小女孩。每天早上，女孩的妈妈会给她们每人送去整整一升加了过量糖份的牛奶，一升麦片粥，以及一公斤的蒸粗麦粉。你以为这是一天的伙食吗？不，这仅仅是早餐的量。而吃光这些东西，女孩们往往要花上足足两个小时。

更可怕的是，在她们好不容易吃完早饭，还没来得及消化时，妈妈又会端来一份分量更大的午餐。

肚子不饿，吃不下是肯定的。刚开始11岁的小女孩会闹脾气不吃，但她们的妈妈总有办法去治这样的孩子。

在孩子用餐期间，妈妈会拿着一根木棍站在一边监视，确保每一口珍贵的食物都被女儿完整吃进肚子里。一旦她们不配合，妈妈就会拿出杀手锏威胁道：你不想吃，那么就一辈子都不要出去和朋友玩了，她们不会喜欢瘦女孩的。

一天下来，才10多岁的孩子足足摄入了9000卡路里，而按照国际标准，同龄的女孩子一天的卡路里摄入量才不过2000卡。这样足足高出约5倍的卡路里摄入，女孩们胖不起来才奇怪。

而更让人感到吃惊的是，9000卡对那些女孩子来说，不过才是最基础的一个额度。当父母觉得自己孩子还不够胖时，就会将她们关进小黑屋，进行更加“系统”的灌胃，那时，女孩们每日摄入的卡路里，更是能达到惊人的16000卡。

这种人为的，不顾身体健康的催肥方式，惊呆了外国人，但当地人早已经司空见惯。

当然，由于几乎每个有女儿的家庭都有增肥的需要，需求最终催生了市场。于是，在毛里塔尼亚的国土上，逐渐开始有人干起了增肥营。

安米是将增肥营经营的风生水起的人之一。当地人，甚至外地人，提到安米都忍不住竖起大拇指，因为这人的业务能力实在太强了。在她的营地里，随处可见被父母送过去增肥的女孩。

和如今减肥训练营的宣传广告语一样，安米的广告打得非常好。她对将女儿送来营地的父母表示：给我三个月，我就能让你们的女儿脱胎换骨！

父母们不知道安米具体是如何操作的，只知道三个月后来再来营地，就能看到一个体型变得更为肥胖的女儿。

而安米的训练计划说起来也简单。她每天大约会强制性让孩子们吃下热量奇高、鸡蛋大小的油丸子约莫40个，喝下六七斤的山羊奶以及几大碗的稀饭。

为了感受这增肥必备“良方”的效果，有采访的记者就亲身体验了训练营的伙食，仅仅只是吃了两天时间，期间偷偷摸摸不知道吐了多少次，他的体重就长了足足5斤！这是一个多么可怕的速度！

在她的训练营里，女孩们的进食被管理得非常严格，一旦她们表现得不配合，安米会用尽各种办法折磨女孩。

比如她会在不愿配合女孩的脚趾间放一根木棍，撑开脚趾缝隙不让闭合，这酸爽应该不亚于用火柴棒撑着上下眼皮不让人睡觉。

深谙青春期女孩心理的安米，偶然还会煽动一些更胖的女孩孤立那些体重增幅慢的女孩。在这种情况下，女孩们就会明白，不想变得形单影只，不想被孤立，甚至不想被暴力，她们只能拼了命地往嘴中塞食物，拼命增肥。

按照约定，如果一个十一二岁的孩子在三个月里能成功增肥到160斤，那么女孩的父母就需要交给艾米155美金的训练费。

虽然说，对人均年收入不高的毛里塔尼亚人民来说，三个月就花掉他们年收入的十分之一，花费有点大，但却没有人会认为这笔付出与未来的回报是不成正比的。

然而灌胃手段，或许只是毛里塔尼亚人变“美”的冰山一角。为了胖，他们其他的催肥手段更是五花八门。

在文章开头也提到，毛里塔尼亚是一个国土面积三分之二被沙漠占领的国家，虽然靠出口矿石能换来食物，但仍然有不少家庭常年都要面临粮食短缺的问题。没有足够的粮食，没有足够的热量吸收，也没有钱将孩子送到增肥营的家庭，但也想让女儿变胖，他们还有另外一出昏招：吃药。

现在人都知道，吃减肥药减肥，可能短期之内有效，却可能对身体产生不可磨灭的损伤。同理，吃增肥药也是如此。但即便如此，在毛里塔尼亚的黑市上，增肥药依然供不应求。

在黑市上，人们最常买的药，一种是名叫地塞米松的类固醇药物，主要作用是降低人体的新陈代谢；另外一种药叫做赛庚啶，它的主要作用其实是用于治疗过敏性疾病，但是在不良反应里有一栏：“长期服用会增加体重”。正因这一副作用，赛庚啶成为了毛里塔尼亚人的至宝。

最可怕的是，有些家庭一边亲眼看着一个女儿因过量服用这类药物而死亡，一边却平静地让另外一个女儿继续服药。在增肥面前，父母竟然变得毫无人性，死亡死亡都不算什么了。这种对病态审美的疯狂追逐，对生命的完全漠视，让人难以想象。

那么，到底是什么原因，让这个国家如此疯狂的呢？其实这个问题的根源并不在于女性，而在于男性。这里我们可以通过一个案例来说明。

在正常国家，29岁的女孩还算比较年轻，但在毛里塔尼亚，29岁的安妮却已经到了当奶奶的年纪了。

因为别家大多在6岁左右才开始灌胃，但安妮的父母为了让女儿更具备竞争力，竟生生将这项计划提前了两年。四岁的安妮每日就需要面对庞大数量的食物，在日积月累的粗暴喂食中，安妮的体重长到了父母都很满意的程度。

但这个过程有多痛苦，只有安妮自己自己知道。

在面对采访时，29岁的她回忆，小时候，妈妈对她说的最多的字眼就是吃饭。为了刺激她进食的欲望，妈妈还诱惑她说，多吃，变胖了就能比你的朋友还漂亮。

可她一点都不饿呀，但如果自己不吃东西，妈妈可能会用更加强硬的手段逼迫她，于是安妮只能想尽一切办法，像完成任务一样，将妈妈投喂的食物给吃下去。

这样的填鸭式喂食，让安妮小小年纪，身材就因为肥胖而变得“成熟有韵味”起来。12岁，有人来上门提亲了。

男方是一个年纪足以当安妮爸爸的人，但由于对方给家里的“彩礼”非常丰厚，这让安妮的父母非常满意，喜滋滋地就将女儿嫁了出去。

13岁，安妮生下了第一个孩子，从此，她开始过上了祖祖辈辈循环往复的生活：给女儿灌胃，走她曾经也走的非常痛苦的道路....

这样的人生本该是痛苦的，就连安妮本人也觉得没有多幸福快乐。但在其他人眼中看来，安妮这样的人生却是十足令人艳羡的。为什么会这样呢？

归根结底，还是因为这个国家的男人喜好胖女人。而女性为了迎合男性的审美，就不得不给自己洗脑：越胖越美，最终在全国都形成一种内卷的态势。

而男性之所以会形成这样病态的审美，就是因为穷。

毛里塔尼亚并不是一个富裕的国家，而粮食的不足，让人长时间处于饥饿，给人带来最直观的感受就是“瘦弱”。

于是，将“瘦”与“穷”划上等号的毛里塔尼亚男人们，为了证明自己并不穷，就会想尽一切办法让自己的女人看起来并不饿，而展现这种状态最直观的方法，就是让她长胖。妻子的肥胖和男人的富有挂上钩，最终让好面子的毛里塔尼亚男性审美逐渐开始病态化。

除此以外，毛里塔尼亚的人也非常直接地表示，妻子越胖，在进行性生活时，男性也能从中收获更多的快乐。

但不论从哪个方面来说，受益的一方都是毛里塔尼亚变态的男性。

而女人在增肥的过程中收获了什么呢？因肥胖引起的脏器衰竭、糖尿病、睡眠呼吸障碍等，她们随时有可能会在睡梦中就停止呼吸。

除此以外，女性在被长期灌胃的过程中，因为呕吐而遭到拳打脚踢，这无疑给女性的内心留下了不可愈合的创伤。

病态审美，让女孩子遭受了众多苦痛，小的时候她们最讨厌的就是胖。但悲哀的是，等这些女孩长大，她们却逐渐成为了自己曾经最讨厌的那种人。

后来，“我就成了你。”

吃饭这事，本身应该是享受，但对这个特殊国家的女孩们来说，却成为了一项几乎终身的任务。食物赋予人们的不再是味觉上的享受，而是对身体的摧残。

毛里塔尼亚这事，让笔者想到了中国的典故。

楚王爱细腰，于是整个宫廷的女子都开始以“细腰”“弱柳扶风”为美，甚至为此不惜折损自己的身体；李煜喜小脚，于是在一千多年里，裹脚逐渐演变成坑害无数女性的恶性习俗....

对毛里塔尼亚已经形成“以胖为美”审美习俗的男男女女来说，抛弃这样的习俗，也许还有很长的路要走，毕竟意识观念，思维形态上的东西，想要作出改变，得需要一定的时间。

在此之前，这个国家的女孩子们，还要继续被残酷的“灌胃”习俗一直折磨下去。不知道当他们的铁矿被挖完的那一天，当他们没有了食物那一天，能否醒悟过来？