美食和肥胖(美食与肥胖的笑话)

• 1、饮食明明很好，为什么还会发胖？这三个美食吃法可要记住
• 2、“只看不吃”也会长胖？“胖中求瘦”的饮食技巧，一定要掌握
• 3、藏在美食中的能量，悄悄让你发胖

饮食明明很好，为什么还会发胖？这三个美食吃法可要记住

有网友咨询，说不知道为什么这两个月感觉老是发胖，明明自己都没有吃什么特别高热量，高甜食的食物，但是体重每天还是飙升。

后来我进一步对她的饮食进行咨询，发现这段时间的早餐吃芝麻糊很多，还有水果喜欢吃牛油果，有时候自己也会做一些蔬菜沙拉来吃，那这些食物对肥胖会有影响吗？

这些食物这样单独看，确实感觉蛮健康的，毕竟芝麻是属于坚果中的一种，营养比较丰富，而牛油果价格昂贵，同时营养价值也高，沙拉所用到的材料，热量也是比较低，而且含有比较多的维生素和矿物质，怎么就能引起肥胖？莫着急，听May姐和你慢慢的分析。

芝麻糊确实含的营养比较丰富，比如说蛋白质，油酸，亚油酸，膳食纤维，维生素E，钙，铁等，再加上它的吃法非常的方便，只需要一杯水即可搞定，省时省力，但很多人就会忽视了这点，市场上卖的芝麻糊，不仅仅只含芝麻，还会添加很多糖分和淀粉，热量相对比较高，要是没有关注到这些问题，经常每天都用冲一包芝麻糊来吃，可能就会导致肥胖。

对于牛油果吧，在水果界中，是有美容护肤，减肥减脂之称，也比较受大家的喜欢，但是要是没有注意吃的方式，不仅不能实现减脂的作用，还就会导致越来越胖。因为100g牛油果热量就有160kcal，脂肪15.3g，而1个牛油果往往有200g左右，如果要是在吃完正餐后，就再吃一个牛油果，则相当再额外增加1碗半的米饭，可想而知，实现牛油果的美称可要注意吃的方法。

至于蔬菜沙拉，虽然原料几乎是放一些蔬菜为主，但是我们可不能忽视里面的酱料，100g的沙拉酱含有的热量约有680kcal，要是在这些蔬菜中加了一勺沙拉酱，那整体的热量就不同，相当在蔬菜上面增加一碗大米的热量，所以大家还是不要太着迷蔬菜沙拉。

很多食物看起来确实比较健康，也没有什么热量的，但是仔细分析后，真实的热量就会呈现出来了。说在这，可能就会有人问，确实非常想吃这些隐含高热量的食物，应该怎么办？

这个不是也没有办法，只不过要采取一些技巧，把吃的方式改变一下。

首先安排吃的顺序。对于类似这些隐含高热量的食物，建议可以先喝一杯白开水，这样可以降低食欲，然后再吃一种富含蛋白质的食物，因为蛋白质具有增加饱腹感的作用，可以减少后面高热量食物的摄入，最后再吃这些我们非常想吃的食物，这样可以提高它们的吸收消化能力，还能容易控制它们的摄入量。

其次要相应减少其他食物的摄入，比如您打算饭后吃一个牛油果吧，那在正餐时，别吃太多高热量的食物，特别是主食，可以相应的减少。胃部也别吃太撑，约个7分饱即可，然后等正餐结束30分钟后再吃牛油果。或者直接把牛油果放在餐与餐期间食用，补充消耗的营养，能减肥还能满足机体的需求。

最后一点不能少，就是需要运动。这是增加食物热量消耗的方法之一，吃完这些食物之后，不要立马坐下来，可以先站立20分钟，同时在一天中能挤出30-60分钟的时间，来进行运动，这样也能及时把吃进去的热量给消耗掉。

认清食物的本质，控制好吃的方式，结合上良好的生活习惯，这些美食不仅能吃，还能实现瘦身的目标哟，鱼和熊掌均可以得也。#头条营养家##健康过五一#

“只看不吃”也会长胖？“胖中求瘦”的饮食技巧，一定要掌握

现在，看吃播已经成为了越来越多人的解压方式。看着别人吃奶茶、炸鸡、小蛋糕，自己就能脑补味道，还不用长胖。这是多么美妙的事情啊！

但你以为看别人吃就没事儿了？

看美食视频、图片，也会胖

01

唤起视觉饥饿，更想吃东西

一组对照临床试验中，研究人员对受试者分别展示了高热量食物、低热量食物和非食物图片。

经脑部扫描发现，在展示食物图片时，受试者大脑的多个部分，包括下丘脑、前额叶皮层、枕叶等均产生了反应，且高热量食物比低热量食物引起的反应更加剧烈。而大脑在受到刺激后，显著引起了他们对食物的渴望和进食行为。

最终得出结论：进食不仅是由饥饿引起的，也可以是由看到食物引起的。

02

影响食物选择，偏爱高热量

即使你当时忍住不吃，看吃播也会影响你后续的食物选择，会让你更倾向于选择高热量且不健康的食物。

发表在《Appetite》上的一项随机对照试验中，研究人员将热量都是800卡路里的巧克力糖果、奶酪卷和胡萝卜提供给了受试者，并将他们分成观看烹饪节目组和自然节目组。

结果与观看自然节目组相比，观看烹饪节目的人，摄入的巧克力糖果更多。

肥胖是“万病之源”，三高、冠心病、脂肪肝、癌症等多种疾病都与它相关。除了少吃多运动，小二教大家一些在进食时的小技巧，让你不伤感情也能控制体重：

“胖中求瘦”的饮食技巧

01

一双筷子瘦身法

吃饭速度快的人群比吃饭慢的人群患肥胖症的风险增加2.15倍！

①筷子夹菜，更利于控制体重

专家表示，用勺子吃饭，或用筷子扒着吃，更容易长胖，而筷子夹着吃，可以帮助减少40%的热量摄入——一方面每口摄入量更少，减慢了吃饭速度；另一方面，夹菜过程中，菜汁会有滴落，去除了一些高脂的部分，摄入的热量相对更低。

②每吃一口放下筷子，减慢吃饭速度

从进食开始到大脑接收到饱腹的信号，至少需要15~20分钟，如果吃太快，等感觉吃饱的时候，其实已经吃多了。

建议：可以每吃一口就放下筷子，放慢速度，延长吃饭时间。有减肥需求的人，还可以用不太擅长的手拿筷子，有利于进一步降低进食速度。

02

上午一杯“燃脂瘦瘦水”

“瘦瘦水”其实就是黑咖啡。上午10点左右，喝一杯黑咖啡不仅能帮助提神，还有利于控制体重。

咖啡中的绿原酸有广泛的生物活性，可以促进葡萄糖代谢，不仅可以有效减少脂肪堆积，还能降低糖尿病发病风险；其中的咖啡因属于强抗氧化剂，既能延缓坏胆固醇被氧化，又可以升高血液中的游离脂肪酸，加速脂肪的分解。

想要控制体重，除了注意饮食，合理运动也很重要，但是有些饭团可能平时比较忙碌，没有过多的时间运动，那小二推荐一种呼吸减肥法，可以帮助燃脂。

“燃脂肚”：腹式呼吸

人体的呼吸方式有两种：胸式呼吸和腹式呼吸。其中，能辅助燃脂的是腹式呼吸法。

这是因为吸气时膈肌下移；呼气时膈肌上移，相当于我们在锻炼膈肌，可以消耗热量。同时，膈肌的上下移动，会挤压胃肠道，有利于胃肠道蠕动，可以促进排便。

来源： CCTV回家吃饭

藏在美食中的能量，悄悄让你发胖

想要让减重有成效且不反弹，一个关键点就是保证日常能量摄入的轻度负平衡状态，也就是能量的消耗要略高于能量的摄入。简单地说，就是要少吃、多动。

为此，很多爱美女性立下誓言：“接下来的N个月内，节食、减肥！”可惜的是，很多人在坚持没几天之后就说：“什么都不能吃，实在是太痛苦了！”“还是算了吧。”

减重其实是一门科学，只有科学地吃和动，才能让自己健康地瘦下来，并持续保持健康体重。对于大多数减重人士，我们都会建议大家控制能量摄入，增加蛋白质和膳食纤维的摄入。然而，我们的日常生活中有太多的美食诱惑——零食、甜点、烧烤、冷饮……这些都不能吃吗？都需要躲开么？

事实没有那么残酷！下面就来教你发现身边那些高能量密度的美食，做到科学地吃，科学地瘦。

哪些食物不能多吃

能量密度就是指每100克食物中所含有的能量，单位是千焦或千卡。举个例子，某品牌的饼干，你看到营养成分表里写明“100克含有能量200千卡”，就是说的能量密度。日常生活中，如果每25克非液态食物或每100毫升液态食物中含有的能量>100千卡，那就要当心能量摄入过度的风险。

哪些食物风险大呢？记住两条定律：

一是，同样的食物，水分含量越多，则能量密度越低，如新鲜水果、蔬菜和新鲜肉类；水分含量越少，则能量密度越高，如水果干、牛肉干。

二是，不同的食物，水分含量越少、脂肪和碳水化合物含量越高，则能量密度越高，如炸鸡腿、薯片、薯条。

此外，很多加工食品中添加了精制糖，也会导致能量升高，如可乐、雪碧、蜜饯等。而那些既添加了精制糖又经过油处理的食物，能量密度就会更高，如蛋糕、甜甜圈、桃酥等。

在我们选择和购买时，如何发现高能量密度食品呢？首先就是要学会看食品的营养标签。

看食物成分表：添加了植脂末、植物油、食用油等油脂，白砂糖、果葡聚糖等糖类的食品，含有的能量容易偏高。

看营养成分表：首先看100克食品含多少能量。根据前文，如果每100克非液态食物能量超过1672千焦（400千卡）或每100毫升液态食物能量超过418千焦（100千卡 ），请注意少量摄入。

鉴于减重时“增加蛋白质，减少脂肪和碳水化合物”的原则，大家有必要关注一下营养成分表最右侧的一列“NRV%”（营养素参考值百分比），如果能量、碳水和脂肪的NRV高于蛋白质的NRV，则说明该食品蛋白质含量较低，有可能摄入较多能量。

如何合理挑选食材

日常做饭买菜，请学会选择不太容易使人胖的食材。

1.蔬菜买新鲜：叶菜、瓜菜、菌菇、海带都是减肥良配；淀粉类蔬菜需慎重，如土豆、莲藕、山药等。

2.水果限量吃：所有水果都含糖，过多摄入都会胖。一天一个拳头大小的水果。尽量远离水分含量少的热带水果。

3.谷类吃粗粮：白米、白面等精制粮食的主要成分是淀粉（碳水化合物），多吃会胖，少吃又会饿。粗粮、杂粮富含膳食纤维，能量密度低于精制米面。

4.禽畜选瘦肉：禽类、畜类尽量选择脂肪含量少的瘦肉部分，如鸡胸、鸡腿和里脊肉、腱子。不吃皮和皮下脂肪，切好后先焯水过滤部分的脂肪和嘌呤。减重期间一定不要喝肉汤。

链接

好吃的那么多

怎样做到游刃有余

#不要喝酒，少喝饮料

酒精的能量几乎是碳水化合物的2倍，多吃肯定会胖。餐桌上的饮料哪怕酸奶都是含糖饮料，鲜榨的果汁也不要贪杯。

#吃得清淡，少油炸

油炸、烧烤等烹饪方式是最容易让人发胖的，而且上面的“油水”去不掉。

#多吃蔬菜，来点海鲜

蔬菜类的菜肴建议吃之前在清水里涮一下。非油炸的海鲜，能量值相对较低，不妨来点。

#不喝汤，吃肉限量

汤中多“油水”，能量不比饮料低，最好少喝点。吃肉选择瘦肉，且要注意限量。

#吃完饭后，走路回家

吃饭后多运动，尽量选择能增加运动量的回家方式，帮助保持能量平衡。

（来源：健康中国）