肥胖吃黄酮(黄酮 减肥)

• 1、黄酮类物质能够帮助控制体重！
• 2、新研究发现吃葛根或能刮油！中医专家提醒：有些人不适合
• 3、想瘦？多吃点类黄酮

黄酮类物质能够帮助控制体重！

英国医学期刊上最近的一项研究显示，经常食用富含黄酮类的水果和蔬菜，比如苹果，梨，浆果等与体重减轻有关。

黄酮类物质在蔬菜和水果中广泛存在，并且与降低体重有关。但是目前的研究大多着眼于研究绿茶中的特定黄酮，并仅限于小样本研究。

基于此，一组科研人员进行了一项有关124086名美国公民的大型研究，旨在发现七类黄酮亚类的摄入对人们体重变化之间的关系。

参与者报告自己的体重和生活习惯，以及每隔两年汇报被确诊的疾病等。研究时间从1986年持续到2011年。此外，参与者每隔四年还要向研究人员汇报自己的饮食情况。

调查的结果显示，黄酮类物质消费的增加与体重减少有关。其中，花青素、黄酮类聚合物和黄酮醇的影响最大。

蓝莓和草莓是花青素的主要来源，而黄烷-3-醇以及它的聚合物主要来自茶和苹果。橙子、茶叶和洋葱中含有丰富的黄酮醇。

该研究在调整了饮食和生活方式等因素后得到。显示男性与女性，不同年龄段结果均保持相对一致。

本次研究结果可能有助于帮助肥胖者改进饮食结构而达到减肥的效果。此外，避免体重过重还可以降低糖尿病、癌症、高血压和心血管疾病的发病风险。多食用蔬菜和水果对体重该制有利。

新研究发现吃葛根或能刮油！中医专家提醒：有些人不适合

近日，国际顶级医学期刊《自然》杂志刊发的一项新研究给人以惊喜：一种源自中药葛根的成分——葛根素，它就像一个“指挥官”，能够调控大脑来减少油脂吸收，让小鼠在摄入高脂饮食的情况下也能保持“苗条”。

此前有研究证实，肠道油脂吸收受到大脑的直接调控。上述论文作者、上海交通大学医学院附属瑞金医院的研究人员发现，当这条“脑肠轴”通道受到抑制时，小肠上皮细胞的微绒毛变短，导致吸收表面积缩小，随之油脂吸收减少，未被吸收的油脂会从粪便中排出。此外，他们还筛选出中药单体葛根素（源于中药葛根），可抑制此“脑肠轴”的一群特定神经元，从而实现排油。

中药专家表示，葛根也称野葛，是一种常见的中药材，具有解肌退热、生津止渴的作用，临床上常用于外感热病的治疗。近年来有不少研究发现，葛根中的活性物质有促进代谢、降糖调脂的作用，不过，其是否能成为“减肥神器”仍需进一步研究证实。

在古代，医家多用葛根芩连汤、玉泉丸、玉液汤等方剂治疗消渴（糖尿病）。随着现代医学不断发展，多项研究发现，葛根富含黄酮类、三萜类、皂苷类等多种化学成分，具有降糖、调脂、抗炎、抗氧化、降压等功效。另外，从葛根提取到的活性物质可通过提高胰岛素敏感性、改善胰岛素抵抗、保护胰岛细胞等多重途径，调节患者体内相关糖、脂代谢因子水平；葛根素中富含的植物黄酮类化合物，具有促进体内脂肪代谢的作用，有助缓解患者身体肥胖、倦怠乏力、口干口渴等症状。

专家指出，葛根是我国卫健委发布的药食两用品种，味甘生津，营养丰富。日常饮食中，葛根既可泡水代茶饮，也可炖汤煮粥。例如，取葛根15克，洗净切成薄片，用开水冲泡5~10分钟后即可饮用；或与排骨、山药、姜片等一起炖煮，做成美味的山药葛根排骨汤；或与粳米一起煮成粥，有一定清热、生津、止渴的效果。

“需注意，葛根味甘性凉，更适合阴虚燥热、口干口渴的人群；不宜过量服用或久服，否则可能引起腹痛、腹泻、腹胀等不良反应，或与其他药物产生相互作用；低血压、低血糖、体寒湿重、葛根过敏者不宜食用。”专家提醒，另外，虽然研究提示葛根素具有一定的减肥作用，但不能完全依靠它来实现减肥目标，还需结合健康的饮食习惯和适量的运动，才能长期管理好体重。

转自：环球时报健康客户端

来源： 人民网科普

想瘦？多吃点类黄酮

《美国医学会杂志》上的一项研究显示，吃富含类黄酮食物的人，体重增加得往往更少。这是个好消息，因为随着人们的衰老，体重多少都会增加。那么，哪些食物富含类黄酮？

类黄酮是什么？

类黄酮是在植物中发现的一种自然化合物，能帮助植物细胞之间互相联系，并给予植物一定的颜色，这样才能吸引蜜蜂、蝴蝶和鸟类来帮助它们播种。对人类来说，类黄酮似乎能阻止身体增重。

研究者对参与研究的超过12万4千名中老年人的饮食、运动和生活方式等信息进行调查。他们发现那些食用富含类黄酮食物的人，相比于那些食用含类黄酮食物较少的人，体重保持得更好，即使研究者们将吸烟和活动水平考虑在内，该结论依然成立。前者中的一部分人体重甚至还减轻了一点。

哪些食物富含类黄酮？

早期的研究发现，类黄酮可能会增加能量消耗，减少脂肪吸收，而且还有抗炎效果。这类化合物还有抗氧化的功效。

类黄酮有很多种。研究者发现，效果看起来最好的一种叫做花青素，在草莓、樱桃、黑莓、蓝莓、葡萄、萝卜和黑醋栗中广泛存在。存在于苹果和绿茶中的黄酮聚合物与存在于洋葱和茶中的黄酮聚合物对人体健康都很有益处。

富含类黄酮的食物包括香蕉、草莓、葡萄、梨、李子、欧芹、洋葱、辣椒、绿茶、芹菜等。还有个好消息就是红酒和巧克力中也含有丰富的类黄酮（但不要因此而贪杯贪食）。

多吃果蔬，抵制肥胖

虽然这项研究只是观察性的，但是该研究的作者表达了希望人们能够吃更多水果的愿望。研究显示，大多数美国人每天都只吃不到一小碗水果，以及不到两小碗的蔬菜。大多数年龄在18～49岁之间的成年人的体重每年都会增加0.5～1公斤。科学家们认为，一部分原因就是我们新陈代谢的速度变慢了，随着我们的衰老，激素水平也有改变，而且肌肉量也变少了。肌肉细胞是极好的热量消耗者。如果你每天都摄入等量的热量，而你的肌肉在流逝，那么你的体重就会增加。

该研究的合著者Monica Bertoia是哈佛公共卫生学院的一名研究员，专门研究营养和心血管健康疾病流行的关系，她说：“保持体重，甚至是减掉一些体重能改善你的健康状况。”肥胖或者是超重会缩短你的寿命，因为肥胖或超重会增加你患慢性疾病，比如哮喘和糖尿病的风险，还会增加你的患癌风险。即使是稍稍减轻一点体重对你都有帮助。

所以，多吃水果和蔬菜吧，不仅有益健康，还能保持苗条。