蔡澜肥胖(蔡澜回复)

• 1、好好吃饭的人，最后都赢了
• 2、早起做好这6件小事，余生越活越幸福
• 3、45岁前风流成性，58岁浪子回头回归家庭，如今85岁成炫妻狂魔

好好吃饭的人，最后都赢了

前几天，《钱江晚报》报道一则新闻，一个9岁的男孩因为身体不适住院治疗，检查发现，孩子的血糖比常规血糖值超标了7倍多，已经患上了糖尿病。

高血压、高血脂、高血糖，一直以来都被认为是中老年人专属的慢性代谢病，却已经找到9岁孩子的头上。

医生了解后发现，孩子的血糖高，是家人“喂”出来的。

孩子在家里是掌中宝，大人觉得长胖一点好，每天都给他喂各种好吃的食品，家里的零食从来没有断过供应，结果却危害了孩子的健康。

中国工程院院士陈君石说：最近一项食源性疾病主动监测显示，每6个半中，就有1人因吃致病。这还只是食物中毒或者长期摄入某些有害物质引起的慢性毒害。

更多人逃不开的，是因为饮食不均衡导致的“生活方式病”。

蔡澜在《今天也要好好吃饭》中说：“你是什么人，就吃什么东西。你吃的食物，造就了你的身体。”

而一个人越是看重未来的自己，就越会看重健康。

吃饭这件事，说起来容易，做起来难。

超市里的食品琳琅满目，外卖软件里有上百家餐厅任你挑选。选项越来越丰富了，我们却不知道怎么吃才健康。

《吃的法则》是饮食家迈克尔·波伦的书，他提出的法则简单而清晰，让人对习以为常的事物，有不同的理解。

原则一：吃真实的食物

数据显示，每年有1.7万种新食品在超市亮相，争抢人们在饮食上的支出。

迈克尔认为，大多数产品没有资格被称为“食物”，它们只是为“可食性食品状物质”。

它们是由食品科学家设计调制出来的，正常人餐柜中不会储备的深加工产品，成分大多提取自玉米和大豆，还含有人体并不适应的化学添加剂。

吃好饭的关键，就在于挑选出真实的食物，而不是新奇的工业产品。

原则二：只在餐桌上吃东西

一组实验发现，孩子看电视时，在其面前放一碗新鲜蔬菜，这个孩子就会把碗里的东西全部吃光，即使是他平时不爱吃的菜也常被吃完，因为他完全意识不到自己的行为。

如果边工作边吃，边看电视边吃，边开车边吃，吃饭不过脑子，结果就会比在餐桌上有意识地进餐吃的多得多。

书桌不是餐桌，离开餐桌之后，只吃水果和蔬菜。

原则三：慢慢吃

慢慢吃不只是为了防止暴饮暴饮，能够及时停下来，还会让你更仔细地品味食物。

如果你追求的不仅仅是热量，而是进餐的感受，吃得越慢，你的感受就越丰富。

印度有一句谚语说：“食物要慢饮，饮料要细嚼。”

意思是说，吃饭要细细地嚼，将食物变成流质；饮料要含在嘴里，像食物一样仔细品味。

很多国家也有一项餐桌礼仪，两口饭之间的时间，要放下餐叉，不要举着餐叉吞咽食物。

但这一古老的习惯已经被现代化生活要求的效率所取代。

迈克尔提出，吃饭的时长，跟烹调所花费的时间一样长，就是一个不错的标准。

不管这餐饭的厨师是你、是家人、还是餐厅主厨，精心准备的饭菜应该被细细品味，这是对做饭人付出心血的尊重。

在这个原则中也可以看到，当你点到的外卖是半成品快速加热送到你餐桌上的时候，你的生活会有多潦草。

原则四：在食物上多花钱

食物和其他商品一样，一分价钱一分货，好的食物在种植或饲养上，不会那么密集，要更费心劳神，所以获得健康的食物，就要付出更多代价。

美国人花在食物上的钱，占他们收入的不足10%，比绝大多数其他国家的人都要少，他们更热衷于廉价的深加工食品。

食品加工商不断调低食品成本，让烹调变得轻松，所以美国人的食量也增大了很多，相应的，医疗费用也在增加。

如果买更好的食物，花销更大，吃的量可能就会减少，对待食品也会更加仔细。

有句谚语说：宁赠农夫，不予药师。

钱花在吃饭上，总比花在吃药上好。

原则五：不吃名称中带有

“清淡”“低脂”或“无脂”等字眼的食品

很长时间里，人们以为脂肪是造成肥胖的罪魁祸首，因此兴起了“低脂运动”，但时间过去，结果却是：低脂食品让人变得更加肥胖。

数据显示，自从上世纪70年代低脂运动开始以来，美国人每天超标摄入500大卡的热量，大多是以糖之类的精制碳水化合物的形式摄入的。

结果是，与70年代末相比，男女平均体重分别增加了17磅和19磅。

之所以如此，是因为食物中的碳水化合物同样能让人变胖，而且许多低脂和无脂食品为了弥补味道上的不足，只好增加糖的用量。

适量吃真实的食物，比大量进食富含糖和盐的深加工食品要健康得多。

原则六：不吃将糖（或甜味剂）

列在成分表前几位的食品

成分表是根据成分含量来排列的。

任何一种食品，如果糖含量多于其他成分，其含糖量就超过了健康食品的标准。

现在，食品科学家把糖做出了不同的分身，有40多种糖被用于食品加工，包括麦芽糖、甘蔗汁、玉米甜味料、糊精、葡萄糖、低聚果糖、浓缩果汁、淀粉糖浆、转化糖等等。

还有不含热量的甜味剂，如阿斯巴甜和甜蜜素等等。

在动物和人身上的实验证明，改喝无糖饮料，并不会减轻体重，原因可能是因为无糖饮料依然是在用甜味来欺骗大脑，而大脑会因此更加渴望吃到其他的糖类。

王尔德说：“我厌恶那些对美食不认真的人，他们都是肤浅的。”

在万事追求高效率的时代，我们的脚步总是匆匆。

匆匆点外卖、匆匆吃外卖；匆忙又敷衍地填饱肚子，偶尔抱怨“过劳肥”。

所谓生活质量，最基本的就是吃的质量。

山珍海味摆在桌上，无法心无旁骛吃一餐饭的富翁，生活质量比不上内心安定、粗茶淡饭的普通人。

点个【在看】，好好吃饭，才有现世安稳。

作者 | 甘蓝蓝，写好别人的故事，过好自己的日子。

图片 | 视觉中国、网络（如有侵权，请联系删除）

早起做好这6件小事，余生越活越幸福

一日之计在于晨，一个人早晨的状态，也反映了他一生的样子。

正如，国学泰斗南怀瑾先生所说：

“你能控制清晨，方可控制人生。”

早起后，做好这6件事，让你一天拥有幸福感。

沐浴阳光，唤醒沉睡的身体

清晨，从清脆的闹铃声睁开眼，缓缓起身。

第一件事便是走到窗前，拉开窗帘，让晨光照进屋内。

深吸几口新鲜的空气，排出身体的浊气，顿时感觉心旷神怡。

尤其是周围都是花草树木的环境，这种感觉更清晰。

极目眺望，看看远处的绿植，或是抬头看看天空，视野开阔，人也逐渐清醒过来。

早起晒会儿太阳对我们的睡眠也是益处多多。

日本生理人类学会会长安河内朗表示，光照对生物钟有重要影响。

阳光中的蓝光可以刺激人的交感神经，让我们处于清醒活动状态。

生活中，我们长时间在室内工作，使用手机、电脑等电子设备。

这些人工的光源打破了自然光照赋予人体的节奏感，生物钟容易紊乱，影响睡眠质量。

晒会儿阳光，夜晚睡得更安稳，白天活力满满，告别“黑白颠倒”的生活。

在天气好的时候，沐浴晨光也是让人心情舒畅的一大原因。

很多人周末都有这样的体会，埋头睡到中午，起来心情反而不好。

在柔和的晨光里，伸伸懒腰，一天的生活就在这不慌不忙中拉开了序幕。

吃一顿丰盛的早餐，给自己“充好电”

用心生活从好好吃饭开始，补充身体能量，从一顿早餐开始。

《舌尖上的中国》总顾问美食家蔡澜说过：

“热爱生命的人，一定早起，像小鸟一样，他们得到的报酬，是一顿又好吃又丰富的早餐。”

早上人吃饱了，心踏实了，便活得朝气蓬勃，生命充满活力。

民国才女宋美龄可谓是女神级别的人物，她的身材、气色一直都保持得很好。

活到106岁的宋美龄，当得起一声“人生赢家”了。

而她的秘诀之一，就是搭配合理的营养早餐。

在台湾圆山饭店的档案室里就记载了宋美龄的早餐食谱：高纤维吐司、美式煎蛋、蔬菜条配酸奶、新鲜水果、杏仁茶。

在这份看似简单的食谱里，其实蕴含着养生智慧。

宋美龄的早餐包含了健康早餐三要素：优质蛋白质、碳水化合物和维生素等多种对身体有益的微量元素。

我们也可以不用花费太多的钱，为自己准备一顿营养均衡的早餐，便是对身体最好的投资。

科学研究表明，长期不吃早餐会造成营养不良、贫血、抵抗力降低，还会引起肥胖，影响寿命等。

所以，如果你想要减肥，早起一定是要吃早餐的。

清晨，用一顿美味的早餐，唤醒自己的味蕾，补充一天的所需能量。

给自己“充好电”，做起事来更高效，工作起来更得心应手，一顺百顺。

整理好心情，拥抱崭新的一天

《奇葩说》辩手傅首尔说：

“人这一生有很多不公平，只有快乐是人人只要努力就能拥有的，幸福的起点，就是开心。”

幸福的日子是靠自己争取的，好心情也是自己给的。

美国沃顿商学院和俄亥俄州立大学的研究员发现，早晨的心情，几乎代表了一整天的心情（当然，发生重大意外事件除外）。

所以，早晨的时间再忙碌，也要记得花几分钟来调整一下自己的心情。

每天晨起，给自己加个油，积极的心里暗示也可以给你带来巨大的能量。

《早起的奇迹》作者哈尔，曾经出过一次车祸，大脑受到损害，常常记不住东西。

为此他苦恼不已，为了改变这糟糕的状态，他为自己制定了一份“自我肯定”宣言。

每天早起，告诉自己：

“我可以提高记忆力，而且一天比一天强。”

两个月后，他惊奇地发现，别人交代他的事情，从“不行，记不住”，变成了“好，没问题。”

由此可知，肯定自己，不断给自己“洗脑”，整个人的精神状态也会变得积极向上。

早起整理心情，剔除昨日的烦忧，展望今日的美好，带着一颗火热的心去拥抱生活，生活也会回馈你一份美好。

合理分配一天时间，让生活井然有序

生活琐事，总是理不清，剪不断，大事小事，桩桩件件都需要我们去处理。

如果利用好早起时间，简单做个规划是个不错的选择。

首先我们先把昨天需要做还没完成的事情以及今天需要处理的事情，一一梳理一遍。

然后给事情划分等级，不重要的事情往后放，不需要的事情可以删除，先处理紧急必要的事情。

合理安排时间，争取今日事今日毕，完美掌握生活节奏。

作家佐藤传在自己的《晨间日记之奇迹》这本书中记载了如何去做“晨间日记”的详细步骤。

每天都会问自己以下几个问题：

1.我今天的目标是什么？

2.我的终极人生目标是什么？

3.今天最重要的一件事是什么？

4.我今天如何与周围的人相处？

5.我今天要学哪些新知识？

6.我今天要有怎样的心情？

7.我今天怎样比昨天做的更好？

正所谓有记录才有发生，当你坚持写“晨间日记”，记录了前一天事情之后，顺便做好今天的规划，然后精神饱满地去实施。

一段时间以后，你会发现生活越来越有节奏感。

你不再被生活赶着走，而是能合理安排时间，活得从容淡定，随心自在。

当然，如果你早上时间有限，可以从以上几个问题中有选择地去规划记录自己的一天。

坚持下去，让生活井然有序，既定的目标不会因为生活的琐碎而被埋没。

简单晨练，活动身体

若问晨练有什么好处，那可太多了。

晨练可以唤醒你的身体，激活你的大脑，帮助你在白天保持精力充沛。

关于晨练的好处，古人早有体会。

大诗人苏东坡在写给朋友程正辅的信中谈到自己的运动习惯时说：

“晨兴疾趋必十里许，气损则缓之，气匀则振之，头足皆热，宣通畅适，久久行之，当自知其妙矣。”

每天早上起来，一定要跑十华里左右，气喘得受不了的时候就慢下来。

缓过来以后再继续加速，跑得头上出汗，脚心发热，血脉流通，四肢舒畅。

如此这般长期坚持，就能体会到其中的妙处。

当然，任何运动都需要适度。

在晨跑之前，可以先喝一杯温水，不空腹运动，跑步之前热一下身。

在一个空气清新，天气晴朗的早上，出去跑上两圈，你会感到身心舒畅。

若抽不出时间运动，可以早起做一些轻家务，顺便活动一下身体。

去阳台上浇浇花、在屋里扫扫地，擦擦桌子，整理一下屋子，都是不错的选择。

运动真的有神奇的魔力，早上哪怕只运动十几分钟，也能帮你打开身体的开关。

让你的身心的到放松，开启元气满满的一天。

早起阅读十分钟，充实大脑

常常有读者在后台留言说，每天清晨，打开有书公众号，看一篇美文，听一篇文章，都会有满满的收获。

久而久之，看到的知识存入脑中，用到生活里，也开解了心中的困惑。

早上，当大脑被唤醒后，是记忆力最好的时候，最适合阅读学习。

现当代作家梁实秋先生，常年坚持早起读书写作。

“到人生嘈杂、阳光撒满半个院子时”方合书收笔。

他在早起的时间里，翻译出了许多极为出色的作品。

正是这个习惯的坚持，梁实秋成为一个优秀的翻译家。

早上是一天中最清醒的时刻，屏蔽嘈杂，安心晨读，会让你一整天都有成就感。

阅读公众号或者喜欢的书籍，或是单纯打开音频听几句均可。

有人统计：如果每天早上拿出10分钟读书，每天读10页，一年下来就是3650页，相当于18本书！

积累知识，就像在银行里存钱，放在那里，总会在你需要的时候用到。

三更灯火五更鸡，正是晨起读书时。

▽

早晨时光是一天中的缩影，你怎么过早晨，就会怎么过一天，怎么过一天，就怎么过一生。

早晨的时间蕴含着巨大的能量，如果每天早起一个小时，一年下来就多了一个月的时间。

如果你能利用好这多出的一个月，必然能过上自己向往的生活，越活越顺心。

关于早起后，还能做什么事情呢？

欢迎大家留言评论，交流分享你的早起的好习惯，让更多人受益！

45岁前风流成性，58岁浪子回头回归家庭，如今85岁成炫妻狂魔

5月21日，周慧敏晒出为公公倪匡的庆生照，合照中，周慧敏靠在公公的肩头，二人面露微笑，周慧敏在图片旁边配文："我爱你爸爸，生日快乐。"

周慧敏的公公倪匡如今已85岁，精神状态还不错，他上一次出现在公众面前是在金庸先生的葬礼上，他拄着拐杖，身形略微肥胖，走路的时候也显得小心翼翼的。

“美人迟暮，英雄老矣”，无论年轻时多么风光，终究逃不过生老病死。“香港四大才子”中的黄霑和金庸都已相继去世，他们曾经创造的文坛辉煌也一去不复返，我们在缅怀经典时，也是对于时代的致敬。

“人可以风流，但不能下流”，这是金庸的一句名言，香港四大才子对这句话做了最好的诠释。

对于自己年轻时的风流韵事，倪匡也从不避讳，后来接受采访说：“风流事？那当然相当多，年轻的时候我在这方面很出名的。因为这个，曾经和太太闹得非常不愉快。我移民到美国主要是因为这个原因。那一段时间，我们非常不愉快，我跟她说:‘我知道大概是因为我在外面花天酒地。’”

蔡澜曾在采访中谈到他与倪匡、黄霑共同主持的《今夜不设防》的灵感竟然得自三人上夜总会的情形。蔡澜说：“那时候，倪匡爱上了一个夜总会的妈妈桑，就常常请我们到夜总会去，叫所有的女人都来。结果我们3个人一直讲话，那些女的就一直笑，变成我们在娱乐她们。”

结账时，三人才发现一晚竟要花费上万港币，“酒又不是最好，女人多数很丑，还要我们讲笑话给她们听，不甘心！”

不知谁提议，把这个构思卖给电视台，于是，《今夜不设防》应运而生。

《今夜不设防》会邀请来不同的当红明星，特别是女明星譬如林青霞、王祖贤、李丽珍等，他们在节目中随意地调戏明星，而且在节目中抽烟喝酒，正如网友说的那样：三大老不正经，左手红酒右手烟，这特么才叫访谈节目。

倪匡在某一个访问中，自爆当年每次赴台探望好友古龙，两人便一同住酒店，各自携带女伴，曾因与一台湾女子牵缠数载而伤尽妻子心。

倪匡说自己除了写作，一辈子就三大爱好：烟、酒、女人。他爱美色，一生情人无数，就连他的儿子倪震也曾经在专栏文章上写道：“我爸45岁的时候，我15岁，常一个月没见过爸爸回家，我还不够资格像他呢。”

他标榜自己：“对爱情很专一，思想灵魂专一，只是身体不专一而已。”

倪匡和蔡澜去好友古龙家做客，三毛也在，她爱穿吊带长裙，倪匡和古龙使了个眼色，数一二三，在三毛左右肩上各咬了一口，三毛笑着尖叫，因为都是朋友，并未生气。

他洒脱、不受世俗约束，狂放的外表下有个不羁的灵魂，了解他的朋友对此并不介意，对于这种无伤大雅的调戏他们早已习以为常。

蔡澜说到倪匡在美国定居时的一个故事，焦姣和曾江到三藩市去看倪匡，凑巧发现两人住在同一条街，只是一个住在街头，一个住在街尾。焦姣和曾江开车来到倪匡住处，只见是座两层楼建筑物，有个小花园，这就是倪匡的新天地。说时迟那时快，迎面走过来的那个人不是倪匡是谁？焦姣跳下车，走到倪匡身后，拦腰一抱。倪匡给一个女人那么一抱，吓得灵魂出窍，他一转过头来，看到焦姣。

“吓死我了，我还以为是我的姘头。”倪匡大叫，“好在是曾江的姘头！”

可见倪匡年轻时“姘头”很多，他自己也并不忌讳，只不过是仗着家里有个一直等他的太太，四大才子虽然都是风流潇洒，不局限于世俗婚姻，但是倪匡是他们四个中唯一一个只结过一次婚的，这得益于妻子的包容、容忍与不离不弃。

倪匡的妻子李果珍用她的一生等来了浪子的回头，她曾经也挣扎过、闹过，就是没离婚。李果珍为什么一再忍让？她说得很直白：“因为他真，他傻，他懂得哄老婆。”她还揶揄丈夫在外面包养情妇的事，说这叫“双城记”。

倪匡则明确表达态度：老婆只有一个，跟其他女人都是玩。他写稿效率高，速度快，从不拖稿，稿费赚到手软，一半给太太家用，一半自己喝酒取乐，才一直维持着这种奇妙的平衡。

倪匡与妻子相识于一间教室，当时两个人在同一间教室上课，冬天天很冷，风把教室的后门吹开了，李果珍回头一看，倪匡主动把门关上了。倪匡后来回忆说：“李果珍回头一看，后面的门开着，我记得那一眼，很动人。”

那时倪匡已经开始给报社投稿，他们下课后偶遇，李果珍一眼认出那是某个专栏的作者。

认识40天后，两个人同居了，4个月后他们就结婚了，速度之快堪比现在的年轻人，他们选在了5月20号结婚，那时“520”并不是一个节日，现在回过头来看，也是巧合中的浪漫。

后来，5月20日成为了年轻爱侣的示爱日，而当初刚刚创刊的《明报》后来也成为了卫斯理系列的“诞生地”。

正如倪匡的作品《命运》所说：“宇宙间，奇妙的事虽然多到不可胜算，但是决不会比命运更奇妙”。

再浪漫的爱情也要面对生活的琐碎，婚后李果珍回归生活，为倪匡生了一对儿女，而倪匡以“卫斯理”为笔名，开始了他的写小说之旅，随着他的小说越写越多，他也逐渐为大众所熟知，名利随之而来，他流连于花花世界，经常夜不归宿，留李果珍一个人开始了漫长的“丧偶式”婚姻。

1992年，李果珍向倪匡提及她最怀念的时光，是两人刚刚结婚，身无分文的时候，那是夫妻两人最开心的时光。

不知道是倪匡良心发现，还是他已经厌倦了这花花世界，他提出让妻子办理移民手续，两人去美国重新开始，摆脱从前“家中红旗不倒，外面彩旗飘飘”的岁月。

谈及这场40年的婚姻，倪匡后来和黄霑电话聊天，曾无限感慨地说:“我们实在是有福的人！试想我多荒唐胡闹，居然还有那么可爱的老婆。

从此，倪匡洗手作羹汤，他的三大爱好也悉数戒掉，他每天去菜市场为妻子买菜，然后变着花样为妻子做菜，享受这柴米油盐的烟火气息，他称这为“喂饱的幸福”。

蔡澜曾在社交平台发出倪匡和妻子的合照，并留言道：“很巧，倪匡兄嫂在520结婚，那是六十年前的事了。”

2014年，有位主持人在电视节目上问倪匡：“你这辈子，如果觉得对一个人有亏欠会是谁？”倪匡脱口而出：“我老婆！但我还债已经还了20多年，还没有还完，这辈子是还不完了，但愿有来生能接着还。”

倪匡称太太现在就像是小朋友一样，记性很不好，需要自己照顾，而他事无巨细地照顾起她的日常起居，他说自己的生活很平静，有规律，他很享受如今两个人的时光，他经常以开心的心态来应对每一天。

他们一起走过了60多年的风风雨雨，倪匡曾流连于这五光十色的尘世中，如今李果珍用她耐心与包容换回了浪子的回头，所谓“浪子回头金不换”，她终于等到了迟来的幸福，只是如何熬过那段艰难的岁月也只有李果珍自己心里清楚。

但是她实在是太爱他了，她愿意去默默等待，现实世界中愿意回头的浪子少之又少，一个女人需要有多大的耐心，浪子就需要多大的决心去回头，我们在感慨这一对夫妻的同时，也衷心祝福他们能安度晚年。

自古才子佳人是一对儿，可是终难圆满，才子多情，只留佳人暗自伤神，最终也是落得个分离的下场。

不管才子与佳人经历过什么风风雨雨，最终能够坚守下来的少之又少，所以，倪匡夫妇能走到最后，并能享受老年的美好时光，总算是一个圆满的结局，我们衷心地祝福他们。

我是美萱，一个沪漂的中原女子，是一个被文艺耽误的逗比，爱茶、爱瑜伽、爱写作，希望从经典中汲取力量，成为一道光，照亮他人。@美萱读书