人种与肥胖(肥胖人类)

中国青年网 2025年01月15日 01:10 0

文章目录：

1、美国成人肥胖率超40%
2、肥胖的人是基因决定的，胖子喝凉水都长肉？与生活方式有很大关系
3、为何欧洲人普遍比亚洲人高大强壮？平均身高高出9cm、体重多14kg

美国成人肥胖率超40%

图片来源：《美国新闻与世界报道》杂志网站

综合编译蔡梦吟

据美国广播公司（ABC）网站报道，美国疾病控制与预防中心27日发布的数据显示，美国成年人的肥胖率超过40％，达到42.4％。ABC称，早在20年前，美国联邦政府卫生官员就表示，美国正在经历一场“日益严重的肥胖流行病”，遏制肥胖刻不容缓。然而这些年来，美国人越来越胖。本世纪初，美国成年人中的肥胖者比例为30.5％；此后，这一数字逐年上升，有糖尿病、心血管疾病和某些癌症等疾病的患者比例随之上涨。根据美国疾病控制与预防中心发布的数据，2017年至2018年，美国的肥胖率达到42.4％。其中，各年龄段的成年人肥胖率相似，但不同种族之间存在差异，亚裔成年人肥胖率最低，为17.4％。上述数据来自2017年至2018年的一项健康调查，有超过5000名美国成年人参与。调查结果还显示，经济发展水平不同的地区，居民肥胖率不同。例如，人均GDP排名常年垫底的密西西比州和西弗吉尼亚州，2018年成年人肥胖率排在前两位。美国心脏协会执行副总裁马克·舍伯尔对ABC表示：“要打败肥胖，除了（提倡）健身和健康饮食，还必须解决收入、教育和医疗保健等方面的问题。”《美国新闻与世界报道》杂志网站称，乔治·华盛顿大学肥胖问题专家威廉·迪茨博认为，肥胖是美国最主要的公共健康问题之一，政府应该推行有效措施，减缓国民的肥胖趋势，比如，如果提高对含糖饮料的税收，情况可能就会大不相同。

肥胖的人是基因决定的，胖子喝凉水都长肉？与生活方式有很大关系

谣言：

肥胖的人是基因决定的，胖子喝凉水都长肉。

辟谣：

来自于Lancet杂志研究发现，中国的肥胖患者的总数全球第一位，而且上升速度非常快，男性从第十三位长到第一位，女性从第十位上到第一位；我们的重度肥胖发生率现在居全球第二位，仅次于美国，接下来我们上升的空间可能速度更大。值得关注的是中国跟美国人比，在同等肥胖度情况下，肥胖者的临床结局可能更糟。

肥胖与生活方式有很大关系

数据显示，我国从20-45岁这个应该注重运动的年龄段，运动量达标的人数只有20%，而到55岁离退休以后，达到每日推荐运动量的比例才稍有上升到40%-50%。

中国很多年轻人，也就是上班族寄希望于未来30年退休以后才如何如何，却忽视了在最好的年龄为健康打好基础，以为年轻有资本不运动、不讲究饮食控制，疾病也离自己很远。尤其是女性，减肥成为他们的终生目标，然而你是否真正了解到什么是肥胖？

其实肥胖是一种慢性代谢性疾病，是体内脂肪堆积过多或分布异常，导致体重增加的一种状态。其发生与遗传、饮食结构不合理和缺乏身体活动/运动等生活方式密切相关。

根据脂肪在体内堆积的程度和部位可以将肥胖分为两种类型，即中心性肥胖和周围性肥胖。

中心性肥胖又称腹型肥胖，其特点是脂肪主要堆积在腹部，四肢相对较细，表现为“啤酒肚”、“将军肚”，因此又形象地将其比喻为“苹果型肥胖”。

周围性肥胖的特点是脂肪主要堆积在臀部和大腿，看起来像洋梨，因此又称为“梨型肥胖”。由于中心性肥胖者心、肝、肾等内脏器官周围脂肪明显增多，因此发生肥胖相关疾病的危险高于周围性肥胖。

“胖瘦”不能只凭外表判断

随着人们对健康的需求不断提高，越来越多的人注重体型健康，国内外也在近几年发展了超重肥胖的营养筛查和营养评定流程，营养筛查和营养评定要关注三个核心：

1. 体重和BMI和腰围

目前国际通用的判断肥胖的简易指标是体质指数（BMI）和腰围。腰围主要用于判断是否是中心性肥胖或腹型肥胖。由于人种和文化的差异，不同地区其判断标准也不同。目前我国成人肥胖的判断标准是BMI大于等于28，超重的判断标准为BMI大于等于24。

腰围的测量方法是被测人站立，双脚分开25～30cm，平稳呼吸，用一条没有弹性、最小刻度为1mm的软尺放在腋中线胯骨上缘与第12肋下缘连线的中点，沿水平线绕腹部一周，紧贴皮肤但不压迫皮肤。

2. 身体成分

也就是脂肪、肌肉、总体水和这些成分的分布。

3. 膳食和个人生活方式。

如果经过筛查，患者确诊为超重或者肥胖，那么就要基于营养评定和其生活习惯，给他制定一个合理的、个性化的、能够短期实现和长期坚持的目标。做营养、搞医护，甚至做健康管理机构、或者自己有减肥经验的人都知道，要想让一个胖子一下子恢复到正常体重是很困难的。

均衡饮食：健康体重的基石

导致肥胖的主要原因是摄入的食物总能量长期高于身体生命活动消耗的人体能量，导致人体积蓄的脂肪越来越多从而导致肥胖。反之，如果增加运动增加消耗，同时适当减少总能量摄入，包括脂肪、碳水化合物和蛋白质，均衡控制，更有利于控制体重和保持健康。如果走极端饮食路线，造成营养不均衡，最终会得不偿失――肥胖丢了，健康也丢了。

每日身体活动六千步，或每周运动三次以上，每次不少于30分钟。如果的确活动量很少，就应同时适当减少主食、动物肉类和烹调油等摄入，而不仅仅只是减少或抛弃主食。唯有如此，才能确保蛋白质、脂肪、碳水化合物比例平衡，更好地保持健康。

辟谣专家：常翠青、于康、陈超刚中国营养学会

复核专家：杨月欣中国营养学会

中国营养学会供稿

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为何欧洲人普遍比亚洲人高大强壮？平均身高高出9cm、体重多14kg

人们对于欧美女孩的印象一直都是金发碧眼，其实大家都忽略了一个重要的点，除了独特的外貌，她们的身材也是异常的好，根据对于全世界197个国度中的130个进行的调查研究显示，欧洲荷兰无论是在男性身高上，还是在女性身高上都处于遥遥领先的地位，那么究竟是什么原因导致了欧洲人普遍比我们高壮呢？

欧洲人的祖先

世界数据网表明，世界平均身高最高的荷兰人，男性身高可达1.84米，比我国男性高出9厘米，体重多14.4kg，而其他欧洲国家也普遍比我们稍微高一点，这到底是什么原因呢？

想要知道欧洲人为什么会长这么高，那我们就先来了解一下欧洲人的前世今生，看看是什么样的祖先留给了他们什么样的基因。在5世纪，西罗马灭亡，共有三个种族的人分割占领欧洲，他们分别是：凯尔特人、日耳曼人和斯拉夫人。

这三个民族有一个相同点，那就是游牧民族。我们对于游牧民族的认知可能只是停留在蒙古人的身上，策马奔腾、吃肉喝奶、风吹草低见牛羊。其实欧洲人的生活也离不开这些东西，放牧的生活方式决定了他们的巨大工作量以及面对恶劣环境的能力，再加上他们独特的饮食结构，游牧民族想不强壮都很难，但游牧民族的人口一般不是很多，所以只要在恶劣环境中脱颖而出的都是极其强壮，极其彪悍的人。

除了游牧民族，欧洲陆地还孕育了渔猎民族，顾名思义，他们就是以打猎捕鱼为生的，北欧的维京人就是渔猎民族的代表。对于上山打猎，下水摸鱼这项工作来说，一般人还真驾驭不了，没有好的体力你追不上山林野兽，没有强大的心肺功能，你也不能下水捉鱼，所以想要生存，就必须要强壮起来。

这种捕猎的方式也决定了渔猎民族的饮食，主要以肉类为主，这也为身体生长提供了足够的营养。维京人还有一个特殊的职业——海盗，要知道，以前的时候没有如今的热兵器，力量和体型就成为了决定胜负的关键，身材矮小的怎么去抢比自己还高大的人？所以在这样的选择淘汰中，留下来的都是高大强壮的人，弱小的人就陷入了战争的绞肉机中。

看来欧洲祖先给欧洲人提供了良好的基因，为他们今天生得高、长得壮打下了基础。

其次是气候原因

我们知道，欧洲都快要和北极接壤了，这种地理位置就使得欧洲地区的气候较为寒冷，冬季时间比较漫长，这种环境也是欧洲人长得高大的原因之一，这是由于当生物的个头增大时，它自身的体积会呈三次方增长，而皮肤的表面积只呈2次方增长。

这样来看增加较少的皮肤没有办法将增加较多的体积产生的热排出体外，从而将热量保存在体内，来应对寒冷。相反，一些生活在热带地区的人，就要尽量将体热排出，所以在非洲、亚洲等炎热地区的人身材都比较小。

饮食原因

其实相对于上述的两种原因，饮食结构上的不同，才是造成身材相差较大的根本原因。在古代，欧洲人一开始也并不是强壮的，中国人呢，也并不是一开始就瘦弱的，甚至我国古代的人民要比欧洲人还要强壮，这是因为以前的人们吃不起大米，五谷杂粮才是日常的饮食构成，尤其是大豆等富含高蛋白的作物，所以古人的身体是比较强壮的，在《三国演义》、《隋唐英雄传》等书中，都有许多高大威猛的将军形象出现。